Соррел за зиму - како замрзнути, посолити или сачувати лишће код куће
Хов то цоок соррел фор винтер
Корист од ових сочних зелених листова је тешко прецијенити, јер садрже многе витамине, етерична уља и минерале који се не губе у процесу сољења. Међутим, предформе од кобилице за зиму, које су подвргнуте топлинској обради, не могу се похвалити великом количином корисних супстанци, али могу покварити домаћинства у најхладнијим зимским мјесецима, не само зелени боршч, већ и друга укусна јела. Од киселог лишћа зими можете кувати:
- салате;
- супе;
- пите и друге колаче;
- касерола;
- поврћераге;
- Омлети;
- умаци.
Домаћи радни комади израђени од лишћа брезе израђују се на следеће начине:
- со;
- сипати кипућу воду;
- замрзавање;
- се суши.
Који год метод изабрали да сачувате укусна својства киселог лишћа, треба да запамтите основна правила жетве киселе за зиму:
- Прво, летке треба темељно очистити, неколико пута испрати хладном водом, осушити.
- Зелени за сољење и замрзавање боље је мљети, а за конзервирање и сушење - узети цјелину.
- Пре ширења сировина у контејнеру обавезно стерилизирајте тегле и поклопце на било који прикладан начин.
- За дебеле гредице за зиму је боље узети мали контејнер да би се користили садржаји једне конзерви у једном тренутку.
- Чврсто чувати у тамном, добро проветреном простору на температурама не вишим од 20 степени.
- Смрзнуте летке треба ставити у мале густе пакете за једнократну употребу, јер се смрзнуте зелене површине не могу изложити.
Рецепти сорбинг фор винтер
Израда ових укусних и корисних лишћа за зиму је веома једноставна - рецепти за очување кисељака су тако једноставни да неће донети много брига ни најмлађој и неискусној љубавници. Све што је потребно је припремити лишће и строго слиједити одабрани рецепт. Како припремити кисело зеленило, одлучите се сами, вођени својим укусом и могућностима. Ако немате верификовани рецепт, можете га користитина сликама испод гредица за зиму.
Фрозен
- Време кувања: 40 минута.
- Количина производа: 4 појединачне порције.
- Садржај калорија: 20 кцал на 100 грама.
- Намена: за кување јела.
- Сложеност припреме: лако.
Најлакши начин да се сачува укус и мирис штедиша лишћа зими је замрзавање у специјалним или обичним целофанским врећицама. У ту сврху користе се грубе траке. За супе, печење, сосове, припремљене зелене површине се фино исеку или прођу кроз млин за месо, а затим замрзну са калупом за лед. Испада не само укусно, већ и згодно. Размотрите основни рецепт за замрзавање са фотографијом.
Састојци:
- свеже лишће кисељака - 600 грама.
Метод припреме:
- Узмите лишће, исперите хладном водом, осушите пешкиром или роштиљем.
- Изрежите оштрим ножем.
- Поделити сировине у пакете, ослободити их из ваздуха.
- Пошаљите у засебну кутију замрзивача.
Конзервирана храна
- Време кухања: 30 минута.
- Број порција: 6 лименки од 500 мл
- Садржај калорија: 20,5 кцал на 100 грама.
- Намена: за кување јела.
- Сложеност припреме: лако.
Конзервација кисељака за зиму - једноставан и приступачан начин за припрему киселог лишћа за залихе. Постоји неколико чувара ове укусне и корисне зеленила. Нека господа прво кувају лишће у лонцу, а ондапребацити у банку и пребацити. Други сматрају да је исправно одмах ставити опрани и нарезани кисељак у теглу, а затим сипати кипућу воду. Испод је рецепт за фотографију како да направите конзервиране парадајзе што је брже могуће.
Састојци:
- соррел фресх - 2 кг;
- вода - 1 литар.
Метод припреме:
- Припремите лишће: преузмите, исперите, лагано осушите.
- Стерилизација банака.
- У велику таву, сипајте воду, ставите велики пожар.
- Чим вода прокључа, постепено спуштајте припремљене летке тамо.
- Одржавати сировине у кипућој води један и по минут.
- Пренесите бланширане зеље у припремљене контејнере, преврните лонац, преврните, оставите док се не охлади.
Салт
- Време кувања: 45 минута.
- Број порција: 4 лименке од 0,5 литара.
- Калорични садржај посуде: 22 кцал на 100 грама.
- Намена: за кување јела.
- Сложеност припреме: лако.
За многе жетве жетве за зиму у лименкама - то је искључиво сољење испод најлонског поклопца, јер су тако конзервирани кисели листови још увијек наше баке, па чак и баке. Овај начин припреме не захтева много времена и труда, али само такви боршч се може припремити од такве конзервиране хране, јер су веома концентрисани. Како кухати слану кобилу корак по корак са фотографијом, погледајте испод.
Састојци:
- припремљени листови кестена - 1 кг;
- со - 125 г;
- биљно уље - 4 кашике. л
МетодКухање:
- \ т
- Чисте, пругасте траке лишћа су пресавијене у велику здјелу, обилно посипане сољу.
- Мешати, оставити да стоји 8-10 минута.
- Затим свеже зелено са соли чврсто наслагати у теглу, прелијте кашиком.
- Држите га 10 минута док лишће не допусти сок.
- На врху пресавијеног зеленог сипа жлицу биљног уља.
- Затворите поклопац и пошаљите га у складиште.
Дедицатед
- Време кувања: око два дана.
- Број порција: 3 порције.
- Садржај калорија: 19 кцал /100 грама.
- Намена: за кухање јела.
- Сложеност припреме: лако.
Осушени кисељак - једна од најбољих опција за жетву ове киселе зелене боје за зиму, јер се свеже лишће тешко третира топлотом, тако да све витамине држе максимално. Ако планирате да користите такве сировине за слатко печење, пре сушења можете посути шећер шећером. Листове можете осушити на било који начин: на свјежем зраку у хладу, у пећници или у електричној сушилици, али не прелазите температуру од 35 ступњева.
Састојци:
- \ т
- соррел - 500 г.
Метод припреме:
- Узмите лишће, оперите га неколико пута хладном водом, осушите.
- Распадати се у једном слоју на палубама прекривеним пергаментом.
- Покријте газом.
- Ставите отворени ваздух у хлад.
- Осушите док није потпуно спреман, повремено мешајте.
- Осушени соррел за превођењесуха, чврсто затворена кутија или стаклена посуда.
