Јабуке у карамели - како кувати код куће по рецептима са фотографијама

Карамелизирано воће - врло популаран десерт. Посебно често се на овај начин припремају јабуке, јер оне, поред чудног укуса, издвајају спектакуларан изглед. Постоје различити начини припреме овог великог десерта, који би требао бити познат свим љубитељима слаткиша.

Како царамелизе јабуке

Процес припреме сластица може се назвати радно интензивним и замрзавањем. Потребно је покупити одговарајуће плодове: сочне и густе, пожељно је да нису оштећене. Што се тиче величине, боље је користити мало воће или медиј. Темељно се оперу и осуше, пуне се на штапиће, а затим урони у карамелу. Постоји и метода карамелизације јабука у тигању за кришке колача. Углавном се сви рецепти разликују по саставу глазуре.

Карамел за јабуке

Сируп се припрема од разних састојака. ТрадиционалноСастав се састоји од шећерног песка и воде, али се могу додати и други производи. Сируп се кува у тави са дебелим зидовима без прекидања мешања. Да бисте били сигурни да је спреман, морате мало испустити у хладну воду. Брзо је створио уредну, чврсту лопту. Дакле, дајте карамели јабуци једне или друге боје, тамо ставите мало боје. Воће са разнобојном глазуром изгледа још оригиналније. Други сируп се прави од ириса, али ова опција је компликованија.

Апарат за јабуке у карамели

Десерт је веома популаран, тако да можете поставити масовну производњу и трговину на улицама и јавним местима. Морате купити машину за јабуке у карамели. Подсећа на масивну посуду где је могуће правити веома велику количину сирупа одједном. Осим тога, карамелизатор може бити опремљен уређајем који аутоматски ноктира воће на ражњаке или штапиће.

Рецепт за јабуки в карамеле

Опције за такву десертну масу. Можете узети рецепт од јабука у карамелу у цјелини или у комадима, у тави и ормару, на кинеском. Важно је напоменути да се сви они разликују само по врсти производа који ће бити кувани сируп. Приказани плодови могу бити једноставни попут остакљења и било које врсте опекотина. Украшени су слатким мрвицама, кашиком препечене чоколаде и кикирикијем. Запамтите неке добре рецепте.

Аппле в карамеле

• Време кувања: пола сата.
• Број на услуги: 1 чел.
• Съдържание на калории: 311 кцал.
• Именовање: десерт.
• Сложеност припреме: лако.

Уз велико повјерење, може се тврдити да од укусних јабука у карамели неће одбити као мали гурман, као и одрасла особа. У овом рецепту, глазура постаје крута, не узима је чврста корица, што је веома важно за оне који се боје да ће десерт оштетити ваше зубе. Ако желите додати јело оригиналности, помијешајте било који сируп са било којом бојом. На пример, маст сипа ће обојити глазуру у црно.

Састојци:

• јабуке - 2 мале;
• сол - на врху ножа;
• шећер - 45 г;
• лимунска киселина - пинцх;
• крема - 15 мл;
• вода - 25 мл

Метод припреме:

1. Оперите воће и папирне убрусе темељито, тако да на њима не остане кап воде.
2. Покријте их дрвеним штаповима са стране петељке.
3. У тањири дебелих зидова посути шећер и со, лимунску киселину. Сипати у воду и ставити на пећ. Донесите сируп на чир. Када његова нијанса постане смеђа, извадите из ватре.
4. Прелијте кремом и мешајте енергично.
5. Потопите у јабуке у сирупу, ротирајте их да равномерно прекрију и ставите на решетку испод које ће бити папир или нека врста тањура. То је неопходно да би се направила екстра стаклена карамела.
6. Плодове карамеле неколико пута док се не заврши глазура. Оставите их да се охладе пола сата, а затим послужите.

• Време кувања: 1.5 сати.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Садржај калорија: 2285 кцал.
• Именовање: десерт.
• Сложеност припреме: висока.

Рецепт за честице јабуке у карамели се не може назвати једноставним, али резултат је свакако вредан труда. Они излазе укусни, погодни као надев или декорација за пите, колаче или као независни десерт. Глазура постаје хрскава, има лијепу смеђе-златну нијансу. Захваљујући овом десерту изгледа веома лепо.

Састојци:

• мед - 2 комада. л.;
• вода - пола чаше;
• шећер - 350 г;
• јабуке - 6 комада;
• Лимунов сок - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. Исперите и осушите воће, уклоните кору из њих. Уклоните језгро, одрежите пулпу на комаде.
2. Поспите са шећером, додајте мед и ставите на шпорет. Пијте, без ометања на спором пламену. У средини процеса додајте сок од лимуна.
3. Сипајте добијени сируп у комад воћа, оставите да се мало охлади и доведите до стола.

Карамелизиране аблоки в пантерах

• Време кухања: пола сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Съдържание на калории: 2101 кцал.
• Именовање: десерт.
• Сложеност припреме: лако.

Процес припреме карамелизираних јабука у тави је једноставан, неће вам требати пуно времена. Да служи такав десерт препоручује се не у чистом облику, већ уз неки добар додатак, на пример, са свежим бобицама, чоколадним сирупом. Пожељно је користити густу хрануслатко и кисело воће, тако да је укус контрастан. Прочитајте како карамелизирати јабуке у тави.

Састојци:

• јабуке - 6 малих;
• маслац - 75 г;
• шећер - 75 грама.

Начин припреме:

1. Исперите и очистите плодове, ослободите се срца и изрежите месо на осам режњева.
2. Растопити маслац у тави.
3. Ставите кришке јабуке. Пржите их на ружичасту нијансу и мекоћу.
4. Поспите шећер. Припремите комаде воћа, лагано мешајте, тако да сви буду покривени залеђивањем. Покушајте да их не раставите.
5. Ставите на тањир и послужите одмах. Десерт можете направити на тави са сирупом.

Јабуки в карамеле на штапи

• Време кувања: сат.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Съдържание на калории: 3506 кцал.
• Намена: десерт.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако имате одмор за дјецу, припремите јабуке за дјецу у карамели на штапићу. Занимљиво је украсити их готовим слаткишима, течном чоколадом, кремом. Кушање оваквог десерта биће занимљиво свима. За јело можете користити кисело или слатко воће, главна ствар је да је њихова пулпа густа, не лабава. Запамтите како да направите карамелне јабуке код куће.

Састојци:

• браон шећер - 480 м;
• цимет - 1 кашичица;
• јабуке - 10 ком.
• Уљани маслац - кашика;
• дестилована вода - 0,2 л;
• сирће - 2 кашичице.

Начин припреме:

1. У дубокој тави помешајте воду са шећером и ставите је у средњу топлоту. Сачекајте да се сва зрна потпуно растворе.
2. Када сируп почне да кува, смањите ватру. Унесите уље, цимет, сирће.
3. Пустите да течност остане око 10 минута, али немојте престати да ометате.
4. У велику посуду сипати кипућу воду и ставити је на пећ.
5. Кушање воћа на ражњићима. Потопите их на неколико минута у кипућој води, а затим се умочите.
6. Воће ставите у тави са шећерним сирупом, неколико пута ротирајте и ставите на површину прекривен пергаментним папиром.

Бакед апплес ин царамел

• Време кухања: 50 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 1958 кцал.
• Намена: десерт.
• Сложеност припреме: висока.

Печене јабуке у карамели - укусан десерт, користан за тело. Излазе веома мирисне захваљујући цимету, лимуну, ђумбиру. Међутим, ако неки зачини не припадају броју ваших фаворита, можете их замијенити. Мали комад меког печеног воћа у шећерној глазури неће повриједити ни бебу. Прочитајте како направити карамелизиране јабуке.

Састојци:

• јабуке - 6 просечно;
• шећер - 60 г;
• мед - 4 хл;
• маслац - 110 г;
• земља са циметом - 3 дела по литру;
• ораси - 75 г;
• ђумбир у праху - 1 кашичица;
• чипс од цитрусагратед - 6 тсп.

Метод припреме:

1. Исперите воће, исеците срце, али оставите дно. У свако воће ставите једнаку количину меда, паприке, ораха, ђумбира, цимета.
2. Ставите воће у калуп, сипајте мало воде и ставите га у пећницу, загријану на 170 степени, на 25 минута.
3. Растопите маслац у тави, додајте шећер. Спречити сируп док не постане дебљи.
4. Свако воће равномерно напуните залеђивањем, мало охладите и послужите.

Јабуки в карамеле в печи

Време припреме: пола сата.
• Бројо кочета: 2 лица.
• Количество калориј: 835 кцал.
• Намена: десерт.
• Сложеност припреме: просечна.

Мирисне јабуке у карамели у рерни нису тако тешке за израду. Веома су слатки, меки, изгледају прелепо. Пожељно је одабрати плодове црвене боје. Њихово месо не би требало да буде лабаво, иначе ће се након печења претворити у распршену кашу. Јабуке у глазури добро се комбинују са печењем незаслађеног, кремастог сладоледа. Прочитајте како их правилно испећи.

Састојци:

• јабуке - 2 ком.
• ванилин шећер - 0,5 хл;
• маслац од маслаца - 1 кашика. за воће и 40 г глазуре;
• шећер - 2 кашичице. на плодовима и 4. веку. л сируп;
• цимет - 1 кашичица.

Метод припреме:

1. Исперите воће. Одрежите их на пола, уклоните језгро. Оставите брод дебљи.
2. Помијешајте цимет са двије кашичице шећера и 1 чајну жличицу. кремастопутер, ванилин. Напуните пастом која се продубљује у половини плодова.
3. Ставите воће на посуду, сипајте га водом. Пеците на 180 степени у пећници 10 минута.
4. У посуди растворите преостали путер са шећером. Кувајте 5-7 минута, мешајте са дрвеном лопатом.
5. Узмите печено воће из рерне, сипајте сируп и послужите.

Апонскаа карамела

• Време припреме: 1,5 сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 2285 кцал.
• Намена: десерт.
• Сложеност припреме: висока.

Верује се да су јабуке у кинеској карамели - рецепт који је изумљен први пут. Комади воћа, кувани на овај начин, често се могу наћи у менију оријенталних ресторана. Прво се прже у дубоком пржењу и тек онда прекривају слатком сјајном глазуром. Изгледа да је ово јело једноставно запањујуће, али ће задовољити укус сваког гурмана.

Састојци:

• бело сусамово семе - 40 г;
• јаја - 2 ком.
• уље сезама - 70 мл;
• брашно - 200 г;
• мед - 2 цента. л.;
• вода - 120 мл;
• шећер - 350 г;
• јабуке - 6 комада;
• Сок од лимуна - 2 кашике. л.;
• путер - 800 мл.

Начин припреме:

Истећи јаја постепено сипањем воде и додавањем брашна. Настала глина би требала бити хомогена, густина наликује тијесту за коситар.
1. Исперите и осушите воће, уклоните кору из њих. Уклоните језгро, исеците га на комаде.
2. Ролл оверкришке у бујону и пржити на врелом прженом путеру. Ставите их на папирне марамице које ће уклонити вишак масноће.
3. Загрејати сезамово уље. Поспите у њега шећер, додајте мед. Кувајте, без прекидања узбурка, на малој ватри. У средини процеса додајте сок од лимуна и сјеменке сезама.
4. Нанесите кришке јабука на судо, уроните их у сируп, а затим пар секунди у ледену воду.
5. Ставите десерт на тањур, намажите га маслиновим уљем и послужите за столом.

Како направити јабуке у карамели - савет кувара

Запамти неколико кулинарских трикова:

Израда јабука у карамелу још лепша ће помоћи течној чоколади. Користећи кондиторски шприц, извуците деликатне узорке на плоду.
1. Глазе се препоручује за мале плодове, чак је и сирило погодно. Они су удобни за јести дјецу.
2. Што је плод хладнији, то ће се брже залеђивати на њима. Истовремено, сама карамела је боље да се не уклони у потпуности из ватре, већ да се преуреди у водено купатило тако да не почне да се смрзава.
3. Ако треба додати кукурузни сируп у рецепт и немате такав састојак, замијените га скробом помијешаним с мало воде.
4. Направите малу ватру када топите шећер. Онда ће глазура бити хомогена и глатка, са добрим сјајем. Ако ће маса закухати, када зрна остану у њој, слој превлаке ће се у потпуности ослободити сјаја.
5. Ако требате задржати десерт неко вријеме, замотајте свако воће са фолијом или пергаментом иставите у фрижидер. Држите их не дуже од пет дана.
6. Покушајте направити што је могуће више сирупа да бисте га добили на неколико слојева глазуре.
7. Ако је маса предебела, загрејте је у воденом купатилу.

Видео: Карамелизација јабука