Колачићи са ледом - како кувати шећер, наранџасто боје, чоколада и лепо декорирати

Садржај

1Општи принципи кувања глазура колачића
2Цоокие са рецептом са ледом
3Природне боје за глазуру
4Видео

Домаћи кекси, украшени бојама глазираним, симбол су удобности, топлине и празника, који се држе у кругу породице. Такве посластице могу се послужити столу на великој посуђој посуди, ставити у прелепу корпу или представити пријатељима као јестиви сувенир. Кекси у облику срца, прекривени црвеном или ружичастом глазуром, биће одличан поклон за Дан заљубљених, а ђумбирске слаткише украшене белим пепелом могу се обесити на божићном стаблу. Само треба да верујемо нашој машти и креативно приступамо процесу регистрације производа.

Основни принципи за кување глазура колачића

Плоски производи од слатког теста су идеални за уметничко сликарство. Класична бела глазура је направљена од шећера и беланчевина, чоколаде - путера и какао или растопљене чоколаде, наранче - од сокова од лимуна и шећера у праху, и боје - од растопљене мармеладе. Контурне линије и обрасци се наносе шприцом или пециваром. Урадите то скоро одмах након кухања глазура, јер се брзо замрзава. Маса се примењује на колаче након што се печење охлади, иначе ће декорација почети да се топи и раствара на површини.

Рецепт за глазиране колаче

Декорирање колачића са ледом је једноставан, креативан и веома узбудљив процес који захтева одређене вештине, технике и основна знања. Постоји много начина за кување укусно домаће печење и вишебојне глазуре, са укусима и текстуром на коју можете безбедно експериментирати. Најважније - пронаћи прави рецепт, одабрати праве састојке и тачно се држати одређених пропорција.

Божићни колачићи са чоколадним ледом

Време: 35 минута.
Број оброка: 10 особа.
Садржај калорија: 411 кцал на 100 г.
Именовање: на чај.
Тешкоће: просечно.

Кремасти колачи нове године израђени од тамног или чоколадног млека, биће понос домаћица и украшавање празничног стола. Ако је потребно, брашно се помеша не само са циметом, већ са другим зачинама, на пример, ванилом, мушкатним орашчићем, каранфилима, кардамомом, шафраном, ђумбиром. Готово тесто може се добро извести, у супротном производи ће бити равни и некажњени. Док чоколадни слој није замрзнут, обрадни предмети могу бити посути са "снијегом" - бијелим кокосовим бријањем, који ће додати занимљиву текстуру и посебну новогодишње расположење.

Састојци:

брашно - 350 г;
бутер маслац - 250 г;
цимет-пинч;
сода - 1 хл;
шећер - 150 г;
чоколада - 150 г;
шећер у праху - 250 г;
Млеко - 100 мл;
јаја - 2 ком.

Метода припреме:

Спрати 200 г бутера са шећером.
Додати сирово кокошје јаје, мешати.
Ширење брашна, сода и цимета. Држи се
Скачать. Издајте новогодишње фигуре помоћу калупа.
Печени колачи 20 минута на 180 ° Ц
Излучите плочицу црне или млечне чоколаде у водено купатило.
Додати прах, 50 г бутера, млека.
Ставите леду на замрзнуту посуду за печење четком.

Колибри за колаче са шлагом шећера

Време: 2 сата 35 минута.
Број оброка: 10 особа.
Садржај калорије: 357 кцал на 100 г
Именовање: на чај.
Тешкоће: просечно.

Класична бела глазура за колач савршено држи облик, коришћен за израду чипки, украса, натписа и контура. Ефективно се супротставља златним смеђим медом, тако да готови производи не морају нужно бити украшени емајлираном глазуром. Такав колач се може дати рођацима на Новогодишњем и Божићу, али у овом случају је важно придржавати се одређених правила. Пре паковања укусних јестивих сувенира у филму или кутији за храну, за шећер се треба дати "одмор" и отврдњавати 8 сати.

Састојци:

брашно - 200 г;
бутер маслац - 100 г;
ђумбир у праху - 2 тсп;
мед - 3 хл .;
Кардамом - 1 хл;
цимет - 2 сата;
јаје - 1 ком.
сода - 1,5 хл;
шећер - 4 кашике жлица. л .;
шећер у праху - 150 г;
лимунов сок - 2 часа;
воде - 1 тбсп. л

Метода припреме:

Меки бутер млет са шећером.
Уђите у сирово кокошје јаје, душо. Да изгубим тежину
Постепено прелијте ђумбир, брашно, сода, кардамом и циметом.
Ставите тесто, требало би да буде лепљива.
Формирајте лопту. Очистите 2 сата у фрижидеру.
Скачать. Исеците фигуре користећи калуп или нож.
Пребаците у посуду, лагано сипајте обрадом ножем.
Излучите производ 7 минута на 180 ° Ц.
Помешајте прах соком. Ако је потребно, додајте хладну воду. Маса мора бити чврста, хомогена.
Украсите охлађене колачиће.

сендвич колачићи

Час: 1 година.
Број оброка: 8 особа.
Садржај калорије: 424 кцал на 100 г.
Намена: на чај.
Тешкоће: просечно.

Танак, хрустљав, слатки као сендвич колачићи, покривени снопом беле глазуре, биће одличан додатак за удобан породични чај. Препоручљиво је испуштати хладно тесто на стол, у праху брашна или између две листе папира хладног пергамента. Печење ће бити мирније ако премешате брашно са ванилином, ванилиним шећером или циметом. На површини готових производа можете извадити траке топљене чоколаде - такав "зебра колачић" посебно ће се допасти мали ласунам.

Састојци:

брашно - 250 г;
жуманца - 2 комада;
бутер маслац - 180 г;
шећер - 4 кашике жлица. л .;
шећер у праху - 150 г;
млеко - 3 супене кашике. л .;
соли.

Метода припреме:

Удари јаја са меким уљем, со, шећером.
Снеакбрашно Држи се
Да се формира кугла, уклони се у фрижидеру пола сата.
Скачать. Исећи на квадрате, дијаманте или правоугаоне.
Осуши се 15 минута на 180 ° Ц
Млеко за кување.
Налијте прах, мешајте.
Кувати док се не изглади неколико минута, уз мешање. Охлади
Замрзнути производ покријте млечном глазуром.

Са одлеђивањем карамеле

Време: 6 сати 15 минута.
Број оброка: 10 особа.
Садржај калорија у посуђима: 388 кцал на 100 г
Именовање: на чај.
Сложеност: просек.

Колачићи кувани у куваном кондензованом млеку, желатини и масним кремама, имају богат укус карамеле и прекрасан сјајан сјај. Израђено тесто може бити украшено пре сечења фигурина за печење. Да бисте то урадили, можете ставити чипкасте плетене салвете, које ћете морати лагано стиснути у тесто с ваљком. Производи се могу украшавати слатким ваздушним пиринчем или бадемовим латицама док се брзо сушење карамела не замрзне.

Састојци:

брашно - 200 г;
прах шећера - 2 кашике жлица. л .;
крем маслац - 100 г;
јаје - 1 ком.
соли;
кувано кондензовано млеко - 2 кашике жлица. л .;
крем - 120 мл;
шећер - 6 хл;
желатин - 10 г

Метода припреме:

Желатина напунити водом 30 минута да се ојача.
Додајте желатин у кремасту крему.
Мешати кондензовано млеко са шећером. Загрејати у тањиру како би се раствориошећерни песак.
Цоол, комбинирајући са желатином и кремом.
Напредује. Очистите 6 сати у фрижидеру.
Мешати брашно, со, шећерни прах.
Додајте меки путер, нарезани.
Одвојите да бисте добили хомогену мрвицу.
Уђите у јаје. Држи се
Да се формира лоптица, да се развије.
У року од пола сата уклоните у замрзивачу.
Резање са крушног теста са стаклом или кухињским прстеном.
Уклоните у замрзивачу још 15 минута.
Испарите производ током 8 минута на 180 ° Ц.
Да бисте скинули карамел из фрижидера, мало се загреје.
За декорисање охлађених колачића.

Шарена

Време је 25 минута.
Број оброка: 10 особа.
Садржај калорије: 399 кцал на 100 г
Именовање: на чај.
Тешкоће: просечно.

Светле боје за бисквите, направљене од воћа или бобице или друге мармеладе, обично ће обрађивати домаће пециво у апетизирајуће кулинарско ремек-дело. Ваздух који се топи у уста колачи се кувани из минималног сета производа (потребно је само 4 састојка) буквално за 20 минута. Тесто је постављено помоћу округлог или зубног врха за сакупљач за сакупљање како би се предформи пружили акиларним обликом. Производи се могу премазати танким слојем обојене, благо топле мармеладе и украшене слаткишима или слатким јестивим перлама.

Састојци:

брашно - 400 г;
шећер - 200 г;
јаја - 3 комада;
мармелада разнобојна - 200 г;
бутер маслац - 250 г;
прах шећера - 4 кашике жлица. л

Начин припреме:

Комбинирај шећер, пилеће јаје, 200 г меког уља.
Избаците на хомогену бујну пену.
Потроши брашно, гнетите га.
Резање плоче за печење у облику палица дужине до 6 цм.
Излучите производ 15 минута на 180 ° Ц.
Комбинујте у тепису фино сјецканом мармеладом, 50 г маслаца, шећером у праху.
Кувати, мешајући, 10 минута.
Умерите свакој бисквитној маси масу мармеладе.

Ванила

Време: 1 сат 30 минута.
Број услуга: 10 особа.
Садржај калорије: 419 кцал на 100 г
Именовање: на чај.
Сложеност: просек.

Пешчани кекси са глазом имају деликатан, рафиниран укус ванила, тако да није препоручљиво да додате пуно других зачина у тесто. Пре наношења слике на печење, његова површина треба мало навлажити куханом или филтрираном водом. Прво, обриси колачића пажљиво су извучени шприцем или врећицом од кондиторских производа, а затим потпуно испунити унутрашњи простор. Украшени предмети могу се послати неколико минута у пећници за грејање како би се брзо сувила глазура ваниле и учинила се хрустљавом.

Састојци:

брашно - 300 г;
Масло за маслац - 200 г;
шећер - 4 кашике жлица. л .;
јаје - 1 ком.
сода - пинч;
вода - 8 центи. л .;
шећер у праху - 250 г;
Ванилин шећер - 50 г;
ванилин - по вашем укусу.

Начин припреме:

Уље за млевење са шећером у хомогену конзистенцију.
Додајте једно јаје, сода, брашно. Држи се
Формирајте лопту, очистите 20 минута у фрижидеру.
Уложите тесто у слој, исеците фигуре помоћу калупа.
Осушити 25 минута на 180 ° Ц
Мик Ванилла Сугар, прах, Ванилин.
Залијте топлу воду. Прекините
Покривајте кувану кухану ванилију.

С чоколадом

Време: 40 минута.
Број услуга: 10 особа.
Садржај калорија у посуђима: 387 кцал на 100 г
Именовање: на чај.
Тешкоће: просек.

Предивни кекси у чоколадној глазури ће бити сјајни, мирисни и лепи, као на слици, ако користите квалитетан какао прах. Стручни слађивачи преферирају прави алкализовани какао прах, који има богатији, богатији укус и тамно смеђу, готово црвенкасту боју. Дио брашна за тесто може се заменити какаоом, па се печење испоставља и као чоколада. На сваком комаду можете ставити танку плочицу наранџе, јагоде или било које друге мармеладе, након чега ће кекси морати да буду чоколадни залеђивање.

Састојци:

брашно - 250 г;
шећер - 4 жлице. л .;
јаја - 2 комада;
Риппер - 1 хл;
прах шећера - 300 г;
млеко - 4 супене кашике. л .;
Какао - 3 супене кашике. л .;
бутер маслац - 200 г;
соли.

Методприпрема:

Убијте пилећа јаја са шећером.
Додати 150 г бутера.
Посути брашно, со, помоћ за испирање. Држи се
Формирајте лопту.
Уклоните 20 минута у фрижидеру.
Преузмите, исеците фигуре.
Осуши се 8 минута на 180 ° Ц
Комбинујте 50 грама уља, какао, прашка. Побијте миксер
У малим порцијама прелијемо млеко, мешајући у хомогено стање.
Покривајте охлађене колаче са чоколадном масом.

Са наранџастом

Време: 1 сат 40 минута.
Број услуга: 15 особа.
Садржај калорије: 398 кцал на 100 г
Именовање: на чај.
Тешкоће: просечно.

Ваздушни сендвичи ће нарочито бити мирисни ако су посути сјајном поморанџом поморанџе одмах након наношења глазуре. Брилијантна хомогена глазура се прави без додавања сирових јајета од свих два састојка - шећера у праху и свеже стискнутог сока од поморанџе. Остаје густа, густа, подсећа на конзистенцију паста за зубе, тако да је брзо наносите са кашичицом или кашиком за десерт. Прашак треба да буде високо квалитетно, фино брушење, без кристала шећера.

Састојци:

брашно - 3. ст .;
јаја - 2 комада;
шећер - 8 кашика. л .;
Риппер - 1 хл;
бутер маслац - 200 г;
сок од наранџе - 2 супене кашике. л .;
шећер у праху - 150 г

Начин припреме:

Убијте пилећа јаја са шећером.
Додајте уље, бичајте.
Постепено уносити брашно помешано сабријач
Ставите, обликујте лопту.
1 сат, уклоните тесто у фрижидер.
Направите куглице за тесто, ставите на јело. Мора постојати раздаљина између блокова - лоптице ће цурити под утицајем топлоте и претворити у округли колачић.
Печење 25 минута на 180 ° Ц
Додајте мало сокова у прах.
Покривајте замрзнуту маст са мразом од наранџе.

Природне боје за глазуру

Најбоља алтернатива продавници хране за бојење - природна, од воћа, бобица, зеленила, поврћа. Ове боје су потпуно безбедне, а процес кувања не траје много времена. Пожељно је сликати класичну бијелу глазуру прахом финог млевења и лимуновог сокова. У супротном, сенка се може испразнити као "прљава" или досадна. Нежан даје зелено спанаћ, жута - сок од поморанџе и куркума, освежавајуће блуе - боровнице, наранџаста - шаргарепу и мандарина пилинг, разне нијансе црвене - репе, вишње, црвене рибизле, барБерри.