Козје млеко - састав, садржај калорија, употреба у исхрани и лечењу, контраиндикације
Садржај
Врло корисно пиће је козје млијеко које је погодно за особу свих узраста за промицање здравља и добивање витално важних протеина. Пијте производ одраслих и деце у сировом или прерађеном облику. Пиће садржи витамине и елементе у траговима, што је боље за исхрану због лаке сварљивости од крављег млијека.
Композиција козјег млека
Богати састав козјег млека треба да обухвати и мени прехрамбених производа. Садржај калорија је само 68 калорија на 100 грама. Вредност пића је одржавање БМД: садржај протеина од 3%, масти - 4,2%, угљених хидрата - 4,5%. Млеко је богато минералима: калијум, фосфор, натријум, магнезијум. Садржи много гвожђа, бакра, мангана и антиоксиданата, витамина Б, Ц и А. Међутим, у случају неправилне употребе (у прекомерним количинама), производ може проузроковати оштећења.
У козјем млеку постоји лактоза
ОдКравље пиће је различито по томе што у козјем млеку има лактозу, али је мање од 13%. То значи да је производ погодан за људе са интолеранцијом млечног шећера, али у модификованом облику. У ту сврху боље је изабрати храну, подвргнуту млечној ферментацији - сир, кефир, сир, јогурт. Због рада бактерија, лактоза у њима се прерађује у млијечну киселину, смањује садржај дупло више него у пуномасном млеку.
Масти козјег млека
Важно је знати садржај масти козјег млијека прије конзумирања производа. Не разликује се од краве. Ако је коза правилно негована, даје уравнотежену исхрану, животиња не живи у ограниченим условима и редовно хода, онда ће садржај масти у млеку бити 4-9%. Препоручује се избор напитка са садржајем масти од 4,4% за употребу производа уз максималну корист, а доказано је да тело обезбеђује апсорпцију корисних супстанци ове врсте млека за 100%.
Шта је различито козје млеко од краве
Највећа разлика између козјег млијека и крављег млијека је у структури. Пиће из козе не садржи алфа-казеин, који је главни алерген крављег млека, тако да је лакше сварити. Остале разлике у производу су:
| Фактор упоређивања | Козје млеко | Кравље млеко |
| Фат | 10 г по чаши, ријетко пронађено без масноћа, не садржи аглутинине, масне куглице се не лијепе, њихово брзо цијепање је у желуцу. | 8-9 г по чаши, без масти, мањелинолеинске и арахидонске киселине, теже је пробавити цревним ензимима. |
| Протеини | Желучана киселина их претвара у меку газу, повећавајући степен варења. | Алергенски протеин алфа-казеин |
| Лактоза | 4.1% | 4.7% |
| Минералне супстанце | Више калцијума, калијума | Мање од бакра, селена, антиоксиданата |
| Витамини | Више витамина Б6, А, Ниацина | Више Б12, фолна киселина |
Како попити козје млеко
За постизање максималне користи од производа, важно је научити како правилно кухати козје млијеко. Искусни узгајивачи коза препоручују употребу пића без разређивања водом. Да бисте се образовали да пијете млеко, требало би да почнете са малом порцијом, постепено повећавајући запремину на чашу. Нема потребе да се плашите специфичног горког укуса производа - може се појавити иу крављем млеку. За заслађивање, помешајте чашу пића са кашичицом меда, како би била кориснија и укуснија.
Цело млеко није увек добро апсорбовано, зато покушајте да пређете на млечне производе: јогурт, кефир, сир, путер. Сирово млеко се боље пробавља од пастеризованог млека. Јефтиније за цијену пића не може бити - то је скупља крава за 20-30 рубаља по литру. Млеко је боље купити у онлине каталогу или наручити од пољопривредника по нижој цени.
Да ли кухати козје млеко
Неискусна љубавница је изгубљена, не знајући да ли да кува или не козје млеко. Одговор је једноставан: акокоза није болесна, производ не захтијева кључање. Довољно је складиштење пажљиво опраних судова, јер пиће има антибактеријска својства. Ако млеко изазове сумњиву реакцију или купац не зна како се животиња налази, најбоље је да се загреје на 65-70 степени да би се елиминисале нежељене бактерије.
Колико козјег млека се складишти у фрижидеру
Свеже четинарско козје млеко у фрижидеру чува се више од недељу дана. Такав дуг рок трајања обезбеђује успешну композицију са антибактеријским својствима. Не исцедите млеко за три дана, ако га ставите на стол на собној температури. Лекарима се саветује да одмах попију пиће како би добили највише витамина, са дугим роком трајања који се колабирају.
Употреба козјег млека
Процијените колико су велике предности козјег млијека оне особе које имају здравствене проблеме. Јединствено пиће је корисно код болести желуца, очију, дијатезе, обнавља коштано ткиво током деминерализације. Има доста плусева, ево само неких од њих:
- регулише нормалну активност срца и крвних судова, јер кобалт побољшава хематопоезе;
- дијета са укљученим напитком стимулише губитак тежине;
- бета-казеин третира рахитис, сијална киселина повећава препреке отпорности организма на инфекције и болести;
- побољшава раст косе, чисти кожу, елиминише осиромашење;
- албумин елиминише гастроинтестиналне поремећаје;
- фосфолипиди, калцијум, фосфор помажу код туберкулозе;
- укључује цистин, који закључујетешких метала, радионуклида, штити јетру и мозак од оштећења изазваног алкохолом, никотином.
Козје млеко током трудноће
Важно је укључити козје млеко у исхрану током трудноће и дојења, јер пиће уклања ризик од развоја алергије код новорођенчета. Поред тога, пиће обезбеђује телу мајку калцијум и витамин Б12, без којих је немогуће расти и правилно формирати органе и ткива фетуса. Производ задовољава потребе за трудницама у фосфорима, минералима. Ако се не успостави лактација код жене која храни, њено укључивање у хранљиву мешавину постаје права алтернатива мајчиној исхрани, јер су предности козјег млека неограничене.
Користи од козјег млека за децу
Већ за вријеме благостања мајки, користи козјег млијека за дјецу су у потпуности манифестиране, што доприноси њиховом правилном расту и развоју. У присуству алергије на дојку или бебу на напитак крављег млечног протеина, коза га замењује, засићујући тело додатним благотворним супстанцама. Укључивање у исхрану пића елиминише прехладе, инфекције уха, екцем, јача имунитет.
Дјеца која пију млијеко од козе имају мању вјероватноћу да ће патити од прехладе и грипа, који немају гастроинтестиналне сметње, вјеројатније је да ће се вратити. Школама се саветује да узимају млеко са повећаним стресом - психичким и физичким. Пиће побољшава издржљивост, помаже спортисту током интензивних часова и тренинга због садржаја валина, леуцина и изолеуцина,враћање мишића
Предности козјег млека за мушкарце
Рестаурација мишића спортиста, а не само - шта је корист од козјег млека за мушкарце. Млади треба да пију када вежбају како би повећали издржљивост и побољшали метаболизам. Према рецептима народне медицине, унос млека са орасима и зрелим ублажава проблеме са потентношћу, а маслацем и медом - од кашља, алергија и зависности од алкохола.
Користи и повреда козјег млека за старије особе
Одвојено, разматрају се користи и штете од козјег млијека за старије особе. Да би се избегло оштећење организма, људима после 45 година саветујемо да пију само безмасна пића. Оптимална количина - ујутро два или три пута недељно, пола чаше, како се не би дозволио вишак калцијума. Производ може бити од користи:
- обнавља људско тело ослабљено након операција, враћа се у нормалу и ради све процесе;
- фосфолипиди спречавају таложење холестерола, искључују атеросклерозу, болести срца;
- калијум нормализује ритам срца, артеријски притисак, минералне соли уклањају едем са бубрежном инсуфицијенцијом;
- одсуство глукозе и галактозе позитивно утиче на пацијенте са дијабетесом, спречава гојазност, побољшава метаболизам;
- метионин, лецитин и фосфор третирају жучну болест, хепатитис, инхибирају одлагање масти у јетри;
- одсуство екстраката смањује киселостжелудачни сок, инхибира развој гастритиса, пептичког улкуса, лечи билијарне и дуоденум;
- лек у великој мери утиче на цревну микрофлору;
- фосфор и витамин Д елиминишу деминерализацију коштаног ткива, спречавају остеопорозу.
Оштеченост козјег млека
Међутим, штета козјег млека не може се потценити. Нема потребе за злоупотребом пића. Ево могућих ризика од прекомерног уноса:
- ако храните дете само козјим млеком, постоји ризик од добијања анемије због недостатка гвожђа;
- контраиндикације за давање су болести панкреаса, гојазност, повећана вискозност крви;
- нежељени унос хране пре или непосредно после, како се не би ослабио ефекат желучаног сока - најбоље је причекати неколико сати.
Обработка с козјим млеком
У дневном уносу, чаша производа је третман козјег млека, али ово правило важи само до 40 година. После достизања овог узраста, најбоље је смањити количину пића на пола чаше и узети дневно. Лековита својства козјег млека могу се окарактерисати на следећи начин:
- елиминише гастроинтестиналне болести, дисфункцију метаболизма, респираторне болести, штитну жлезду, нервни систем;
- помаже у нормалном функционисању кардиоваскуларног система;
- лечи туберкулозу, алергије, астму, екцем, несаницу;
- се користи за превенцију тумора, онкологије;
- ублажава терет радиоактивног зрачења;
- приказује камење из жучне кесе, ресорпсује цисте, фиброму, лечи епилепсију код деце.
Козко млеко в онкологији
Трајно конзумирање алкохола даје профилактички ефекат у односу на опасност од рака. Помаже код козјег млека у онкологији, јер има антибиотска својства. Производ може да сиса бенигни тумор уз редовну употребу, а не да рађа малигне. Пиће се добро апсорбује, повећава имунитет, има општи ефекат.
