Козје млеко за децу. Штета и користи козјег млека за децу. Да ли је могуће хранити децу козјим млеком?

У чланку су описана корисна својства козјег млека и случајеви када оно може бити штетно, као и сугерисано од ког узраста се може давати деци и у ком облику.

Млечни производи, који се разликују по великој разноликости облика, укуса, конзистенције и састава, чине значајан део људске исхране. Ипак, традиционално кравље млеко често добија статус прогнаника на трпези породица са малим дететом због честих случајева алергије на казеин (протеинска супстанца у крављем млеку).

Козје млеко на рафовима продавница можете видети не тако често, али су многи чули за лековита својства овог производа, па су размишљали о томе да кравље млеко замене козјим у јеловнику за децу.

Које су предности и мане козјег млека и која је његова нутритивна улога у исхрани деце? Разумемо замршеност козјег млека.

Користи и штете козјег млека за децу

Козје млеко има низ корисних својстава због свог богатог састава:

• присуство калцијума, калијума, мангана, фосфора, гвожђа, магнезијума и других трагова елементи у великим количинама
• више витамина А, Ц, Б, ПП и Д него у крављем млеку
• присуство витамина Б12 чији недостатак ремети поделу ћелија коштане сржи и формирање еритроцита у крви
• мали садржај алфа фракција у казеину, који су главни кривци алергије на кравље млеко
• висок садржај масти због на незасићене киселине које су организму потребне, посебно за смањење „лошег“ холестерола
• мање лактозе (млечног шећера) него у млеку краве мајке, што омогућава особама са интолеранцијом на лактозу да користе овај напитак

• бољи баланс елемената у траговима

ВАЖНО: кравље Козје млеко садржи исте витамине и хранљиве материје, али су пропорције у козјем млеку повољније.

• превенција рахитиса код деце, јачање коштаног система
• мањи проценат случајева алергије
• добра сварљивост од стране организма
• благотворно делује и помаже у лечењу гастритиса, чирева, дисбактериозе, дијабетеса, гојазности
• боља пробава у поређењу са крављим млеком
• опоравак после стреса, ослабљен имунитет услед болести, тешки физички напор

Упркос томе, низ позитивних карактеристика козјег млека прераста у негативне утицај на тело веома мале деце.

Негативна страна козјег млека је због следећег:

• низак садржај фолне киселине, која због недостатка уласка у организам може довести до развоја анемије
• висока концентрација елемената у траговима, посебно калцијума и фосфор, који повећава оптерећење незрелог екскреторног система одојчади
• садржајем казеина, који је малој деци теже сварљив него мајчино млеко
• високим садржајем масти, што за децу млађу од 2-3 године може бити повезано са проблемима нормалне апсорпције

Осим тога, конзумација сировог млека носи ризик уласка у људски организам антибиотика, који се често дају животињама, и заразе болестима као што су:

• бруцелоза
• крпељни енцефалитис
• туберкулоза

Ризик од развоја ових болести може се изједначити са оживљавање куваног или пастеризованог млека, али ће тада предност високог садржаја витамина такође изгубити свој значај.

Може ли се козје млеко давати бебама?

Упркос чињеници да је козје млеко супериорније од крављег у многим аспектима, оно не може бити замена за мајчино млеко.

• Пре свега, недостају му сви неопходни хранљиви састојци бебе, чији недостатак може изазвати озбиљне сметње у развоју детета и довести до појаве болести
• Друго, као и кравље млеко, козје млеко је казеин (садржај казеина је више од 75%), који лоше утиче на пробавне процесе детета, за разлику од мајчиног млека, које углавном садржи протеине албумина, лако сварљиве. дете

ВАЖНО: кобиље и магареће млеко спадају у албуминско млеко (најближе женском).

• Треће, козје млеко садржи више елемената у траговима и витамина него што тело бебе може да апсорбује

ВАЖНО: Животињско млеко је савршен извор исхране за младунчад одговарајућих животиња, за човека је страни протеин.

Тако се деци млађој од годину дана не препоручује конзумација козјег, као ни крављег млека. Мајчино млеко је било и још увек је најбоља храна за бебе.

Алтернативно је могуће користити прилагођене мешавине на бази крављег или козјег млека.

Да ли је могуће хранити дете козјим млеком?

За организам детета које расте, козје млеко је извор вредни витамини, калцијум и други елементи у траговима, као и извор здравих масти. Због тога се козје млеко може користити за исхрану детета као додатни производ на дечијем столу.

Међутим, треба поштовати препоручене старосне границе.

Од које године се детету даје козје млеко?

Дете може у потпуности да осети предности козјег млека након 2-3 године. До овог узраста органи варења и излучивања достижу потребан ниво зрелости, појављује се довољан број одговарајућих ензима за нормално варење и асимилацију животињског млека.

Ипак, као строгу препоруку, лекари кажу да се пуномасно кравље или козје млеко не даје деци до једне године. Након овог узраста, животињско млеко се може увести у исхрану здравог детета у малим количинама.

Може ли дете бити алергично на козје млеко?

У случајевима прилично честих алергија код мале деце на протеин крављег млека, многи родитељи журе да га замене козјим млеком. Међутим, упркос постојећем мишљењу о хипоалергености козјег млека, то није тачно.

Сваки производ са садржајем целих протеина је потенцијални алерген. И козје млеко није изузетак.

Штавише, врсте протеина у овом млеку су сличне саставу протеина садржаних у кравље млеко. Разликују се само пропорције. Козје млеко има мање с-1 казеина, више бета-казеина. Први обично изазива развој алергија на храну.

Међутим, чак и та мала количина с-1 казеина може бити довољна да дете развије знаке алергије када конзумира козје млеко.

ВАЖНО: Ниво с-1 казеина може се разликовати у млеку различитих коза у зависности од исхране животиње, њене врсте или сезонског карактера.

Студије су показале да су у 90% случајева деца са сензибилизацијом на кравље млеко такође имала реакцију на козје млеко. Да будемо поштени, треба напоменути да је гранична доза козјег млека, која је изазвала појаву алергије, била већа од граничне вредности крављег млека.

Постоје две врсте потенцијалне алергије:

• на козје млеко у одсуству алергије на кравље млеко

Други случај је редак, али истраживања која подржавају ову могућност постоје.

Дакле, козје млеко је дефинитивно мање алергено од крављег. Међутим, ако је одојче алергично на мешавину на бази крављег млека, замена нехидролизованом мешавином са козјим млеком можда неће увек дати 100% гаранцију за решавање проблема. Алтернативу у овом случају треба наћи у хипоалергеној мешавини на бази хидролизованог протеина.

Које млеко треба дати детету: козје или кравље?

Упоређујући две врсте млека ових животиња, можемо доћи до закључка да козје млеко има већу хранљиву вредност.

Међутим, треба напоменути да се ово у већој мери односи на парено млеко. С обзиром на то да немају сви могућност да набаве проверено свеже млеко од домаће козе, они углавном конзумирају пастеризовано млеко купљено у продавници. Након термичке обраде, нутритивна вредност козјег млека се смањује. Поред тога, упркос горе наведеним предностима козјег млека у односу на кравље млеко, оно садржи више фолне киселине и витамина Б12.

Другим речима, немогуће је недвосмислено рећи да је кравље млеко мање корисно од козјег. Међутим, ако дете има недостатак лактазе или је алергично на кравље млеко, постоји могућност да ће козје млеко бити добра замена.

Не заборавите на специфичан укус и мирис козјег млека, који не воле сви одрасли, а камоли деца. Стога, у недостатку контраиндикација за ово или оно млеко, треба се фокусирати на:

• личне преференције детета
• доступност безбедна могућност конзумирања парног млека домаће животиње

Како нахранити дете козјим млеком? Како детету упознати козје млеко?

• Као што је већ поменуто, не препоручује се давање козе млеко као и кравље млеко, за децу млађу од годину дана због недостатка ензима и превеликог оптерећења организма одојчета
• Козје млеко треба уносити у исхрану детета са опрезом, као и сваки други нови производ
• Треба почети са кашичицом, постепено повећавајући дозу
• За малу децу млеко треба прокувати и разблажити водом
• На старијег узраста (најмање после 3 године) млеко ће бити корисније у свежем, непрерађеном облику, под условом да се поштују санитарни стандарди
• С обзиром на висок садржај масти, количину козјег млека треба ограничити до 400 мл дневно за старију децу

Да ли је потребно кувати козје млеко за децу?

После топлотне обраде млека не умиру само патогене бактерије, већ се уништавају и хранљиве материје. Ипак, потенцијална опасност од оболијевања од опасних заразних болести код деце, посебно мале, и даље преовладава. Због тога, лекари препоручују кључање млека пре храњења малог детета.

Деца у старијој доби, са поверењем у безбедност млека, могу се давати без кувања.

Како правилно разблажити козје млеко за дете?

Препоручује се разблаживање козјег млека за децу млађу од три године због високог садржаја масти и концентрације хранљивих материја, које тело детета тешко апсорбује у такве количине.

• Козје млеко прво треба прокувати, а затим разблажити прокуваном водом у односу 1:4

Разблажено козје млеко губи предност високог садржаја витамина и микроелемената, па је старијој деци боље давати млеко у чистом облику.

Храњење детета козјим млеком: савети и критике

• Боље је не ризиковати здравље детета и не експериментисати са козјим млеком док беба не ојача (до годину дана)
• Ако је могућност дојења потпуно одсутна, а жеља да се беба укључи у корисна својства козјег млека је велика, можете користити специјалну мешавину на бази козјег млека, која је прилагођена телу детета
• Како је животиња храњена, на којим пашњацима је пасла и како се чувало свеже млеко - важни критеријуми на које треба обратити пажњу пре храњења детета пареним млеком
• У присуству индивидуалне нетолеранције на кравље млеко или лактозу, можете покушати да га замените козјим млеком, које ће у потпуности задовољити потребе организма за хранљивим материјама добијеним из крављег млека

Тако м, козје млеко уз правилну употребу и поштовање свих препорука је заиста изузетно корисно за здравље, посебно за тело детета које расте.

Видео: Које млеко је боље: кравље или козје - др Комаровски?

Видео: Др Комаровски, млеко за децу: када и какво?