Три чоколадна колача - корак по корак рецепти за ефектан десерт

Три чоколаде - велики десерт! Драго ми је да ценимо његов предиван укус. Торта је веома мирисна, слатка, различита од многих других сластица и може се кухати сама.

Ево корак по корак рецепти колача "Три чоколаде" са детаљним и разумљивим описом.

Три чоколадни колачи - основни принципи кухања

Колач "Три чоколаде" се прави на бази или без кекса, све зависи од рецепта и расположивости слободног времена. Можете користити готов колач, само га изрежите по величини. Затим су слатки маховински слојеви.

Съдържание на пасък:

• Чоколада, какао. Незаобилазни састојци који се користе у самој торти и за декорацију. Окус и арома зависе од квалитета.
• Желатин. Служи као згушњивач, даје колачу потребну еластичност, омогућава резање на комаде. Без желатина излази мекани десерт, који се може јести само са жлицом посуде.
• Крем. Морају бити строго масне, јер ће бити разбијене. Пожељно је узети производ 30-35%. АлиТакође ће се уклопити и специјална кондиторска крема за штапиће и десерте.

Најпогодније је сакупити торту "Три чоколаде" у облику који се може уклонити, а за то су дизајнирани сви рецепти корак по корак. Пре додавања сваког слоја, потребно је охладити претходни моуссе. Колач је украшен тек након потпуног замрзавања.

Цлассиц Цаке «Три чоколаде»: рецепт по корак по корак

Овај десерт се припрема на бази чоколадног колача. У овом корак-по-корак рецепту за торту "Три чоколаде", она подсећа на нешто попут колача, испоставља се исто благо и сочно, није потребна додатна импрегнација.

Састојци

• за 50 г павлаке и млека;
• јаје;
• 70 мл кафе;
• 0,1 кг брашна;
• 0,1 кг шећера;
• 20 грама какаоа;
• 30 грама прво. уља
• со, ванилија;
• 5 г средства за испирање.

Вхите муес:

• чашу креме;
• 120 грама беле плочице;
• 4 г желатина;
• 30 грама маслаца;
• 3 кашике воде.

Моуссе фром милк тиле:

• чашу креме;
• 0,5 кашичице у праху;
• 2 г желатине;
• 2 кашике воде;
• 40 грама уља;
• 120 грама плочица од млечне чоколаде.

Дарк моусс:

• чашу креме;
• 120 грама црне чоколаде;
• 40 грама уља;
• 0,5 кашике праха;
• 2 г желатине;
• 1.5 кашике воде.

Припрема

1. Почните са припремом базе. У сито, пошаљите брашно, сипајте прашак од какаа и одмах их полијте. Све што треба да се просије у посуди. Адд ванилласол, промешај.

2. Узмите другу посуду, разбијте јаје, прелијте млеком, одмах ставите кисело врхње, охлађену кафу и додајте шећер. Везујемо за хомогеност венцем или обичним миксерима.

3. Додати мешавину брашна помијешану са свим осталим састојцима. У последњем случају се уведе биљно уље.

4. Закрпајте пергамент са делимичним обликом, узмите пречник 22-23 цм. Пренесите тесто, поравнајте са лопатицом и пошаљите га у рерну да пече.

5. Припремите базу око двадесет минута на температури од 180 степени. Онда извадите, охладимо се мало.

6. Да преведете базу из форме, оставите је да се охлади док се не заврши, ставите чист пергамент на дно и уметните листове на ивице тако да се пена не залијепи. Ротирајте замрзнути колач. Ако изненада има грчеве, онда треба да сечете.

7. Направимо прву пјену. Према правилима, он је из тамне чоколаде. Помешајте желатину са 1.5 кашике воде, оставите да набубри.

8. Чоколада разбити на комаде, помијешати с маслацем, ставити на водено купатило. Растопити, али није потребно прегрејавати, тако да се ништа не распадне.

9. Масноћу крему додајте прах доброј пени. Прво уведите растопљену чоколаду, постепено, без журбе, срушите је. Затим загрејемо желатин и додамо.

10. Поново разбијамо прву пјену и преведемо је у облик колача. Поравнајте површину, ставите у фрижидер.

11. Сада кувајте пјену са млечном чоколадом. Такође, помешајте желатин са водом, оставите да набубри. Чоколада са путеромшаљемо печење, и радимо се са кремом.

12. Бичите крему са прахом, додајте млечну чоколаду, растопљене желатине. Ставите бујну масу на пјену тамне чоколаде и такође њежно, без гурања растезљивог и изравнавајућег слоја. Вратите се у фрижидер.

13. Остаје задњи слој беле пјене. Ова чоколада је хировита због чињенице да није увек добро истопљена. Важно је избјегавати добивање воде, мијешати коцкице с уљем, стављати у каду.

14. Збрисати крему, не може се додати прах, јер су бијеле плочице слатке. Желатин је ту више, јер у бијелим плочицама мање какаовог маслаца, повежите се с водом.

15. Помијешајте крему и бијелу чоколаду. Ми преводимо истопљену желатину, све је то срушено, али само не толико, ми је шаљемо у форму. Пошто је ово последњи слој, пазимо га пажљиво.

16. Ставимо колач у фрижидер, можемо га издржати неколико сати.

17. Извадите, уклоните странице обрасца, пажљиво извадите папир.

18. Врх украсимо какао прахом, цвијеће бијелог шлага можете исциједити или једноставно раширити коцку с три различите врсте чоколаде.

"Три чоколадна" торта из масцарпоне: рецепт по корак по корак

Веома нежна опција за десерт. Корак по корак рецепт славног колача "Три чоколаде" са маскарпоне крем сиром. Можете га заменити другим сличним врстама, на пример, Алметте.

Састојци

• млечна чоколада 200 г;
• 200 г тамне чоколаде;
• 200 г беле чоколаде;
• 500 г масне креме;
• 250 грамамасцарпоне;
• 100 г шећера у колачу;
• 60 грама уља;
• 40 грама брашна у бисквиту;
• неколико јаја у кексу;
• 100 г шећера у бисквиту;
• 2 кашике коњака;
• 12 грама желатина;
• 30 грама какаоа за кекс;

За глазурукористимо 150 грама млечне чоколаде, 50 грама маслаца. Али можете само посути торту "Три чоколаде" какао прахом, као што је описано у кораку "корак по корак".

Припрема

1. Припремамо бисквит базу за најједноставнији. Да попрскате неколико јаја, додајте шећер. Наставак рада са миксерима. Западни какао са брашном, промешати и сипати у форму за пресецање.

2. Пржити на 200 степени ц. Пошто је тест у форми мали, биће потребно десетак минута.

3. Пренесите сунђер у решетку, пустите да се охлади.

4. Залијепите образац са чистим листом пергамента. Ако су стране прљаве, оперите их, обришите. Након тога, пожељно је да им се направи лист пергамента.

5. Бисквит претворите у калуп, поспите га коњаком.

6. Поделите желатину на три дела, додајте свака 3 кашике воде, нека се набубри.

7. Премазати крему на чврсте врхове, додати крем сир, добро промијешати. Масцарпоне би требао бити топао. Можете га делимично помешати са шлагом или масом, то је јефтинија крема.

8. Подијелите шлаг на три комада, два од њих ставите у фрижидер.

9. Растопити тамну чоколаду и маслац, одмах растворити желатину, њежно превести у шлаготвор за хомогеност.

10. Ставите чоколадни моуссе у форму за колач, поравнајте и ставите у фрижидер.

11. Сада треба да се отопи чоколадно млијеко и други дио желатине. Мешајте са једним делом кремасте масе. Преведемо у калуп преко тамне пјене, опет га пошаљемо у фрижидер.

12. Сада растопите белу чоколаду са остацима уља, растворите желатину, све то повежите шлагом и завршите додавање колача. Хајде да је добро ставимо у фрижидер, пожељно је да издржимо не мање од три сата.

13. Млечна чоколада и маслац се растопити, охладити до топлог стања.

14. Уклоните колач из калупа, покријте га залеђивањем. Или само напуните какао прах.

Цхеесецаке "Тхрее Цхоцолате": рецепт по корак по поединежениа десерт

Врло једноставан и јефтин рецепт за торту "Три чоколаде". Важно је користити добар масни сир, онда ће се испоставити врло укусно и нежно.

Састојци

• 600 г павлаке;
• 300 мл млека;
• 15 г желатина;
• 200 г шећера;
• 3 ст. л какао;
• 1 плочица беле, млечне, тамне чоколаде;
• 60 г маслаца;
• 900 г сира.

Припрема

1. Подијелите желатину на 5 грама, помијешајте сваки дио са 100 мл млијека, оставите до доброг отицања.

2. Комбинирајте сир са павлаком и шећерном јухом, разбијте миксер до хомогене и нежне масе. Подијелите на три дијела. Два од њих се и даље стављају у фрижидер.

3. Растопите са 20 грамауља од црне чоколаде, загрејати један комад желатине у млеку, комбиновати са сиром, такође са једним делом, промешати и ставити у подељену нијансу. Узмемо пречник од око 20 цм. Ставите у хладњак пола сата.

4. Све то се ради са млечном чоколадом: истопити са маслацем, помијешати са сиром и додати растопљени желатин. Ставите преко тамног маховног слоја који је почео да се смрзава.

5. Сада стављамо и бијелу чоколаду, комбинирамо је са сиром, млијеком и желатином, дијелимо је у слој пјене од млијечне чоколаде.

6. Ставите десерт у фрижидер, држите га док се потпуно не замрзне, а затим га пажљиво уклоните из форме.

7. За декорацију можете користити какао прах или само нарезану чоколаду.

Три чоколадни торте - корисни савети и трикови

За топљење желатине или чоколаде можете користити микровалну пећницу, само требате пратити и не прегријати масу. Не можете кухати желатин на било који начин.

Ако нема одвојивог облика, можете сакупити муссе слојеве у дубокој посуди прекривеној фолијом за храну. Али у овом случају они иду обрнутим редоследом, довршавају торту. Након замрзавања посуде потребно је окренути посуду, уклонити филм, украсити.

Између слојева пјене, можете положити комаде плодова или воћа, марсхмалловс или мармеладе, али они не би требали бити превише.