Крем с сиром - рецепти за кување са описом и фотографијом

је дошао из Италије павлаке кухиње са сир је свестран компонента за попуњавање десерте (колачи, цупцаке, корпе, ролне), со сендвиче. Домаћица, ловинг брзе, укусне, оригиналне изненадне госте и дом, овај рецепт треба усвојити. Такав крем захваљујући калцијуму, протеини, витаминима у саставу одобравају нутриционисти, безопасни за дјецу. Сир кисело млеко сир сличан густина, за разлику од мека и тврда лако намазуиетсиа, тортовые пломбе задржати свој облик већ дуже време без губитка осветљености.

Когато се използва крем сир

Ако желите да имате укусно доручак у најбржи руци, за помоћдолази сир производ као независно јело спремно за јело. Кулинарски сајтови нуде диван фото колач, колаче, грицкалице, пецива, сендвича, од којих је део обухвата крем сир. Има густу текстуру, који допуњују слатке и слане састојке геттинг јединствен укус. Састојци за припрему слатких и сланих крема су различити:

  1. који се користи за продаб слатке колаче за торту, пуњење корпе, торте, колач, слатке ролнице. Адитиви се користе за ит меда, шећер у праху, масних млечних производа (павлака, путер, крем), концентрати, ароме, сирупи, ванила, свежих бобица, воће, џемови, ликер, какао. Често крем кекс са сиром кува са боје за храну, добро уклапа, има велики облик.
  2. Сол се користи као сендвич шипке, ролнице, грицкалице. Допуњују овај намазки печурке, орахе, лековито биље, црвени масну рибу (лосос, пастрмка), свеже поврће.

Кремни рецепт са сиром сира

Списак рецепата за које можете добити необичну крему почиње, али није ограничен на, класике. Дакле, међу састојцима можете наћи рицоту и крему, чоколадне капи и какао, а готов производ ће бити различит у доследности. Једина ствар која комбинује све рецепте једни са другима је једноставно кување и мали скуп производа. За почетак, одлучите се о намени за крему, а затим бирајте од следећих рецептура.

Класична крема од млека за торте

  • Време: 20 минута.
  • Број оброка: 10 особа.
  • Садржај калорије: 360 кцал на 100 г.
  • Намена: десерт.
  • Сложеност: просек.

Хрустљава и кремаста класична верзија рецепта за колач од бисквита је богата окусом, састојци су савршено комбиновани. Попуњени су капсулама, шећерним цевима, профитеролима, екрилима, кексима за бисквит, припремљеним колачима. Сензација лакоће, свежине кремне масе постиже се комбинацијом оригиналног слатког праха са сланим сиром.

Састојци:

  • сир сир - 300 г;
  • јаја - 2 комада;
  • шећер у праху - 100 г;
  • масне креме - 100 г;
  • ванилин шећер - 1 паковање.

Метода припреме:

  1. Треснути сир на дну, постепено додавати шећер у праху, равномерно мешајући садржај.
  2. Додајте крему за масти у миксер.
  3. У посебној посуди крунице или миксера, пуцајте јаја или жоље два јајета заједно са ванилинским шећером око 1 минута.
  4. Мешати обе масе, премести мешач у трајању од 1-2 минута, ставити га у фрижидер на пола сата.

Крем млека крем и крем

  • Време: 40 минута.
  • Број порција: 4 особе.
  • Садржај калорије: 240 кцал на 100 г
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: просечно.

Такав састав с кремом и производом од сира је без укуса уља, то је пријатније уљане креме, па чак и лагане, укусне. Са белим цвијећем,нежна текстура која савршено држи облик савршено погодан за пуњење колача, орнамената капсула. Рецепт, у зависности од преференција укуса, може се мало променити: повећати или смањити количину шећера у праху, сира. Алметте, Пхиладелпхиа и Хоцхланд производи су погодни за кување.

Састојци:

  • алметта или хохланд - 500 грама;
  • шећер у праху - 70 грама;
  • крем масноће 33% - 100 грама.

Начин припреме:

  1. Охладите посуду и кнеекапу да бисте га бацили или извадили из замрзивача након 15 минута након што сте га ставили.
  2. Напуните хладну посуду са кремом, протресите је максималном брзином миксера око 5 минута пре појављивања стабилних врхова, када се маса постаје дебљија и почиње да задржава облик.
  3. Пожељно је контролисати време мешања креме, избегавајући прегријавање, у близини конзистенције масе уља.
  4. Додати крем шећера у праху, крем сира и протресати до хомогене конзистенције од 1-2 минута.
  5. Добивајте хомогену масу, не преносећи се из посуде, ставите у фрижидер 60 минута.

Крем с алметте сира за торту

  • Време: 90 минута.
  • Број услуга: 7 особа.
  • Садржај калорије: 375 кцал на 100 г
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Композиција је намењена за наношење колача пречника 18-20 цм, запремине готовости - 0,5 кг. Такво пуњење дозвољава торти да задржи стабилан облик неколико дана чак и изван фрижидера. Поред чоколаде, какаоа, ораха,Маса се може напунити ликерима, кондензованим млеком, свежим јагодама, конзервираним плодовима. Као што кувате, путер се може заменити мастима (38% и више) кремом, само такво пуњење погодно је за импрегнацију колача, али не и за декорацију, а његова текстура постаје понуђач, "тече".

Састојци:

  • Алметта - 350 грама;
  • шећер у праху - 100 грама;
  • крем маслац са садржајем масти од 82,5% - 120 грама;
  • ванилин - 2 тсп;
  • Какао - по укусу.

Метода припреме:

  1. Оставите алметте преко ноћи у хладном времену, ноћи маслаца стоје на собној температури.
  2. Поставите састојке на дно посуде (хладни алмет, топли коцкице, путер, ванилин, шећер у праху).
  3. Масу претакати у хомогени константа око 7 минута.
  4. По вољи композиције можете диверсификовати какао, ораси, ликер, воћни сируп.
  5. Ставите посуду са готовом масом у фрижидеру 1 сат.
  6. Поставите торте на лепу јело, мастите их масном кисом, украсите стране, врх торте.
  7. Ова крема може се користити као капсицум, резултујућа маса је довољна за декорацију 15 колача.

Крем сира од сира крем сира и маслаца

  • Време: 60 минута.
  • Број порција: 4 особе.
  • Садржај калорије: 300 кцал /100 г
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Крем-сир је популаран у декорацији и везивању кекса, слатких ролни, колача и колача.Оригинални састав укуса кремастог сира откривен је за светско француско кухање пре више од 350 година, до сада, популарни десерти не могу без њега. Права конзистенција масе креме према рецепту постиже се захваљујући високој масној масти (изнад 80%). Укусном и лепо уређеном десерту помаже ванилин, бојење хране, арома и додатни састојци који се препоручују при мешању састојака.

Састојци:

  • меки сир - 280 грама;
  • шећер у праху - 90 грама;
  • крем маслац - 120 грама;
  • ванилин - 1 жличица кашичице;
  • Бојење хране - опционо.

Метода припреме:

  1. Исеците маслац на комаде, поставите га на дно посуде, оставите га на собној температури 30 минута.
  2. Сипајте меку маслу у мешач у хомогену конзистенцију.
  3. Настављајући да протресе маслац, постепено додајте ванилију, шећер у праху.
  4. Када маса постане бујна, хомогена бијеле боје, уђите у сир производ, све запремине у потпуности.
  5. Наставите да срушите магацин 2-3 минута.
  6. Готова маса, услед густог састава, може се користити за попуњавање колача без хлађења.

Риккот крем за маскарпанске чаше

  • Време: 40 минута.
  • Број оброка: 2 особе.
  • Садржај калорије: 250 кцал на 100 г
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Рецепт креме са маскарпоном и рицотто може се мењати по сопственом нахођењу: масцарпоне може се заменити са 100 г меке кремеуље, додајте 1 жлица скроба до 125 г за додатну густину. Могуће је да се смањи садржај калорија хране, пошто је припремио само оборен са рикота (рицотта 250г збућкате 4 кашике. Кашика шећера у праху 2 минута), али имајте у виду ову десерт неће морати да га одмах користити. Ако је укус је пресладак, додати грчки јогурт, павлака, сир, сок од лимуна по жељи.

Састојци:

  • маскарпоне - 125 г;
  • Рикота - 125 г;
  • шећер у праху - 4 супене кашике. кашике;
  • ванилин шећер - 1 штапић.

Начин припреме:

  1. Беат тхе маскарпоне миксер на дну дубоке чиније до светлости конзистенције.
  2. додавање шећер у праху, ванилу, рикота Умутити за 1-2 минута док хомогеног састава.
  3. Охлади маса око 10-15 минута.
  4. После хлађења, користите кондиторску врећу да попуните капе, украшене новим јагодама.

Чоколада​​

  • Време: 45 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 310 кцал на 100 г.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: просек.

Љубитељи укуса чоколаде попут крем с сиром и чоколадом. Важан услов за добијање савршен конзистентност десерт - густину крема, максимално масти (добар масти ако је стопа већа од 30%). Кекс торте погодне за беле или какао, замењује у производњи чоколаде на какаа препорученим: кремаста текстура изгубити хомогеност није тако добро.

Састојци:

  • сир сир - 280 м;
  • шећер у праху - 130 г;
  • маслена киселина - 200 г;
  • горчана чоколада - 100 г

Начин припреме:

  1. Шунка чоколада (пожељно горког, са садржајем какаоа изнад 72%) на комаде, мијешати са 1 кашиком павлаке, ставити на врелу водену купку, периодично мешајући.
  2. Комбинујте преосталу киселу крему шећером у праху, протресите миксер.
  3. Додати сир производ, темељно мијешати.
  4. Пустите растопљену, мало охлађену чоколаду, добро мијешати, мијешати маса с миксером 1-2 минута.
  5. Стојите на хладно око 30 минута, узмите када је згушњен.

Са краставом и копером

  • Време: 20 минута.
  • Број услуга: 4 особе.
  • Садржај калорије: 190 кцал на 100 г
  • Именовање: свакодневно, доручак, ручак.
  • Тешкоће: лако.

Зелена салата и краставци - одлична опција за израду сендвича. Она као независно јело се замрљава на црном, белом, житарском хљебу, свјежем или сушеном, на житарицама. Може се користити као основа за израду сендвича са лососом, пастрмком и другим црвеним рибама. Неопходно је разумети да маса захтева мешање пре сваке употребе, али основа ширења свежег краставца не дозвољава да се посуда складишти више од 7 сати.

Састојци:

  • сир са сиром - 200 грама;
  • бели лук - 1/2 зуба;
  • свјежи копер - мали сок;
  • свјежи краставац - 70 грама;
  • соли - по укусу;
  • црни бијели бибер - по укусу.

Начин припреме:

  1. Ставите сир на дно посуде, додајте соју, млевену црну бибер по укусу. Темељно мешати, нека сол се раствара.
  2. После прања, сушења, исецати мале краставце краставцем.
  3. Исперите копер копра, сјечите густе стабљике.
  4. Додајте краставац до масе сира, сецкани копер, сецкани бели лук, темељно мијешајте.
  5. Препоручени састав се препоручује за попуњавање тартлета, за брисање сендвича, за употребу масе за припрему сланих ролница лаваша, свежег поврћа, црвене рибе.

С чесном и орасима

  • Време: 25 минута.
  • Број услуга: 5 особа.
  • Садржај калорија: 148 кцал на 100 г
  • Именовање: свакодневно, вечера.
  • Сложеност: просек.

Јединственост таквог акутног размазивања је да тостирани ораси откривају арому, ублажавају крем са јединственим укусом. Користи се за пуњење парадајза, тартлета, сендвича, као слоја за јетру, поврћа од шаргарепе, тиквице. Зелено се може узети: першун, босиљак, зелени лук, кињ. Мајонеза треба заменити киселом кремом.

Састојци:

  • алметте - 200 грама;
  • бели лук - 2 зуба;
  • свјежи копер - пар гранчица;
  • ораси - 40 грама;
  • бибер црвенило - по укусу;
  • со - по укусу;
  • мајонез - 1 тбсп. кашика

Начин припреме:

  1. на сув загрева на пећи посуду сипати орахе и СРЈ 3 минута, охладити на папирним убрусом.
  2. На дну чаше мешајте алметте са црвеним бибером.
  3. Додајте сесекљан бели лук на бели лук, мешајте.
  4. опере, осуши, свеже мирођија, ситно ће смањити Пут припремљену масовну микс.
  5. намазки Додај мајонез и мешати док кремаст доследност, ако је потребно, повећати количину мајонеза.
  6. Ситно исецкан блендера, оклагијом или нож зрна су најновије, слани посуду, добро измешати и оставити да одстоји 20 минута на собној температури, омогућавајући укуси да пронађу хомогеност.

Са куваним кондензованим млеком

  • Време: 40 минута.
  • Број услуга: 4 особе.
  • Садржај калоријума: 350 кцал на 100 г.
  • Намена: десерт.
  • Сложеност: просек.

Такав магацин је популаран са укусом крем-брулее. Идеално комбинован са тортама од сира и пијеска. Плус ово надев - одмах користити након кувања, није у реду, испоставило богата, густа, густа. Припремљен брзо ако унапред оставити храну на собној температури, што им омогућава да буде топло и кувано кондензовано млеко само купити него припремити себе.

Састојци:

  • сир са сиром - 300 г;
  • бутер маслац - 50 г;
  • кувано кондензовано млеко - 280 г;
  • ванила - по укусу.

Начин припреме:

  1. Крем производи су боље припремити унапред, омогућавајући их да се загреју и омекшавају маслац на собној температури око 2 сата.
  2. Комбиновање уља и 1 ст. кашику кондензованог млека, пажљиво премотављамо миксер.
  3. Наставите да уђете у кондензовано млеко на кашику, удари миксер.
  4. Сире треба додавати постепено, влажући масу помоћу миксера.
  5. Након мешања и мешања свих састојака, по жељи, увести ванилу.
  6. Није потребно хладити садржај пре употребе.

Стравберри

  • Време: 60 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калоријума: 420 кцал на 100 г
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: висока.

Представљена формулација вам омогућава да по аналогији припремите вишњу, малину, купину или било коју другу бисерну композицију. Јагоде се могу узимати свеже, смрзнуте. Умјесто јагодичастих ликера можете користити течности воћа, креме или ракије. Крему се препоручује да узме масноћу, садржај масти од 30% и више, па су добро увијене, крема се испоставља да је густа, хомогена.

Састојци:

  • сир сир - 300 г;
  • Јагоде - 250 г;
  • масне креме - 200 г;
  • воде - 30 мл;
  • ликер од јагода - 20 мл;
  • шећер у праху - 6 тбсп. кашике

Начин припреме:

  1. Неколико густих бобица (око 1/3 јагоде) се одлажу на сат времена.
  2. Преостале јагоде, ставити у тепихе, сипати у воду, ставити спор пламен, кувати око 3минута да омекшате бобице.
  3. Обришите охлађене кува јагоде кроз сито, ослобађања од камена.
  4. Повежите пире од јагода ликер и промешајте.
  5. У одвојеном контејнеру комбиновати павлаку, шећер у праху да се формира плодно Кноцк пена (око 4 минута).
  6. одвојено за око минут или два миксер Умутити сир производ док не стекне јединствену деликатну текстуру.
  7. Цоннецт јагоде сос, шлаг и шећер и мешати. Додајте сир.
  8. У насталој маси сипати јагоде продужени Фирст Пре поризавсхи њихових плоча, коцке, кришке.
  9. Темељно перемисхавсхи масу формирајући са собом цаке спатула флуфф врх, стране колача. Постављањем у фрижидеру, дају потопити 2 сата.

Воће са јогуртом

  • Време: 25 минута.
  • Број услуга: 4 особе.
  • Цалорие меал: 380 кцал на 100 г
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: просечно.

купује необичан укус креме додавањем воћни јогурт са било којим бобица, у зависности од склоности кувара. Важно је да се смело, дебљине јогурт, а ако је маса водених дозвољено коришћење средства за згушњавање, желатин. Број шећера у праху је регулисано заснива на слаткоће јогурта (ако је крвоток, смањују количину праха до 5 кашике ли кисело - повећање до 8).

Састојци:

  • сир са сиром - 200 г;
  • бутер маслац - 150 г;
  • јогурт - 250 г;
  • шећер у праху - 7 центи. кашике;
  • згушњивач - атпотреба.

Начин припреме:

  1. Угрејте маслац на собној температури, исеците на коцке, мешајте га са миксером 5 минута све док не постане светло и слободно конзистентно.
  2. Додавање кашике шећера у праху, наставите да ударате маслацом 2-3 минута.
  3. Додати производ сира са кашиком, разблажити до хомогене конзистенције.
  4. У последње време додаје се воћни јогурт, маса је темељно помешана, једнако смањена.
  5. Ако је састав ријетко због јогурта, препоручује се додавање загађивача.

Тајне и трикови крем крем и сир

Ако желите изненадити госте оригиналним грицкалицама, десертима, једноставним и не узимајте пуно времена у љубавницу, можете узети напомене рецепта уз пуњење меког сира. За припрему таквих јела препоручује се научити неке трикове:

  1. Маслац треба држати на собној температури неколико сати, тако да не пригушује грудвице приликом додавања другог температурног производа.
  2. Крем сир за ноћ је пожељно оставити на хладном, стичеће потребну тврдоћу, идеално за кување температуре.
  3. Крем и сир су такође охлађени.
  4. У формулацији је дозвољено да промени пропорције сира и шећера у праху, у зависности од преференција штедњака.
  5. Да би се постигла жељена конзистенција течне креме, помажеће згушњиваче.
  6. Додавањем кашике коњака у крему можете добити осетљив укус сличан ораховом ољу.
  7. Да повећате запреминукрему је дозвољено додавање масе сувог, не-зрнастог сира, пре-пукотине или дробљеног.
  8. сир од крављег масти млека или павлаке, идеално за прављење сира композиција - "Виолета", "Филаделфија", "Алметте" "Хохладнд" "масцарпоне".
  9. Шећерни прах се користи за производњу кристала шећера који није прочишћен. Беланаца и сличних намирница путера шлаг на максималној брзини 8 минута, а сир се уводи на крају да се добије бела, деликатног.
  10. Ако рецепт сугерише присуство кондензовано млеко у праху количина шећер се може подесити по жељи.
  11. Добавки пружајући оригинални укус класичног рецепта - Нутс, чоколада пиће, какао, воћни - уведен крајем мешања малим порцијама.
  12. Оранжни лајсни могу се користити као састојци за састав, не само за декор.
  13. Текући сир пре додавања у смешу треба да се залепи кроз газу.
  14. Уље у рецепту може бити замењен са масном кремом (садржај масти изнад 33%), та структура није погодан за накит, држи лошем стању, али за просхаруванниа колачи савршено уклапају.
  15. Слигхтли салти цхеесе наглашавају сласт састојака даће колачу занимљив пикантни укус.
  16. Креме за сир нису подложне дуготрајном складиштењу, користе се одмах након кувања.

Видео