Кромпир у сељаку у пећници - рецепти за правилно кухање хране са фотографијама и видео записима

Овај брзи, мирисни украс је савршен за свако јело - добро је избалансирано са свим биљним салатама, месом и рибом. Печени запечени кромпир се лако припрема и одмах се једе. Са становишта скупа производа рецепт се сматра буџетом, али сеоски крумпир у пећници захтијева познавање неких кулинарских делиција.

Како кухати кромпир у сељацима у пећници

Предност овог јела - могућност његовог креирања било којим кухињским апаратом - од микровалне до мултивар, али пећница за ту намјену користи се много чешће. Професионалци разликују 2 главна начина припреме кромпира:

• Спржите режњеве у тави док се не појави кора. Затим уклоните вишак уља помоћу папирне салвете, додајте зачине и преместите посуду у рерну.
• Пре-кувати кришке кромпира нарезане (за 5-6 минута), охладити и послати на печење, не заборављајући на зачине и масноће (маслац, павлака, итд.).

Како кухати крумпир у сељацима у пећници најукуснији? Одлучите коју врсту јела требате добити: лакше - кухајте и пеците; Црунцх - пржити пре расипања по листу. Неколико савјета за савршен укус и изглед на фотографији и вруће:

• Мали кромпир се може пећи без сечења. Пожељно је барем подијелити га на половице или га изрезати брусочкама.
• Класични сос до таквог кромпира не штети фигури - павлаку са млевеним бибером.
• Како кухати крумпир у сељацима код куће са корицом без печења? Након печења раширите шипке редовима преко роштиља и укључите режим грила 10-12 минута. Температура се повећава на 200-210 степени.

Рецепт 1 - Кромпир в сърцето в печи с гриби

За такво јело стручњаци препоручују узимање печурки, јер савршено засијају укус кромпира или користе беле печурке. Препоручује се да не покварите зачине: узмите само мешавину млевеног бибера (или обичног црног), мало мајчине душице и свежег першуна. Зелене стрелице лука ће пристајати. Кромпири спремни за кување са сељацима са печуркама препоручују се уз павлаку.

Састојци:

• кромпир - 0,6 кг;
• печурке - 0,25 кг;
• со;
• стреле;
• мешавина паприке;
• тимијан;
• першун;
• биљно уље.

Методприпрема:

1. Пажљиво оперите крумпир у куку, ставите га у кипућу воду 20-25 минута.
2. Претходно загрејте тигањ маслацем, сипајте га у нарезане печурке. Пржите 6-7 минута.
3. После кувања кромпира (без чишћења!) Сечите у четвртине, додајте у печурке.
4. Када се кромпир пече са обе стране, пребаците их на посуду. Следеће разлагати печурке.
5. Со, користите друге зачине, пеците на 190 степени. Приближно време је четврт сата.
6. Пре сервирања поспите исецканим стрелицама.

Рецепт 2 - Кромпир в сърцето в печи с месом

За такав оброк можете користити киселу свињетину, и још мршавијег меса, и било коју дијетну птицу. Професионалцима се саветује да понесу патку или зеца у свечани сто, не заборављајући да их добро осетите. Општи принципи рада остају непромењени. Ако не знате како направити кромпир у сељачкој пећи са месом, свакако треба да проучите овај рецепт.

Састојци:

• свињетина - 400 г;
• кромпир је велики - 4-5 комада;
• со;
• бели лук је сув;
• рузмарин;
• павлака - чаша;
• меки сир - 30 г;
• ораси - 50 г;
• лук;
• Маслац од маслаца.

Метод припреме:

1. Пржити лук на котачима. Стави му велике комаде меса.
2. Причекајте појаву коре са свих страна, преместите је у облик отпоран на топлоту.
3. На истом месту зарумиат кришке кромпира, незаборављајући да их посолим.
4. Пржени крумпир направите преко свињетине, зачините зачинима.
5. Пеците на 165 степени са укљученом конвекцијом - трајаће око пола сата.
6. Сира да се нариба, помијеша са киселим врхњем и сјецканим орашастим плодовима. Сипајте ово јело у овај сос.

Рецепт 3 - Кикирики кромпир в печении чесна

Ако су претходне верзије овог јела изгледале као савршена вечера, онда је следећа верзија сељачког кромпира у пећи са чешњаком и газом идеална замена кромпира из угоститељства. Професионалци саветују да користите пармезан и сличне врсте тврдог сира да бисте добили хрскаве барове, као на слици.

Састојци:

• кромпир - 4-5 комада;
• Маслац од маслаца;
• Провансе биља;
• чешњеви чешњака - 3-4 ком.
• пармезан - 40 г;
• со.

Метод припреме:

1. Оперите и очистите кромпир.
2. Изрежите брускама, подмажите свакога уљем - погодно је направити силиконску четку.
3. Ручно их нарибати травама и преполовити чешњеве чешњака.
4. Со, сипајте у паковање, умотајте га, оставите га сат времена.
5. Уклоните преостале кришке белог лука, додајте кромпиру након истека одређеног времена.
6. Размазати производе на лист, пећи на 200 степени до златне нијансе (узети 12-15 минута). Затим танко поспите нарибаним пармезаном сваки шанк, кувајте 10-12 минута на 170 степени.

Рецепт 4 - Кромпир на сељачки начину фолијској пећи

Укусни и корисни - савршени епитети за ово јело: без пржених састојака, без вишка масноћа, али шкрипање руменила у главним састојцима није ништа горе него у тави. Ако сте забринути за садржај калорија у посуђу, али волите да једете укусну храну, морате да схватите како да кувате кромпир у печењу.

Састојци:

• пилетина - 0,3 кг;
• кромпир - 0,6 кг;
• соја сос - 1/3 шоље;
• крем маслац - 10 г;
• со;
• млевени бибер;
• оригано;
• мажуран.

Метод припреме:

1. Комадићи пилића исперите текућом водом, суве салвете.
2. Мешајте со и биље, додајте у посуду, сипајте соја сос. Схуффле, пусти да стоји. Не заборавите покрити посуду, иначе ће се месо замрзнути.
3. После сат времена, оперите кромпир, исеците га великим идентичним шипкама, со. Третирајте са благим маслацем.
4. Растегните фолију на листу. Стави га на пилетину са кромпиром веома чврсто.
5. Покријте други лист фолије, стегните ивицу.
6. Посуду пошаљите у рерну, загрејану на 175 степени. Кувајте 50 минута.
7. Скините горњи слој фолије, залепите посуду на златну нијансу (као на слици). Бринг хот.

Рецепт 5 - Кикирики кромпир в печи в рукава

Ако су друге верзије овог јела биле пржене намирнице које су биле само у завршној фази кухања пећи, онда је сељански кромпиррукави - пирјани, а самим тим и мање калорија. Како направити такво јело? Будите сигурни да користите само млади кромпир жутих сорти, пронађите пар јаких шаргарепа и најсвежију павлаку за сос.

Састојци:

• чешњеви чешњака - 2 ком.
• кромпир - 1 кг;
• шаргарепа - 2 ком.
• немасна павлака - пола чаше;
• црни бибер;
• со;
• копар.

Метод припреме:

\ т
1. Очистите кромпир. Прережите не превише танке, већ исте комаде.
2. Резање мркве и белог лука.
3. Комбинирајте, со, бибер. Рукујте се, оставите пола сата.
4. Прелијте у рукав, додајте кисело врхње, протресите.
5. Загрејте рерну.
6. Кухајте јело око сат времена, загрејте рерну на 170 степени. Ова врста печеног кромпира од кикирикија добро се сервира са сланим краставцима и гранчицама свежег копра.

Припремите картицу за сељака у рерни под другим рецептима.

Рецепт 6 - Кромпир в сърцето в печи с сиром

Већ је дата варијанта таквог пармезана (и сличних типова чврстих и полутврдих сирева), али је рецепт, који се разматра у овом блоку, различит како по укусу тако и по визуелним квалитетима. За таквог сељака кромпира у пећи са сиром се користи слана сланица или свеж адајг, који се готово не топи у контакту са врућом површином.

Састојци:

• млади кромпир - 6-7 јединица;
• смудге икрем маслац - 15 г;
• маст - 110 г;
• лук;
• бринза или адигхе сир - 170 г;
• мажуран;
• со;
• гомила першуна.

Начин припреме:

\ т
1. Запањени кромпир нарезан на брусочке. Иста ствар са сланином.
2. Одсецање сијалице.
3. Загрејте посуду, повежите мармота са уљем.
4. Ставите комаде лука тамо, додајте кромпир са масноћом након кратког печења.
5. Со, кувајте 7 минута.
6. Сипати у глинасте форме дебелим зидовима. За печење на 170 степени потребно је пола сата.
7. Пре завршетка кувања, додајте сплит сир или адигхе сир, конзервиране зелене, мажуран.

Научите како да кувате кикирики картицу у тави.

Видео: Кромпир в селци в печи