Ово јело је хладно предјело на бази маринираног купуса. Неопходно је допунити мрквом, паприком и сирћетом. Ту су и опције са воћем, поврћем, бобицама, па чак и сушеним воћем. Ови и други начини израде провансалског купуса приказани су у рецептима са доње фотографије.

Како кухати провансалски купус код куће

Ова грицкалица се такође назива дневна због брзине кувања. Једноставно је невероватно погодан за било коју врсту меса, иако не мање укусно долази у вези саУгушени или кувани кромпир. Постоји много начина за припрему провансалског купуса. Према класичном рецепту потребно је ставити чешњак, паприку и шаргарепу. Све се то чува у маринади на бази шећерног сирћета. Након 5-8 сати, снацк ће бити спреман. То је предност у односу на кисели купус, који траје 2-3 дана. Опћенито, технологија маринирања је сљедећа:

1. Купус и сви састојци оков - прстени, сламке, коцке, кришке, кругови или четвртине. Можете користити једноставне рибере.
2. Припремљено поврће се затим полаже у банке, наизмјенично са њиховим слојевима.
3. Затим припремите маринаду од сирћета, воде, неколико жлица шећера са соли и зачинима. Одмах се вруће излије на лименке. У зимским рецептима, они се претходно стерилизују преко паре или у рерни.
4. Посљедња фаза сољења је уплетена, омотана и остављена да се охлади.

Како изабрати купус за сољење

Прије свега, морате одабрати сорту купуса. Обратите пажњу на зелено лишће. Ако су потпуно одсутне, постоји велики ризик да је калдрма замрзнута. Да би се снацк црунцх, то је вриједно узимајући касније сорте бијелог купуса. Онда ће испасти чврсто. Можете чак користити и кисели купус. У том случају се смањује време кувања. Грицкалице у бубрезима су помешане са шљивама, јабукама, грожђем или брусницама. Онда морате само да помешате и стојите на хладном месту.

Маринада за купус провансалски

Обавезна у класичним или зимским рецептима за купус у провансалском јемаринаде Налива се вруће, тако да се ужина може обавити за неколико сати. Оцат је боље узети посуђе од 9%, иако је суштина јабуке или чак крив. Главна ствар - да покупите праву концентрацију, тако да је маринирана купус Провенцал добила лагану слатко-киселу арому и оштрину. Треба вам више шећера, воде и соли. Оцат се може заменити чак и лимунском киселином или соком свежег лимуна. За диверзификацију укуса зачина маринада ће вам помоћи у различитим комбинацијама:

• коријандер;
• цимет;
• целер;
• црна или слатка паприка;
• ловоров лист;
• каранфилић;
• Семе копра.

Рецепт за купус из провансалске инстант препарације

Готово сви рецепти за купус Провенцал као основа за шаргарепу су са папром и белим луком. Постоје и друге опције - са брусницама и грожђем или јабуком, репом, грожђем или шљивама. У сваком од њих, предјело се испоставило да је врло витаминско, али остаје свјеже, не предуго. После две недеље, јело може постати мало киселкасто, иако ће га и неко уживати. Вашу пажњу представљају популарне опције како направити провансалски купус код куће.

Купус Провенцал цлассиц реципе

• Време кухања: 2 дана 9 сати.
• Број поруџиј: 4 человек.
• Количество калориј: 49 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Први вам је понуђен класични рецепт за провансалски купус. Кува се са брусницама и јабукама, па несамо светло кисело, али и мало слаткоће. Укусна и оригинална ужина. Сви производи су ароматизовани у сопственом соку. Иако се брусница додаје на крају након чувања соли испод фитиља. Јабуке комбинују још једно бобице, на пример, бруснице.

Састојци:

• коријандер - 1 прстохват;
• купус купус - 400 г;
• со - 1 чај;
• слатка бугарска паприка - 2 ком.
• бели лук - 1 зуб;
• сирћетна есенција - 5 мл;
• шаргарепа - 2 ком.
• јабука - 2 ком.
• биљно уље - 75 мл;
• кипућа вода - 125 мл;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• бруснице - 50 г.

Метод припреме:

1. Сечите купус на листовима, исперите их, затим млевено и ставите на дно посуде за салату.
2. Затим додајте нарибану грисану мркву и сламу од бибера.
3. Из чистих сухих јабука исеците језгро, исеците их на танке кришке. Попуните коријандер, помешајте, пошаљите другим састојцима.
4. Додати шећер, со. У овој фази можете ручно да протресете производе.
5. Мијешати воду с оцтом и уљем, сипати састојке у ову смјесу, мијешати.
6. Са врха, покријте посуду за салату другом плочом, ставите је на терет од око 0,5 кг. Пошаљите јело на хладно место.
7. Након око 2 дана, извадите фитиљ и додајте брусницу.

Купусова провансальскаа с пультами бруки

• Време кухања: 2 дана 9 сати.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Съдържание на калории: 35 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Купус провансалски са лишћем репа шареним, хрскавим и живописним. Да би био још јачи од тога, можете додати мало преврнутог корена хрена. За љубитеље киселости боље је користити бруснице. Ако инсистирате на готовој закусци дуже, онда ће она постати више као мршава. Да би производи били свежи, препоручује се да их држите у маринади око 4 сата.

Састојци:

\ т
• сирће - 4 кашике. л.;
• шаргарепа - 2 ком.
• купус купус - 1 ком.
• шећерни песак - 2 хл.
• репа - 1 ком.
• хрен - 1 хл;
• со - 1 хл;
• вода - 500 мл

Метод припреме:

1. Први корак је кухање репе док се не припреми. За ово је потребно око сат времена. Онда нарежите репу на великом ренде.
2. Остало поврће за испирање. Шаргарепа се чисти, а затим се и гњечи са рибежем, а само сечени купус са произвољним комадима. Затим руком згњечите поврће тако да раздвоје сок.
3. Затим додајте шећер, со и додајте репу са сецканим хреном.
4. Сипати оцат и воду, промешати и инсистирати испод поклопца 3-4 сата. Најбоље је ставити у фрижидер.
5. Оциједите воду и мало исцедите поврће пре сервирања.

Рецепт за купус Провансалски с брусницом

• Време кухања: 1 дан 10 сати.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 37 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Комплексност припреме: просечна.

Рецептура провансалског купуса саБрусница се сматра корисном и витамином, јер бобице садрже не мање од елемената у траговима. На уштрб њих, снацк проналази мало киселости. Ако волите радни предмет најслађи - додајте мало више шећера. Маринада чини производе оштрим и затегнутим, тако да се све разбије као салата.

Састојци:

• бруснице - 1 цент;
• вода - 1 литра;
• ловоров лист, грашак - на укус;
• шаргарепа - 2 ком.
• со - 1 тбсп. л.;
• шећерни песак - 1 чаша;
• биљно уље - 0,5 чаше;
• свежа метвица - по укусу;
• сирће - 0,5 ст;
• купус купус - 1 кг;
• вода - 1 литар.

Метод припреме:

\ т
1. Све поврће је добро опрано, сушено, сецкано и посољено. Поделите их стакленим стакленкама. Затим додајте бруснице и биље на мету.
2. Скувајте воду са додатком шећера, затим сипајте оцат и биљно уље.
3. Сипајте поврће у тегле са врућом маринадом. Инсистирајте 8 сати, а затим стојте на хладноћи још један дан.

Купус провансальскиј с гроздом и аблоком

• Време кухања: 1 дан 1 сат.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 58 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Купус провансалски са јабукама и грожђем - оригиналнији и још сличнији летњој салати. Његов укусан, освежавајући укус никога неће оставити равнодушним, посебно љубитељима воћа. Салатом од грожђа постаје малоје слађе, али остаје зачињено и оштро због киселих јабука и маринаде. Завршава необичан мирис гранчице свеже менте.

Састојци:

\ т
• ловоров лист - 1 ком.
• шећер, со - 50 г;
• мирисни грашак и црни бибер - по укусу;
• вода - 1 литра;
• бијели купус - 1 кг;
• гранчица метвице - 1 комад;
• сирће - 100 мл;
• маслиново уље - 100 мл;
• шаргарепа - 300 г;
• киселе јабуке - 300 г;
• грожђе - 300 г.

Начин припреме:

\ т
1. Исперите поврће, млевено. Боље је трљати шаргарепу.
2. Од јабука изрежите језгро, уклоните семе и одрежите остатак коцки.
3. Исперите грожђе и очистите стабљике.
4. У кипућој води, растворити шећер и со, напунити га зачинима, додати пеперминт.
5. Затим охладите маринаду, улијте оцат уљем.
6. Добијени раствор соли напуните здробљеним производом.
7. Покријте врх плочом и ставите фитиљ, на примјер, посуду од 3 литре са водом.
8. Оставите цијели дан, а затим проширите у мале посуде.

Купус Провенцал - рецепт за зиму

• Време кувања: 2 сата.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 25 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Купус Провенцал за зиму у лименкама је одлична опција за држање практично свјежег поврћа на хладном. Салата се припрема на традиционалан начин и са минимумом производа.Сет омиљених зачина, неутрални омјер соли и шећера, оцат и свјеже поврће - све што је потребно за предјело. Вредност производа у зимском рецепту за кување провансалског купуса може се подесити по вашој жељи.

Састојци:

• шећер - 1 тбсп. л.;
• купус купус - 1 ком.
• со - 1 тбсп. л.;
• есенција сирћета - 1 кашика;
• бели лук - 3-4 каранфиле;
• паприка са грашком - 5 комада;
• шаргарепа - 1 ком.
• вода - 1 литра;
• ловоров лист - 3 ком.

Начин припреме:

1. Банке се стерилизују, стављају на дно сваког платна чешњак, папар са ловоровим листом.
Онда положите слојеве исјецкане шаргарепе и купуса, сламите их.
2. Напуните воду шећером, посолите, прокухајте, затим сипајте оцат.
3. Напуните посуду поврћем добивеним из маринаде.
4. За ваљање лименки са стерилизираним поклопцима. Распоредите доњи део, покријте ћебе или крзнени капут, пустите да се потпуно охлади.

Купус Провенцал с битс

\ т Време кухања: 6 сати.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 29 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Одлична алтернатива салатама од свежег поврћа је Провенцал Цаббаге, што је брза припрема великих комадића. Када је сезона парадајза са краставцима готова, можете припремити такву ужину. На тегли од три литра ће бити довољно средњег чипа. Купус испада оштар и зачињен. ХомеПредност овог рецепта је брзина, јер можете покушати салинизацију након 4-5 сати.

Састојци:

\ т
• шећер - 0,5 чаше;
• купус - 1,5 кг;
• црни бибер са грашком - 5 комада;
• бели лук - 4 зуба;
• коријандер - 0,5 хл;
• ловоров лист - 1 ком.
• вода - 750 мл;
• шаргарепа - 1 ком.
• сол - 1,5 кашике. л.;
• каранфилић - 1 пупољак;
• сунцокретово уље - 0,5 чаше;
• сирће 9% - 2/3 комада.

Начин припреме:

1. Исперите поврће. Из надстрешнице уклоните горње непривлачне листове, а остатак разбијте велике комадиће.
2. Резана шаргарепа са рибежом. Гарлиц фино исецкан.
3. Све поврће ставите на дно таве са слојевима, сипајте сунцокретовим уљем.
4. Скувајте воду, додајте со и шећер, зачине. Сипај оцат.
Ставите мешавину поврћа у маринаду.
5. Покријте врх и ставите фитиљ.
6. Држите на хладном месту око 4-5 сати.

Купусска провансальскаа с большој пепер

\ т
• Време кухања: 3 дана.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 21 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Салата са брзим печеним бугарским бибером - још једна опција за салату, која се може обавити за 5-6 сати. Поврће је сочно, светло и хрскаво. Можете додати мало лука на листу производа. Уместо уобичајеног сирћета, ова јабука се користи у овом рецепту. Његово светло кисело-слаткоукус чини поврће веома мирисним.

Састојци:

• шећер - 200 г;
• ловоров лист - 3 ком.
• бијели купус - 1 кг;
• со - 1 пинцх;
• јабуков сирћет - 200 мл;
• шаргарепа - 250 г;
• вода - 250 мл;
• мирисна паприка - 5 комада;
• биљно уље - 60 г.

Метод припреме:

\ т
1. Добро исперите поврће, пустите их да се осуше, затим меље танку сламу и ставите у велику таву или посуду.
2. Лагано здробите производе рукама тако да се сок одваја од њих.
3. Пржити са бибером и лаврашком.
4. Сипати воду у засебну посуду, додати со, уље и шећер, прокухати и додати јабуков сирћет.
5. Без да се маринада охлади, прелијте је поврћу.
6. Покријте врх плочом и ставите га на терет.
7. Након 5-6 сати, извадите маринаду и додајте сјецкани лук ако желите.

Купус Провенцал с розинами

• Време кухања: 6 сати 40 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 31 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Посебност овог рецепта је и брзина кувања, јер се купус лишће самовољно и не баш фино. Предности ове посуде за салату такође ће бити укусне, јер у композицији постоје грожђице. Комбинација са купусом је необична, али веома успешна одлука. Исти залогај је могуће похранити само неколико дана у фрижидеру. Иако маринирани купус са грожђицама иде брзо, јер је врло укусан ије корисно.

Састојци:

\ т
• биљно уље - 200 мл;
• мрква - 1 кг;
• со - 2 кашике. л
• купус - 4 кг;
• бели лук - 3 каранфилића;
• шећер - 200 мл;
• со - 2 кашике. л.;
• грожђице - 10 г;
• сирће 9% - 2 кашике. л

Начин припреме:

1. Рубове купуса добро испрати и осушити, а затим исећи на квадрате.
2. Одсецање шаргарепе у танкој слами, гњечење чешњака под прешом.
3. Мешајте здробљене састојке, додајте суво грожђе. Преведите све у ватроотпорна јела.
4. Напуните воду сољу и шећером, прокувајте је и сипајте биљно уље с оцтом.
5. Након још једног прокухања, здробљене производе прелијте врућом маринадом.
6. Убаците на топло место око 6 сати, а затим га ставите на полицу фрижидера.

Купус-провансальскиј - рецепт с беликом

\ т Време кухања: 6 сати и 40 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 31 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Рецепт за купус Провансалски са чешњаком је такође ужина на брзој руци. За маринирање потребно је око 6 сати, али ако желите, можете да пробате радни комад након 3-4 сата. Захваљујући добро припремљеној маринади поврће испада да је сочно и хрскаво у устима. Ако не урлате у лименкама, онда је снацк похрањен јако дуго, само двије седмице. Затим производи постају мало кисели.

Састојци:

\ т
• со- 3 кашике. л.;
• сирће 9% - 200 мл;
• каранфилић - 3 ком.
• шаргарепа - 3 ком.
• купус купус - 3 кг;
• чешњак - 3 зуба;
• сунцокретово уље - 150 мл;
• паприка - 5 грашка;
• шећер - 200 г;
• ловоров лист - 2 ком.

Начин припреме:

1. Очистити чахуру од неугледних горњих листова, а остатак испрати, осушити и распасти.
2. И мркве се пере, а затим обрађују на рибежу.
3. Ставите поврће у посуду, напуните клинчићима, бибером и лаврашком. Покријте врх биљним уљем.
4. Измијешајте, затим раширите по лименкама (или рачунајте на 3-литарску посуду).
5. Слане воде, напуните шећером, затим прокухајте и улијте оцат.
6. Одмах распоредите насталу маринаду у лименке са поврћем.
7. Оставите 6 сати на собној температури.
8. Затим ставите у складиште у фрижидер.

Купус Провенцал без сирћета

\ т
• Време припреме: 3 дана.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 21 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Купус Провенцал без сирћета се испостави да није ништа мање хрскав, мирисан и укусан. Она је срећна да једе чак и децу. Без сирћета, грицкалице се припремају у краћем времену. За саламуре треба само сол са шећером и водом. Технологија кухања маринаде остаје иста. Само немојте додавати оцат на крају. Улијте маринаду у тегле одмах након кључања. СнацкСматра се да је спремна када је заустављено формирање гаса у обалама.

Састојци:

\ т
• шећер, со - 1 тбсп. л.;
• купус купус - 1 ком. средња величина;
• вода - 800 мл;
• шаргарепа - 3 ком.

Начин припреме:

1. У стакленој посуди чврсто положите нарезано поврће.
2. Напуните воду сољу и шећером, прокувајте.
3. Не пуштајући маринаду да се охлади, сипајте им поврће у посуду.
4. Убризгајте један дан, а затим нарежите храну. Поновите поступак док се не заустави стварање гаса.

Како направити купус провансалски - тајне кухања

Пре него што припремите заиста укусну провансалску салату од купуса, морате проучити нека једноставна правила. За касне грицкалице, касне сорте ће се уклопити. Ако вам се не свиђа превише купуса, онда узмите средину - главе би требало да буду беле боје, чак иу резу. Није потребно додавати превише чешњака на радни комад - летње сорте су погодне, на пример, "пролеће". Има лаган, не оштар, па чак и благо слаткаст укус.

Видеоклипи: Цаббаге ин Провенцал

Релатед публицатионс