Поховани кромпир са сушеним, маринираним, смрзнутим, белим печуркама, буковачама и шампињонима: класичан рецепт, у лонцу, у тигању, важни савети о избору печурака и правилно прженог кромпира

У овом чланак, размотрићемо пржене рецепте кромпира са печуркама. У најукусније јело биће додати и разни сосеви и зачини.

Поховани кромпир са додатак печурака - то је омиљена храна која има дивну арому. Немогуће је наћи особу на свету која не воли ово јело.

Ако још нисте пробали ово јело, верујте ми, сигурно ће вам се допасти, јер за његову припрему можете користити деликатне, укусне и здраве печурке.

Како одабрати печурке за пржени кромпир: важни савети

Посебно обратите пажњу на печурке. Без обзира које печурке одлучите да кувате, прво научите следећа једноставна правила:

• Не узимајте печурке у које сумњате.
• Покушајте да не сакупљате печурке које расту у близини индустријског објекта, куће или пута.
• Не сакупљајте печурке ако је прошао и мали мраз.
• Не пржите црвљиве или обрасле печурке, јер такви примерци могу садржати штетне материје које су продрле из ваздуха или земље.
• Не чувајте печурке у херметички затвореним контејнерима. По правилу, у таквом контејнеру, печурке почињу да се гуше и покваре током времена. А то може изазвати озбиљно тровање.

• Након куповине печурака, одмах их обрадите (очистите, добро исперите).
• Не складиштите печурке у просторији где је температура ваздуха веома висока.
• У неким рецептима домаћицама се саветује да печурке одмах ставе у тигањ и испрже их. Овако можете кувати не све печурке, већ само неке. На пример, лисичарке или шампињони. Многе врсте печурака, посебно шумских, пре пржења треба прокувати.
• Очишћене и опране печурке прво ставите у цедиљку, а затим их прелијте кључалом водом.

Како кувати пржени кромпир са печуркама: корисни савети

Тако да добијете хрскави кромпир и лук не постану веома мекани, размотрите следеће карактеристике пржења ових производа.

• Самељите ољуштен и опран кромпир на штанглице или сламке. Поново исперите кромпир у хладној води. Ово је неопходно како би се испрао сав скроб који слепи кромпир током кувања. Осушите кртоле, темељно их обришите.
• Да кромпир има румену корицу, пржите га у порцијама. Затим готови део ставите на тањир и можете почети да припремате следећи.
• Кромпир пржити само на јако загрејаном тигању са доста уља. Тако да се неће залепити за површину посуђа и неће изгорети.

• Током времена не покривајте тигањ за кромпир. У супротном, на поклопцу ће се скупити капи влаге, због чега поврће неће моћи да се пржи како треба.
• Све компоненте овог рецепта припремите посебно. На тигањ прво ставите печурке, затим додајте лук, а на крају овим састојцима додајте кромпир.
• Посолите кртоле пре него што су потпуно куване.
• Прво пропржите кромпир на јакој ватри. Када поврће порумени, смањите ватру.
• Да би јело добило пикантан укус, додајте зачине по сопственом нахођењу. Посебно добро у комбинацији са кромпиром: црни бибер, сецкани бели лук, зелени копер.

Класични печени кромпир са печуркама: Рецепт

Овај рецепт олакшава кување кртола јер морате набавите минималну количину производа, и то:

• Кромпир – 400 г
• Печурке – 250 г
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

• Припремите кромпир: огулите, оперите. Кромпир исеците на траке или коцкице. Поново оперите кромпир, осушите га.
• Лук исецкати на пола прстена. Пржите лук у тигању до златне боје. Пребаците пржени лук у другу посуду.
• Оперите печурке, осушите их. Самељите на коцкице. Печурке пржите у тигању око 4 минута. Затим смањите ватру и наставите са кувањем.
• Ставите кромпир у другу шерпу. Пржите 10 минута. Током овог временског периода, кртоле би требало да буду скоро спремне.
• Ставите печурке и лук у шерпу са кромпиром. Добро помешајте састојке, посолите и зачините. Кувајте док јело не буде потпуно кувано.

Поховани кромпир са печуркама у павлаци: рецепт

Захваљујући павлаци, јело ће постати мекше и ароматично. Током пржења можете додати зачине који само појачавају позитивне квалитете састојака.

За ово јело залихе:

• Кромпир – 400 г
• Печурке - 200 г
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 чен.
• Павлака - 50 мл

) Процес кувања:

• Кромпир ољуштите, исеците, оперите, осушите.
• Лук исећи у облику полупрстенова, пржити до провидности.
• Оперите и осушите печурке. Печурке исеците и пржите док не буду потпуно спремне.
• У другом тигању пропржите кртоле док се потпуно не кувају.
• Додајте печурке у кртоле, затим пржени лук. Посуду зачинити, сипати павлаку, додати сецкани бели лук.
• Помешајте састојке.

Поховани кромпир са вргањима: рецепт

Вргање са кромпиром обожавају туристи који посећују нашу земљу. Ако имате управо ове печурке у фрижидеру, онда их обавезно пропржите и не заборавите да додате кромпир.

За укусно јело, направите залихе:

• Лук - 1 ком.
• Кромпир – 400 г
• Беле печурке – 150 г

Процес кувања:

• Поврће очистите, исперите. Лук исеците на танке траке, ставите у било коју посуду. Печурке исеците на коцкице, исперите под хладном водом, пржите.
• На средњој ватри пропржити лук док не порумени. Промешајте лук да не изгори.
• Узми печурке. Сипајте их у тигањ, кувајте док сва течност не испари.
• Када течност испари из печурака, додајте им кртоле кромпира. Смањите топлоту, али након 10 минута. опет мало појачај ватру. На крају пржења јело посолите, побиберите, додајте лук.

Поховани кромпир са сувим печуркама: рецепт

Кромпир се по правилу највише пржи у августу или септембру, када се у шумама појављују многе печурке. Међутим, можете припремити печурке унапред, на пример, осушити их. Након што зими извадите сушене печурке, можете их користити за припрему ароматичног и ништа мање укусног јела. Мораћете да направите залихе:

• Суве печурке – 50 г
• Кромпир – 700 г
• Лук - 2 ком.
• Зелени
• Зачини

Процес кувања:

• Потопите сушене печурке неколико сати у хладно вода
• Затим ставите печурке у шерпу, залијте водом и кувајте. Скувајте печурке, кувајте их 15 минута.
• Ољуштите лук, пропржите.
• Скините печурке са ватре. Оцедите кључалу воду, сипајте хладну воду у посуду. Затим оперите печурке.
• Кромпир исећи на коцкице, додати печурке и лук.
• Поклопити тигањ поклопцем, динстати док кромпир не омекша.
• На самом крају јела посолите, побиберите, поспите зеленилом.

Поховани кромпир са киселим печуркама: рецепт

Ако сте спремали киселе печурке за зимницу, свакако треба да припремите следеће јело. Вреди набавити:

• Кромпир - 600 г
• Киселе печурке - 0,5 л
• Лук - 1 комад
• Зелени

Процес кувања:

• Оперите печурке, осушите.
​​
• Лук ољуштити, исећи на траке.
• Огулите и оперите кромпир.
• Посебно пржите печурке, посебно пржите кртоле кромпира.
• Додајте лук у печурке, пржите састојке још 2 минута.
• Додајте лук и печурке у кртоле, промешајте, пропржите.
• Када је јело потпуно спремно, поспите зеленилом.

Пржени кромпир са смрзнутим печуркама: рецепт

Ово јело ће вас заменити пуном вечером. Професионалне домаћице су већ више пута могле да припреме јело по овом рецепту, јер су печурке вероватно замрзнуле још у јесен. Мораћете да набавите следеће састојке:

• Кромпир – 500 г
• Павлака – 2 кашике. л.
• Мајонез - 1 кашика. л.
• Смрзнуте печурке - 250 г

Процес кувања:

• Узмите алуминијумску тепсију. На њему око 7 минута. пржите печурке.
• Исеците кромпир.
• У печурке додати павлаку, мало пропржити.
• Додати путер. Затим сипајте кромпир.
• Када кртоле омекшају додати још павлаке и мајонеза. Сипајте мало воде.
• Угасити ватру, сачекати мало да се јело натопи.

Поховани кромпир са печуркама од буковача: рецепт

Ниједна особа неће одбити ово јело. Ови кромпири ће вам се такође свидети ако се придржавате рецепта и унапред можете набавити следеће производе:

• Лук - 1 ком.
• Са свежим печуркама - 400 г
• Кромпир - 1 кг

&лт;&гт;Процес кувања:

• Динстати печурке око 5 минута.
• У печурку додати сецкани зелени лук, мало сирћета.
• Угасите печурке тако да течност потпуно испари.
• Печурке исецкати веома ситно, додати црни лук (препржити га унапред).
• У другу тепсију ставите кромпир, мешавину лука и печурака.
• Пржите јело док кромпир не порумени.

Пржени кромпир у тигању са шампињонима: рецепт

Кромпир припремљен на овај начин је прилично укусан и ароматичан Можете узети било које печурке, на пример, свеже или замрзнуте. За пржење је боље узети велико јело, онда ће вам бити лакше да ометате састојке. Дакле, мораћете да направите залихе:

• Печурке - 700 г
• Кромпир - 8 ком.
• Лук – 2 ком.
• Са белим луком

) Процес кувања:

• Оперите печурке, исеците их на велике коцке.
• Пржите печурке да уклоните сав вишак влаге.
• Лук исећи на колутове. Када течност из печурака испари, додајте им лук. Пржите састојке до златно браон боје.
• Кромпир огулити, исецкати на сламке.
• На другом тигању пропржити кромпир.
• Када су састојци потпуно спремни, помешајте их.
• Исцедите бели лук у посуду, зачините га, посолите и динстајте још 2 минута.

Поховани кромпир са печуркама, сосом од павлаке и јајима у тигању: рецепт

Да ли одлучите да узмете печурке за пржење? Затим изаберите мање. Зато што веома велике печурке немају тако пријатан и светао укус. Мораћете да набавите:

• Печурке – 300 г
• Јаја – 2 ком.
• Кромпир – 6 ком.
• Зелени
• Павлака - 500 мл
• Тврди сир - 60 г

Процес кувања:

• Очистите лук. Исеците на мале квадрате.
• Оперите печурке. Уклоните тамна места и груби део ногу са њих.
• Самељите печурке у облику плоча.
• Пропржите лук у тигању док не омекша.
• Ставите печурке тамо. Направите средњу ватру, динстајте поврће да постане румено. Када се вода појави у тигању, појачајте топлоту да брже испари.
• У чинији помешати павлаку са јајима, додати све зачине.
• Када печурке постану златне, сипајте сос од јаја.
• Крчкајте састојке на лаганој ватри око 15 минута.
• Кромпир ољуштите, исеците на колутове.
• Пропржите кртоле одвојено.
• Када кромпир почне да добија румену корицу, ставите печурке на њега. Зачините јело.
• Прокувати воду, додати око 12 тбсп.
• Помешати састојке, угасити их на не слабој ватри.
• Свјежи сир нарендати, зеље исецкати.
• Када поврће омекша, поспите га сиром и зеленилом.
• Крчкајте јело још неко време.

Пржени кромпир са шампињонима у лаганом шпорету: рецепт

Мораћете да направите залихе за јело:

• Кромпир – 4 ком.
• Копар
• Печурке - 250 г
• Зачини

)

Процес кувања:

• Лук ољуштите, исецкајте на коцкице.
• Оперите печурке. Исеците на плоче.
• Огулите кромпир. Исеците на траке.
• Сипајте уље у шерпу, подесите функцију „Пржење“.
• После пар минута ставите лук и печурке у тигањ. Када пржите поврће, немојте затварати уређај поклопцем.
• После 10 мин. додати кромпир и мало вреле воде.
• Оставите састојке да се кувају око 25 минута, покривајући лонац поклопцем.
• За 5 мин. пред крај отворите мултиварку да поврће буде покривено хрскавом корицом.
• На крају додајте зачине, посолите јело, побиберите, поспите зеленилом или сецканим зеленим луком.

Видео: Поховани кромпир са печуркама по бакином рецепту