Пржени патлиџани са мајонезом, парадајзом, печуркама и сиром - једноставне и укусне варијанте

Шта кухати од патлиџана, не можете мислити више од минуте: слане и киселе, печене, пирјане и печене - оне су прелепе у било ком облику. Дакле, довољно је само погледати у фрижидер, и покупити 2-3 састојка поврћа, у пратњи за доручак или ручак, који тече глатко у раној вечери.

Увек желите да тражите нове рецепте, допуните своје кулинарске ноте занимљивим кулинарским идејама.

Патлиџан са мајонезом - основни принципи припреме

Имајући у виду корисне особине патлиџана, они би се могли кухати за вечеру, али без гљива, мајонеза и сира - врло богата комбинација производа за вечеру.

За било који патлиџан, постојећи третмани су одговарајући. Не користе се само у сировом облику. Савршено се комбинују са свежим поврћем иљуто поврће: парадајз, салата и љута паприка, зелена и лук, ротквице и ротквице, шаргарепа, кромпир, печурке, печени и кисели.

Последњи састојак - печурке - означене домаћицама користе као додатак патлиџану, чак иу најмањим количинама: патлиџани на текстури и густини су толико слични гљивама које, уз додатак само једног окуса печурке, практично не одступају од њих, и то - уштеде буџета и доступност производа. Печурке је, међутим, теже скупљати, а коштају много више од једном!

Слани и маринирани патлиџани савршено се комбинују са месом и кромпиром, пирјана са пиринчем. Свако поврће је погодно за сва зачинска биља, корење и зачине. Због свог неутралног укуса и маште кувар, патлиџани могу постати источна, азијска, кавкаска, медитеранска јела. Можете им додати сир, могу се користити као пуњење за пите, сложенке, пецива. За умаке за јела од патлиџана кликни:

• павлака,
• парадајз,
• бели лук,
• бибер,
• лук,
• першин,
• босиљак,
• на крају,
• матице

Наравно, сва омиљена и универзална мајонеза у јелима од патлиџана је такође неопходна.

Биљке су чешће укључене у исхрану. У саставу поврћа - магнезијум, калијум, калцијум, гвожђе. Ове супстанце су, прво, веома неопходне за организам, јер учествују у свим метаболичким процесима, а друго, добро су сачуване у сваком термичком третману. То је тотако да су патлиџани популаран и омиљен производ који се такође може сачувати за зиму.

Што је имагинација храбрија, то је јело занимљивије. Покушајте да узмете било који омиљени рецепт и замислите шта ће бити јело ако додате патлиџан. Резултат ће бити пријатно изненађен.

1. Патлиџан с чесном и мајонез на жару

Састојци:

• Патлиџан, велики 3-4 ком.
• Маслиново уље
• Орашасти плодови (орах или било шта друго) 200 г
• Гарлиц
• Мајонеза
• Таложена паприка
• Парадајз
• Сир
• Зачини и лимунов сок - по укусу

Припрема:

Након прања патлиџана, изрежите их у круг, дебљине 0,7-0,8 цм. Мељите решетке на предивну црвенкасту боју.

У истим круговима, исецкајте парадајз: два прстена патлиџана - један круг парадајза. Изаберите густе, меснате сорте парадајза. Лагано поспите кришке шећером, а такође и мало пржите.

Од сира, орашастих плодова, маслиновог уља и чешњака, припремите пасту тако што ћете све састојке ставити у посуду блендера и исећи их. Додајте млевени бибер, мајонез, помешајте. Можете додати укус коријандера, лимуновог сока, мушкатног орашчића или других зачина.

Од куваног поврћа и пасте од сира и ораха покупите ужину - "Петочки": ставите слој пасте, парадајза, још један слој пасте на комад патлиџана - покријте га још једном кругом печеног патлиџана. Украсите "конопљу" са листовима цилантра или першуна.

Могућности за тако лагану и срдачну ужину су многе. Од понуђених састојака, савршено се комбинирајуса било којом методом топлотне обраде, направите своје опције за јело за снацк за летњи пикник.

2. Јабука с мајонезом - вруће предјело

Састојци:

• Мајонеза-120 г
• Меки сир 100 г
• Патлиџан 400 г
• Чешњак по укусу
• Јаје 1 ком.
• 150 г Зелени
• Сесаме 50 г
• Зачини
• Брашно
• Лемон

Цоокинг процедуре:

Ољуштени патлиџани резани дуж цијеле дужине шипки. Со и поспите лимуновим соком. Покријте поклопац поклопцем тако да се патлиџани не потамне, нека стоје мало тако да се сол отопи.

Комбинујте пола мајонеза и јаја, додајте бибер, протресите масу. Припремите смешу брашна и сусама у засебну посуду. Покријте децо папиром, масном масноћом. Плетени патлиџан прережите у бујон, а затим покријте мешавином брашна и раширите га на припремљени лист.

Пеците до грубе коре у рерни или пржите велику количину уља у тави. За окус, ставите чешњаке на чешњак на чаршав или у кипући маслац. Такође се може додати у глину или у сос, који се мора припремити од остатка мајонеза, нарибаног сира и сецканог зеленила. Када се састојци соса помијешају, темељито га растргајте мијешалицом.

3. Пражени патлиџани с мајонезом - гривна закуска

Састојци:

• Патлиџан 300 г
• Резани першун 90 г
• Свеже печурке 400 г
• Лимун (сок и зебре)
• Мајчина душица 30 г
• Минт пеппер
\ т
• Маслиново уље 120 мл
• Гарлиц 40-50 г
• Мајонеза180 г
• Крух за тост или багуетте
\ т
• Сир 150 г

Припрема:

Очистити патлиџан и печурке нарезати на коцкице, пржити у тигању, додати путер, со и бибер.

Резање хлеба, резање на посуду. Ставите на врх прженог поврћа, у комбинацији са нарибаним сиром. У мајонезу додајте сок и лимун лимун, поспите свежим биљем, белим луком, зачинима. Прелијте тост са сосом и пеците у рерни. Топли сендвичи се такође могу кухати у микроталасној пећници.

4. Јабука с чесном и мајонез салата в кавкаски стил

Састојци:

\ т
• Патлиџан
• Парадајз
• Гарлиц
• Орах
• Кинзах
• Мајонеза
• Лимунов сок или вински оцат
• Со, бибер
\ т
• Першин, коврчава
• Лист салата
• Греен Онион
• Пасуљ, кувано бело

Порадка на съобсение:

Састојци за салату - у једнаким пропорцијама, зачинима - по укусу.

Одрежите велике патлиџане и парадајз са великим коцкама. Патлидзане прзите у биљном уљу, ставите на сито, оставите да се охлади и исцрпите маслац. Бели лук, орашасти плодови и ситно исецкати и додати у мајонез са сирћетом или лимуновим соком.

На посуду ставите лишће салате. Додајте парадајз, патлиџан и пасуљ, напуните сосом и промешајте. Ставите клизач на лишће салате. Поспите нарезаним зеленим луком и украсите гранчицама коврчавог першуна. Можете ставити љепоту комадића лимуна, поспите сјеме сезама.

5.Пуњени патлиџани са мајонезом и парадајзом

Састојци:

• Патлиџан 3 ком.
• Шунка, димљена 300 г
\ т
• Парадајз 200 г
• Сир 150 г
• Печурке 400 г
• Онион 100 г
• Уље за пржење 70 г
• Мајонез 150 г
• Босиљак, першун 100 г
• Парадајз сос врео 180 г

Припрема:

Резати парадајз, лук, огуљене гљиве на коцкице. Изабери три средње величине јаја у правилном облику. Оперите их и изрежите на пола пута. Направите дебла у воћу, посолите, додајте сирће, бибер. Пржите патлиџане до мекоће у кипућој води или их пеците у рерни. Затим уклоните пулпу, меље. И пржити са печуркама и луком.

Пржено поврће, охладите, додајте им, коцкице, парадајз, шунку. Ставите патлидзан куван са пуњењем, ставите га на посуду.

Мајонез и пикантни сос од парадајза, додајте свеже уситњени базиликум, по жељи додајте чешњак или друге зачинске зачине и биље. Сипајте пуњени патлиџан са сосом.

Поспите нарибани сир и пеците 10-15 минута у рерни, претходно загрејан на 180 ° Ц. Када се сервира, украсите уситњене зеље, сипајте екстра парадајз сос.

6. Лалка и печено патлиџан с мајонезом и сиром

Састојци:

• Чешњак (млади избојци) 100 г
• Патлиџан 500 г
• Сушене печурке 80 г
• Сир, малина (Фета или бринза унсал)
• Буттер-120 г
• Першин 70 г
• Зачини
• Јаје 1 ком.
• Лишће квасног теста 0,5 кг
• Мајонез 90 г
• Сок од мака, пахуљице бадема или сјеменке сусама за прах
• Уље за подмазивање

Припрема:

Тесто се врло танко разваљује у облику правоугаоног слоја, преноси на филм или силиконске марамице, скида се сат времена у фрижидеру.

Пржите патлиџан, огуљен и коцкан, додајући пржени маслац, зачине гљива и зачине током пржења. Када се охлади, додајте сецкане клице од чешњака, деликатесни першун, сир, обријане вилице и мајонез.

Разделите тесто на 4-5 идентичних трака, ширине 3,0-3,5 цм дуж реда на средини трака, ставите врх колача у средину. Заврните траке и ставите их у подмазан округли облик спирале, шав према доље. Истегните јаје, тангенцијално подмажите површину колача, поспите маком, сусамом или бадемима. Пеците на 180 ° Ц 20-25 минута.

Похожденние патлиџани с мајонезом - користни напитки

Покушајте да поједете мало незрелих патлиџана. У таквим плодовима, њежнија пулпа. У кожи презрелих плодова налази се соланин, који даје горчину бобицама. Да би се ослободили горчине, зрели патлиџани су љуштени или натопљени у води.

Патлидзане садрзе много влакана које добро упијају уље или друге масти током пецења. Зато пржите патлиџане само у добро загрејаној тави у кључалом уљу. Најједноставније је да се јело од ливеног гвожђа загреје до тачке кључања уља -користите такве посуде за брзо печење поврћа.