Маринада за рибе код куће: рецепти корак по корак са фотографијама

Какву врсту јела нисмо припремили да буде укусна, увек вам је потребан додатак разних зачина, зеленила, поврћа. Да би се побољшао укус-квалитет рибљих јела помоћи ће посебно припремљена за ову маринаду. Он има много варијанти. Све зависи од начина на који ће се кувати: у пећници, на роштиљу, сољењу или гашењу. Класична маринада за рибе погодна је за маринацију морских и речних врста риба, укусног црвеног лососа, пастрмке и било које друге.

Како кухати маринаду за рибе

Маринада помаже у откривању укуса производа, али будући да постоји много рецепата и истих укуса, онда су сосови различити. Уз њихову помоћ, јело може бити зачињено, зачињено, кисело-слатко, сољено или слано. Начин размазивања рибе зависи од рецепта. Производ се може претходно намочити у маринаду, или одмах све заједно скухати, залити маринаду на крају пржења или непосредно прије послуживања на столу. Рецепти за очување су веома различити од оних које је потребно припремити за ручак или вечеру.

За пржење

Ако често печете печена јела, користите различите рецепте за сосове. У овом случају, чак и исти производ, кухан на тигању, имаће различите укусе и никадауморни од ваше породице. За бољу импрегнацију потребно је најмање пола сата. Након што га спустите у кувану смјесу, најбоље је држати труп у фрижидеру. Производи као што су лимун, који се често користе за додавање сочног укуса, могу се додати одмах када се прже.

За сољење

Производи намењени за дуготрајно складиштење захтевају припрему слане воде користећи потпуно различите рецепте. Њихова главна компонента - со, која ће сачувати производ. Зависно од количине, готова варијанта јела ће се слано или слана. Можете додати лимун и друге зачине као што су каранфилић, бибер, коријандер да бисте сољу дали жељени укус. Начин кувања рибе под маринадом за сољење зависи од тога колико дуго ћете га складиштити. Постоји много укусних експресних метода са фотографијама корак по корак.

Маринаде Рецепти за рибе

Иако постоји много различитих варијанти маринаде, избор правог неће радити. Фотографија готовог оброка показује какав је резултат. Да бисте то урадили, потребно је само да изаберете метод обраде:

• Да би се добио слан производ, потребно је минимално производа, углавном соли, папра, лимуна. За дуготрајно складиштење трупова ће се морати напунити уљем.
• За црвене, лимун, маслиново уље, вино, балсамиц сирће се често користе.
• На роштиљу, река и морска риба ће пробати црвени лук, парадајз, сусам.
• У пећници или микровалној пећници, свака врста рибе ће статишаргарепа, лук, пире од парадајза, биљна маринада, мајонез.
• За производе од хладног или топлог димљеног цимета, тимијана, жалфије.

Са мрквом и луком

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 112 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Два најчешћа састојка која се увек налазе у свакој кухињи су лук и шаргарепа. Од њих можете припремити дивну маринаду. Погодан је за полак, ослић, скушу. Овај рецепт се користи већ више од десет година захваљујући једноставности и одличном укусу. Осим тога, неће морати да се троши на то. Риба у маринади са мрквом и луком одговараће и за пржење и гашење.

Састојци:

• филет - 400 г;
• лук - 1-2 ком.
• просечна шаргарепа - 5 комада;
• сок од парадајза или сос од парадајза - 3-4 кашике. жлице;
• грашак паприка - по укусу;
• ловоров лист - 2 комада;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• сирће - необавезно.

Метод припреме:

1. Шаргарепа се нарежу на велики ренде, реже на пола кругова лука.
2. Пржите лук жлицом биљног уља до прозирности. Потребно је око 1-2 минута, а затим додати шаргарепу. Прођите 3-4 минута.
3. Додати парадајзну пасту, разблажену водом до конзистенције павлаке. Одуприте се на неколико минута, а затим сипајте много воде да би била мало течна.
4. Додати зачине, со, шећер.
5. Покушајте умак на окус, додајте га ако желите1 кашичица сирћета.
6. Сос је спреман. Неопходно је одолети у њему производ, претходно пржени у брашну, а затим очистити у фрижидеру неколико сати, како би се посуда потакла.

Бели Маринада

• Време кухања: 10 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 15 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Бела маринада чини јело практично укусним. Постаће дивна декорација свечаног стола, само да се припреми најмање један дан пре послуживања на столу. Рецепт за белу маринаду је погодан за меснате лешеве, било да сте сами. Неуобичајеност ове варијанте кухања је да трупови, који леже у течности, постају као да су прекривени желеом за рибу. Ова количина ће бити довољна за маринаду од 1 килограма производа.

Састојци:

• вода - 1 литар;
• Оцат 6% - 200 мл;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• ловоров лист - 2-3 ком.
• со - 1,5 кашике. кашика;
• црни бибер - 10 комада;
• каранфилић - 7 комада.

Метод припреме:

1. Прокухати воду, затим додати све остале састојке.
2. За љубитеље интензивнијег укуса, можете повећати количину папра.
3. Скувајте воду 1 минут, а затим полако сипајте сирће.
4. Готов производ се може користити као маринада за печену рибу.
5. Течност треба да покрије труп не више од 0,5 центиметара.
6. Све заједно треба да се кува око 2 минута, затим да се јело охлади и пошаље гахладњак око 12 сати.

Са соја сосом

• Време кухања: 30 минута.
• Број поруџбине: 5 особа.
• Съдържание на калории: 125 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Соја сос је почео да се употребљава не тако давно, али је убрзо постао још укуснија замена сирћета. Маринаде са додатком ове компоненте ће се носити не само са повећањем укуса рибе, већ и са свим другим јелима, као што је шиш кебаб. Риба, намочена у маринаду са сојиним сосом, може се кувати на било који жељени начин: помоћу парне пећи, пржењем у тави или на роштиљу. Припремљени сос треба само лагано прекрити труп, иначе ће бити превише слан. Ако не волите босиљак, можете додати коријандар, ружмарин, копар, ђумбир, першун или било коју другу зачинску масу.

Састојци:

• соја сос - 100 мл;
• лимун - ½ ком;
• бели лук - 1 канџа;
• шећер - пола кашичице;
• сушени босиљак - 1/4 кашичице кашике;
• млевени бибер - 1/4 кашичице.

Метод припреме:

1. Ољуштити бели лук у малтеру или проћи кроз штампу.
2. Сос помијешати с папром, босиљком, шећером.
3. Донесите лимунов сок горе.
4. Додајте укупну тежину белог лука.
5. После тога можете марити од трупова (око 800 г), а затим оставити да се импрегнирају 30 минута.

За црвене рибе

• Време кувања: 10 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 141 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Црвена риба ће бити укусна као на фотографији у кулинарским часописима, ако припремите укусну и укусну маринаду. Изграђен у овом сосу, одличан је за кување на роштиљу и постаће озбиљан конкурент било ком другом јелу на ватри. Маринада за црвену рибу по овом рецепту погодна је за 4 трупла. Након што их очистите и оперите, направите мале посекотине по целој површини. Онда је риба испод маринаде боље цурење.

Састојци:

• маслиново уље - 2 кашике. жлице;
• лимун - 1 комад;
• со - по укусу;
• зачини - по укусу;
• мажуран - 1 сноп.

Метод припреме:

1. Уклоните лимунову корицу и исциједите сок у посуду. Препоручује се да се преостали лимун реже и дода касније риби.
2. Уништити мажуран.
3. Мијешајте свјеже биље, зачине, сол с лимуном, додајте 2 жлице уља.
4. Мешајте шаргарепе са сосом куваним, ставите га у фрижидер на 30 минута.
5. Док кувате на роштиљу, повремено сипајте рибу маринадом.

За рибе за пару

• Време кухања: 30 минута.
• Бројо кочета: 4 лица.
• Количество калориј: 103 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Комплексност припреме: просечна.

Кухарица за пару савршено се носи са припремом зауљене рибе, коју је боље не пржити, а да јој не дода још калоријски садржај. Рецепти за пар одговарају за оне који се држе дијете,а укусна маринада чини рибу тако да се не можете удаљити од ње. Овај рецепт рибе под маринадом даје јелу једноставно киселост не само због често кориштеног лимуна. Овај задатак ће бити стављен на корисну брусницу.

Састојци:

• бруснице - 1 цент;
• со - 1 кашичица;
• лимун - ½ ком;
• зачина - изборна.

Начин припреме:

1. Брусница, свежа или смрзнута, ставите у посуду и поспите је.
2. Поспите бобице пола лимуна, додајте со, промешајте.
3. Припремамо маринаду да очистимо очишћене, опране и сушене папирне убрусе.
4. Вријеме маринирања - 1 сат, након чега рибу треба послати у пароброд 30 минута.
5. Одређена количина соса је погодна за 3-4 трупла средње величине.

За речне рибе

• Време кувања: 10 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 111 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

За оне који често једу речне рибе, нудимо једноставан рецепт за маринаду за рибе која је намијењена за сољење. Ако питате како се кува јело тако да трупови остају густи и нису изгубили укус, онда је овај рецепт за вас. Сланица се брзо куха, а након што растопите рибу, лешеви се могу складиштити дуго времена и увек бити при руци за госте. Ова опција ће учинити вашу рибу зачињеном. Одређена количина сланог растворадовољно за 3-4 средња трупла. Уместо сувог вина, можете користити сирће.

Састојци:

• вода - 1 цент;
• бело вино - 1/2 тбсп.
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• со - 3 кашике. жлице;
• Зачињена трава - по вашем избору.

Начин припреме:

1. Сипати 1 шалицу воде у посуду, а затим сипати све састојке.
2. Као зачин можете користити ловоров лист, бибер-грашак, сенф у зрну, каранфилић.
3. Ставите резервоар на ватру и прокључајте.
4. Након што се сланица за рибу охлади, биће спремна. Затим треба излити очишћене и сјецкане комаде и маринирати труп на 1 дан.

Видео​​