Маринада за шиш-кебаб - како се шалити месом по најукуснијим рецептима са фотографијама

Да бисте припремили укусан, сочан роштиљ, морате вешто изабрати месо. Али чак и најбољи од најбољих комада ће се претворити у нејестиву храну, ако не знате главну тајну успјеха овог јела - правилну припрему маринаде.

Како подковати месо за шиш кебаб

Зачини, киселине, чине месо меким, богатим укусом и дивним укусом. За њену омекшавање користе се кефир, сок од парадајза, мајонез и вино, коњак и обична вотка у многим рецептима. Сенф, мајонез, сок од нара, кечап комбинујемо са белим луком, рузмарином, мешавином паприке, босиљком. Ако знате какоПравилно умасирајте роштиљ, чак ће и тврди комад постати благ и неће изгубити кап сока током кухања.

Како пећи роштиљ свињетине

Од постојећих сорти месних производа, свињетина је широко популарна. Пре припреме маринаде треба пажљиво третирати. Свињетина воли зачине, пуно лука, суво вино, пиво, сок. Со додаје пулпу крутости, додаје се на крају маринирања. Како ударити свињетину како би била њежна и укусна? Постоји неколико главних сорти маринаде:

• традиционални - црни лук, уље, сирће, зачини;
• љуто - сок од парадајза, мешавина паприке, лимуна, лука;
• љуто - јогурт, бели лук, цимет, кардамом, босиљак, куркума и каранфилић;
• Лимун - лимунов сок, маслиново уље, лимунова кора, лук, метвица;
• соја - бели лук, мешавина паприке, соја сос;
• Руски - квас, мед, лук;

Како жвакати пилетину за шиш кебаб

Погодна млада пилетина тежине до два килограма. Да бисте знали како да се кокошку сецкате квалитативно, потребан вам је рецепт за импрегнацију. У доброј маринади, пилећи производ ће бити спреман за пржење након 1,5-2 сата. Погодан за кување пилетине или ћуретине: филети, бедра, крила. Основа је пиво, павлака, кефир, домаће кисело млеко, мајонез, јогурт. Ако не знате како правилно маринирати месо за шиш кебаб, лако га је покварити, осушити.

Како натопити јагњећу сланину

Отргните јагње, осушите, уклоните вене и филм. Мариновка схисх кебаб неТешко је ако је то месо младог јањета. Све што је потребно - Велика, зачини, паприке. Додавање жутика, папрене метвице, коријандера ће побољшати укус. Како скухати старије јагње? Већ је потребно да се омекша уз помоћ маринаде, има добар укус на меду. са сенфом, са лимуном. Погодно црвено суво вино, минерална вода, лимун, сок од парадајза, коњак, биљно уље. Пикантни укус ће додати бели лук, црвену љуту паприку, босиљак. Намакање 6-10 сати у луку и зачинима.

Рецепт за маринаду за шиш кебаб

Маринада треба да садржи уље, пожељно маслиново уље. Маслац не даје месу да се осуши. У популарним рецептима највише се користи сок од лимуна, а најбоља понуда алкохолних компоненти биће суво бело вино или ракија. Додавање белог лука, лука, зачина, поврћа, сушеног и свежег зелења ће учинити јело укусним и мирисним. Како се кува маринада, на основу основне формуле за један килограм месних производа:

• биљно уље - 80-100 мл;
• соја сос - 40 мл;
• лимун - 1 ком.
• лук - 4 ком.
• босиљак - 60 г;
• тимијан - 30 г;
• црни бибер -? цх.

Маринада за јагњећу сланину

• Време кухања: 40 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 2 800 кцал /1кг.
• Именовање: природи.
• Сложеност припреме: просечна.

Филет јагњетине иде фино у маринади нара. Он је добарносити се са улогом "омекшивача" јагњетине, додајући пикантност њеном укусу и ароми. Маринада за овчетину за роштиљ са соком од нара ће бити боља и ефикаснија ако се сок не купи у супермаркету, а кува код куће, користећи сок за екстракт цитруса или блендер.

Састојци:

• сок од нара - 0,3 литре;
• биљно уље - 1,5 кашике. л.;
• млевени црни бибер - штипање;
• лук - 3 ком.
• коријандер - по укусу;
• јагњетина - 1,5 кг;
• со;

Метод припреме:

1. Исциједити сок од свјежег нара.
2. Лук се реже у великим колутовима.
3. Састојци су помешани са прстеновима лука.
4. Додати зачине, промешати.
5. Сипати сок од нара, додати маслац.
6. Ставити у фрижидер на 10 сати.

Куицк порк схисх кепе

• Време кувања: 30 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Садржај калорија: 2 189 кцал /1кг.
• Састанак: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Јединственост рецептуре састоји се у брзини кувања, након маринирања свињетина постаје врло сочна, њежна, има одличан укус. Брза маринада за кебаб који садржи сок од парадајза омекшава њену влакнасту структуру, чинећи је осетљивом на зачине и зачине. На тај начин се месо на жару може пећи на два сата.

Састојци:

• парадајз -? литра;
• црни бибер - по укусу;
• Базилијево биље - 50г
• лук - 2 ком.
• свињетина - 1,5 кг.

Метод припреме:

1. Размазати зачине меса.
2. Додати биље босиљка.
3. Мешати са нарезаним луком.
4. Сипати сок, угњетавати.

Маринада за говеђи ражњићи

• Време кувања: 25 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 1 690 кцал /1 кг
• Именовање: за вечеру.
• Комплексност припреме: просечна.

Како направити говедину из прехране од говеђег меса која се може јести за вријеме вечере, и неће узроковати никакву ноћну нелагоду? Суво црвено вино, узето као основа, учинит ће чак и стару говедину меком, додати фини мирис готовом јелу. Маринаде за говедину са садржајем алкохола не кваре укус, потпуно се испарава током пржења.

Састојци:

• суво црно вино - 250 мл;
• лук - 3 ком.
• пола лимуна;
• паприка са грашком - 6 комада;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• копар - 50 г;
• цилантро - 70 г;
• босиљак - 70 г;
• говедина - 1 кг;
• со;

Метод припреме:

1. Оперите зеленило за мљевење.
2. Бугарски бибер за исецкање са сламкама.
3. Помешајте прстенове лука са травама, паприком.
4. Помијешајте сок од лимуна с вином.
5. Састојци за гњечење, маринирати 7 сати.

Маринада за ражњић са сирћетом

• Време кувања: 35 минута.
• Број порција: шест особа.
• \ тСадржај калорија: 2 610 /1кг.
• Сврха: на пикнику.
• Сложеност припреме: лако.

Свињски ћевап у сирћету и на ливадама називају се класичним жанровима. Овај тип маринирања је лако направити, али пожељно је кухати један дан прије кухања. Оцат се не препоручује за мариниране базе, али класични рецепт неће бити гори од сложених метода, а месо не пресушује, ако не крши традиционалну, уобичајену технику: с оцтом и луком.

Састојци:

• вода - 1 стакло;
• сирће - 100 мл;
• лук - 5 комада;
• суви зачини - по укусу;
• свиње - 2 кг;
• со;

Метод припреме:

1. Мјешавина лука, зачина, соли.
2. Разредити оцат водом да се сипа у посуду.
3. Добро измијешајте састојке.
4. Ставите угњетавање, држите га на хладном 6-7 сати.

Маринада за шиш кебаб на минерална вода

\ т
• Време припреме: 30 минута.
• Број порција: три особе.
• Количество калориј: 1 885 кцал /1 кг
• Именовање: за ручак.
Сложеност припреме: лако.

Минералне воде су изабране као алкална једињења. Свињски роштиљ са минералном водом се брзо припрема, нарочито ако месни производ није био замрзнут. Свјежи комад резова ће бити спреман за пржење на угљену за неколико сати. Овај рецепт штеди време и чува сочан садржај меса. По жељи додајте зачине, свеже биље према индивидуалном укусу.

Састојци:

• лук -? кг;
• биљно уље - 1 тбсп. л.;
• минерална вода - 1/1 литра;
• црни бибер -? цх.
• свежи босиљак - 2-3 гране;
• бели лук - 3 зуба;
• свињски врат - 1 кг;

Начин припреме:

1. Исећи прстенове од лука.
2. Босиљак, бели лук, паприка миксајте са комадима меса.
3. Прелијте уље, промешајте.
4. Додати воду, маринирати 2 сата.

Маринада за кебаб свињски кебаб

• Време кувања: 25 минута.
• Количество продуктов: 6 человек.
• Количество калориј: 2 150 кцал /1 кг
• Сврха: на пикнику.
Тежина: лако.

Кисели млечни производи ефикасно обављају своју функцију као "омекшивач". Једноставан и приступачан начин да брзо и квалитетно кувате месо - узмите маринаду за кебаб. Широко је популаран са заслужено, уз његову помоћ можете дати сочно и суво, обрано месо. За свињетину, телетину, овај метод је такођер погодан.

Састојци:

• лук - 5 комада;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• кефир - 1 литар;
• бибер, со - по укусу;

Начин припреме:

\ т
1. Месо прелијте папром.
2. Преведите куглице са прстеновима лука.
3. Кефир се комбинује са уљем.
4. Ставите фитиљ, маринирајте 2-4 сата.

Маринада за свињетину из пива

\ т
• Време кухања: 20 минута.
• Број продуката: 4 особе.
• Калорије: 2 670 кцал /1кг.
• Намена: за ручак.
Тежина: просек.

Не препоручује се узимање бочице или напитка од теглице на бази лужења маринаде. Пивска маринада за кебабе треба да садржи живу, светлу енергију флашираног, а не пастеризованог пива. Не само да ће се свињетина само отопити у устима, већ ће и елиминирати специфичне мирисе. Тако укусно јело ће дати ароме хмеља и свежег раженог хлеба.

Састојци:

\ т
• точено пиво -? литра;
• лук - 2 ком.
• уље - 100 мл;
• пола лимуна;
• мешавина паприка -? цх.
• сенф -? Арт. л.;
• бели лук - 2 зуба;
• паприка у праху -? цх.
• свињетина - 1,5 кг;

Начин припреме:

1. Свињска мјешавина са зачинима.
2. Додати чешњак, лук.
3. Размазати лимунов сок.
4. Сипајте састојке пивом помијешаним с маслацем.
5. Маринирати 6 сати.

Маринада за кебаб кебаб

\ т
• Време кувања: 20 минута.
• Број продуката: 3 особе.
• Количество калориј: 2 389 кцал /1 кг
• Намена: за ручак.
Тежина: лако.

Месо кивија, исјецкано у пиреу, у кратком року ће направити одличан, деликатан производ од старог тврдог меса. Због тога се маринада за киви не користи за печење меса живине на дрвеном угљену. Њежна структура, двадесет минута ће се претворити у млевено месо. Свињетина је маринирана у њој не више од 1,5 сата, максимална изложеност је два сата.

Састојци

\ т
• киви - 1 ком.
• лимун-? ПЦ;
• мајчина душица - неколико грана;
• паприка - 5 зрна;
• со;
• свињски врат - 1 кг;

Метод припреме

\ т
1. Згњечи киви, исциједи сок.
2. Додајте на комаде меса, помешано са соли и бибером.
Изгубити тимијан, мешати.
3. Ставити у фрижидер.

Маринада за мајонез свињски кебаб

• Време кувања: 15 минута.
• Број продуката: 4 особе.
• Количество калориј: 2 589 кцал /1кг.
• Сврха: на пикнику.
Тешкоћа: лако.

Исправно укисељени роштиљ на мајонезу задовољит ће укус највише гурмана. Таква подлога штити месо од печења од сушења, у првим минутама судара са високом температуром угља формира кору руменила. Не допушта цурењу сока од меса, а комадићи остају сочни. Лако и брзо кувајте, квалитет готовог производа ће бити на висини.

Састојци:

\ т
• мајонез - 200 г;
• лук - 2 ком.
• со, бибер по укусу;
• першун - 30 г;
• свињски врат - 1 кг;

Начин припреме:

1. Лук одсеците прстеном.
2. Мешајте сецкани першун, бибер, со.
3. Ставите много комада свињетине, ми ћемо помешати.
4. Маринирати 5 сати.

Маринада за риба шиш кебаб

• Време кухања: 25 минута.
• Број продуката: 3 особе.
• Количество калориј: 1 390 кцал /1 кг
• Именовање: за вечеру.
Тежина: просек.

Ако је сврха маринада за месо да мекше месо, како маринирати рибу за шиш кебаб ако то не захтева омекшавање? Намена импрегнације је да се риба засити одговарајућим укусом и јединственим укусом. За шиш кебаб долази туна, скуша, пастрмка, јесетра. Основа за разноврсне рибе је био рецепт са сојиним сосом.

Састојци:

• маслиново уље - 100 мл;
• соја сос - 3 кашике. л.;
• зеленило ружмарина - 30 г;
• першин - 30 г;
• бели бибер - по укусу;
• со;
• Туна - 1 кг.

Метод припреме

\ т
1. Да се ​​исциједи сок из лимуна.
2. Сос, уље, сок за комбиновање и мешање.
3. Комбинујте са нарезаним першином и рузмарином.
4. Ставите рибу у маринаду.
5. Стојте на хладном 1,5-2 сата.

Сазнајте више рецепата за свињску кеш маринаду.

Зачини за шиш кебаб

Постоји свестрани, традиционални сет зачина за било који тип производа од меса. Месо на ливади - без њега готово сви рецепти се не могу задовољити, различите мешавине паприке, соли су присутне као обавезне компоненте. Кумин, першун, копар, зелени лук су чести гости рецепата за роштиљ. Зачини за свињски кебаб, покупљени и надопуњени укуси, састоје се од следећих састојака:

\ т
• мажуран;
• ђумбир;
• кадуља;
• тимијан;
• коријандер;

Такође можете бити заинтересовани за кување меса кунића. Научићете неколикорецепте како замазати зеца за бољи укус.

Видео: Схисх кебаб ин лимон маринаде