Најбољи десерти од џема: желе, сладолед, колачи и друго

Захваљујући очувању разних бобица и воћа, можемо сачувати укус и мирис љета током многих мјесеци. Џем је дивна посластица за чај, али не само од ње можете скухати много различитих посластица: од колача до сладоледа. Почнимо

Десерти от џам - генерални принципи

Не постоје опште препоруке за припрему десерта од џема, јер се сваки десерт може састојати од потпуно различитих састојака.

Шта треба узети у обзир? Џем треба да буде свеж, тј. Не само куван, већ и не заслађен или незаслађен. А џем може бити и конзервиран и замрзнут - разлика за десерт, у принципу, није.

Одговара сваком укусу џема: бобичасто воће (рибизла, јагоде, огрозда, малине итд.), Воће (од јабука, крушака, поморанџи, итд.), Мешано (са додатком бундеве, на пример).

Важно је да у џему нема камења, на пример, ако користите џем од трешње или вишње. Небило је колача - када се користио лимун, џем од рибизле. Боље унапред, било која кувана тутњава у миксеру, а онда умочи кроз сито.

1. Дессертс фром јам: јелли

Састојци:

  • било који џем (савршена јагода, јагода, рибиз) - непотпуно стакло;
  • желатин - 2 мала паковања;
  • вода - 1 литар.

И да би се декорисао готов желе, изаберите било које воће, на пример, банане, грожђе, поморанџе, јабуке и друге.

Начин припреме:

1. У првом случају, намочите желатин у воду, слиједећи упутства написана на паковању желатине, обично је однос 1: 6. Желатин у води држите 5 до 30 минута, у зависности од концентрације производа који се користе. Желатин је најбоље поставити да одмах набубри мали метални контејнер, који се затим може ставити на пећ, да се лагано отопи маса желеа како би се уклониле преостале грудице. Приликом држања желатине на ватри важно је да се смеша не кува.

2. Узмите било који џем, на пример, рибизлу, огрозд, шљиву или слично, разблажите га водом. Љубитељи врло слатких десерта могу узети воду мало мање од назначеног. Ако користите рибизле или џем од јабука, обавезно га проциједите кроз газу да не направите торту.

3. Проциједите желатину кроз сито да бисте потпуно уклонили растворене грудве и полако је сипајте у напете компоте од џема, финомешајте са кашиком.

4. Размазати у посебним силиконским калупима за желе.

5. Охладите калупе желеа на собној температури, а затим уклоните да замрзнете у фрижидеру.

6. Пажљиво уклоните желе из калупа, окрећући га преко равне плоче. Ако желе не може да се уклони, а да се не оштети изглед десерта, само спустите доњи део калупа на неколико секунди у кипућој води.

7. Украсите готов десерт џемом жељеним воћем, можете посути шећером у праху.

2. Дессертс фром јам: санде-ице цреам витх марелица мармелада

Састојци:

  • домаћи сладолед - 80 г;
  • џем од кајсије - 50 г;
  • Кондензовано млеко - 20 г;
  • тамна чоколада - пола плочице.

За крем сладолед:

  • 150 мл млека;
  • 130 г шећера;
  • крема од 30% масти - 1,5 средњих тегли;
  • три жумањака;
  • пола паковања ванилина.

Начин припреме:

1. Прво направите домаћи сладолед: сипајте млеко у гвоздену посуду, ставите га у средњу топлину и сачекајте да прокува. Прелијте млеко у шећер, ванилу, добро промешајте, угасите ватру, охладите. Промућкајте жумањке са вилицом и додајте у млеко, доведите смешу на чир на средњој ватри. У засебној посуди мало већој од пречника посуде са млеком и жумањцима сипати воду до половине запремине, ставити на средњу топлоту. На посуду са водом ставите посуду са млеком, кувајте, мешајте, у воденом купатилу до густе конзистенције. Протресите масну кремукукичати или миксер у сталној бијелој пјени и додати у густу масу млијека, сипати у стаклене ватросталне посуде и ставити у хладњак да се замрзне неколико сати. Током замрзавања, неколико пута узмите сладолед и победите миксер. А ако не желите или немате времена да направите домаћи сладолед, за овај десерт можете користити готови пломбир, купљен у радњи.

2. Ставите домаћи сладолед у чашу креме или високе чаше, сипајте џем од кајсије, кондензовано млеко и поспите исецканим сецканим ранцем.

3. Не заборавите пустити да џем прође кроз блендер, тако да на сладоледу нема комада марелица. И уместо нарибане чоколаде, можете користити чоколадне куглице.

3. Дессертс фром јам: а цаке он а куицк ханд

Састојци:

  • кефир средње масноће - 1 чаша;
  • 250 г џема од црне рибизле;
  • брашно - 400 г;
  • шећер - 6 великих жлица;
  • 2 јаја;
  • 5 г соде;
  • маслац - 20 мл за подмазивање облика;
  • шећер у праху - 40 г.

Начин припреме:

1. У велику здјелу разбијте јаја, сипајте шећер, добро ударајте мјешачем 7 минута.

2. Сипати не превише хладан јогурт, добро промијешати.

3. Ставите џем од рибизле, добро промијешајте жлицом.

4. Просијати брашно, сипати сок у њега и промешати.

5. У масу додајте брашно са содом, поново добро промешајте. На испитној површини треба да се појаве ваздушни мехурићи.

6. Претходно ставите тесто у калупнамашћени маслацем и посути брашном, добро поравнајте дрвеном лопатицом и ставите у загрејану пећницу, пеците на ниској температури мало мање од сат времена.

7. Када се на површини пите формира кора, отворите пећницу, пробијте дрвену питу танким штапићем, ако је суха, пита је спремна, сирова - стојте мирно.

8. Уклоните припремљену торту из калупа, охладите и поспите шећером у праху. Послужите од џема до чаја.

4. Десерти из џеми: нарибана пита с џемом из малина

Састојци:

  • 7 великих жлица џемова од малина;
  • пола пакета маслаца;
  • 20 великих жлица брашна;
  • шећер - 180 г;
  • пар јаја;
  • 15 г соде.

Начин припреме:

1. Нарежите маслац са шећерним пијеском, разбијте јаја у њих, добро промијешајте жлицом.

2. Просијати брашно, помијешати га са соком и сипати у масу крем-јаја, мијесити еластично тијесто.

3. Разделите тесто на две половине тако да је нешто мало мање од другог.

4. Замотајте комад мањи у пластичну кесу и ставите га у замрзивач на неколико минута.

5. Не добијте тако дубоко у облику брашна и ставите у њега велику половину тијеста, раширите руке по цијелој површини дна форме, а са стране направите стране, ставите у хладњак на неколико минута.

6. Ставите расхлађени џем од малина од копра, добро поравнајте кашиком.

7. Извадите из коморе за замрзавање претходно очишћенетесто, самљети га на малом ренде и посути питу.

8. Ставите торту са колачем у претходно загрејану рерну, пеците 40 минута.

9. Кухајте кувану торту. Када се храни, исећи на мале комадиће.

5. Дессертс фром јам: цоокиес

Састојци:

  • комад маслаца;
  • 3 велике кашике шећера;
  • 1 јаје;
  • брашно - 450 г;
  • 5 великих жлица сваког џема;
  • ванилин - пинцх.

Начин припреме:

1. Загрејте пећницу до 180 степени.

2. У дубокој шољици трљајте маслац ванилином и шећером све док се крема не осуши.

3. Одвојите жуманце од јаја и унесите у маслац са шећером, умутите га кукичаним.

4. Стисните брашно, промрзните еластично тесто.

5. Одрежите тесто на 10 ситних комада, формирајте куглицу и ставите их на лист, прекривен пергаментом (ако нема пергамента, масирајте маргарин и поспите брашном).

6. Право на палубу сваке лопте направите длан колача.

7. Узмите коцкице за тесто и лагано стисните на кнедлама било који облик, само немојте продавати кроз њега.

8. Прстима уклоните вишак теста, тако да изгледа као продубљивање.

9. Ставите пола кашичице било ког џема (ако користите јагоде или јабуке, а затим га растурите у блендеру пре објављивања у колачићима).

10. Ставите посуду у загрејану рерну и пеците је до златне боје.

6. Дессертс фром јам: бисцуит цаке

Съдържание:

    \ т
  • јаје- 6 ком.
  • 150 г брашна;
  • 170 г шећера;
  • 40 г маслаца;
  • кромпиров скроб - 15 г;
  • џем од рибизла - 5 великих кашика;
  • 3 шаке љуштених бадема.

Начин припреме:

1. Ставити бисквитно тесто: јаја се деле на протеине и жуманце. Држите јаје у страну и охладите протеине у фрижидеру и доведите их у стабилну пјену.

2. У другој посуди помешајте шећер са комадом омекшаног маслаца и белом бојом.

3. У шећерном уљу, један по један, унесите жумањке, сипајте скроб и истресите миксер да повећате запремину и задебљање масе.

4. Мијешајте брашно у маслацој смјеси, претходно га просијте, добро промијешајте.

5. Полако улазите у бјелањке, поново мијешајте, правећи кретање одоздо према горе, само не брзо и не дуго, као што се протеини могу населити.

6. Раздвојите три дељена облика маргарином, размажите бадеме на дну сваког облика и улијте тесто тако да са ивице форме буде 3 цм.

7. Пеците колач 15 минута на умереној температури.

8. Уклоните кору из калупа, охладите.

9. Очистите једну чајну кашичицу џемом, други колач од глутена и масноћу. И сипај последњу торту шећером у праху.

Дессертс фром јам - цоунцил

Било који од горе наведених сластица може се направити од свјежег воћа и бобичастог воћа, додајући мало јухе од шећера.