Десерти са желатином: Најбољи рецепти са воћем, јагодама, сиром, кремом

Десерти са желатином су веома укусни, једноставни су за кување, не захтевају посебне вештине. Користите павлаку, павлаку, сир, воће и бобичасто воће, сокове и друге производе - деликатеси неће само бити укусни, већ и врло корисни. Одбаците слаткише које сте купили у корист домаћих сластица!

Десерти с желатином - сплошни принципи

У сваком рецепту желатина је обавезни састојак. Пре него што кренете директно на десерт, морате припремити желатин. Да бисте то урадили, сипајте га у малу посуду, напуните водом, соком или другом течношћу која се користи у формулацији, нека се набубри. Након загревања у воденом купатилу, не доводите до кључања.

1. Дессерт с желатином: мармелада за жвакање

Састојци:

• било који воћни желе - 100 г;
• желатин - 30 г;
• 50 г шећера;
• лимунска киселина - пинцх;
• пола чаше воде.

За железнато желе:

• 10 грама шећера;
• желатин - 20 г;
• 2,5 чаше воћног сока.

Начин припреме:

1. Припремите воћни желе: сипајте у малу металну чашу било који воћни сок, као што су наранџа, јабука, грожђе, ананас или друго. Само будите сигурни да користите природни сок, а не складиштите. Сипати желатину у сок, промешати и пустити да се набубри. Додајте шећер, ставите на средњу топлоту и непрекидно мешајте, све док се потпуно не отопи у шећеру (не кухајте га, јер желатина губи својства). Угасите ватру, сипајте желе у специјалне калупе, охладите, покријте пластичном врећицом и ставите у фрижидер како би замрзли желе.

2. У посебној посуди прокухати воду, посути шећер, желатину, лимунску киселину, додати воћни желе, добро промешати са вијенцем до хомогене меке масе.

3. Поново ставите умјерену ватру и не кухајте више од три минуте.

4. Пренесите смешу у чисту посуду, охладите, покријте филмом и оставите је у фрижидеру 3 сата.

5. Извадите мармеладу из фрижидера, изрежите на танке траке.

2. Десерт с желатином: малина пудинг

Састојци:

• шећер - 130 г;
• јаје - 3 ком.
• 40 грама желатина;
• крема средње масноће - 300 г;
• вода - 1 стакло;
• ванилин - 40 грама.

За бисквити:

• пола туцета јаја;
• брашно - 6 великих кашика;
• шећер - 6 великих жлица;
• 2 паковања ванилина.

За малине желе:

• шећер - 20 г;
• желатина - 15 г;
• 3 тбсп кашике воде;
• малине - 2 ручке.

За укусна десертна јела, припремите листове мелисе и свеже малине.

Начин припреме:

1. Пеците бисквит: протресите протеине са шећером до јаке пене. Настављајући да пуцате, полако уђите у жумањке, заједно умутите 2 минута. Без искључивања миксера, сипајте брашно (пре него што га просијате), протресите још три минута. Умутити ванилин и добро промешати. Ставите тесто у уљу натопљену форму, ставите у врућу пећницу и пеците пола сата на умереној температури. Кухај кекс.

2. Пре кувања пудинга од малине намочите желатин у мало топлу воду.

3. Ставите шољицу са натеченом желатином у другу металну посуду са водом и загрејте је у воденом купатилу (не само да прокључа).

4. Оперите малине у цедилу, осушите их мало и лежите у посебним калупима. Малина користи најбоље тамно смеђе.

5. Сипати мало раствореног желатина одозго.

6. Ставите калупе у фрижидер тако да се желатина замрзне.

7. Одвојите жумањке од јаја и утрљајте их са шећером у белу боју.

8. Улијте воду у жуманце и протресите још 2 минута.

9. Ставите здјелу тученог жуманца у велику посуду с водом и стално мијешајући, паром док се потпуно не отопи у шећеру.

10. Охладити масу јајета.

11. У другој чаши, крему ставите на стабилну пјену.

12. Ставите масу жумањака на крему и протресите 1 минут.

13. У.кремом и масом жуманце попити преостали желатин, пуцати још 1 минут.

14. Пола кремастог пудинга, улијте калупе на смрзнуте бобице у малинама у желатин, ставите у фрижидер, тако да је све замрзнуто.

15. Преостали пудинг се помеша са преосталим бобицама малина и мрвицама бисквита.

16. Ставити добијену масу у калупе на врху смрзнутог слоја, поново ставити у фрижидер на неколико сати.

17. Напуните добро замрзнути пудинг из форме, раширите га преко плоча, украсите мелисом и малинама.

3. Сирени с желатином

Састојци:

• 1 чаша било којег природног сока (воће или бобице);
• лимунска глина - 1 ком.
• 3 шаке сира нису јако масне;
• желатин - пола паковања
• шећер - 40 г;
• јаје - 2 ком.
• прстохват соли;
• минт - 3 листа за декорацију.

Начин припреме:

1. Одрежите лимунову кору у блендеру.

2. У малој шољици, потопите у мало загрејани желатин за воду неколико минута.

3. У метални контејнер сипати сок, лагано загрејати на умјереној ватри, додати желатину, додати сир и шећер, добро промијешати.

4. Одвојите жуманце од протеина. Вјеверице се заслађују и протресају у стабилну пјену.

5. Полако ставите протеине у масу сира, добро промијешајте и ставите у облике, ставите у фрижидер да замрзнете.

6. Ослободите десерт из калупа и ставите га на посуду за сервирање, украсите лишћем менте.

4. Дессерт витхжелатина и плодови: марсхмалловс

Састојци:

\ т
• шећер - 6 чаша;
• желатин - 1 паковање;
• 1 јаје;
• ванилин - 4 г;
• вода - нешто више од пола чаше;
• зелене јабуке - 4 ком.

Начин припреме:

1. Опрати јабуке, очистити, исећи језгро, исећи на комаде.

2. Ставите јабуке на врући лист, ставите у рерну и пеците 10 минута (можете их ставити на равну плочу и ставити их у микроталасну пећницу на 15 минута).

3. Печене јабуке се мешају у блендеру до чистог стања, измерите 1 шољицу пире кромпира, а остатак оставите док је у страни.

4. Утрљајте кромпир пире од ванилина и 1 шољу шећера, добро промешајте и охладите.

5. У метални контејнер, сипати желатину, сипати воду и оставити неколико минута да се набубри.

6. Одвојите протеин од жумањака.

7. Промућкајте замрзнуто пире са мешалицом и, без искључивања миксера, унесите мало јајета, протресите неколико минута, унесите остатак протеина и протресите док се тежина не повећа неколико пута и не постане бела.

8. Без искључивања миксера, унесите отечени желатин.

9. Ставите шалицу са масом на велики пожар, сачекајте да прокувате.

10. Прелијте преостали шећер, добро промијешајте и кувајте око пет минута.

11. Подесите ватру на најслабије и оживите док маса не постане као сируп. Сируп мало хладан.

12. Преостали пире кромпир ставите у чисту посуду са мешалицом. Без искључивања миксера, постепено сипајте куваноСируп, протресите око 5 минута.

13. На тесто из кесице од слаткиша ставите производе у облику Зепхир.

14. Додајте лешнике на палубу на југу (по жељи поспите шећерним прахом).

15. Готов сљез на десертном тањиру, послужен за стол.

5. Десерт с желатином: желејно грожђе

Састојци:

• 8 грожђа грожђа (зелено);
• 3 кашичице желатине;
• 300 г шећера.

Начин припреме:

1. Намочите желатин у топлу воду и оставите га неколико сати да набубри.

2. Ставите посуду желатине на другу посуду, велике у пречнику, и загрејте је до паре да бисте је растопили.

3. Исперите грожђе, одвојите сваку бобицу и прескочите јуицер. Оциједите бочице и сипајте сок у дубоку таву, ставите је на умјерену ватру и лагано загријати.

4. Сипати сок од растопљене желатине, добро промешати.

5. Подесите јаку ватру и сачекајте да прокува, али не заборавите повремено повремено.

6. Сипајте шећер, промијешајте и вратите га на врење.

7. Искључите ватру, сипајте смјесу у посебне посуде, охладите и ставите у хладњак да замрзнете.

8. Извадите из контејнера, раширите на тањурима и послужите на столу, по жељи, да украсите бобице грожђа.

6. Десерт с желатина и плодове: торта "Вхите буттерфлиес"

Съдържание за кум-банана желе:

• 2 шаке свјеже бруснице (лименкесвеже замрзнута);
• желатин - 1 кашичица кашике;
• пола банане;
• шећер - 20 г.

За печено тесто:

• брашно - 1 шачица;
• 40 г шећера у праху;
• јаје - 1 ком.
• 4 г ванилина и соли;
• маслац - 160 г.

За крему:

• лишће желатина - 3 комада;
• вода - 160 мл;
• масцарпоне - пола килограма;
• пола лимуна;
• крема средње масноће - 1 мала посуда.

Узмите 1 гранату и шаку пистација.

Начин припреме:

1. Припремите желе од бруснице-банане: у малој чаши потопите желатин неколико минута. Пола банане и бруснице, исецкајте у блендеру у масу каше, поспите шећер, добро промешајте. Желатин се растопи у пари и полако сипа пире, поново мешајте, покријте пластичном кесом и ставите у фрижидер.

2. У другој чаши, помијешајте нарезано брашно, шећерни прах, ванилин, додајте жуманце, меки маслац, бунар, замотајте у пластичну врећицу и ставите у хладњак на 35 минута.

3. Разделите тесто на неколико једнаких делова и ставите га у малу посуду за печење (претходно навлажите калуп маслацем).

4. Тесто, изравнати целу површину калупа, пробити нож, ставити у врућу пећницу и пећи 20 минута на средњој температури.

5. Охладите радни предмет.

6. Припремите крему: лишће желатине намочите у води 15 минута. Помијешајте сир са шећером у прахуИсти сок излијте из половине лимуна и добро промијешајте док се прашак не отопи. Крему ставите у металну чашу, лагано загрејте на средњој ватри, додајте јој воду која је пресована са листова желатине, масцарпоне, све добро измијешајте.

7. Очистити пистације, самељити их средњим ножем у храни.

8. Излијте неке од пистаћа на дно специјалних калупа.

9. Ставите неколико слојева креме.

10. Из замрзнутог бруснично-бананског желеа изрежите лептире (или било који други облик) и ставите их на врх креме.

11. На гел-слип мало креме из кондиторске кесе било ког облика.

12. Поставите листове песка на врх, притисните мало да би се обрадак залепио.

13. Ставите пециво у фрижидер целу ноћ.

14. На презентацији украсите гранатним зрнцима.

Дессертс витх гелатин - Боард

Немојте се плашити експериментисања, желатина је универзални производ, тако да можете користити било коју омиљену храну за припрему десерта!