Рецепти желатинозног желеа за зиму, без шећера, оригинални десерти са необичним укусом

Сорте слатких јела и десерта на бази сета крушака. Укључујући желе од крушака. У зависности од скупа састојака и технологије обраде, сок од крушке долази у различитим комбинацијама укуса и изгледа. Комбинује већину рецепата таквог воћног десерта са лакоћом кувања.

Како скухати желе са крушкама: општа правила

Сок од крушке се прави од комада куваног воћа, пиреа, сока. У неким десертима за представљање лепоте крушке оставите потпуно, пијући свој желе са бистрим соком.

Као гелни елемент најчешће се користи желатин (обичан, лиснат или брзо растворљив) или агар-агар. Желатин унапријед (40-60 минута) натопљен према упутама на врећици. Пре спајања са другим компонентама, сок од крушке се загрева (али никада не прокуха) док се потпуно не отопи у течности и филтрира кроз газу (сито).

Такође је могуће припремити желе од крушака без средства за гелирање.Такви радници се обично праве за зиму. У овом случају, гушћи десерт је шећер, сок од лимуна или јабуке.

Рецепти Куицк пеар јелли

Да бисте направили тако укусан лагани десерт потребан вам је минимум производа. Време кухања је максимално 40 минута. Захваљујући желатини, десерт се брзо смрзава.

Производи:

• свеже крушке - 500 г;
• шећер - 100 г;
• вода - 375 мл;
• желатина - 1 тбсп. л

Рецепт:

1. Желатин се сипа у 125 мл воде. Оставите пола сата да се набубри.

2. Оперите крушке без репа са огуљеним резом на 4 дела, направите посуду. Напуните воду тако да је течност покривена са 1 цм воћа.

3. Ставите резервоар на средњу топлоту. Прокувати крушке до мекоће.

4. Вруће кухано воће се брише кроз сито, раздвајајући камење, круту кожу.

5. Чисто пире се разблажује чашом воде. Поспите шећер. Мик уп

6. Ставите масу на ватру и сачекајте до тачке кључања.

7. Пире од воћа са шећером се уклања са плоче. Ињецт желатин. Загрејте 5 минута у воденом купатилу, не допуштајући маси да прокључа.

Готови желе од крушака прелијте креманима, кул. Они се стављају у фрижидер за завршно стврдњавање. После 40-50 минута, десерт ће бити спреман за јело.

Сок од крушке, куван по овом рецепту, може се убирати за зиму. Да бисте то урадили, још је увек вруће, сипајте преко стерилисаних тегли. Чувајте радни комад у фрижидеру или подруму.

Крушка желе са лимуном

Диван десерт у коме медена слаткост зреле крушке одзвања освежавајућом киселошћу лимуна. Желатин у рецептури може да се замени шећерима који гелирају. Кедар се додаје по вољи.

Производи:

• крушке - 1 кг;
• лимун - 1 воће;
• шећер за редовно или гелирање - 0,5 кг;
• желатина - 5 г.

Рецепт:

1. Желатина је натопљена у води за бубрење.

2. Крушке и лимун добро опрати.

3. Из цитруса скините кожу (шал са белом подставом). Крушке се уклањају из језгре.

4. Све плодове изрежите на комаде исте величине. Сипати у посуду за кување.

5. Крушке и лимун попуните шећером. Ставите пећ (мали пожар) и покријте 5 минута испод хаубе.

6. Пламен горионика се повећава до границе и брзо доводи смјесу воћа до кључања.

7. Када се сок ослободи, пожар се смањује на најмањи. Воће кувајте, повремено мешајте, 20 минута.

8. Врућа воћна маса се пере кроз мало сито. Вратите се на пећ.

9. Додати желатин. Трајно мешање, загревање, не пуштање кључања, пар минута.

Вруће млевену желе са лимуном сипајте у стерилисане теглице. Запуши Оставите да се охлади, умотавши ћебе. Готов производ се складишти у хладном сувом подруму.

Транспарентни желе без желатинске крушке

За овај рецепт узети слатке, медне сорте крушака. Зато је шећер мало потребан. Ова провидна желеа може се чувати у тамном хладном стању, а технологија кухања остаје на мјестунеколико година.

Производи:

• зреле слатке крушке;
• Ахар - 1 л.
• лимун (сок) - 1 воће;
• зачини (цимет, ванилија, каранфилић) и алкохол (ликер, рум) - по жељи.

Рецепт:

1. Крушке се оперу, танко ољуштене, уклоне семе, репови, педункси. Изрежите кришке.

2. Воће се сипа у посуду за кување и сипа у воду тако да течност има више крушака на 3 цм.

3. Ставите таву у јак пожар. Плодове скувајте док се не омекша.

4. Изнад широког капацитета (одговарајући базен) затегните и фиксирајте газу. Одбачен на импровизовани филтер куваних крушака.

5. Након 10-14 сати, прозирни бујон се сипа у карлицу - он се користи за припрему желеа. Комадиће куваних крушака могу се припремити и за друге посластице. Не морате гњечити и трљати воће.

6. Када бујон стоји, горња прозирна фракција се празни. Додајте шећер (3 кашике на 1 л), сок од лимуна. Мик уп

7. Улијте јуху са шећером и сок од лимуна кувајте на минималној температури док течност не почне да жваће.

За додавање желеа пикантној ароми, на самом крају чира можете додати кипућу масу ваниле, цимета, неког рума или ликера.

Желеј из крушака с вином и зачини "Пијан крушка" (без шећера)

По овом рецепту јелле је толико густа да се може резати ножем као мармелада. "Пијте крушку" једе се као самостални десерт, који се користи за украшавање пецива и колача, сладоледа. Поред тога,Густа млечна крема може се користити за припрему разних вишекомпонентних десерта, хладних предјела.

Производи:

• сочне зреле крушке са дебелом пулпом - 1 кг;
• стевија (замена за шећер) - по укусу;
• агар-агар - 4 сата;
• бело суво вино - 0,75 мл;
• цимет-2 штапићи;
• ванила - 1 под;
• рум, ракија или ракија (по избору) - 4 артикла. л

Рецепт:

1. Крушке се пере, љуште, секу на 4 режња.

2. Улијте вино у посуду. Додајте цимет и ванилу.

3. Сокови воћа сипајте у вино са зачинима. Кухати на лаганој ватри 20 минута. Повремено мешајте масу.

4. Дијелови крушака добивају умутак вина. Склопите у истој количини стерилисане посуде.

5. Одсећи желудац ванилије и одрезати нож семена. Вратите се у јуху од крушака.

6. До грешке у кључању додајте агар-агар. Кувајте 1 минут. На самом крају додајте алкохол. Не само да побољшава укус сока од крушке, већ служи и као одличан конзерванс за дуготрајно складиштење десерта.

Бујон се уклања из плоче. Напуните им комадиће крушака у тегле. Запуши Чувати у фрижидеру.

Желее од крушков в сопственом сокове

Врло лако кухати, али невјеројатно укусан десерт. Споља, желе изгледа веома уочљиво. Због тога се може сигурно припремити за свечану гозбу у посебним случајевима. Десерт се послужује у порцијама.

Производи:

• снопови крушака, зрелих - 5 плодова;
• вода - 500 мл;
• шећер - 225 г;
• куркума - 1 ком. л са слајдом;
• транспарентни сок од крушке 500 мл;
• желатина - 4 кашике. л

Рецепт:

1. Желатин се сипа у воду за бубрење (40-50 минута).

2. Крушке се пере, одлепе. Репови и семена одлазе.

3. Из воде, 125 г шећера и куркум сируп.

4. Прочишћене целе крушке се пажљиво спуштају у кипући сируп. Прокувати на лаганој ватри до мекоће.

5. Желатин се загрева у парном купатилу док се грануле потпуно не растворе.

6. Мешати, мешати са соком од крушке. Додати 100 г шећера. Мик уп

7. Заварене мекане крушке стављају се у чаше (кремани колачи) са репом. Напуните сок желатином.

8. Желе се хлади и преноси веома благо у фрижидер док се потпуно не замрзне.

Пре послуживања, десерт је украшен крем кремом, кришкама кандираног лимуна, чипсом од чоколаде.

Крушка и крем јелли

Једноставан, али укусан десерт од деликатне креме и свежих крушака заглављен у вашем соку. Идеалан је за дјечје празнике.

Продукти:

• зреле крушке - 4 ком.
• крема (најмање 20% масти) - 250 мл;
• шећер - 1 цент;
• желатина - 3 кашике. л.;
• лимун - половина просечног фетуса;
• ванилин.

Рецепт:

1. Ванилин се разблажује са водом у складу са упутствима.

2. Крушке се пере, љуште, секу на комаде. Поспите лимуновим соком.

3. Плодовизаспати са шећером и оставити 10-20 минута док крушке не пусте сок.

4. Претворите у посуду за кување заједно са одвојеним соком. Додајте прстохват ванилина.

5. Крушке ставите на средњу ватру. У тренутку кључања, пламен пламеника се смањује, воће кува 20 минута.

6. Ставите крему у посуду за пирјање, пустите да прокључа. Узето из ватре.

7. Крему додајте натопљену, натопљену преко желатине од газе. Мик уп

8. Риболов у сопственим соковним крушкама комбинује се са кремом и желатином. Мик уп

Крушка и павлака је преливена преко цременки. Охладите и ставите да се охлади у фрижидеру.

За лијепо послуживање на врху већ замрзнутог кремастог желеа од крушака, можете сипати танки слој обојеног прозирног желеа. На пример, трешње, малине или киви. Такав десерт изгледа естетски и укусно.

Тхе трицкс оф цоокинг тхе хоме пеар желе

Без обзира на рецепт, плодови за припрему желеа су одабрани зрели, са густом сочном пулпом. Крушке лабаве текстуре, зеленкасте или обратно, зреле за желатинозне десерте и зимске празнине нису погодне.

Сви плодови треба да буду цели, без црвоточина, кварења, труљења. Пре прераде, крушке се пере. За желе, само месо се користи за зиму - они морају уклонити кору, језгро са сјеменкама, репове и уклонити педунцлес.

Ако су алкохолна пића назначена у рецепту, али је десерт намијењен дјеци, алкохол може бити потпуно не додан или изливен у јуху.на самом почетку кувања. Алкохол испарава на високим температурама, тако да ће готови производ бити потпуно безопасан за бебе.

Да бисте проверили спремност желеа без желатина, потребно је да испустите мало вреле супстанце на хладном, чистом тањурићу. Ако се маса брзо ухвати и згусне, време је да се производ сипа у кремане или стерилисане лименке (за зимску бербу).

Важно!За припрему слаткиша, десерта и слатких крушака никада није кориштен алуминијски прибор. Када је у контакту са металом, маса плода се оксидира, што негативно утиче на боју и укус хране.