Наполеон торта у понвору - како кувати с кремом или кондензованим млеком
Наступ домаћих колача за Наполеон у тигању може бити од једноставног теста квасца. Запамтите да треба користити само средњу ватру: на јаком слоју ће се исушити, а не слабе на слабим. Крема за торту се прави на основу јаја, крема или кондензованог млека.
с кремом
- Време: 90-110 минута.
- Број оброка: 4-5 особа.
- Садржај калорије: 308 кцал /100 г.
- Именовање: десерт.
- Тешкоће: лако.
Украсите готови производи од кондиторских производа с свежим јагодама, шећером, кандираним воћем или чоколадним мрвицама. Запамтите да би колач требао бити заглављен у фрижидеру прије служења. Овај процес ће трајати најмање пола сата.
Састојци:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- шећер-песак - 400 г;
- маслац - 250 г;
- јаја пилетине - 6 комада;
- рафинирано уље од поврћа - 2 тбсп. л .;
- сода - ¼ цх.
- ванилин - пола сата;
- столарски сир - ½ цх.
- млеко - 1 л.
Метода припреме:
- Схаке маслац.
- Прекид пола јаја у дубок контејнер и мијешати шећером (200 грама) док се не створи пена.
- унесите 100 г маслина.
- Додати сода, гашење га прије овог сирћета.
- Почните мешањем припремљене масе са миксером са минималном брзином или са цоролла. Постепено убризгајте брашно (оставите 2 кашике креме).
- Пренос насталог теста на топло место, покриће ручником и остави 30-40 минута.
- Преостала јаја и шећер, комбинују се, мијешају се док се не добије грешка.
- Прерађивати брашно, постепено уносити у предоблик за крему, без прекидања удара.
- Залијте хладно млеко.
- Внесите масу у хомогеност и ставите је на средњу ватру.
- Трајно мешајте крему. Сачекајте док се не вреће, уклоните бланко из ватре, додајте уље и ванилин, протресите дебелу крему са круном.
- Поделите постојеће тесто на 11-12 једнака дела и преклапајте их у колач.
- Ставите тесто у тањир, ароматизираног биљним уљима, стављајући просечно ватру испод ње. Спржите обе стране 15-20 секунди.
- Припремите компоненте наполонског колача на 12-17 ° Ц
- Саставите десерт, чинећи сваки слој кремом, странама и горњим делом производа.
Једноставан рецепт са кондензованим млеком
- Време: 90-110 минута.
- Број оброка: 4-5 особа.
- Садржај калорије: 296 кцал /100 г.
- Именовање: десерт.
- Тешкоће: лако.
Наполеонов колач у тигању може бити занимљив украшавањем. Користите топљену чоколаду са уљима да нацртате обрасце, сипајте десерт са кандираним или кокосовим чиповима, додајте сочне бобице.
Састојци:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- пилећа јаја -3 ком.
- сода - ¼ цх.
- столарски сир - ½ цх.
- биљно уље - 1 тбсп. л .;
- ванилин - 1 тсп;
- шећер-песак - 2 кашике жлица. л .;
- Млеко - 500 мл;
- бутер - 150 г;
- Кондензирано млеко - 400 г
Начин припреме:
- У дубокој посуди или куп стационарном миксером поур кондензовано млеко, схаке са истим јаје, почињу да оборе доста.
- Додати сода, претходно га протјерати са сирћетом.
- Одредите 150 грама брашна да направите крему. Преостали део пребаците, постепено уђите у тестирану базу.
- Припылите сто или плоча са брашном, замеси тесто на њега припремила цаке Наполеона. Поделите га на 7-8 једнаких грудова.
- Ролл колачи, пећи их у тигању, подмазан са биљним уљем, за 15-20 секунди на обе стране.
- Резане плоче срезати ножем тако да добијају исти облик. Обрезивање ће се затим користити за украшавање Наполеоновог колача.
- У ковсхике или посуду комбинују шећер, јаја, ванила, млеко, брашно. Пажљиво стресајте тежину виљушком или кукичањем како бисте се ослободили грудвака.
- Припремите крему за просјечну топлоту све док се не прокучи, стално мешајући. Затим уклоните са плоче и охладите.
- Прикупите Наполеонову торту, ширите крем са кремом са обе стране и бочних страна. Изливати остатак креме одозго, потресати ссеченим резаним резанцима.
- Пре сервирања оставите десерт у хладњаку 35-40 минута.
Тајне стварања десерта у тигању
Укус и арома слађицепроизвод у великој мјери зависи од правилно одабраних производа и правилно припремљених полупроизвода. Да би наполонска торта била укусна и нежна, пробајте следеће савете:
- Не користите маргарин и јефтини путер - они могу покварити укус посуде;
- да би колачи учинили више ваздуха, ако су јаја укључена у њихов састав, премазана сољем (1 штапић за 2 јајета) пре додавања у тесто;
- Боље је користити тањир са дебелим дном (идеално гвоздено): обезбеђује једнообразно загревање колаче;
- не стављајте колаче на необложену посуду, у супротном ће постати суви;
- Пре полагања торте, обришите тигањ с салветом или специјалном чистом тканином.
