Домаћи парадајз сос од парадајза: најбољи рецепти корак по корак са детаљним састојцима
Домаћи парадајз сос најбоље иде уз месо и шпагете. Можете једноставно намазати комад хлеба сосом од парадајза, посути зеленилом и сендвич је спреман.
Домаћи парадајз сос од парадајза: 2 најукуснија рецепта
За кување ће вам требати:
- Велики парадајз — 5-6 ком.
- Лук — -2 ком.
- Парадајз паста — 1 кашика. л.
- Зачини: со — 0,5 тсп.
- Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
- Бели лук — 1-2 чена
- Шећер — 1 кашика. л. без врха
- Маслиново уље - 1 кашика. л.
- Очистите парадајз. Да бисте то урадили, прокувајте 1 литар воде у лонцу. Оставите парадајз у врелу воду на 5 секунди. Извадили су га, пустили да се охлади и кожа се сама лако скида.
- Парадајз исећи на кришке.
- Самлети у блендеру.
- Провуците бели лук кроз пресе за бели лук.
- Самељите зачине.
- Лук ситно исецкати у блендеру.
- Узмите шерпу, сипајте у њу маслиново уље, загрејте на °Ц.
- Ставите лук у шерпу, пропржите га до златне боје.
- Додајте парадајз пасту на лук и мало изгњечите.
- Сипајте парадајз у шерпу и динстајте још 20 минута.
- Додајте све зачине осим белог лука и још мало изгњечите.
- Охладите парадајз сос.
- Додајте бели лук у хладан сос.
Други рецепт је следећи:
- Парадајз — 500 г
- Црни лук, најбоље плави — 1 ком.
- Шаргарепа — 1 ком.
- Целер — 1 ком.
- Со - 0,5 кашичице.
- Алева паприка по укусу
- Шећер - 2 кашичице.
- Бели лук — 1-2 чена
- Вода — 200 мл
- Кукурузно уље — 2 кашике. л.
- Самељите сво корење, боље је ситно исецкати црни лук, па истрљати шаргарепа и целер на ренде.
- Сипајте кукурузно уље у шерпу и загрејте на 160-170°Ц.
- На уље ставите лук и мало га пропржите, па додајте целер и шаргарепу.
- Док се спрема печење парадајз самељите на погодан начин да добијете хомогену, густу масу.
- У добијену мешавину парадајза додати све зачине и бели лук пропуштене кроз пресе за бели лук.
- Сво печење ставите у парадајз и сипајте преосталу воду.
- Све добро измешати.
Домаћи парадајз сос је непревазиђено јело које ће бити по свачијем укусу. Печено поврће може се сипати парадајз сосом. Биће веома укусно.
