Томатоес и бели лук зими "у снегу": рецепти за литре и три-литарски тегле са сенфом, сирћетом и без повратних

Садржај

1Савети за очување
27 популарних рецепата
3Отзиви

Томато "у снегу" (са белим луком) освојили љубитеље оригиналних краставцима због очувања природне ароме и укуса парадајза. Истински гурман нуди мноштво варијација у очувању зрелог и зеленог поврћа. Са или без сирћета са додатком сенфа у зачињено зачињено маринаду или понуде - свако може да изабере рецепт.

Снов зове ситно сецкану чена белог лука који су ваљани у парадајзу жетве. Чипови попут припоросхуие црвеног воћа маринираних подсећа снег пахуљице. Полуге направљене уз додатак слатког или љуте паприке, биља, зачина, па чак и зачинским јабуке, али и други популарнији је класичан рецепт. То је због једноставности кувања и природног укуса. Рипе конзервирана парадајз садрже ликопен пигмент, чије присуство у организму спречава рак.

Савети за очување

Прво, врста парадајза сорте, величина и степен зрелости. Немојте комбиновати у теглу олуја, розе, црвене боје и зеленила. За сваки степен сазревања користе се маринаде са различитим количинама зачињених састојака.

Избор воћа. За рецепте са "снегом" да одабере најбоље плодове просечне зрелости мале величине. Да непукла, на мјесту бочице, једна пункција треба да се уради са дрвеном четкицом за зубе.
Транспарентна сланица. Маринада се не облачи ако дода фино исецкане лишће или корен рена.
Зачини. За кућно кувано кување, препоручује се употреба велике соли за сто и висококвалитетних зачина. Зелено лишће се мора проверити оштећењем банака пре него што се положе у лименке и могу изазвати опекотине.
Припрема контејнера. Стерилизујте добро опране стаклене посуде најмање 10 минута. Поклопце треба кувати приближно пет минута непосредно пре ваљања.
кис. Пожељно је користити природни сирћет, али ће се уклопити и обични стони прибор. Алтернатива ће бити 70% етил ацетата.

Други природни производи се могу користити као конзерванс. Табела приказује своје име и број по 1 л маринаде.

Табела - Природни конзерванси за парадајз

конзерванс	Количина за 1 литар
Концентровани воћни сокови (јабука, вино, малина)	15 мл
70% сирћетна есенција	5 мл
Сок бруснице /бруснице /црвене рибизле	200 мл
Соррел свеже	100 г
Кисела јабука	2 комада

7 популарних рецепата

Сви рецепти парадајза "у снегу" значе млевење лука. Припремите љуспице користећи блендер, бели лук или гребање зуба. ПревишеМала зрна од белог лука могу давати облачну опсаду у конзерви, али укус парадајза неће пасти од овога.

Класична верзија

Карактеристике. Није потребан додатак за зачине за овај радни предмет. Недостатак стерилизације олакшава процес кувања, али ферментацију треба урадити пре него што се паковање обради. Рецепт је дизајниран за запремину од 3 литра.

Компоненте:

Густи парадајз - до 2 кг (у зависности од величине воћа);
пречишћена вода - 1500 мл;
шећер - 100 г;
камена со - 30 г;
сирће - 50 мл;
љуспице - две велике кашике с клизачем.

Наредба за припрему

Нежно је поврће.
Напуните водом са кључањем.
Сачекајте 15-20 минута.
Направити воду у засебном контејнеру.
Додати, мешати, шећер и сол.
Укорите две минуте - спремите маринаду, на крају додајте сирће.
Исциједити воду.
Додајте чипс од чесна у поврће.
Залијте топлу маринаду.
Затегни.

Можете користити мање соли у рецепту - тако да поврће по укусу буде свеже могуће.

Без сирћета

Карактеристике. Као добар конзерванс, сирће је категорично контраиндиковано за људе са болестима дигестивног тракта. Алтернатива може бити лимунска киселина или сирћетна есенција. Коришћењем последњих два састојка учинит ће укус маринаде много угоднијим, а парадајз задржи природну хладовину. Рецепт је дизајниран за 3 литре.

Компоненте:

парадајз- до 2 кг;
нарибан чесен - две велике кашике;
лимунска киселина - једна велика кашика;
со - 50 г;
шећерни песак - 200 г;
копер - два кишобрана.

Ред жетве

На дну конзерве стављамо копер, затим поврће.
Налијте врелу воду 20 минута.
Хладна вода, одвод, кувати са шећером и со.
Потапати у теглу лимунаде са чесном чипсом.
Налијте у раствор соли и одмах затегните поклопце.

Горчав парадајз

Карактеристике. Пикантни укус ће додати сувим сененим прахом у маринади. Рецепт је дизајниран за литарску банку.

Компоненте:

Густи парадајз - 0,5 кг;
воде - 0,5 л;
сецкани чесен чајеви - велика кашика;
сува сенфица - мала кашика са клизачем;
шећерни песак - 50 г;
слани ресторан - мала кашика;
сирће - велика кашика.

Ред жетве

Ставите поврће у посуду и допуните врело водом четврт сат времена.
Испразните течност у посуду.
Горчица, со и шећер се мешају у води.
Кувати пет до седам минута.
Нека се маринада хлади две до три минуте пре преливања сирћета.
Додати сјебане зубе.
Налијте са сланим раствором и одмах пребаците.

Да се кува маринада, треба да буде на врло слабој ватри, јер је сува сенфица врло нејасна.

Са хреном

Особенности. Зачињене и мирисне краставице ће задовољити љубитеље врућих грицкалица. "Снег" у овом рецепту је мјешавина треснутог коренахрен и бели лук. Ружа неће дозволити да маринада постане превише облачно. Рецепт је погодан за три литре контејнера.

Компоненте:

плодови средњих парадајза - око 1,5 кг;
црни лук - велика кашика;
нарибан корен хрена - велика кашика;
шећерни песак - 100 г;
со - 20 г;
суштина сирћетне киселине - 15 мл;
слатка паприка - пет граха;
воде - 1,5 литра.

Налог за припрему

Ставите све поврће у теглу и залијте водом за кухање 15 минута.
Припрема одвојене маринаде воде са шећером и со.
Замените воду са маринадом поврћа.
Додајте кључеве и убрзајте сирће.

Шећер

Карактеристике. Поврће се чува у сопственом соку, има укус киселина и слаткиша. Рецепт се назива и "Фолдерс". Одлична опција за љубитеље укусних краставаца. Лако је направити радни предмет помоћу литарских банака. Ова количина и број састојака су назначени.

Компоненте:

зрели парадајз - 0,7-1 кг;
шећерни песак - 20 г;
со - 5 г;
Бели лук - велика кашика.

Ред жетве

Исеците парче воћа.
Мешати додатке за укус у амбалажи.
Ставите кугле у теглу поврћа, посипајте мешавином.
Затворите поклопце.
Стерилизирајте 15 минута.

За припрему, користите потпуно сочно сочно поврће да максимално дозволите сок. Стерилизација је обавезна, у противном пумпање може играти.

Маринирани

Карактеристике. Могуће јекувати без стерилизације и чувати на собној температури. Воће је пожељно користити малу, идеално прикладну трешњу. Састојци су назначени по литарској банци.

Компоненте:

Вишња - 1 кг (колико ће доћи);
шећерни песак - 40 г;
со - 20 г;
сирће - 5 мл;
срушени зуби - једна глава;
црни бибер - пет грашка;
хрен - пола листа;
копер - две гране;
лијев лист - један комад.

Ред жетве

У 1 литру воде која је кључала, донијети со и шећер - дајте врело у трајању од два минута.
Ставите на дно стерилисаних лименки све зачине, осим белог лука.
Ставите парадајз на врх.
Налијте маринадом.
После 15 минута испуст се раствори у тањир и доведе до врелине.
Поновите парадајз.
После пет минута, испрати и поново слати.
Додајте сирће чиповима чесна у теглу.
Налијте трећи пут са маринадом.
Добро завити са поклопцима.

Зелена са паприком

Карактеристике. Ово је прави хит свакодневног стола. Зачињену снацку може се служити зачињањем мирисног уља.

Компоненте:

зелени парадајз - око 2 кг;
слатка паприка - пет средњих комада;
бибер је оштар - један под;
црни лук - једно стакло;
бели лук, резан плочама - једна глава;
сува горчица - 15 г;
црни бибер - пет до седам граха;
шећерни песак - 200 г;
кувана со - 100 г;
Есетина сирћета - 50 мл;
вода - 2 л

Ред жетве

Оштар и слатки бибер брусио се кроз млин за месо или исецкан у мешалицу.
Резани парадајз на пола.
У сваком "џепу" поставите пуну паприку и два резина лука.
Ставите парадајз у тегле.
Додати сенф, грах и нарибани бели лук.
Напуните воду, додајте со и шећер рецепту.
Уклоните са плоче, додајте суштину сирћета.
Попуните напуњену канту са маринадом.
Стерилизирајте најмање 20 минута.
Пређите са капуљачама.

За већу оштрину при садњи поврћа можете додати у теглу трећину папричица папира, очишћену од семена.

Твист треба држати на хладном месту - подруму или фрижидеру. Ако се складиштење празних просторија планира у кухињском орману, препоручује се стављање једне таблете Аспирина у конзерву у процес очуваности, чиме се обезбеђује очување производа на вишој температури. Након потапања, потребно је окретати лименке наопачке и обмотати га топлим покривачем док се потпуно не охлади. Овај метод ће помоћи да се утврди чврстоћа поклопаца и омогућиће маринади да брзо засићује мирисни укус парадајза.

Коментари

Затворио сам парадајз у снегу трећу годину заредом, по први пут сам направио 5 лименки за узорак, полетео за тренутак; сада пуно тога радим.

Благо је променио пропорције: 1 литар воде 1 тбсп. л соли, 2 супене кашике. л шећер На тегли 0,7 2 ком. Кисур 9%, 1,5 л пот - 4 лбс. Бели лукСтавио сам више, ми волимо мирис за лице.

Одабрани парадајз, "павлака", моја подлактица Ја сам резила зубе за пола дужина парадајза, никад не пуцам. Ја држим банке у стану, у ормару у соби, није ударио ништа и никад није експлодирао.

Натальа

Ова јесен сам припремао парадајз за зиму. Обично радим зачине, али има неколико лименки и зачина, али пуно парадајза .... Пронађено је две литре тегле и овај рецепт. Закатала Јучер је отворио кантину за вечеру. Веома укусно и истинито слатко у мери. Чоколадни укус није опсесиван. Расадник је пријатан - за пиће да пију слани ...

Лудмила

Стварно ми се свидјела рецепт, али пошто сам ја био љубитељ пингвина, додао сам шећернице сагоревања папира, испало се само страшно, прошло је на навијачима. Сада ћу то учинити и колико год је то могуће.

Ирина

Веома необичан рецепт. Изгледа да је истина попут снега. Наравно, ја сам направио парадајз само у свом соку, али ћу покушати ову опцију, па, алгоритам рецепта је једноставан и не захтијева много напора и новца.

Анна