Бисцуит Рецепти на јајима: Тајне кухања и избора састојака

Бисквит - најпопуларнија база за торту. Једноставно се кува, захтева минималну количину састојака, од којих је једно кокошја јаја. Они дају порозну структуру торте, чине је меком, прозрачном и светлом.

Егг Бисцуит - Основни принципи припреме

Јаја. Морају бити свеже, чисте, средње или велике. Пошто су јаја растргана на бујну масу, важно је користити чиста и сува јела. Капи масти могу да спрече, маса ће остати течна, неговани мехурићи се једноставно неће појавити. Понекад бичите жуманце и протеине одвојено. Боље је почети са протеинима, донијети бујну пјену, а затим брзо пребити жумањке, миксер се не може прати.

Шећер. Сендвичи се користе за кексе, прах није потребан. Шећер треба да буде чист. Обично се јајима додају тек након што се појави бујна пена, и то у деловима.

Брашно. Спужва кувана на пшеничном брашну. То рецеивелагани, бујни, порозни производи за колаче морају се просијати. Понекад се у брашно додаје мала количина кромпировог скроба.

Риперс. За одржавање, као и за бољу порозност, понекад се кукају тесто. Није потребно додати пуну количину брашна назначену на паковању, половини или трећем делу.

Печење. Бисквити се обично кувају у пећници, боље је користити облик подељеног облика. Дно је сигурно ухватити, тако да нема проблема са добијањем торте. Можете користити уобичајене облике, све чешће постоје рецепти за мултиварок. Температура печења је 170-180 степени. Спремност се одређује на сувом штапу, потребно је пробити спужву у средишњем или у најдебљем дијелу, а затим протрести. Не би требало бити усана.

Једноставна спужва за јаја

Класични рецепт за бисквит на јајима, који је савршено импрегниран, погодан за све колаче и колаче.

Састојци

  • 4 јаја;
  • 20 мл воде;
  • чаша шећера;
  • чашу горког брашна.

Припрема

1. Узмите две чисте посуде. Одвојите жуманце у једном смеру, протеине у другом.

2. Шећер је подељен на пола. Ништа не треба да се ради, ми то радимо "на оку".

3. Разбијамо протеине мешалицом до бујне пене, постепено сипамо у песак шећера од теста. Требало би да се потпуно распусти.

4. Затим умутити жумањке да растопите све житарице, додајте им вотку.

5. Нежно комбинујте две слатке масе.

6. Хајде да заспемопшенично брашно. Пажљиво мешајте тесто са лопатицом одоздо према горе и одмах га сипајте у претходно припремљени облик.

7. Пеците колач док не скухате у пећници. Не отварајте врата у првих 15 минута, онда, када врх постане златан, можете пажљиво проверити спремност. Одмах уклоните облик није потребно, прво морате да искључите рерну, отворити чим температура падне, можете нежно га уклонити.

Чоколадни бисквит на јајима

Какао узима део влаге, то треба узети у обзир приликом додавања брашна. Рецепт са руптуром, који ће направити колач равномјерно порозан, спријечит ће одстрел.

Састојци

  • четири јаја;
  • чаша шећера;
  • 1 чаш. (без туберкуле) рутера;
  • 2/3 чаше брашна;
  • Две кашике какаоа.

Припрема

1. Од рецепту користећи прашак за пециво, ће оборити све заједно, не морају да се одвоје, нежно разбити јаја у чинију, обавезно очистите и суво.

2. Одмах улијте чашу шећера.

3. Победили смо миксер, са пиштољем неће радити. Укључите максималну брзину, очекујте повећање масе од најмање два и по пута. Јаја ће постати бела, прилично бујна, на дну течности неће бити.

4. Повезивање брашно и какао, за им кашичицу прашка за пециво без слајдова може одмах Помешати да добију бољу расподелу теста.

5. У тијесто напуните брашно другим мијешаним састојцима. Нежно мешајтенеколико покрета руке и одмах је пошаљите у форму.

6. Пећи чоколадни сунђер у пећници или у мултивартовима, у другом случају ће трајати 50 минута за одговарајући програм.

Рецепт је не само врло бујни бисквит на јајима, већ и запањујуће мирисан, мекан. Ако нема природног пчелињег меда, онда ништа неће успети.

Састојци

  • четири јаја;
  • две кашике меда;
  • кашичица сирћета;
  • чашу шећера (250 грама);
  • 1,5 чаше брашна;
  • кашичицу соде;
  • мало маслаца од креме.

Цоокинг

1. Мед ставите у малу посуду или у тави, загријте на малој ватри. Ако се бојите горења, боље је користити водено купатило. Чим мед почне да кува. Бацамо бикарбону и сирће, мешамо. Охладити до топлог стања.

2. Док се смеша меда хлади, бавимо се јајима. Поломимо посуду, ставимо шећер у шећер. Тукли смо дуо десет минута док не добијемо добро.

3. Брашно се мора просијати.

4. Додајте брашно тесту, по жељи, баците прстохват ванилије, промијешајте с лопатицом.

5. Напуните мед на собној температури, све заједно измијешајте.

6. На дну одвојивог или било којег другог облика нанесите одговарајући комад пергамента или само папир, протрљајте комад маслаца, сипајте медено тесто. Пожељно је узети форму од 22 до 25 цм.

7. Спаљена медена спужва на јајима на 180 степени до златно браонцолор

Чоколадни бисквит на кухано јаје и јаје

Рецепт за савршени чоколадни кекс на јајима за најбоље колаче. Састојци укључују и кафу, растворљиву.

Ингредиентс

  • шест јаја;
  • 30 г какаовог праха (без шећера);
  • четири кашике кипуће воде;
  • 180 г шећера;
  • кашичицу каве;
  • 150 грама пшенице. брашно;
  • 1 чаш. једноставни пекар из пакер пакера;
  • 60 мл биљног уља. без мириса;
  • ванила.

Припрема

1. Прокувати чајник. Додајте две кашике у кафу, промешајте, пустите да се растопи.

2. Припремите суву смешу унапред: сипајте брашно у сито, додајте посуду за печење, ванилу и обичан какаов прах, промешајте и просијте заједно.

3. Јаја се разбијају у посуди, не морамо ништа раздвајати, сипати песак, урањати углове електричног миксера, укључити максималну брзину и ударити 8-10 минута.

4. Додајте пола смеше брашна јајима, лагано промешајте, сипајте уље и остатак брашна, мало промијешајте, додајте двије кашике кипуће воде из чајника, а затим претходно отопљену каву.

5. Сипати добијено тијесто у припремљени облик, кухати док није готов, као обичан бисквит.

Егг бисквит и павлака

Уопштено, за таква бисквитна јаја можете користити павлаку, а не прву свежину, али је пожељно узети производ са високим садржајем масти, најмање не мање од 20%. Тесто у овом случају испада укусније.

Састојци

  • шест јаја;
  • две чаше брашна;
  • чашу киселог врхња;
  • чашу шећера;
  • 2/3 тсп. пекарска бритва;
  • мало соли, мало уља.

Припрема

1. Киселу павлаку додајте мало прстохвата соли, ставите пар кашичица шећера да би маса постала течна, промешајте.

2. На уобичајени начин пуцамо шест кокошјих јаја са преосталим шећером. Избаците миксер док се не појави бујна и бела пена.

3. Додати половину брашна јајима, претходно премешану са руптуром. Можете додати мало ваниле, биће укусније.

4. Сада унесите припремљену павлаку, промешајте и употпуните остатак брашна.

5. Преведемо у пропуштену страну, нужно прекривену калупом. Пеците у рерни. Температура је подешена на просек, за сада, процес припреме бисквита ће трајати око пола сата.

Кекс на јајци, јогурт и масло

За такав бисквит ће требати маслац и мало кефира. Иако, ово тесто изгледа одлично и на киселој, уобичајеној таверни. Уклоните кисело млеко унапред, тако да има времена да се загреје.

Састојци

  • 100 грама уља;
  • чаша кефира;
  • чаша шећера;
  • две чаше брашна;
  • три јаја;
  • ванила и со;
  • 1 чај без мало соде бикарбоне.

Припрема

1. Одвојите протеине у једној посуди. Заспали смо до њих шећерни песак. Стави сат времена у фрижидер.

2. На другиСтавите здјелу жумањака, додајте им јогурт, одмах баците соду да се осуши. Помешамо, додамо растопљени маслац, али не би требало да буде вруће. Додајте мало прстохвата соли, сви добро промијешамо са вијенцем.

3. Ставите брашно у тесто, промијешајте поново.

4. Веверице са шећерним песком се извлаче у густој пени при највећој брзини мешалице.

5. Повезујемо обе масе за кекс. Помешајте тесто са лопатицом од дна према горе да не би пјените протеине.

6. Пажљиво пренесите у форму, пошаљите је у загрејану пећницу. Такође печемо на 180.

Торта с уубичами - користни напитки и трикови

Помешајте брашно са јајима боље са шпатулом или кашиком, а миксер може преципитирати масу, колач ће постати низак, густ, тежак.

Ако желите додати какао, цимет, ванилу у тијесто, онда је боље да их помијешате заједно у брашно. Такође долази са пукнућем.

Нема папира за печење или пергамент? Прављење дна калупа може бити комад обичне бијеле плоче, али треба га подмазати капљицом уља.

Укус било којег кекса директно зависи од импрегнације. Слатке сирупе, компоте, чајеве треба допунити зачинима, додати коњак, рум, разне есенције.

Пре прскања сунђера, потребно је не само да се охлади, већ и да се слегне. Професионални сластичари остављају торту да сазрије 12 сати. На крају овог времена боље је апсорбовати сируп, влага се равномерно распоређује.

Спужвасти колачи су великискладиштите у замрзивачу, само их пажљиво запакирајте. Зашто не испећи неколико колача одједном?

Популар Артицлес

Здравље Дуоденална сензација жучне кесе: техника истраживачког метода Остали савети ИПхоне фласх дриве - како користити и типове погона, оцјену најбољих модела
Остали савети Како схватити да је мушкарац ожењен? Сигнс Ућа и живот Кућни љубимац за бебу Ућа и живот Шта ефикасно уклонити калуп из пластичних прозора Цоокинг Ферментирани сир - добар и лош, како кухати сир од куће по рецептима фотографије Здравље Таблете од клинова за дете или одраслу особу су најефикаснији лијекови са прегледима Остали савети Чување сушених печурака за зиму: термини, правила, методе, савети за домаћице. Како и на који начин чувати сушене печурке за зиму код куће? Како купити контејнер за складиштење гљива на Алиекпресс-у? Остали савети Који ножеви се не могу оштрити? Која је разлика између уређивања и оштрења ножа? Како правилно наоштрити нож код куће: мусатов, шипка за оштрење, машина, механички, електрични оштрач, импровизована средства. Како проверити и одржати оштрину Остали савети ВКонтакте — регистрација нове странице бесплатно и без телефона: упутства корак по корак. Како одмах регистровати Вконтакте без телефона?