Дуцк са сливама - рецепти за кување по кораку са фотографијама

Било је времена када је куповина добре патке била проблематична. Сада ова птица све више постаје алтернатива гусци. Прављење нагиба уочи празника је одличан начин да гостима представите своје вештине кулинарства. Буба са сливама привлачи најзахтевније гурмане. Током припреме, пумпа се храни са аромом и соковима сушеног воћа, због чега месо постаје слатко и сочно.

Генерални начини припреме патке са сливама

Коријен је дебео од пилетине и има тамну хладовину, карактеристичан укус и укус. Може се кухати на било који начин, али чешће се паче печено, исецкано или цијелим. Због свог спектакуларног изгледа, пуњена птица сматра се свечаним јелима. Да припремимо ананас са сливама, сушено воће треба посебно третирати: темељито их опрати под текућом водом и сипати у кључу.

Пре отпочињања припреме трупнице, такође очистите и ожмите кожу перја, страних честица. Процес добивања није исти као рад са пилетином. Када пржите птицу, најбоље је обмотати крила са фолијом, иначе се могу спалити. У процесу припреме месо једе пуно масти. Оброк ће битивише сочно ако повремено залепите птицу са овом масном киселином.

Препоручена патка са сливама

Правилно кувано месо има ружичасту нијансу, без контаминације крви. Да бисте претворили мастно јело у дијету, једноставно уклоните кожу од тијела пре пеке. Можете припремити птицу не само за празнике, већ и за редовне дане. Тло је комбиновано са било којим украсом, што олакшава састављање заједничког менија. За укус можете додати лист лука, а за декорацију - зеленило.

Патка са сливама и јабукама

• Време: 2 сата 30 минута.
• Број порција: 7 особа.
• Садржај калорија: 205 кцал на 100 г
• Именовање: за вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Патка са јабукама и сливама у пећници сматра се популарном и лако имплементацијом у свечаном јелу. Пуњена птица изгледа спектакуларно на столу. Посебан слатки укус је задовољство. Патка са сливама и јабукама у рукаву постаје веома сочна и буквално се топи у уста. На крају печења, исеците филм и сачекајте хрустљаву кору.

Састојци:

• патка - 1 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• јабука - 500 г;
• суве шљиве - 170 г;
• со - по укусу;
• мед - 1 ствар. л .;
• сенфа - 1 тбсп. л .;
• бибер - по укусу;
• коријандер - по укусу.

Метода припреме:

1. За пуњење, обрезати сиве воде са кључањем воде, дозволите да набрекнете, испразните воду. Исечено воће и јабуке исеците на мале резове. Миксуј
2. Додати воће, бели лук, коријандер,бибер
3. Труп изперите темељито, осушите ручником и мастите га сољем.
4. Напуните птицу пуном. Рупа која је шивана нитом.
5. Пренос пумпе у црево за пецење, затегните са обе стране.
6. Пожар пећница на 180 ° Ц, пеците посуду око 90 минута.
7. Уклоните га, одрежите рукав, подмазајте кожу медом с сенфом.
8. Пеци птицу још 15 минута на 200 ° Ц док се не формира златна корица.

Са пиринчем и орасима

• Време: 4 сата.
• Број порција: 7 особа.
• Садржај калорије: 312 кцал на 100 г
• Намена: за вечеру.
• Тешкоће: лако.

Припрема пуњене патке са пиринчем и орасима на моћи чак неискусне домаћице, а укус посуде ће импресионирати најзахтевније гурмане. У процесу кувања, пуњење је импрегнирано аромом и месним соком. За рецепт је пожељно припремити маринаду унапред и држати га шаргарепу око 24 сата. Ако не можете чекати толико дуго, држите тикву у маринади најмање 1 сат.

Састојци:

• мочвара - 1 кг;
• пиринач - 1 стакло;
• суве шљиве - 0.5 шоље;
• ораси - 0,5 шоље;
• соли - 3 супене кашике. л .;
• црни лук - 1 ком.
• мед - 4 л;
• вода - 2 л;
• рузмарин - по укусу;
• бибер грашак - по укусу.

Метода припреме:

1. За припрему маринаде, мешати врућу кувану воду и со, сачекајте хлађење. Додајте зачине, мед, сецкани лук.
2. Ставите труп у раствор тако да јеони су их потпуно покривали.
3. Да кува пиринач, пиринач, у хладном водом засијепите 1 сат.
4. Мијешати грмовје са здробљеним сувим плодовима и орашастима, додати со и зачини.
5. Уклоните труп из маринаде, осушите.
6. Попуните стомак птице пуњењем, шупљите рупом навојем.
7. Пожар пећница на 180 ° Ц и печење посуде 2 сата. Периодично водите месо с мастима.

Са печуркама

• Време: 2 сата.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 210 кцал на 100 г
• Именовање: на вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Можете користити било које печурке да припремите ово јело. Патка са сливама у пећници комбинована је са печуркама, шампињонима и белим печуркама. Птица се пече у серијама у рукаву. Захваљујући томе, месо постаје сочно и нежно. Ако желите да печурке дају јак укус, лагано их пржите. Птица је комбинована са било којим украсом, посебно са житарицама.

Састојци:

• патка - 1 ком.
• сливова - 320 г;
• печурке - 420 г;
• со - по укусу;
• бибер - по укусу.

Метода припреме:

1. Исеците печурке на мале делове.
2. Исперите птичје трупце, поделите на комаде.
3. Пажљиво мешајте печурке са месом и сувим плодовима, додајте бибер, со.
4. Ставите све у посуду за печење, кравату, везите пункт са горње стране.
5. Припремите посуду на 180 ° Ц у трајању од 1,5 сата.

В сокове наранче

• Време: 1 сат 30 минута.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 206 кцал на 100 г
• Намена: за ручак, за вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Припрема живине у соку поморанџе значајно се разликује од других рецептура. У овом случају посуда не пече у пећници, користи се котао или тањир. Патка на овом рецепту се брзо и не захтева претходно припремање састојака. Свечано јело се комбинује са кашастима (посебно са рижом) и поврћем салате.

Састојци:

• патка - 1 ком.
• сок од поморанџе - 1 стакло;
• сливова - 1 стакло;
• црни лук - 3 комада;
• зачини - по укусу;
• со - по укусу;
• биљно уље за печење.

Метода припреме:

1. Исеци труп на дела.
2. Налијте уље у тањир, свака комад боје док се не формира коријена. Припремите месо на високој температури. Пренесите делове у посебан контејнер.
3. Исеците лук и пржите на истом уље све док не буде провидан. Вратите месо до тигања.
4. Залијте сок од поморанџе, додајте суво воће.
5. Дегустација меса испод поклопца 1 сат.
6. Додати со, зачини. Наставите кухати још 20 минута.

Затаљана патка са сливама

• Време: 3 сата 30 минута.
• Број услуга: 5 особа.
• Садржај калорија: 230 кцал на 100 г.
• Именовање: за ручак, за вечеру.
• Тешкоће: лако.

Специфичност патуљасте патке је месоувек испада благи, сочни и укусни. Нису све живине, већ бокови и крилца, користе се за кување. Резултат је месо са слатком бујом. За гарнитуре, боље је направити кувану рижку и свеже поврће салату. Дакле, мастна диппер је боља за варење. Јело се кува брзо и једноставно, погодно за дневно поријекло.

Састојци:

• патка - 600 г;
• сливова - 100 г;
• црни лук - 2 комада;
• мешавина италијанских биљака - 2 штипаљке;
• млевени црни бибер - по укусу;
• соли - 2/3 тсп.

Метода припреме:

1. Исеците месо у порције, исперите.
2. Одрежите кожу масноћом и ставите је у загрејан тепих.
3. Сол, паприка патка.
4. Уклоните из кувана бентуса. Печење комада меса на масти до ружине корале.
5. Исеците лук полупине, додајте птици. Ставите слане тамо.
6. Напуните месо водом. Додајте со и бибер.
7. Мешати на ниској температури 2-2,5 сати, по потреби, потресати водом. Додајте траву у року од 15 минута до краја процеса.

У мултивартс

• Време: 2 сата 30 минута.
• Број порција: 7 особа.
• Садржај калорија: 229 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, за вечеру.
• Тешкоће: лако.

Већина начина за стварање патке укључује директно укључивање домаћице. Мултиварка - спасење за заузетим женама. Потребно је само исецати све састојке, а други ће користити технику.Патка у мултиварту испоставља се веома сочном и мирисном. Овај рецепт је одличан ако су ваши гости већ у бекству и још увек морате много да кувате.

Састојци:

• патка - 1 кг;
• биљно уље за печење;
• суве шљиве - 230 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• крем - 250 г;
• зачини - по укусу;
• соли по укусу.

Начин припреме:

1. фино млетите шаргарепу на грубо.
2. Залијте путер у суду, попржите поврће.
3. Исеците труп у порције, пошаљите га на шаргарепу.
4. Додајте зачине, сољу, крему и суве шљиве.
5. Очекујте спремност на око 2 сата.

јеврејски

• Време: 4 сата 30 минута.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорија: 250 кцал на 100 г
• Именовање: за вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Ако немате времена, најбоље је да се не усуђујете да патите на хебрејском. Рецепт предвиђа максимално учешће домаћица, а резултат је вредан труда. Месо се испоставља тако нежно које буквално заостаје за костима. Овим рецептом можете припремити меку патку с сливама, чак и ако је труп већ дуго замрзнут.

Састојци:

• патка - 1 кг;
• суве шљиве - 210 г;
• црни лук - 2 комада;
• биљно уље за печење;
• брашно - 150 г;
• со - по укусу;
• бибер - по укусу.

Начин припреме:

1. Исеците труп на делове.
2. СтавитеСпржите на ватри, сипајте уље.
3. Урезите комаде меса у брашно и пржите док се не створи кора. После тога, пошаљите месо у чајник.
4. Исеците лук, обришите га и ставите све у месо.
5. Налијте све са кухањем воде, додајте зачине, бибер, со. Обмотајте компоненте 5 минута.
6. Осветите ватру и испарите месо око 4 сата.

Са агрумима

• Време: 3 сата.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 232 кцал на 100 г
• Намена: за доручак, за ручак, за вечеру.
• Сложеност: просек.

Месо са сливом и цитрусом има посебан укус и мирис. Преурањена патка у саламури, требало би да се опијме 8-10 сати. Ако желите, можете додати комадиће целера или јабука до пуњења. Рецепт је одличан за свецан сто. Као украс, користите кашу или свежу поврћу. Пуњена патка изгледа апетизира чак и на фотографији.

Састојци:

• патка - 1 комад;
• лимун - 1 ком.
• наранџаста - 1 ком.
• меда - 2 супене кашике. л .;
• вино - 0,5 шоље;
• суве шљиве - 160 г;
• зачини - по укусу;
• со - по укусу;
• биљно уље - за маринаду.

Начин припреме:

1. Исперите труп, осушите, ставите у маринаду. Припремите га од лимуна, наранџе, зачина, биљног уља. Течност мора потпуно покрити труп.
2. Налијте птицу у комаде наранџе и сувог шљива.
3. Пеци пумпупећница 2-2,5 сата на температури од 180 ° Ц У процесу периодично водите птичје масти.
4. Припремите глазуру. За то мешајте мед, сок од поморанџе и вина у једнаким размерама. Отпадати течност у 2 пута.
5. После печења, сипајте месо са ледом.

Савети за прављење укусне патке са сливама

Препоруке искусних кувара помоћи ће вам да припремите укусну и сочну патку. Ви ћете моћи изненадити било ког госта који знају такве трикове:

1. Исеците гузу птице пре кувања како бисте се ослободили страних мириса у посуди.
2. Да би направили сочно месо, користите јабуке, суве шљиве, бруснице, бруснице, цитруси као пуњење.
3. Ако имате могућност да кувате у мултиварту, месо у њој се брзо припрема и штеди максималну количину корисних супстанци.
4. Ако припремате птицу у рукаву или фолији, исеците паковање 20 минута пре него што заврши кување да би се формирало хрскаву кору.
5. Направити посуђе у посуди или у посуди, каљено стакло или ливено гвожђе. Тако ће месо добити најроматније и деликатније, укусно.

Видео