Печурке од смрзнутих печурака: рецепти са печуркама, беле печурке, пилетина, кромпир, пиринач, сир, у мултиварт
Садржај
Сезона печурака није дуга, па су поклони шуме прихваћени. Смрзавање се сматра најлакшим начином штедње већине хранљивих материја. Блани се могу користити за припрему многих јела. И, на пример, укусна супа је скоро иста као посуда свежих производа.
Гљиве су богате растворљивим протеинима и влакнима, тако да је производ похваљен од стране присталица правилне исхране и вегетаријанца. Међутим, "шумски трофеји" се сматрају тешком храном, која треба користити у умереним количинама, како не би преоптерећивала желудац. Деца млађа од седам година и људи са болестима дигестивног система треба их потпуно искључити.
Припрема залиха
Смрзнуте свеже печурке су важне на дан сакупљања или, као последње средство, сваки други дан. Ево још четири савета који ће вам помоћи да направите прави радни предмет.
- пречишћавање. Без земље, лишћа, смећа. Исперите текућом водом, баците га на брисачу, осушите, користите густу папирну салвету.
- Термичка обрада. Укопати у слану воду или сушити у пећници у трајању од 5 до 10 сатиминута Пре замрзавања производ мора бити потпуно хладен. Може се замрзнути и печурка од печурке: ароматизована, кувана јуха се користи за прављење сосова и сосева. Беле печурке не требају печурке у предтретичком третману.
- Пре-мраз. Прво, печурке се рашире на равној плочици, палети или плочи како не би дошли у контакт једни са другима. Пошаљите замрзивачу После једног сата, после замрзавања, сипајте у укупни капацитет замрзавања или паковања и ставите у замрзивач за завршни замрзивач.
- Паковање. За практичност делови замрзавања - запремина једног паковања или контејнера треба да буде довољна да се припреми једно јело. Одмрзнути производ се не сме складиштити у фрижидеру или поново замрзнути, одмах га треба користити.
Рок трајања смрзнутих печурака - до 12 месеци. Међутим, након шест месеци арома и укус својства производа почињу да нестају. Ако је замрзнути производ купљен у продавници, важно је провјерити да се печурке не заглављују заједно. Уколико дође до таквог појава, технологија производње или складиштења је повређена.
Обработка на основниа продукт
Да би јуха била укусна, загријана и мирисна, главни састојак мора бити припремљен. Ова фаза не траје пуно времена и врши се у три корака.
- Одмрзавање. Печурке из фрижидера, како би се издржале на собној температури до одмрзавања и омекшавања, исперите текућом водом. Експрес-метода: попуните заграде хладновода, након пола сата за испирање.
- Рез. Резани на комаде. Величина зависи искључиво од индивидуалних преференци.
- . Беле печурке, печурке, као и печурке које треба кувати пре замрзавања, не захтевају претходну топлотну обраду, могу се додавати супу. Сви остали би требали варати пет до седам минута и одводити чорбу.
Супа од гљива је нарочито лепа са белим печуркама, лисицама, црвенокоси и дробњом, мед. Имају изражену арому. Мирис сировог млека, пиније и брашна је најмање светао.
Основни рецепт
Компоненте:
- печурке - 0,5 кг;
- вода - 1,5 л;
- кромпир - два фетуса;
- шаргарепа - један комад;
- путер - кашика;
- бибер и сол по укусу.
Процес
- Печурке прелете у воду, доведу до цурења, смањите пожар, сол.
- Додати сок од сламнате или коцке кромпира.
- Резани с великим грчетом шаргарепе, с фино исецканим луком, подигнути на маслац.
- Додајте поврћу сунцокрет у посуду са супом.
- Кувати док се поврће не кува испод поклопца повремено уз мешање.
- Искључите гас, инсистирајте супу 10-15 минута.
Употребом истих састојака као основног рецепта, али мијењањем технологије, може се кувати супа чији се укус у великој мјери разликује. На белешку - четири идеје.
- Современние гаџети. Ако кувате супу у мултивару, посуда ће се посебно окретати и мирисати. Прво, печуркеСРЈ за пет до седам минута у биљном уљу у "печења", а затим додати лук и шаргарепу, кувајте још пет минута. Покриј се кромпир, додати воду, со и бибер и кувати степена преноса 40 минута у "Цоокинг" или "каљење".
- Одбијање пржења. Шаргарепа и лук не могу СРЈ и додати у чорбу са сировим кромпиром, онда храна ће бити "здраво".
- Пре-пржење гљива. Печурке, без одмрзавања, пржите с финим сецканим луком, сипајте у воду. После четврт сата након кључања кромпир ући са сировим шаргарепе, исецкан ренде или исеците на коцкице.
- Промените густину. После кувања, јуха-пире три четвртине јуха, одлијепите, млет блендер. На мирном пламену доведите до вреле, уз мешање стално. Затим сипати танак млаз 0,5 литара милерам, загревати супу и додати 50 грама сира.
Топ-12 додатни састојци
Можете да пратите традиционални рецепт или идите даље тако што ћете јело учинити оригиналнијим и укусним додавањем додатних састојака. Ево десетак производа за стварање гастрономских ремек-дела.
- Зачини и зачини. После кључања печурке у супи, можете додати неколико ловора, четири или пет грашак паприка, сецканог целера и першуна, црног лука, мајчине душице, рузмарина и других зачина. У зазхарку поврћа осим шаргарепе и лука, додати неколико црусхед чена белог лука.
- Зелени. Након кувања испуните супу фино исецканепершун, копер, лук или цилантро, босиљак. Затворите поклопац, инсистирајте.
- Пасуљ. Оперите 100 г пасуља, уђите преко ноћи, исперите воду, исперите, заварите у слану воду у трајању од пола сата, раствођите одводом. Напуните чистом водом, врели, смањите ватру, покријте поклопцем, четврт сат времена, убризгајте печурке и наставите кухати супу, слиједећи традиционални рецепт.
- Пеарл. Пола чаше житарица добро исперите, сипајте врућу воду један до два сата. Испразните течност, оперите бисер, сипајте га чистом водом, заврите, додајте печурке након 40 минута. Пратите класични рецепт.
- Фиг. Исперите трећину чаше и ставите супу пре додавања кромпира, додајте поврће након кључања и пратите основни рецепт. Умјесто пиринча, биће одговарајућа хељда.
- Ноодлес или Вермицелли. Укуцајте 60 г након додавања печења. После тога, супа мора бити помијешана тако да лудило не пљува.
- Замрзнут зелени грашак. Додајте са мешавином лука-шаргарепа. Не можете одмарати.
- Парадајз паста. Додајте две супене кашике на печење лука-шаргарепа пре него што их додате у супу. Овај састојак је посебно релевантан када се уноси у пасуљ или резанце.
- Смрзнути сир. Препоручљиво је користити течност (две или три супене кашике). Чврсти производ (50-70 г) треба ставити на кратко у замрзивач, а затим сећи на великој груди или сећи на ситне дијелове. Ставите супу три минута пре него што будете спремни. Сир може бити замењен са 250 мл кремом од 33-35% масти.
- Млеко. Млеко са садржајем масти више од 6% прелије се у петминута пре него што је супа спремна. Количина састојка одређује према својој дискрецији, али однос млека и воде не би требало да прелази 1: 1.
- Јајце. Унесите претучен јаје у супу пет минута док не буде кувано, брзо промешајте. Састав се обично додаје када се користи млеко.
- Месо или пилетина. Присталице исхране снажно против комбиноване тањира у једном од два типа биљног и животињског протеина. Међутим чорба од печурака, понекад кувано у месној супи или пилетине. У том случају је потребно да се прати основни рецепт, али уместо воде коришћења говедине или пилетине чорба и опционо са печење поврћа додај исецкан на комаде меса или живине. Храни супа вољу, али укус печурака ће бити више пригушено.
У француској супа кувано на пилеће чорбе на крају кувања представио два жуманца. Сасвим необично укус и зачињено јело има, ако на крају кувања, додати ситно сецкану суве кајсије или шљиве, орахе.
Више 3 секреције
Француски кувари откривају укус печурака као: крај кувања три минута држали јело над високим температурама. Ево још три тајне.
- Густина апетита. Мешати два кашике Тоасти суву Скиллет или гриз брашна у чорби, која се користи за кување супе. Ова мера ће дати супу леп густину.
- Светла арома. Међутим одмрзнуте у шерпи послали два или три сушене печурке, претходнонатопљени у воду или млеку.
- Наварре Користите једну или две коцке бујона као додатак.
служи свежом густом павлаком, лукавим крутонима пшеничног хлеба или мирисним питаћим хлебом.
