Пилеће срце у мултивартима: како скувати гулаш
Кухање изнутрица често траје мање времена него рад са месом или живином, посебно када се користи више облачења. Међутим, овде и нема потешкоћа. Како угасити пилећа срца и како их пржити? Како се боље комбинују и како их доставити?
Како кухати пилећа срца у мултивартовима
Алгоритам рада се често не мијења, без обзира на то како се одлучите за подношење нуспроизвода - печеног, пирјаног, куваног или печеног. Важно је да га само очистите, ставите у посуду и скухате тако што ћете подесити тајмер. Али пре него што размислите о томе шта да кувате са пилећим срцима и са којим плочником да их поднесете, потребно је да проучите неке од тих тренутака:
- Како очистити пилеће срце? Исперите неколико пута, уклоните, уклоните угрушке и дуга влакна, уситните масноћу ако желите здраву исхрану.
- Трик од професионалаца: ставите срца у топлу воду пола сата - крвни угрушци излазе сами.
- Неки рецепти (на примјер, салате) захтијевају да се на крају реже срце на пола окомито и да се поново оперу.
Угушен у павлаци
Ако је потребно уштедјети вријеме и труд, као и одсуство великог броја производа, професионалци савјетују да се срце пилића угаси у мултивартовима. Због киселог врхња, они постају веома деликатни, док се ванпроизвод обрађује овим чудотворним уређајем, припрема се једноставна прилог. За брзе оброке је потребно:
- срце пилетине - 500 г;
- павлакаНиска масноћа - 220 г;
- пшенично брашно или пиринач - 2 кашике. л.;
- лук - 1 ком.
- Маслац од маслаца - 10 стр.
Припрема:
- Очистите нуспродукт из горњег алгоритма, оставите га у хладној води.
- Црни лук прережите на пола прстена, са маслацем, спустите посуду са више новчаница. Подесите режим печења, не прекривајте поклопац.
- Ставите своје срце тамо и кувајте 15 минута без промене режима. Повремено их окрећите тефлонском лопатом. Поклопац поклопца, промените режим "Искључивање". Подесите тајмер на 40 минута.
- Сипати павлаку, сипати брашно, промијешати, оставити срце пилетине још 10 минута, на крају додати зеленило.
Са хељдом и печуркама у кремастом сосу
Префињено француско јело, међу којим је нужно бијело вино, а умак се припрема на бази најнежније масне креме. Хељда се по жељи може очистити. Јела од пилећег срца у крему савршено звуче са дугом пастом - лингуини, шпагети. За 2 порције ће вам требати:
- срце од пилетине - 200 г;
- суво бело вино - 50 мл;
- крема 20-25% - 180 мл;
- црни бибер је сув - 1/4 кашичице;
- беле печурке - 300 г;
- крупица од хељде - 80 г;
- крем маслац - 15 г.
Припрема:
- Оперите печурке исечене на велике комаде, ставите у посуду са маслацем. У режиму "печење", без поклопца, пржите на кору.
- Баците прочишћена срца и гриз. Улијте воду на 140 мл више од хељде. Покријте поклопац, подесите режим "Каша".На неким мултиваркама можете одабрати "Плов".
- Након 40 минута прелијте кремом и вином, зачините бибером. Наставите са кувањем јела, сачекајте још 10 минута.
Са пиринчем и поврћем
Пилећа срца која се кувају у овом рецепту у мултивартовима имају необичан кисело-слатки укус и зачинске ноте, а сам јело је врло слично пилаву, само у исхрани, јер нема масног меса. Листа компоненти је основна:
- смеђи пиринач - 110 г;
- срце од пилетине - 240 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. л.;
- шаргарепа - 1 ком;
- соја сос - 50 мл;
- сок од ананаса - 100 мл;
- паприка - 1 ком;
- мешавина суве паприке - 1 кашика;
- шафран - 1/2 кашике.
Припрема:
- Очистите изнутрице, исећи четврт по комад, сипајте са мешавином сојиног соса и сока од ананаса са бибером.
- Исперите пиринач, млевене мркве и бибер. Кофеин се разблажује са топлом водом (200 мл).
- Поспите пиринач у посуду, залијте водом (2 пута више од житарица), додајте разблажени шафран. У "Плов" моду, парење, итд. 35 минута.
- Додајте мркву, паприку, срца, прелијте маслиновим уљем. Напустите "Изумирање", кувајте 15 минута.
- Кратко прије него што је спремно за додавање маринаде од сока од сока.
Са тестенинама и сиром
За такав оброк се препоручује да се узму кратке густе сорте тестенина: фузили, порцелан. Да би створили посебан укус и густину, професионалци препоручују рад са меким и тврдим сиревима. Пикантни храњиви оброк долази из сљедећег скупа производа:
- паста кратка - 100 г;
- срце од пилетине - 300 г;
- ферментисани сир - 40 г;
- сир тврд или полукрути - 30 г;
- црвени лук - 1 ком.
- оригано - 1/4 кашичице;
- паприка - 1 кашика.
Припрема:
- Сјецкани лук и велика исјецкана срца сипати кипућу воду тако да једва покрива храну. Тумат у "Куенцхинг" моду 10 минута без поклопца.
- Резање меке сурутке, умочити у посуду, сачекати да се помеша са другим састојцима.
- Сипати пасте и зачине, додати мало воде (не покривати тестенине), затворити поклопац. Начин "Варк" или блажи "Деепенинг", тајмер за 30 минута.
- Ако је готова паста сувише густа, наставите са временом 10 минута, сипајте мало више воде.
Како кувати са кромпиром у сосу од парадајза
Алгоритам акције је сличан основном рецепту са павлаком, а цела разлика је само у састојцима који га чине гулашом:
- пилеће срце - 250 г;
- паста од парадајза - 70 г;
- брашно - 2 кашике. л.;
- паприка мљевена 1/4 цх.
- млади кромпир - 3-4 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. л
Припрема:
- Прочишћена срца пилића помешајте у мултиварт са парадајзом и млевеним папром, оставите 5-7 минута.
- Додати маслиново уље и брашно. Начин печења, тајмер - 10 минута.
- Одрежите кромпир на коцкице, убаците остатак састојака, поспите водом. Промените режим гашења или оставите пециво 40-50 минута.
Пилећа чорба у мултивартима
Израда првих јела са овим нуспродуктом је још лакша од других. Све што је корисно пилеће срце најбоље је сачувано само при кухању. За максималну корист од фигура и пробавног система, кувајте густу супу са пилећим срцима у мултивару за Диукан, користећи следећи рецепт:
- пилеће срце - 340 г;
- чешњак чешњака - 2 ком.
- со, паприка - по укусу;
- рижа резанци - 30 г;
- ружмарин - 1/2 кашичице;
- кумин - 1/2 кашике;
- парадајз - 2 ком.
- обрано млеко - 200 мл
Припрема:
- Сипајте опрана и прочишћена срца млијеком, оставите га на хладном пола сата. Прочистите парадајз, ољуштите, згњечите. Да разбијем резанце.
- Пренесите срце пилетине у посуду, залијте водом (1,5 литра), додајте парадајз, сецкани бели лук. У режиму "Јуха" или "Варк" држите поклопац 15 минута.
- Спустити резанце и зачине. Не мењајте режим, кувајте 15 минута.
Видео рецепти за кување пилећих срца у мултивартовима
Након читања видеа из ове секције, не само да ћете научити још неколико занимљивих рецепата јела, већ ћете разумјети и особитости рада са мултиверсима различитих марки: Редмонд, Поларис, Панасониц. Професионалци ће рећи како се модови мијењају, како мијењати вријеме кухања, овисно о снази уређаја. Све суптилности и особине рада приказане су на основним рецептима, производима за које постоје у сваком фрижидеру и који се лако надопуњују било којим украсом. Када овладате овим технологијама, моћи ћетесами креирајте рецепте са срцима.