Цхицкен Цутлетс: Степ би Степ рецепти, класични и не баш

Пилеће месо - укусно, једноставно, јефтино. Али досадно. У предложеним рецептима за пилетину од степеница по корацима наћи ћете много занимљивих идеја. Учинит ће мени разнолик, храњив и користан.

Цхицкен Цутлетс - Генерал Принциплес оф Цоокинг

Котлети су направљени од пилећег филеа. Најчешће се користе дојке, а пулпа се рјеђе одсеца на ноге и бутине. У сваком случају, млевено месо се суши, па се омекшава у млеку са хлебом, поврћем, сиром, маслацем. Такви комади су сочни, деликатни и необични по укусу.

Да би их задржали у форми, користити јаја или скроб. Можете их заменити мангом или брашном, али то ће утицати на укус готовог оброка.

Пилетине, које су дате корак по корак, а које су дате у наставку, кувају се пржењем или печењем у рерни. Ако је мљевено месо густо и добро одржавано, могуће је кухати котлете у мултивартовима или мљекарама.

Цхицкен Цлассиц Цхицкен од стране гостију

Кулинарски класици су увек релевантни. Без префињености, али укусно. Припремите такве кокошје коклице на рецепту корак по корак, буквално за пола сата. Број састојака није наведен као у оригиналној кухарској књизи. Пропорције се могу смањити, али умјесто маслаца користити поврће за пржење.

Састојци:

• велики труп пилића тежине 2 кг;
• 250 г белог хлеба;
• 350 мл млека;
• 80 г маслаца;
• 150 г крушних мрвица;
• со по укусу.

Начин припреме:

1. Од норме маслаца, одвојите 30 грама и пустите да се омекша.
2. Изрежите из комада коре бијелог круха.
3. Резати скушу у комаде и сипати млеко. Нека стоји десет минута да би се хлеб надуо.
4. Сечите месо од пилетине, баците кожу и маст.
5. Мљевење филеа у млинцу за месо.
6. Рукама или вилицом, раширите хлеб у хомогену масу.
7. Мешајте месо и хлеб, додајте меко уље, посолите и добро протресите.
8. Направите мале овалне облике котлета, пеците у крушним мрвицама.
9. Прошири маслац.
10. На средњој ватри пржити котлете на обје стране на 4 минуте.
11. Окрените "бачвасти" прибор за јело у страну.
12. Покријте тигањ с поклопцем, смањите ватру на минимум, и ставите котлете на минималну топлоту још седам минута.

Пилећи котлети "У Кијеву"

Познати колачићи пилећег филеа Кијев су веома једноставни за кухање. Завршавају маслацем и соком, који на тањиру изгледа веома многоаппетизинг Наравно, такву дијететску храну нећете звати, али постоји - потпуно задовољство.

Састојци:

• велика пилећа прса;
• тридесет грама полутврдог сира Гауде или Едама;
• четрдесет грама маслаца;
• чешњак чешњака;
• два јаја;
• пола кашичице паприке;
• млевени црни бибер;
• со;
• двјесто грама крушних мрвица;
• уље за подмазивање облика.

Начин припреме:

1. Извадите маслац из фрижидера и пустите да се омекша.
2. Од пилећих прса, врло пажљиво, на грудну кост, исеците филе.
3. Изашла су два велика комада, који се морају сећи веома оштрим ножем. Резултат ће бити четири равна комада.
4. Сваки комад је снажно одбијен чекићем да би се добиле готово прозирне "колаче".
5. Укључити рерну на 200 ° Ц.
6. Чешњак фино исечен.
7. У растопљени маслац ставите бели лук у комад соли и бибер, паприку. Добро промјешати да би се добио хомогени, густи сос.
8. Резати сир на четири бачве.
9. За сваки комад пилетине, ставите шипку са сиром и део маслаца.
10. Заврните филет чврсто са ваљком. На готовој припреми не би требало да буде отвора, у супротном ће пуњење исцурити.
11. Победите јаја, лагано посолите са укусом.
12. Сипајте уље у тигањ, загрејте га.
13. Печене одреске, прво потапајте из јаја, а затим у мрвице круха.
14. Ставите котлете у масну посуду за печење маслаца.
15. Припремите штапиће надобро загрејана пећница око двадесет минута.
16. Послужите одмах тако да растопљени сир нема времена за "приањање".

Пилећи котлети са сиром и павлаком

Овај корак-по-корак рецепт за пилетине је један од најоригиналнијих. Пуњено месо за ово јело је нужно резано, и то није случајно. Таква конзистенција даје јелу посебан укус. Додајте необичан млевени сир - и наћи ћете фантастичне котлете које могу изненадити неочекиване госте или домаће.

Састојци:

• шест стотина грама пилећег филеа;
• сто грама полутврдог сира;
• јаје;
• три трпезарије, без врха, кашика скроба;
• три кашике павлаке;
• два комада белог лука;
• бибер и со по укусу;
• уље за тигање.

Начин припреме:

Изрежите пилетину са оштрим ножем на мале комадиће. Покушајте да их учините што је могуће мањим.
1. Ако брусилица има решетку са рупама од ½ цм, могуће је да се у њој исече филет.
2. Мешајте сир на малом ренде.
3. Разбијте јаје вилицом и сипајте у мрвице сира.
4. Додати павлаку, помешати.
5. Резање белог лука.
6. У месној бази, ставите смешу јаја-сир, чешњак и скроб, помешајте.
7. Млевено месо пуните бибером и сољу, мешајте хомогено тесто "тесто".
8. Дајте ствари да се одмарају у фрижидеру.
9. После пола сата загрејте маслац.
10. Кашика на маси за посипање у тави.
11. Печенице на свакој страни пеците 4 минута.
12. Послужите са сировим или печеним поврћем.

Пилећи котлети са тиквицама

Ако дијете не воли корисне тиквице, оне се могу мијешати с пилетином. Испоставило се да је и корисно и укусно и сочно. Овај корак-по-корак рецепт за пилетине ће се свидјети и онима који гледају своје оброке. Испоставило се да је дупло исхрана.

Састојци:

\ т
• Пола килограма пилећег филеа;
• комад тиквица тежине двјесто до три стотине грама;
• велика сијалица;
• јаје;
• жлицу за јело брашна;
• млевена паприка, со;
• биљно уље за тигање.

Начин припреме:

1. Одрежите кору од тиквица, извадите семе и исеците на комаде.
2. Очистите лук и исеците га на 3-4 дела.
3. Нанесите филе и поврће кроз млин за месо.
4. У добијеној маси, убијте јаје, помешајте.
5. Прелијте пуњеном соли, бибером. Ако желите, додајте зачине и сушено биље по свом укусу.
6. Маслац је изашао из течности, и то је нормално. Треба да буде у конзистенцији сличној дебелом тесту за обичне пахуљице.
7. Хајде да прокувамо уље у тави.
8. Намочите котлете и кухајте их на једној страни док се не формира чврста кора.
9. Окрените се, сачекајте док се друга страна котлета не "ухвати", смањите ватру.
10. Пржите одреске за кување и јести као самостално јело, посуто киселим врхњем или домаћим кечапом.

Пилећи котлети са печуркама

Састојак гљива у пилећим котлетима чини јело сочним, меким и врло мирисним. То буиПечурке у продавници могу бити током целе године, али ако је могуће, користите свеже шумске печурке. Учинит ће да јело љето буде сјајно. Обавезно сачувајте овај рецепт за пилетину од степеница до корака у вашој кухарици.

Састојци:

• седам стотина грама пилеће пулпе;
• четири стотине грама свежих гљива;
• комад белог незаслађеног пасуља или хлеба;
• четвртину чаше млека;
• две кашике павлаке;
• со и црни бибер по укусу;
• педесет грама маслаца;
• пола кашичице паприке;
• маслац за посуду;
• сто грама крушних мрвица.

Начин припреме:

\ т
1. Преломи хлеб и јуху на комаде и сипај млеко. Нека стоји пет минута.
2. Пилетина и хлеб истодобно пролазе кроз млин за месо или уситњавају у комбајну, тако да излази мљевено месо.
3. Оперите печурке, исеците их на комаде и огулите у блендеру.
4. Печурке можете самљети у млину за мљевење, одвојено од пилетине, али у овом случају маса гљива не постаје хомогена.
5. Отопите маслац на тигању без да га пустите да пуши.
6. Пошаљи маслац печуркама од мљевеног меса, лагано пржите, затим покријте поклопцем и пирјајте на лаганој ватри да испарите воду.
7. Додајте кисело павлаку, со, поспите печуркама, промешајте и кувајте печурке десет минута.
8. Оставите их да се мало охладе уклањањем поклопца.
9. Комбинујте пилетину и млевено месо од печурака, поспите паприком.
10. Облик мали уреданцхопстицкс
11. Уваљајте их у мрвице круха.
12. Пеците пециво на врелом уљу на средњим температурама са обе стране.

Пилећи котлети са овсеним пахуљицама

Овај корак-по-корак рецепт за пилеће крумпире са хреном је још један начин комбиновања меса и украса у једном јелу. Бит ће потребно додати мало свјежег поврћа овим комадима, а испашће избалансирано, храњиво и укусно јело.

Састојци:

• килограм пилећег филеа;
• чаша овсених пахуљица;
• два јаја;
• чаша млека;
• со;
• уље за пржење.

Начин припреме:

1. Ставите овсене пахуљице у волуметријску посуду и прелијте преко загрејаног млека.
2. Дај срцима да набрекну, остављајући га пола сата испод хаубе.
3. Пилеће месо пролази кроз млин за месо
4. Мијешати мљевено месо и натечен хало, солити и гњечити га на густу, хомогену масу.
5. Обликујте овалне котуре.
Попеците их на врелом уљу до златне коре. Послужите одмах као одвојено, срдачно јело.
6. Смрзнути штапићи су укусни.

Цхицкен цутлетс - трикови и савети

Да би печене кокошке котлете биле премазане, можете их ставити на папирни пешкир. Вишак уља се апсорбује.

Идеја мијешања сувог пилећег филеа с поврћем идеална је за дјечју храну. Поред пилећег котлета са тиквицама, чији је корак по корак рецепт наведен горе, можете прецизно припремити и овујело са мрквом, бундеве, патлиџан, купус.

Савршеност пилетине је да су добри са било којим украсом: пире кромпир, пржено, свеже и пирјано поврће, пиринач, хељда, тјестенина па чак и зобена каша.

Обични котлети пилећег меса, који не садрже никакве "омекшавајуће" адитиве, могу бити сочни. Треба их скухати у пећници, ставити у посуду за печење и улијевати мало прокухане воде. Сокови из сопственог сока ће изаћи. За мљевено месо можете додати ситно нарезане маслине, маслине, киселе краставце.