Сочни пилећи котлети: најбољи рецепти. Како укусно скувати пилеће котлете исечене од пилећих прса, млевене пилетине и филета са сиром, печуркама, тиквицама, овсеним пахуљицама, Нежност, са мајонезом, купусом, гризом, сиром, шаргарепом, пиринчем, без хлеба,

Рецепти за кување пилећи котлети.

Неке домаћице одбијају да кувају пилеће котлете јер га сматрају превише посним. У ствари, чак и од тако ниско-масног меса, можете направити укусне пилеће котлете.

Постоји неколико тајни које ће вам помоћи да ово дијететско јело претворите у производ који ће сви ваши укућани уживати. У нашем чланку ћемо покушати да вам испричамо детаљније о томе како да кувате ово јело, као и да представимо најзанимљивије рецепте.

Котлети, млевена пилећа прса са мајонезом су сочни: укусан рецепт у рерни

Пре него што вас упознам са рецептом за сецкане котлете од пилећих прса, скрећем вам пажњу на припрему котлета од млевеног меса. У овом случају ћете месо исећи ножем. По правилу, неискусни кувари, када се први пут баве резањем, праве грешку, што касније доводи до чињенице да се готов производ распада.

Да се ​​то не би догодило, потребно је да правилно исечете пилећа прса. А то значи да га треба исећи на мале коцке или танке траке. Запамтите, што су комади меса мањи, котлет ће бити укуснији.

Компоненте:

• 500 г пилећег филеа
• 150 г црног лука
• 2 јајета
• 3 кашике. л мајонез
• Со и бибер по укусу

Припрема:

• Прво припремите прса за резање
• Оперите их, а затим пажљиво осушите папирним убрусима
• Ставите на даску за сечење и почните да сечете на коцкице или сламке
• Пребаците сецкана прса у велику чинију и почните да радите са црним луком
• Огулите га, а затим исеците што ситније (по жељи можете истрљати на ренде)
• Месу додати лук, посолити, побиберити и мајонезом
• Масу што боље измешати и ставите у фрижидер на 1-2 сата
• Ово је неопходно да би млевено месо постало ароматичније
• Укључите рерну и загрејте да се 180 степени
• Ставите пергамент на плех и намажите га са мало биљног уља
• Извадите млевено месо из фрижидера и кашиком га ставите на плех
• Дајте пљескавицама жељени облик и пеците док не буду готове

Пилеће пљескавице са сиром унутра: рецепт у рерни

У овом случају изузетно је важно одабрати прави сир. Ако желите да готов котлет испадне укусан, онда потрошите новац на скупљи производ, који ће се након загревања извући нитима. Да, а ако желите да котлет буде још занимљивији, онда узмите сир са додатком, на пример, са провансалским биљем или љутом паприком.

Компоненте:

• 1 кг млевене пилетине
• 150 г мекане векне
• 250 мл млека
• 1 јаје
• 1 црни лук
• 200 г тврдог сира
• Со и бибер по укусу

Припрема:

• Лук ољуштити и пропасирати кроз машину за млевење меса
• Залити млеком и оставити да одстоји 30 минута
• Исцедите м оцедите вишак течности и пребаците у дубљу чинију
• Овде ставите сво млевено месо, лук и зачине
• Све добро измешајте и можете почните да правите котлете
• Узмите у руке малу количину млевеног меса и од њега направите колач
• Затим узмите мало парче сира и ставите га млевено месо
• Пажљиво затворите сир и дајте котлету округли или дугуљасти облик
• Ставите их у плех и испеците у рерни

Пилећи котлети са печуркама: рецепт у рерни

За припрему ове врсте котлета могу се користити било које печурке. Али печурке, лисичарке, вргање најбоље се комбинују са пилетином. Поред доброг укуса, имају структуру која савршено допуњује мекоћу и нежност млевене пилетине.

Састојци:

• 600 г млевеног пилећег меса
• 200 г печурака
• Пола црног лука
• 2 чена белог лука
• 1 јаје
• Со и бибер по укусу

Припрема:

• Млевено месо лагано умутити и ставити у већу чинију
• У то додати јаје, со, бибер, мало презли и сецкани бели лук
• Промешати млевено месо и оставите у фрижидер на 30 минута
• Печурке и лук исеците на ситне коцкице и пошаљите у тигањ да се прже
• Готове печурке пребаците у очистите чинију и оставите да се охладе
• Формирајте пљескавице од млевеног меса, направите рупу и у њу ставите фил од печурака
• Покријте млевеним месом и ставите на плех
• На исти начин додати и поново котлете и пеците их у рерни на 180 степени

Пилећи котлети са тиквицама: рецепт у рерни

)

Запамтите, тиквице за ово јело треба узимати младе и по могућности мале величине. Пошто имају веома деликатно месо, на крају ваши укућани неће ни разумети да сте помешали месо са овим поврћем.

Компоненте:

• 500 г млевеног пилећег меса
• 500 г тиквица
• 200 хљебних мрвица
• 1 јаје
• 2 чена белог лука
• Прстохват сувог копра
• Со

Припрема:

)
• Оперите тиквице и осушите их папирним убрусима
• Ако је кора храпава, обавезно је уклоните
• Нарибајте тиквице на ситно ренде и што је могуће темељније изгњечити рукама
• Покушајте да завршите са што сувијом масом у рукама
• Припремљене тиквице измешајте на овај начин са млевеним месом, пулпом векне, сољу, белим луком и са копром
• Припремити млевено месо и од њега формирати пљескавице на стандардни начин
• рерну и пеците до лепе златне боје

Пилећи котлети са овсеним пахуљицама: рецепт

Производи:

• Пола шоље овсене каше
• Пола чаше млека
• 400 г готовог млевеног меса
• 1 јаје
• 70 г црног лука
• Прстохват провансалског биља
• Со и бибер по укусу

Припрема: ​​

• Прокухајте млеко и прелијте овсене пахуљице
• Оставите да одстоје 15-20 минута
• Црни лук исећи на ситне коцкице и пропржити на биљном уљу
• То треба учинити да на крају не шкрипи на зубима
• Ставите млевено месо у чинију, додајте зачине, посолите и мало умутите
• Д али, помешати зачињену пилетину и овсене пахуљице
• Формирати пљескавице и пећи их у рерни на температури од 200 степени

Сецкани пилећи котлети Нежност од пилећег филеа са сиром: рецепт

) Компоненте:

• 650 г пилећих прса
• 200 г тврдог сира
• 2 чл.л павлаке
• 2 јаја
• 3 чена белог лука
• Мало соли и бибера
• Паковање презла

Рецепт:

• Оперите месо, осушити и исећи на ситне комаде (коцкице или траке)
• Ставити у чинију, посолити, побиберити и бели лук
• Овде додати павлаку и све измешати темељно
• Све оставите у фрижидер на 4 сата
• Након овог времена извадите млевени котлет из фрижидера и у њега додајте претходно нарендани сир
• Поново све измешати и обликовати котлете
• Након што сте формирали котлет, обавезно га панирајте у презлама, па тек након тога ставите у плех
• Пошаљите их у рерну и пеците док се не појави кора од рума

Пилећи котлети са купусом: рецепт у тигању

Компоненте за кување:

• 700 г млевеног пилећег меса
• 5 комада исеченог хлеба
• 100 мл млека
• 2 тбсп. л павлаке
• 1/2 кашичице мешавине бибера
• Прстохват соли
• 1 јаје
• Поврће уље за пржење

Припрема:

• Прво самељите векну и прелити млеком
• Купус исећи на комаде и пропасирати кроз машину за млевење меса
• Пребацити у цедиљ и оставити да се вишак течности оцеди
• Пребацити купус у чинију, додати млевено месо, претходно оцеђен хлеб, кајмак, со и бибер
• Затим тигањ ставити на шпорет и сипати мало биљног уља ит
• Формирајте котлете и пржите их са обе стране док се не појави руменкаста корица
• По жељи можете их прелити парадајз сосом и мало угасити

Пилећи котлети сецкани са скробом и гризом: рецепт

Ако мислите да се котлети могу кувати само у рерни, онда се дубоко варате. Ако им додате мало гриза и скроба, можете их испећи у обичном тигању.

Производи:

• 800 г пилећег филеа
• 3 јаја
• 5 кашика. л гриз
• 2 кашике. л скроба
• 5 чена белог лука
• 7 кашика.л павлака
• Мешавина паприка со

Припрема:

• Месо исецкамо као што смо вас научили на самом почетку нашег чланка
• Мало га истучемо, посолимо и побиберимо
• На ово у истој фази додамо павлаку и гриз
• Масу шаљемо у фрижидер на 5 сати
• Након овог времена додати јаја и скроб, па поново добро промешати
• Пропржити котлете у тигању док не буду потпуно кувани

Пилећи котлети са сиром у рерни: рецепт

Сир, под условом да га не преносите, учиниће ваше котлете сочнијим и побољшати њихов неутралан укус. Истина, треба запамтити да је за кување котлета боље користити масни сир. Као што показује пракса, мало се боље подвргава топлотној обради и захваљујући томе се практично раствара у месу.

Производи:

• 700 г млевеног пилећег меса
• 250 г масног сира
• 1 јаје
• 1 веза копра
• Пар чена белог лука
• Лимун бибер
• Со по укусу

Рецепт:

• За почетак измрвите сир кроз фино сито
• Сирну масу ставите у чинију и помешајте са сољу, бибером и сецканим мирођијем
• Свему додати ово млевено пилеће месо и умутити масу 5 минута
• Формирати котлете и послати их у рерну на око 25 минута

Пилећи котлети са шаргарепом: рецепт

Ако желите да направите најкорисније пилеће котлете, онда додајте мало шаргарепе у млевено месо. Ова компонента ће их учинити благо слатким, али што је најважније, врло добро ће побољшати боју готовог јела.

Међутим, запамтите да је шаргарепа веома тврд производ, па је потребно да је самељете узимајући у обзир начин кувања котлета. Да, ако ћете да их пржите, најбоље је да шаргарепу нарендате на најситније ренде. Ако ћете их пећи у рерни или ставити на пару, онда их можете трљати на већу.

Састојци:

• 400 г пилећих прса
• 150 г шаргарепе
• 1 јаје
• 4 комада хлеба
• Вода за намакање
• Било шта зачини и со
• Пар чена белог лука

Припрема:

• Шаргарепу нарендајте на ситно и пошаљите у велику чинију
• Потопите векну у млеко, оцедите и пошаљите у шаргарепу
• Пилећа прса увртамо у машину за млевење меса и добијену масу шаљемо у чинију са остатком производа
• Зачинимо све зачине, измешамо и почните са формирањем пилећих котлета
• Могу се пећи у рерни или пржити у тигању на биљном уљу

Пилећи котлети са пиринчем: рецепт

Приликом прављења ових пилећих котлета, изузетно је важно правилно припремити пиринач. Запамтите, никада не треба да се прекува. Ово ће млевено месо учинити прилично течним и као резултат тога, котлети неће имати правилан облик.

Састојци:

• 1 кг готовог млевеног пилећег меса
• 400 г куваног пиринча
• 1 црни лук
• 2 јаја
• Мешавина четири паприке
• Со
• Биљно уље за пржење

Припрема:

• Оперите пиринач под текућом водом, а затим кувајте скоро да буде готово
• Охладите га и пребаците у велику чинију
• Додати млевено месо, зачине и ситно сецкани црни лук
• Све добро измешати, навлажити руке водом и почети да правите пилеће котлете
• Ставите их на добро загрејаном тигању и пржити са обе стране
• Ако не желите да добијете браон кору, можете их покрити поклопцем и кувати на тихој ватри

Пилећи котлети без хлеба: рецепт

Производи:

• 900 г млевеног меса
• 1 велики лук
• Прстохват сушеног бели лук
• 2 јаја
• 2 кашике.л брашно
• Со и бибер по укусу
• Биљно уље

Рецепт:

• Пропасирати црни лук кроз машину за млевење меса и додати га у млевено месо
• Помешати јаја са сољу и побиберити и умутити док се не повећа запремина
• У млевено месо додати смесу од јаја и све почети да мутиш
• Затим у чинију са млевеним месом додати брашно и све поново измешати
• Формирати котлете средње величине и пржити их на биљном уљу

Пилећи котлети за децу: рецепт

Производи:

• 500 г млевеног меса (најквалитетнијег)
• 1 црни лук
• 1 шаргарепа
• Пар комада хлеба
• 100 мл млека
• Прстохват соли

Припрема:

• Потопити векну у млеко, исцедити и помешати са млевеним месом
• Лук и шаргарепу ољуштити и пропасирати кроз машину за млевење меса
• У млевено месо додати биљну масу, посолити и обликовати пљескавице
• Ставити у пари и кувајте око 20 минута
• Готове пилеће котлете најбоље је послужити са пиринчем или хељдом

Пилећи котлети са јабуком у рерни: рецепт

Састојци:

• 2 пилећа прса
• 1 велика јабука
• Шака презла
• Веза першуна
• Зачини по вашем укусу
• Паковање презла

Припрема:

• Провуците пилећа прса кроз сецкалицу
• Јабука истрљајте на крупно ренде и ставите у млевено месо
• Натопите хлебну кашу у млеко и помешајте је са осталим састојцима
• Першун оперите, осушите и крупно исецкајте
• Ставите заједно са сољу и зачинима у чинију са млевеним месом
• Од млевеног меса правите месне округлице, паните их у презлама и шаљу у рерну да се пеку

Пилећи котлети од куване пилетине: рецепт

Састојци:

• 500 г пилећих прса
• 100 г Херкула
• 2 главице лука
• 1 шаргарепа
• 3 кашике.л мајонез
• Со и бибер по укусу

Рецепт:

• Прса скувати у сланој води, мало охладити и пропасирати кроз машину за млевење меса
• Херкулес самлети на млину за кафу и послати у месо
• Лук и шаргарепу уврнути у машини за млевење меса, мало посолити и послати у остале састојке
• У млевено месо додати мајонез и со и све добро измешати
• Обликујте пилеће котлете и припремите их на било који начин по жељи

Пилећи котлети са сосом: рецепт

Компоненте:

• 600 г млевеног меса
• 2 главице лука
• 2 шаргарепе
• Прстохват сувог белог лука
• Хлебне мрвице
• 2 чл. л брашно
• 1 кашика. л парадајз пасте
• Било који зачини по укусу
• Со
• Биљно уље

Рецепт:

• 1 шаргарепу и 1 лук пропасирати кроз машину за млевење меса и помешати са млевеним месом
• Све посолите, побиберите, додајте презле намочене у води и све добро измешајте
• Пропржите пилеће котлете на биљном уљу и оставите мало по страни
• Црни лук ситно исецкати, шаргарепу изрендати
• Загрејати биљно уље и додати поврће
• Када постане провидно додати брашно и добро пропржити
• и динстајте испод поклопца 10 минута

Како направити фа рсх за котлете од сировог и куваног пилећег филеа: савети

У принципу, млевено месо јер се котлет и од сирове и од куване пилетине прави по истом принципу. За почетак, пилетину ћете морати исецкати на комаде, а затим је проћи кроз млин за месо. У следећој фази, остаје да додате зачине у уплетено месо и биће могуће обликовати пљескавице.

Истина, све ово не важи за припрему млевеног меса тзв. Прави се искључиво од сирове пилетине, најбоље охлађене. У овом случају, месо се прво исече на мале комаде, а затим пажљиво исецкати ножем, скоро до хомогеног стања.

Како и колико пржити сецкане и млевене пилеће котлете у тигању?

Што се тиче пржења пљескавица, у овом случају не треба заборавити да оне попут сви остали производи од меса, не воле да се стављају на хладан тигањ. По правилу, ако жена уђе на овај начин, котлети се лепе за дно и деформишу се. Имајући ово на уму, пре него што ставите ћуфте на тигањ, обавезно је добро загрејте.

Ако говоримо о времену пржења, овде вреди узети у обзир дебљину пилећих котлета и врсту млевеног меса од којег су направљени. Запамтите, што ће бити тањи, то ће мање времена бити потребно за њихово пржење, под условом да се за њихову припрему користи млевено месо. Исецкане пљескавице, без обзира на дебљину, увек се прже мало дуже.

Видео: СОЧНИ ПИЛЕЋИ КРЕТОВИ. ТАЈНА КУВАЊА УКУСНИХ И сочних огртача