Пилетина са печуркама - најбољи начин да се кува месо украсу

Пилетина је укусно месо које се може пећи, кувати или кувати. Посебно укусна пилетина долази са гљивама. Ово укусно јело надопуњује све укусе и изгледат ће спектакуларно чак и на свечаном столу.

Пилетина са печуркама - основни принципи припреме

За кување пилетине са печуркама, користите било који део птице. Ако желите дијету, скухајте је са дојком. Од ногу и кукова ће се испоставити да је маснији, а укус јела ће бити мириснији и богатији. Пилетина са печуркама Корак-по-корак рецепт са филетом постаје изузетан и нежан.

Пилећи трупци се перу, пажљиво посматрају присуство перја, ако их има, обавезно их уклоните. Онда га исеците на комаде. Опет опрана. Можете одмах почети кухати. Али, да би га окусио, а укус је више засићен, боље је исецкати пилетину. За маринаду можете користити маслиново уље, мајонез, кечап, сенф, зеље и зачине.

Гљиве могу бити било које. Главно јело се кува са печуркама.Могу се купити у свим продавницама током целе године. Ако кувате оброк са дивљим печуркама, неће бити ништа мање укусно.

Печурке се пере од прљавштине, гранчица и лишћа. Ево мале тајне: гљиве су боље обрисати влажном спужвом, јер брзо упијају влагу. Шумске печурке се пожељно потапају у хладну воду пола сата.

Печурке нарежите на мале комаде и пржите на крем или биљно уље све док не почну да хрђају. Поховане печурке су постављене у посебној плочи. У исту посуду додајте маслац и раширите комаде пилетине. Месо пржено на средњој ватри док се не побели. Затим повећајте ватру и наставите да пржите док пиле не буде покривено ружичастом корицом.

У тави са месом, испећи печене печурке и сипати сос. Најбоље за ово јело је сос направљен на бази креме, природног јогурта или павлаке. Црвено или бело вино ће учинити укус соса живљим.

Месо са печуркама наставља да се пече у сосу док се не згусне. Сваке сезоне са зачинима, додајте ситно исецкане свеже биље. На крају можете додати чврсти или меки крем сир.

Кухање пилетине са печуркама може бити на шпорету, пећници или мултиварту.

Рецепт 1. Пилетина са печуркама - рецепт корак по корак

Састојци

• килограм пилећег филеа;
• Провансе биља;
• 400 г печурки;
• свеж першун;
• 300 мл креме;
• маслиново уље;
• 200 г сира;
• два комада белог лука;
• со и бибергроунд

Начин припреме

1. Пилећи филе опран. Одрежите вишак масноће, филма и коже. Ако немате филе, можете користити бутине, одрезати све месо из костију. Урежите филе на мале комадиће. Лагано исеците пилетину тако што ћете је ставити на салвете.

2. Поставите велику пећ за печење или мали чајник на пећ. Окрените ватру на средњи ниво. Прелијте маслиново уље и загрејте га. Ставите пилетину у таву и пржите је, стално мешајте, до пола спремног.

3. Печурке оперите влажном спужвом. Уклоните танку кору из шешира. Печурке одрежите не веома танким кришкама. Немојте прати гљиве испод славине. Ове гљиве врло брзо упијају влагу и дају је током печења. Као резултат тога, печурке неће бити пржене, већ ће бити на пари.

4. Поново ставите тигањ у који се печена пилетина пече. Одлијемо маслиново уље и загријавамо на средњој ватри. Ставите печурке у тигањ и пеците их, редовно мешајте, на пола спреман.

5. Очистите честице чешњака из љуске. Очистите бели лук фино обложен оштрим ножем, добро га прережите на малом ренде или прескочите кроз легло. Ставите хлеб од чешњака у дубоку посуду.

6. Чешњак додати чешњак и крему. Исперите зелено, протресите вишак влаге и исеците га фино. Додајте исецкане зелене на тањир са састојцима за сос. Пажљиво протресите све иглом или вилицом.

7. Додајте пилетину у таву са печеним печуркама. СхуффлеСипајте садржај тигања кремастим сосом и поново промијешајте. Затегните ватру и држите на пећи до кључања.

8. Тврди сир или домаћи сир изрежите на мале комадиће или их нарежите на рибе са великим отворима. Додајте сир пилетини са печуркама, промешајте и кувајте седам минута. Све зачините свјеже исцијеђеном паприком и лагано сланом.

9. Грилована пилетина са украсом. Велики кувани кромпир или пире кромпир.

Рецепт 2. Пилетина са печуркама и црним вином - рецепту корак по корак

Састојци

• 400 г пилећег прса или три бутине;
• кухињска со;
• велика сијалица;
• чашу црног вина;
• зачини;
• 15 г пшеничног брашна;
• 400 г сјаја.

Начин припреме

1. Пилетина опрана. Ако постоји кожа, изрежите је, уклоните филм и вишак масноће. Ако користите бутину, скините кожу с њих и одвојите месо од костију акутним ножем. Умутите филе и исеците на мале комадиће. Ставите пилетину у посуду од гвожђа.

2. Очистите лук од љуштења. Оперите главу лука и ситно исецкајте. Ставите сецкани лук у чајник са пилетином. Сипајте садржај куваног црног вина. Зачините зачинима и промућкајте рукама. Оставите месо маринирано пола сата.

3. Слуз у посуди хладне воде. Потопите их сат времена. Затим исперите гљиве под текућом водом и исеците их у мале комадиће.

4. Ставите тави на пећ, улијте мало уља. Пут инПеците на роштиљу и пржите их, редовно мешајте дрвеном лопатицом, док не постане рустична. Пржене печурке ставите у шунку. Улијте прокувану воду тако да у потпуности покрије пилетину гљивама.

5. Додати пшенично брашно у посуду. Да бисте спречили стварање грудица, разблажите га малом количином брашна, сипајте у посуду и добро промијешајте. Покријте поклопац и крчите око четрдесет минута.

Рецепт 3. Пилетина са шампињонима и кремом и сосом од белог лука - рецепт корак по корак

Састојци

• фунта пилећег филеа;
• 250 г печурки;
• мушкатни орашчић;
• 20 г тимијана;
• 50 мл млека;
• кухињска сол;
• 70 мл белог сувог вина;
• 50 мл биљног уља;
• два зуба чешњака;
• бибер самлевен.

Метод припреме

1. Оперите пилећа прса ако имате кожу, изрежите је оштрим ножем. Уклоните филм и вишак масноће. Урежите филе на мале комадиће. Ако немате дојку, можете користити ноге или бокове. Такође их исперите, а затим скините са њих. Изрежите оштрим ножем фајл кости. Навлажите филе са убрусом или папирним убрусом. Зачините пилетину са соли и бибером и добро промешајте рукама, трљајући зачине у месу.

2. Уклоните гљиве влажном спужвом. Изрежите ноге и уклоните танке длаке из шешира. Мале гљиве се могу оставити нетакнуте. Велике печурке сече на четири дела.

3. Претходно загрејте пеглу на високој температури. Убризгати биљно уље иСтави га у комаде пилетине. Пржите месо на великој ватри, неколико пута га мешајте, тако да је површина пилића прекривена укусном корицом. Ставите кувано месо на тањир.

4. У тави, где се месо пече, додајте уље и у њега ставите печурке. Пржите печурке, стално мешајте са лопатицом до хрђе. Прво кување треба да буде умерено. Када влага испари, повећајте интензитет ватре и пржите још пет минута.

5. Очистите честице чешњака из љуске. Нарежите ољуштени бели лук оштрим ножем, или га прођите кроз магарце. Додајте сецкани бели лук у таву са печеним печуркама. Мешајте и пеците око пола минута. Затим напуните садржај црним вином. Мешајте и кувајте док не испари.

6. Додајте пилетину у таву са печуркама. Схуффле Ставите садржај са кремом и млеком. Зачините све зачине и помијешајте са дрвеном лопатом. Држите се док се сос не згусне. Затим преклопите ватру, покријте поклопцем и запеците још неколико минута. Пробајте сос по укусу, ако нема довољно соли или зачина, додајте их. Исперите зелено, протресите вишак влаге и исеците га фино. Додајте пилеће поврће печуркама и послужите уз прилог кромпира или шпагета.

Пилетина са печуркама (корак по корак) - савјети и трикови

Сос за јело може бити направљен од павлаке или павлаке.

Да би филе био сочан, пржите га на јакој ватри. Картица са резултатима, која се формира на површини, штеди сок унутра.

Печурке оперите влажном крпом тако да гљиве што мање упијају влагу.

Уместо згусњавања брашна, можете користити кромпир или кукурузни скроб.

Да би се избегло стварање грудвица, пржити брашно пре додавања у сос.