Плов у мултивартовима - рецепти за кухање, избор риже, начин рада, температура и вријеме кухања

Узбек Плов је једна од најпопуларнијих јела оријенталне кухиње, која се проширила широм свијета и освојила популарну љубав у различитим земљама. Традиционално се добија из бакра са дебелим зидовима, али недавно искусне даме више воле да кувају са модерним уређајем. Плов у мултивару може се кувати са пилетином, месом, мршавим, мршавим, рижиним басматима и другим врстама. Испод је рецепт за пливање за мултитоуцх за сваки укус.

Како кухати пилав у мултивартовима

Пливање у мултивартовима није толико узнемирујуће као у реченом, али да бисте направили укусно јело, још увек морате покушати. Мултиварка је одличан уређај који све више замењује таве у кухињи и има различите програме. Пена се најбоље кува у режиму пржења. Користите режим грејања, режим печења или режим гашења. Избор програма зависи од модела апарата, на пример, у фирми "Редмонд" је посебан - зове се Плов.

Све тајне не мијењају традиционални начин кухања - важно је одабрати праву рижу, исећи месо и шаргарепу у правим пропорцијама, и израчунати вријеме тако да житарице нисупретворена у сноп каше. У овом мултиварку ће и сам помоћи - на крају програма, он ће најавити спремност звучног сигнала. Важну улогу играју зачини:

• Варварин;
• призор;
• цели бели лук;
• куркума;
• за лимун - суво воће.

Шта је потребно за рижу

Искусна господа знају да је пиринач, који је правилно одабран, већ гарантиран пирином. Мисли су дивергентне - каква врста пиринча је потребна за купање у мултивартовима, сигурно нећете рећи. Продавница има много варијанти које купању дају различит укус, арому и конзистенцију. Почетни господи често користе пиринач на пари, јер то сигурно не искривљује и не приања. Квалитет "Басмати" -а ће се удвостручити у кухању, док ће "Хеалтх" додати укус окуса ораха. Узбекистански кухари не препознају другу врсту осим Краснодарске рунде и припремају је тако да пилаф буде искрен.

За неискусне љубитеље овог јела постоји једна тајна - при одабиру пиринча обратите пажњу на житарице. Слике не би требале бити превише крхке, онда ће остати у свом изворном облику након топлинске обраде. За ово погледајте количину прашине и остатака на дну паковања. Добар пиринач ће бити веома чист, и није толико важно какву врсту сорте одаберете.

Време кухања

Нацрт се припрема у двије фазе - прво, у начину "печења" или "печења" печења (месо, лук, мрква). Затим се додаје пиринач, укључен је програм "Деепенинг". Што се тиче чистача, време пржења зависи од тогаРазноврсно месо - јагњетину треба кувати дуже од пилећег филеа. Након додавања риже и воде, потребно је поставити посебан режим "Плов", који осигурава 45 минута гашења. Ако не постоји такав програм, можете га користити за избор:

• "Касха";
• "Хељда";
• "Фаде".

На којој температури кухати

Већина модела са више вагона није предвиђена за избор температуре. Међутим, понекад морате сами подесити температуру приликом кувања. У варијанти "Печење" поставља се 130-160 степени, у зависности од врсте меса. Говеђе месо је боље кухати на нижој температури, али дуже се пилеће месо брзо пече на 160 степени. У "Деад" или "Плов" моду, боље је користити 105-115 степени.

Рецепти за пливање в мултивартах

С месом

• Време припреме: 60 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 300 кцал (100 г).
• Сврха: ручак, вечера.
• Сложеност припреме: лако.

Сваки једноставан гљиварски рецепт у мултиварту са свињетином жели знати сваку љубавницу. Често неискусни штедњаци одбијају да кувају Узбекистански пливач, због страха од кварења риже и претварања у рижин кашу. Пудинг од меса у мултивару, припремљен по овом рецепту, испоставља се да је разасут и веома укусан, што је одлично за ручак или вечеру. Лакоћа кухања одговара сваком кувару.

Састојци:

• свињетина - 600 г;
• лук - 400 г;
• шаргарепа - 400 г;
• зачин за пливање - 2кашике;
• рижа дугог зрна - 3,5 мултистацкс;
• вода - 5 мултистацкс;
• бели лук - неколико зуба;
• со - 1 кашика;
• биљно уље.

Метод припреме:

1. Кухамо све производе и постављамо чашу, сипамо уље
2. Ионако смо сечени лук, боље је направити траке од мркве. Месо прережите на коцкице, пре-резање вишка масноће, тако да се посуда не испостави да је масна.
3. Пржити лук и шаргарепу, додати месо након 7 минута. Свињетину са поврћем пржите око 13 минута, додајте зачине, со.
4. Исперите пиринач, ставите га у посуду, убаците неколико комада чешњака и пажљиво сипајте топлу воду. Подесите режим "Рице" или "Плов" на 40 минута.
5. Након сигнала мијешамо садржај мултиверзума - спреман је јак ручак!

Са пилетином

• Време кухања: 1 сат 20 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 200 кцал (на 100 г).
• Сврха: вечера
• Сложеност припреме: лако.

Кашица са жирвацом присутна је у готово свим оријенталним кухињама, али многи људи то чине по својим рецептима. У Азербејџану се суво воће, као што су сухе кајсије и грожђице, често додају плову, што храни додаје више укусног мириса. Ако пре-осушени сушени воће на маслацу и прстохват зачина, испада невероватно укусно! У овом рецепту ћете научити како да кувате пиринач са пилетином и сувим кајсијама у азербејџанском мултиварту.

Састојци:

• пилећи филе - 500-700 г;
• пиринач - 2 чаше;
• вода - 4 чаше;
• шаргарепа - 1 велики комад;
• лук - 1 ком.
• сухе кајсије - 1 шачица;
• грожђице - 1 шачица;
• со, бибер - по укусу;
• куркума, зачин за купање.

Метод припреме:

1. Намочите рижу и темељито исперите у 3-4 воде.
2. Пилећи филе нарежите на мале коцкице, ситно исеците лук и мрвите мркву са сламом или рибером.
3. Додајте маслац у здјелу мултивара и пржите мркву, лук и пилетину.
4. Црни лук и суво грожђе могу се прати и сушити, или пржити у тигању са маслацем и прстохватом зачина како би се направило јело, као на слици. Затим се сухо воће додаје у посуду.
5. Поспите рижу, залијте водом. У било ком одговарајућем режиму, пиринач треба кувати 45 минута, затим подесити режим "Грејач" и оставити га да се носи још 15 минута.

Са рибом

• Време кухања: 1 сат и 10 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 150-170 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Комплексност припреме: просечна.

Рецепт за пливање у мултивару са рибом не може се назвати традиционалном верзијом овог јела, начињеном по свим правилима. Популаран је код оних који воле дијету и брину о свом облику. Због рибе, која је добро комбинована са пиринчем, пилав није толико калоричан и погодан је за лагану вечеру. У овом рецепту научит ћете како кухати пилав с црвеном рибом и постати крунадисх

Састојци:

• филет црвене рибе (пастрмка) - 400 г;
• пиринач - 1 чаша;
• шаргарепа - 1 комад;
• лук - 1 комад;
• зачин - према укусу;
• со, биљно уље.

Метод припреме:

1. Сецкати лук полутано и сламнате шаргарепе и све пржити у режиму "Печење" око 5 минута.
2. Додати свеже исечени купус коцкице и зачепити још 10 минута.
3. Садржај посуде испуните претходно опраним пиринчем и сипајте га водом.
4. Након 45 минута, потребно је да изаберете режим "Грејање", тако да храна пада на слабу топлоту.
5. Дијететски ручак је спреман - фотографија не преноси ненадмашну арому! Биће веома укусно.

Без меса

• Време кухања: 60 ​​минута.
• Бројо кочета: 4 лица.
• Количество калориј: 100-150 кцал.
• Састанак: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Пиринач се може кувати без меса - ова варијанта је одлична за вегетаријанце или оне који се брзо држе. У облику мршавог јела, пасуљ често замењује пасуљ, или уноси печурке, зелени грашак или сет поврћа - тиквице, патлиџан, бугарска паприка, парадајз. У овом рецепту научит ћете како кухати вегетаријански пила са гљивама.

Састојци:

• печурке - 400 грама;
• пиринач дуг или пари - 1,5 чаше;
• лук - 2 комада;
• шаргарепа - 1 комад;
• вода - 2,5 чаше;
• бели лук - 1 глава;
• бибер, со, жутика, вид - по укусу.

Метод припреме:

1. У вишестепеној здјели прелијте маслацем, топлим и прженим ситно исјецканим поврћем, као на слици - лук, мрква, гљиве. Након 15 минута печења, додајте зачине по свом укусу.
2. Пиринач намочите и оперите у неколико вода.
3. Сипајте пиринач у посуду, сипајте воду кроз воду и убаците главу чешњака у кикирики.
После 45 минута можете јести пилав у режиму "Цассиа" или "Цессиа". Вечера је врло храњива и нискокалорична.

Видео