Плов у Узбекистану - рецепти за кување код куће са фотографијама и видео записима

Када једном пробате велико јело од риже и меса, више никада нећете заборавити његов мирис у животу. Одлична комбинација зачина даје му јединствен укус. Ово национално јело Узбекистана је на врхунцу популарности у другим земљама. Стога, свака љубавница мора знати како да кува узбекски пилаф.

Хов то цоок пилес ин Узбек

Свако национално јело има одређена правила кухања, нема изузетака за узбекистанско пливање. Да бисте направили ремек-дјело, морате знати само неколико тајни о томе како кухати маџарске мачеве: главна ствар није састав производа, већ начин кухања. Узбекистанска храна се састоји из два дела: клаонице (месне базе) и пиринча, а житарице не би требало да кувају, већ су лоше. Главни услов је правилан редослед ознака производа. Ово знање ће вам рећи како да кувате узгајивачки пилав.

Пре кувањаПосуђе у узбечком, морате припремити производе:

• Савршено месо ће бити јањетина - лопатица, груди или стражњи дио трупа. Можете користити свињетину или пилетину, али говедина неће дати жељени окус.
• Пиринач треба да буде јасан и чврст, са малом количином скроба.
• Маслац је боље узети памучни или масни реп. Ако не постоји таква прилика, онда ће се уклопити прерађено сунцокретово семе.
• Зачини заузимају посебно мјесто, али се мора имати на уму да прекомјерна употреба њих квари окус. Можете додати суво воће, као што су грожђице и шљиве.

Свим реципес ин Узбек

У ствари, варијације у припреми узбечког пливања - велики број. Свако може за себе преузети онога који ће у будућности постати омиљено породично јело. Понекад можете додати неку ауторску идеју да бисте били укусни, али је потребно строго поштовати однос састојака. На пример, ако одаберете сирово месо, количина уља се може повећати. У другом, пливање у узбечком језику је подложно истој шеми.

Рецепт 1 - Класични пилаф на узбечки

Аутентични рецепт укључује употребу уља од памучног семена, масне кобасице и, наравно, јагње. Само таква комбинација производа може да пренесе јединствен укус за који пилоти воле. Истовремено, арома може да се надмеће са гурманском храном. Знати како припремити прави Узбек пилаф лако може пронаћи пут до срца човјека. Фотографија и корак-по-корак рецепт у овомеће помоћи.

Састојци:

• јагњетина - 1 кг;
• пиринач - 800 г;
• масна кобасица - 300 г;
• лук - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• грожђице - 100 г;
• зачини (обавезно виђење).

Метод припреме:

1. Месо се реже у великим количинама, масноћа и поврће - слама дужине 3-4 цм.
2. Исперите рижу текућом водом.
3. У котлу са дебелим зидовима за подмазивање масноће или распадање биљног уља. Јањетина печена у њој. Додајте лук, затим шаргарепе, после 10 минута - зачине, неолупљени бели лук. Пржите док месо није спремно.
4. Пола припремљеног пиринча који се додаје у базу. После неког времена - суво грожђе, па опет пиринач. Сипати топлу воду, док ниво воде треба да буде виши од зрна на 2 прста. Кување на ватри до вреле воде. После тога, грожђе мора да се риба у горкој, на пола сата мучено на слабој ватри. Не отварајте поклопац на било који начин. Држи се, остави на сат. Гет тасти.

Реципе 2 - Месо јагњеће узгајано у крушним мрвицама

Припремите ову узбекску јело од риже и меса је једноставно, главна ствар је да пратите корак по корак. Исто је без обзира на то које је месо изабрано за кување. Ако су правилно одабрани састојци, поштују се сва правила, онда јело може доћи из буџета, џепа за свакога. Квалитативни производи, права јела, фотографије корак-по-корак ће вам рећи како да направите узбекски пилаф.

Састојци:

• јагњетина - 1 кг;
• пиринач - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 3 главе;
• кнотс - 200 г;
• Курдска маст - 100 г;
• жутика, вид, со, грожђице - 2 кашике. л.;
• уље - 200 мл;
• бели лук - 3 ком;
• шећер.

Метод припреме:

1. Печите биљно уље, растопите га у масноћи до златне боје. Додајте лук, исјецкан у колутове, пржите на лаганој ватри. Ставите велике комаде јагњетине, пржите их 10-15 минута на великој ватри. Додајте мркву, со. Пари се 15 минута док се поврће не залије за месо. Поклопац котла у овој фази није покривен.
2. Сипати садржај 1 литра топле воде. Прокухајте, додајте сланутак (пре-намочите 4-5 сати), зачине, шећер. Стави чешњак на врх. Може се затворити. Оставите пола сата.
3. Чешњак за уклањање, садржај кромпира за мешање. Стави сапу, избаци је. Со, залити водом, чији ниво треба да буде виши од гризова на 1,5-2 цм. Кувајте 20 минута, оставите бакар отворен. Затим се рижа сакупља на клизачу, сече кроз пробој.
4. Затворите посуду, оставите је на лаганој ватри 15 минута. Узбешко јагњеће месо је спремно. Послужите на столу, стављајући на тањир риже, стављајући комаде меса са врха.

Рецепт 3 - узбекскиј говедина из говедине

Узбекистански пилаф говедине по методи припреме је готово исти као и класични: и даље остаје мирисна и врло укусна, иако се користи јањетина. Читава тајна је у специјалној припреми меса, начину полагања и ражња. Изабрани зачини ће нагласити изузетан укус вашег омиљеног Узбекског јела.

Састојци:

• пиринач - 3 ст.
• уље - 200 мл;
• говедина - 1 кг;
• лук - 3 ком.
• шаргарепа - 3 ком.

Метод припреме:

1. Исперите месо, исеците га на велике комаде. Попеците путер, ставите у њега говедину и пржите. Извршите исте радње са поврћем у засебној тави, комбинујте их са месом, мало да се одупрете.
2. Додајте кипућу воду, со, зачине и житарице у базу. Мешати и оставити на великој ватри 15 минута. Након тога, рижа се скупи са горком, стави на врх чешњака, покрије поклопац са врелом и одмрзне док се не припреми. Искључите плочу, прокувајте је пешкиром и оставите јело да стоји најмање сат времена. Послужите са житарицама на посудици која је покривена комадима меса са врха.

Рецепт 4 - Плов на Узбекистану с пилетином

Ако умјесто овчетине узмете кокош, онда омиљено јело може постати врло дијететско и храњиво. Једина ствар која се мора промијенити у формулацији је количина сунцокретовог уља. Део се може заменити масно-масним, а укус му само побеђује, али ће укус остати нежан. Узбек Плов с пилетином може постати економична алтернатива вашим омиљеним делицијама.

Састојци:

• пилећи филе - 0,5 кг;
• лук и шаргарепа - 4 ком.
• пиринач - 2 цента;
• уље - 100 г.

Начин припреме:

1. Филет је опран, осушен, благо одбијен и исечен на велике коцке. Помијешајте поврће и лук са сламом. Попеците храну појединачно.
2. Додајте пилетину поврћу, зачините сољу и зачинима. Благо избачен, сипајте рижу у чир.Све помешајте, сипајте водом. Баци га на 15-20 минута. Затворите поклопац. Тресите се на лаганој ватри пола сата. Као додатак, свеже поврће ће се савршено уклопити.

Рецепт 5 - Плов в Узбекистану в мултивартах

Када време за кување није онолико колико захтева класични рецепт, помоћ добија мултиварк. И на овај начин се може направити укусна и мирисна рижа, на коју су сви навикли. Међутим, припрема пливања у узбечком језику у мултивартовима је много лакша и бржа него у чамцу. Понекад то може бити спасење, поготово ако постоје фотографије корак по корак. Морамо пробати, веома је укусно!

Састојци:

• месо (јагњетина, говедина или њихова мешавина) - 400 г;
• пиринач на пари - 2 цента;
• лук - 4 ком.
• шаргарепа - 3 ком.
• суво грожђе жуто-браон - 1 тбсп. л.;
• грашак црног бибера, жутика, вид на укус;
• уље (сунцокрет + маслац) - 50 + 40 м;
• бели лук - 1 глава;
• со.

Начин припреме:

1. Припрема меса у режиму печења или печења, укупно време 25 минута. Улијте у посуду маслаца, поспите прстеном од лука и исеците око 7 минута пре златне боје. Нарежите месо на велике коцке и пржите до беле боје.
2. Зачините зачине у малтеру, додајте их месу. После 15 минута, сипајте шаргарепу и пржите 5-7 минута, затим додајте суво и маслац у посуду.
3. Заврните слој риже, поравнајте га. Сипајте у круг кипућом водом. Ставите бели лук у центар. Затворите посудупоклопца, изаберите начин печења. Време кувања - 40 минута.

Рецепт 6 - Слатки пилаф на Узбекистану

Оригинална комбинација мирисног меса и слатког пуњења. Припремите га од меда и сушеног воћа, често користећи грожђице. Слаткоћа додаје посебно зачињено јело, чинећи га укуснијим и незаборавним. Чак и најискуснији гурмани ће бити пријатно изненађени слатком шљивом. Ова варијација кухања риже помоћи ће у припреми хране и мале дјеце.

Састојци:

• пиринач - 800 г;
• шаргарепа - 600 г;
• јагњетина - 500 г;
• биљно уље - 300 г;
• лук - 3 ком.
• мед и грожђице (или сухе кајсије) - 150 г;
• бибер, со.

Метод припреме:

1. Одрежите ситно власац, ставите у посуду са врелим уљем да додате лук и шаргарепу, нарезану. Преведите на загрејано кухање. Прелијте топлом водом, додајте со и бибер и прокухајте.
2. Ставите житарице на вишу разину, и кухајте на средњој ватри док не испари вода. Направите неколико рупа да сипате кипућу воду, покријте поклопцем и запеците 20 минута.
3. Ставите пиринач на јело, на врху - месо са поврћем. За слатко купање у узбекистану потребно је напунити, за припрему којих је потребно мешати грожђице, мед и топлу воду и кувати 10 минута. Напуните га готовим јелом.

Препознајте рецепт пилафа са свињетином.

Видео: плов узбекскиј рецепт от Сталик Кханкисхииев