Репа - шта је то, корисна својства и контраиндикације, како кувати и узгајати корење

У прошлости, без овог корена, ниједан празник није нестао. Данас, неколико људи зна за турнеју, али је узалуд, јер је поврће веома корисно. Ако га узгајате код куће користећи органску технологију, можете добити еколошки прихватљиву биљку која је вриједна за одрасле и дјецу. Укус неће привлачити свакога, али повремена употреба производа има благотворан ефекат на системе тела.

Шта је Тоурнепс

Друго име врсте је сировина. Репа - двогодишња биљка из породице купуса. Првобитна сорта бруке првобитно је узгајана за исхрану животиња, а потом су одгајивачи доносили укусне коренске усеве, погодне за људску исхрану. Постоји око десет величанствених сорти са сочном пулпом и разним гастрономским нотама. Укупно 30-50 г поврћа компензира дневну стопу неких вриједних супстанци.

Композиција репа

Сто грама производа садржи око 28 калорија, 1 грам протеина, 1 грам масти, 6 грама угљених хидрата. Састав поврћа је изузетно богат. Подлога садржи следеће хранљиве материје:

• витамини: Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, К, ПП;
• елементи у траговима: цинк, манган, гвожђе, селен, бакар;
• макроелементи: натријум, фосфор,калијум, калцијум, магнезијум;
• угљени хидрати: ди- и полисахариди, влакна хране;
• масти: линолна, линоленска (садржана у семену), сенфово уље;
• физиолошки активне супстанце: флавоноиди, стероли, органске киселине.

Типови постројења

Рад узгајивача дао је човјечанству много укусних сорти турнира. Подељени су на беле и жућкасте. У потоњем су више сувих супстанци, и боље су ускладиштене, али сорте са белом пулпом су продуктивније. Популарне сорте жутог корена:

1. Лонг битфелд. Оцена је слатка и укусна, месо је средње сочно. Ветрењача је слабо развијена, листови су подигнути, светло зелени. Корен корена је издужен, половина изгледа одоздо. Жетва је скоро цела, без оштећења.
2. Жуто љубичасто цветно. Срце је укусно, безбрижно. Подслојена је ниска, лишће је свијетло зелено на љубичастим петељкама. Коријен је округлог облика, тамно љубичаст одозго, жут до дна. Има оштећеног поврћа.
3. Иелоу Танкард. Пулпа је сочна, укусна. Антхер је веома развијена, листови петељке су зелени, полу подигнути. Подлога је издужена, у земљи полу-потопљена. Горњи дио поврћа је зелен, а дно жуто. Нема довољно штете.
4. Финск-Бортфелд. Јестиви део је укусан, сочан. Орлови нокти су зелени, добро развијени, листови петељки, подигнути. Корен корена је издужен, половина изгледа одоздо. Штета је изолована.
5. Граисон (Греи Стоне). Месо је неукусно, мало масти је типична храна за животиње.Број кукова је просечан, листови листића зелени, благо жути, подигнути. Земљани део корена је зелен, љускав, подземни - жут. Облик је заобљен, спљоштен одозго, поврће се продубљује за четвртину волумена. Усјеви имају много оштећених коренских усева.

Оцене са белом пулпом су такође популарне. Најбољи представници врсте:

1. Остерсундом (Естразундом). Месо средњег укуса, горко горко. Вјетрењача је слабо развијена, листови су зелени са љубичастим петељкама, напола подигнути. Корен корена је издужен, напола продубљен. Поврће на врху љубичасте боје, дно беле боје. Нема довољно штете.
2. Норфолк је бијеле боје. Срце је сочно, средњег укуса. Пелин је веома развијен, листови су зелени са љубичастим петељкама, полу-подигнути. Коријен је обложен, боја је љубичаста. Штета је ретка.
3. Шездесет недељно. Месо је укусно, сочно. Вјетрењача је недовољно развијена, листови петељке зелени. Корен је округао, благо изравнан одозго. Дубоко у земљи за четвртину волумена, боја је бијела. Постоје оштећени корени.
4. Округла црвенкаста. Месо средње сочне, пријатног укуса. Тета је обимна, листови петиолате су подигнути. Коријен је округлог облика, трећи се сије у земљу. Боја јестивог дела је тамно љубичаста, постаје бела. Много штете, има поврћа, унутра је празно.
5. Бела лопта. Срце је сочно, укусно. Коријени су округли, пола сједе у земљи. Подземни дио је љубичаст, подземни бијели. Оцена је изведена из једног од последњих.

Користи и штета

Људи који редовно једу ово поврће ефикасније сузбијају САРС и грипу. Стручњаци препоручују да се производ укључи у исхрану са болестима циркулацијског система. Подлога разблажује крв која спречава развој тромбоцитозе, нормализује артеријски притисак. Рип јача артерије, вене и капиларе, смањује њихову пропустљивост. Корисно код анемије јер повећава хемоглобин. Током прехладе, грипа, бронхитиса, поврће помаже спутуму, појачава знојење, уклања течност из организма, уклања упалу.

Састојци фитонцида и сенфа смањују активност бактерија и вируса. Сок смирује нервни систем, побољшава пажњу, памћење, размишљање. Жетва је корисна за црева: грубо влакно уништава затвор, уклања шљаке, побољшава секрецију дигестивних сокова, стимулише перисталтику. Коријен може да смањи ниво шећера у крви, помаже да се смрша и прилагођава апетит. Брооква треба да користе особе са остеохондрозом, гихтом, полинеуритисом. Булови и биљне инфузије се уклањају из црва.

Здрави људи могу да осећају нелагоду ако преједну туру. Производ изазива надутост, рефлукс, вртоглавицу и главобоље. Забрањено је коришћење културе код следећих болести:

• гастритис са високом киселошћу, чира на желуцу, цревима;
• проширене вене;
• жад;
• хипотироидизам;
• хипертензивна криза.

68

Поврће се активно користи у народној медицини. Фресх јуицепомаже у уклањању камена у бубрегу, бори се против кашља, ублажава болове различитих локализација, побољшава рад срца, користи се за лечење болести зглобова. Свеже уклања крварење десни. Бујон из кореновог усјева пије се астмом, бронхитисом, тахикардијом, побољшава сан и слаби црева. Испирају грло ангином, гингивитисом, стоматитисом, упалама десни. Маст на бази репе и гуске масти третира смрзотине, облози од куханог поврћа олакшавају бол у гихту.

Репа се користи у припреми јела као главног и секундарног састојка. Уљане репице се додају салатама, котлетима, јагњетини, свињетини, говедини и живини. Укус је оштар, без изражене ароме, подсећа на нешто између свежег купуса и ротквице. Поврће се комбинује са павлаком, уљем, кромпиром, сиром, парадајзом. Одлична комбинација турнира и куваних јаја. Американци кувају репу са шунком, пеку у лонцима, а Јапанци пеку корен и со.

Растуусие и обработки туристов

У првој години живота лишће и коријење се сије у биљци, а на другом - цвијеће и сјеменке. Поврће је непретенциозно, даје добру жетву, брзо расте. Не боји се хладних биљака издржати мраз до -8 ° Ц, али ако је коријен корена већ формиран, такав пад температуре је критичан. Биљка не подноси сушу, жестоку топлину, воли умјерено сунце.

Саднице и узгој садница

Пролећне сјеменке у земљишту које се изводе крајем априла - почетком маја, љето - у првојдецаде оф Јули. Материјал за слетање је помешан са крупнозрнатим песком у односу 1:10. Ова смјеса заспи у посудама за посипање и посипањем слојем пијеска у дебљини од 1 до 1,5 цм. Земља се навлажи уз помоћ финог распршивача, усјеви су покривени стаклом или филмом, пренесени на топло мјесто.

Као представник Црусадер Тоурнепса, слабо носи слику, тако да прво треба да се стави у одвојене посуде. Након појаве љестава у лонцу оставите најјачу садницу. Други се окрећу (не извлаче се!) Како не би оштетили коренски систем развијене биљке. Брига о садницама крме зреле је слична бризи о калдрми, ротквици.

Садња и нега на отвореном

Саднице се преносе на улицу у другој половини маја. У Сибиру, уљана репица је засађена са почетком доследног топлог времена. Морате одабрати сунчано или дјеломично засјењено мјесто у низинама. Основна правила за слетање и бригу:

• Најбољи претечи: јагоде, репа, пролећне и зимске културе, годишње траве.
• Не можете садити биљку непосредно након култура крста.
• Оптимално земљиште за коренову културу: иловача, сод-подзолични тресет са киселином 5.0-6.5 пХ.
• Припрема земљишта од јесени: ископавање парцеле на дубини од 20-25 цм треба вршити преклапањем гнојива по стопи од 1 кашике од 3 м2, дрвеног пепела (1 чаша по 1 м2) или Нитрофоска (1,5 кашика по 1 м2). Није потребно оплодити земљиште свјежим гнојивом.
• Правила за садњу поврћа: удаљеност између бунара је 20-30 цм, ширина одстојника је 40-60 цм. Претходно полиране садницеизвадите шоље заједно са земљом. Ставите их у бунар, напуните земљу, збијете земљу, сипајте. Ако се саднице налазе у посудама за одмарање тресета, саднице можете ставити у земљу директно са посуђем. Након наводњавања, натопите кревет тресетом.
• Мјере његе биљака: залијевање, отпуштање тла, правовремено уклањање корова, увођење гнојива. Након наводњавања или кише, тло се отпушта на дубину од 8 цм, проводи се журба. Пре првог пуцања тла можете посути сенфом, пепелом - боји се крстарећих пликова. Ако су сјеменке посијане на отвореном тлу, након појаве 2-3 лишћа, биљке требају бити уситњене.

Водене туре

У одсуству влаге, коренски усјеви постају горки и прекомерна влага их чини воденастом. Храна за корњаче захтева обилно залијевање, али вода не треба да се испере са врха корена. Потрошња воде за младе биљке - 5-6 л /м2, за формирану репу - 3-4 л /м2. Заливање је потребно 1-2 пута недељно, при посматрању временских услова.

Исхрана биљака

У сиромашним земљиштима храњење се врши два пута годишње. У ту сврху се користи органска употреба: гингивна течност (1:10) или раствор за усисавање пилића (1:20). У јулу или јуну органском раствору додаје се суперфосфат - повећава садржај шећера у усјеву. Минерали као што су манган, бакар и бор су корисни за крмну репу. Оне се уводе у влажном тлу, а затим се земља отпушта. Ако је земља плодна, нема потребе за гнојивима.

Болести и штеточине

Лишће и кореновке пате од тогаисте болести и штеточине као и други представници породице Цроссвалк. Превентивне мере, методе третмана и третмана наведене су у табели:

Превенција Кила \ т \ т \ т

Наслов	Третман /борба
Болести
Приликом садње, додајте вапнено млеко у бунаре: у 10 литара воде, растворите 800 г вапна-пухока, додајте 250 г у сваку јажицу или додајте 0,5% суспензије колоидног сумпора.	Уклоните болесне биљке са земље, спалите их на ватри. У јесен, третирајте секиру репе са леком "Схииов-1" и закопајте га у земљу.
Мозаик	Темељито уништити коров, остаци култивисаних биљака су закопани на дубини од најмање 0,5 м.	Уклоните све погођене биљке, спалите их. Болест је неизлечива.
Црна сталк	За дезинфекцију земљишта врућом водом, за третирање семена препаратима Плануриум или Фундазол, умјерено залијевајте земљу, а не да препуните азотним ђубривима.	Растворити земљиште раствором калијум-перманганата (1%), обољелом биљком за сагоревање.
Васкуларни бактериоза	За благовремено уклањање корова, поновно засађивање крстова не раније од 3-4 године, обрађивати семе пиреа од чешњака (25 г чешњака по чаши воде, семе држати у раствору 20 минута, испрати). Коријен саднице умочити у смјесу крава, глине, 0,4% отопина "Пхитолавин-300".	У раним фазама, прскати стабљику и култивисати земљиште са 0,1% раствором препарата Бинорам: 1 л воде, 3 мл супстанце.
Штеточине
Купус муве	Посматрајтеправила плодореда, дубоко пробавити тло, примијенити средства за чишћење - нафтален, духанску прашину. Између кревета засађен је бели лук, бухач, копар, лук, кумин, мента.	Третирајте се инсектицидима: Царбофос, Топаз, Земља, удишите чичак, користите склониште Агрила или Лутарсила.
Цроссфоот блистерс	Ископајте земљу, уклоните коров, посадите око виљушке за копар, парадајз, кромпир, купине, настурције, у топлом времену, покријте посебним материјалом.	Третирати инсектицидима: Банцол, Актеллик, Инта вирра. Фолк лекови: третман раствором сирћета (10 литара воде + 1 шољица 9% сирћета), инсталација лепак трапа.
Јабуке	Садња биљака за рибање (коријандер, црни лук, бели лук, коморач), привлаче врапце, сисе, канабис и друге птице које се хране лисним ушима.	Исперите водом, попрскајте пепелом, луком, белим луком, дуваном и димом дуванским димом.
Бугс	Придржавајте се правила плодореда, да изолујете Цроссбирдс, да уништите коров породице породице Распећа пре него што процвате. У јесен спаљују остаци биљака, пали лишће.	Поспите биљке са 0,4% суспензије ДДТ, 0,05% тиофоса или метил етил фосфата емулзије (400 л на 1 ха).

Чишћење и складиштење турнеја

Кореновата зрева око 24 недеље од времена сетве. Знаци техничке зрелости: жутило, венуће и сушење доњих листова. Биљка која се сије у прољеће уклања се с крајаЈуне Рана исхрана је слабо складиштена. Зимске сорте се чисте у септембру /октобру, узимајући у обзир температуру - мраз-испод -6 ° Ц не треба дозволити. Коренски усјеви се извлаче или дигестирају, чисте од земље, одсецају кљешта, оставља 2 цм стабљике.

Можете задржати само целу, суву, здраву репу. Смрзнуте коренске усеве су покварене. Поврће се чува на температури од 0-2 ° Ц и влажности од 85-90%. Ритам се поставља на даске од дасака, сваки слој се излијева песком. Можете ископати ров до 1 м у врту, гледајући на југ-сјевер, у њему направити усјеве, посипати их тресетом или сувом земљом, покрити са влажним материјалом одозго.

Хов то цоок тоурнепс

Квалитетно хрскаво поврће, има слатки укус, горчина је одсутна или се осећа веома удаљено. Од производа долазе одличне хладне јухе, грицкалице. Ако се коријен усјева користи за припрему украса, он се мора комбиновати са другим састојцима, јер концентрисани оштар укус неће привући све. Желите ли експериментирати у кухињи? Користите рецепте испод.

Печена турбина са луком и сиром

• Време: 40 минута.
• Обсо: 4 лица.
• Количество калориј: 1500 кцал.
• Састанак: за ручак, за вечеру.
Тешкоћа: лако.

Гратин са крме зрело испада да је благ, пријатан на укус, са мирисним. Комбинација са луком и сиром привући ће многе љубитеље једноставних, али укусних јела. Сви производи су доступни, сам процес кухањабрзо и пријатно. Количина сира може се мијењати, а ако желите укусну хрскаву кору, држите решетку у пећници дуже.

Састојци:

• турнири - 4 ком.
• лук - 3-4 ком.
• рибани сир - 2 шоље;
• маслац - 4 кашике. л.;
• пилећа јуха - 100 мл;
• масна крема - 100 мл;
• со, бибер, биље - по укусу.

Метод припреме:

1. Обришите репу, ољуштите је, исеците на танке плоче.
2. Сир на великом ренде.
3. Очистите лук, исеците га на пола круга.
4. Ставите дубоку таву на ватру, растопите маслац.
5. Ставите пилулу за корњачу, затим посуду са луком, врх сира. Улијте храну малом количином креме, бујона, соли и бибера.
Ротирајте слојеве док састојци не истекну. Садржај посуде ће почети да кува.
6. Ставите таву у рерну загрејану на 180 степени, пеците трећину сата.

Снацк од свињетине, репа и јабука

• Време: 85 минута.
• Бројо покра: 8 лиц.
• Количество калориј: 2320 кцал.
• Састанак: за други доручак, ужину.
Тежина: просек.

Таква необична грицкалица може изненадити госте током празника. Лако се кува, али кување траје време. Део треба да буде 290 кцал. Ако желите смањити енергетску вриједност јела, умјесто свињетине употријебите пилетину, зеца или немојте додавати маслац. Да је месомека, можете је размазати у средњој маринади.

Састојци:

\ т
• вода - 3,5 чаше;
• свињска нога - 400 г;
• листови турнира - 1 кг;
• турнири - 600 г;
• јабука - 3 ком.
• маслац - 3 кашике. л.;
• оцат јабука - 2 сата;
• шећер - 2 кашичице.

Метод припреме:

1. У велику посуду, сипати воду, додати уситњено лишће репа, месо,. Кашичице. соли Прокухајте, додајте маслац, кувајте на малом пламену 20 минута (листови треба да постану меки).
2. Очистите јабуке, исечене на мале комадиће.
3. Изрежите турнеје малим битовима. Додајте поврће и јабуке у посуду, додајте сирће, шећер, ½ кашичице. со, бибер. Кувајте још 20 минута (јабуке и корњаче треба да буду меке).
4. Извуците месо, исеците га на мале комадиће.
5. Одбаците садржај посуде у цједило, пустите да течност исуши.
6. Састојци цједила су помешани са месом. Снацк је спреман.

Вегетариан Соуп

• Време: 35 минута.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Количество калориј: 988 кцал.
• Састанак: за други доручак, ужину.
Тежина: лако.

Ова супа није јако густа и не превише ретка. Јела се кувају у посудама од четири литре. Непобитне предности - оригинални укус, благодети за тело витамина и минерала у њему! Супа је врло храњива, ако желите, можете додати и друго поврће, попут тиквица. АкоВегетаријанство није за вас, кувајте своје јело на пилећој јухи.

Састојци:

• кромпир - 400 г;
• шаргарепа - 2 ком.
• турнири - 400 г;
• празилук - 2 ком.
• лук - 1 ком.
• зрно бисера - 100 г;
• ловоров лист, першун, со - по укусу.

Начин припреме:

1. Кромпир и репу се исеку у средње коцкице, стави у кипућу воду са јечменом бисерју.
2. Изрежите лук мале коцке, празилук порилук - танке кришке, целер - коцке /кришке, мркве - средње коцке.
3. Поврће које се кува у уљу, сипа у посуду и кува док се не скува. Салт
4. 5 минута прије завршетка кухања додајте першун, папар грашак, ловоров лист.

Тоурнепс фото

Видео