Рецепти од пилетине у сосу од горушице од меда: избор кухања и састојака

Мед и сенф је универзална маринада за свако месо, али посебно се успешно комбинује са птицом. Пилетина је веома мирисна, њежна, прекривена златном корицом и нехотице изазива апетит.

Пилетина у сосу од меда и сенфа - опћи принципи припреме

• Пилетина. Можете да скухате целу лешину или да користите делове коже (крила, бутине, ноге), али понекад у овом маринадном печеном филеу. Такође је веома укусно. У сваком случају, птица треба добро опрати, ако је оштећена или перо, све ће бити уклоњено. Прије бербе или само излијевања кришке боље осушите салвете.

Сенф. Можете узети домаћи сос или прелив. У првој верзији, сенф је обично веома оштар, мождаПотребно је мање од рецепта. Можете користити и сос од соса, то јест Дијон Мустард.

Мед Само природни мед користи се за печење птица. Меласе, сирупи или шећер нису погодни. Важно је растопити мед, тако да се равномерно расподели у сосу, боље је продријети у комаде птица.

Додатни састојци. Често се у маринаду додаје чешњак, соја сос, кечап или аџику, све врсте зачина. Могуће је узети готову суху мјешавину, намијењену перади или једноставно угодну на окус.

Припрема. Птице се могу пећи у рерни, ово је најпопуларнија опција. Али овај сос вам такође омогућава да кувате пилетину у микроталасној пећници или у мултивартовима. Време ће зависити директно од квалитета птице. Ако је пилетина домаћа или фарма, кува се дуже. За фабричке лешеве са слабо развијеним мишићним системом, понекад је довољно за 30-40 минута.

Пилетина у меду и сосу од сенфа у комадима пећи

Најједноставнији рецепт за пилетину у сосу од меда и сенфа. За ово јело, фит и бедра одговарају. Могуће је потпуно узети бедро, резати дуж зглобова.

Састојци

• килограм пилића;
• 25 г сенфа;
• 20 г меда;
• 1 чај соли;
• 10 мл уља.

Припрема

1. Припремите пилетину, исечену на порције.

2. Ако је мед густ, онда се мора растопити. Можете га загрејати у микроталасној пећници или ставити на шољицу топле воде.

3. Комбиновати сол са медом и сенфом. Све пажљиво утрљајте.

4. Претворити маринадупилетину, добро промешати, добро испрскати сваки комад. Оставите пола сата.

5. Подмажите облик, раширите укисељене комаде пилетине.

6. Ставите у рерну, претходно загрејану. Температура 180.

7. Време кухања златне птице око 40-45 минута. С времена на време битови се могу разводнити са соком са дна форме.

Пилетина у сосу од меда и сенфа (у рукаву)

Рецепт за печење пилетине у сосу од меда и сенфа. Да припремимо рукав.

Састојци

• пилетина 1,5 кг;
• 1 тбсп. л мед;
• 2 тбсп л мустард
• 1 чај. зачини за месо или перад;
• 1 тбсп. л маслац

Припрема

1. Мешати све састојке маринаде: сенф, зачине, кашичицу соли, додати растопљени мед. Темељито исперите до потпуног отапања соли и додајте жлицу уља, боље је користити маслиново уље.

2. Оперите труп према ван и изнутра. Обришите салветама да бисте уклонили капљице воде.

3. Трљајте птицу изнутра и извана умаком. Ако буде времена, онда напустите маринаду, биће укусније.

4. Преводимо птицу у рукав, везујемо крајеве. Иглом на врху 2-3 пункције, кроз те рупе ће се испарити пара.

5. Пеците у пећници на сат времена на температури од 200 степени.

6. Пажљиво уклоните пилетину, одрежите рукав, гурните филм на стране. Узмите кашику, сипајте труп са соком, који се скупља на дну.

7. Вратите се у рерну, пеците на грубу кору око 10-15 минута.

Пилетина у сосу од меда и сенфа умикровалне пећнице

Ово је само одличан рецепт за брзо кување пилетине ако нема довољно времена. Цео процес траје не више од 20 минута.

Састојци

• 800 г комада пилетине са кожом;
• кашичица сенфа;
• кашику меда;
• 3-4 кашике сојиног соса;
• црни бибер, прстохват соли.

Припрема

1. Пилетина сечена на делове зглобовима.

2. Мешати све састојке соса до хомогености. Напуните птицу, спустите наше руке. Све то можете урадити у посуди за микроталасну пећницу.

3. Ставите у микроталасну пећницу. Можете покрити пластичним поклопцем са рупом да не огребете ништа.

4. Укључите максималну снагу, подесите 10 минута.

5. Након сигнала узимамо посуду, окрећемо комаде пилетине на другу страну.

6. Вратите се у микроталасну. Припремамо се за 7-8 минута. Ако су комади мали или се користе крила, онда је довољно за 4-5 минута. У сваком случају, проверите спремност пункције.

Пилетина у сосу од меда и сенфа са кечапом

За овај рецепт најбоље је користити крила или мале ноге. Кришке су веома добро запечене, добија се укусна коре.

Састојци

• 1 кг крила или ногу;
• 20 г меда;
• 20 г сенфа;
• 20 г кечапа;
• зачини, со;
• 2 главе лука.

Припрема

1. Резимо лук велики, мнемо руке да би добили сок. Подијели око пола.

2. Мешајте свесастојци соса, бибера и соли по укусу. Ако користите акутни кечап, онда ставите со.

3. Испуњена крила напуните сосом, добро промијешајте.

4. Ставите половину прамца у посуду. Затим крила и прелијте остатак лука. Покријте густим поклопцем.

5. Нека крила или потколенице маринирају један сат. Сваких 15 минута, контејнер се окреће наопако и обрнуто.

6. Узмемо распон крила, прамац није потребан. Додата је само ароми. Ставите у један слој на децо или у калуп, можете га причврстити фолијом.

7. Пеците на 200 степени до спремности.

Пилетина в меду и сосу с сенфом с помаранчами (филет)

Овај рецепт користи бело месо. Испада веома мирисна и пече на прелепу кору која за њега није карактеристична.

Састојци

• 500 г филеа;
• 1 велика наранџа;
• 15 г сенфа;
• 1 чај. мед;
• 2 кашике сојиног соса.

Припрема

1. Оперите оранж, очистите. Одрежите 3 круга, из другог цитруса исциједите сок. Коцке се режу на мале комаде, бацамо кости и дебеле вене.

2. Помијешајте сок са соја сосом, медом и сенфом. Не можете му додати ништа више.

3. Одрежите филе на комаде, као за шиш кебаб или мало мањи.

4. Напуните сок од наранџе медом и сенфом, помешајте, додајте раније мале комаде цитруса. Оставите пола сата. Можете чистити неколико сати, али унутраУ овом случају, ставите у фрижидер.

5. Претворите у форму. Маринаде и сокови који се скупљају на дну, сипају се одозго.

6. Пећи 25 минута у рерни, температура за филет је 200 степени.

Пилетина в меду и сосу од сенфа на тави

Још један рецепт за укусну пилетину у сосу од меда и сенфа, али већ на тави. Да не би спалили ништа, радимо све по правилима.

Састојци

• 700 г пилића;
• 2 пц. мустард
• 2 пц. мед;
• 1 велика шаргарепа;
• 30 мл уља;
• зачини.

Припрема

1. Спајамо зачине с медом и сенфом, утрљавамо.

2. Оперите порције пилетине, суве, утрљајте са сосом. Хајде да маринирамо петнаест минута.

3. Шаргарепе изрежите у 3 милиметарске кругове.

4. Загрејте уље на тигању. Ставите шаргарепу, пржите круг око два минута.

5. Помешајте, ставите комадиће пилића на врх. Смањујемо ватру до средине, покривамо посуду. Жалимо десет минута.

6. Сада морате уклонити поклопац, испарити сву влагу, пржити пилеће кришке с мрквом до ружичасте коре.

7. Служи се птица с мрквом, додатно украшавамо свјежим биљем.

Пилетина у сосу од меда и сенфа са кромпиром

Рецепт за врло једноставно, али богато и укусно јело. Може се пећи чак и за свечани сто. Ако користите младе и мале крумпире, онда можете потпуно испећи.

Састојци

• 700 г пилетине;
• 7 кромпира;
• кашика балзамичног сирћета;
• кашичица сенфа;
• иста кашика меда;
• две кашике сојиног соса;
• 1 ч. суво биље (можете узети доказане).

Припрема

1. Одсечемо пилетину обичним битовима, како се испоставило. Али сјецкање није потребно, јер ће се кромпир још дуго припремати.

2. Помијешајте сенф и мед, додајте соја сос и балсамицо, што ће вам дати необичан мирис. Одмах додати суво биље. Утрљајте све темељито.

3. Повежите птицу са маринадом, промијешајте, можемо држати тридесет минута.

4. Очистити кромпир, исећи гомоље деловима, може се рашчланити. Загрејте на 180 степени пећнице, направите мрљу од облика.

5. Додајте кромпир пиле прије кухања, промијешајте и одмах преведите у форму.

6. На врху треба да растегнете комад фолије.

7. Кухати под фолијом посуду 35 минута. Ако је пилетина дома, онда се време може повећати за још 10-15 минута.

8. Затим пажљиво уклоните фолију, кувајте јело док се не појави смеђа кора.

Пилетина у сосу од меда и сенфа - корисни савјети и трикови

На пушачу има много перја и чизама? Дефинитивно их треба уклонити. Прво можете спалити кожу преко плинске пећи или само упаљача за цигарете. Онда повуците пинцету.

Да се ​​дојке у печењу не исуши, труп би се требао вратити назад. Такође ће помоћи трљањем прсне кости маслацем испод коже,али морате да га померате веома пажљиво.

Ако птица почне брзо да се смеђе, али унутра још није избледела, потребно је сипати сокове из форме и покрити комадићем фолије. Нека се лагано испари.

Птица се није напила, у слаткишу? Не покушавајте да га поново ставите у рерну. Месо ће се само осушити. Боље је ставити у посуду за печење или у калуп, загрејати неколико минута у микроталасној пећници.