Рецепти од пилетине у мајонезу: селекција и припрема састојака

Кухани пилећи филе, као и јела направљена од мљевеног меса на бази, готово увијек остају суха. Да би се умањио укус филета, покушати кухати у комбинацији са оним компонентама које ће додати сокову посуду, учинит ће комаде пилетине меким и њежним.

Мајонез је универзални сос који се савршено уклапа у деликатну пилетину. Додавање чак иу малим количинама може значајно да промени укус сваког јела. Не знате шта да кувате од пилећег филеа? Избор проверених рецепата и корисних савета су направљени по мери за вас.

Општи принципи за припрему пилећег филеа са мајонезом

Када је у питању јелоОд пилећег филеа, то значи груди птица без коже. Увек можете купити пилећи филе, који је одвојен од кости, по правилу је то груди.

Најбоље је узети охлађену пилетину. Замрзнути филе је обично прекривен ледом. Када купујете такву пилетину, ризикујете да уплатите део новца за воду или само за производ лошег квалитета. Под дебљином леда тешко је одредити боју филеа, а за процјену мириса једноставно је нереално.

Ако сте у могућности да сами кувате мајонез, користите га боље. Не ради се само о квалитету, већ ио укусу.

Постоји много опција за пилетину са мајонезом. Резанци пилећег паприкаша са сосом у тигању, покривени су печеним комадићима филеа у пећници како би се избјегло исушивање. Често се мајонез додаје у пилећи надјев за сочан, па чак и пилећи филе мариниран у мајонезу пре печења. Рецептуре јела од пилећег филеа можете наћи у мајонезу за кухање у мултивартовима.

Упркос чињеници да пилећи филе - дијететско месо, јела од ње због мајонеза су високо калорична. Да би се смањила масноћа, боље је користити сос са ниским садржајем масти.

штапижи из пилећег филеа у мајонезу у пећи

Састојци:

• седам кашика не-сивог мајонеза;
• један и по килограм пилећег филеа (груди);
• један плод бугарске паприке;
• бели лук;
• три велика свежа парадајза;
• 250 гр. сир;
• чашу пшеничног брашна;
• мала гомила перјалук;
• две кашичице готовог не-тврдог сенфа;
• рафинисано сунцокретово уље;
• зелени копар;
• сет зачина "За црвену пилетину".

Начин припреме:

1. Демонтирајте филе. Пилетину секујемо слојевима дебљине један и по центиметар. Лагано додајте кришке, поспите млевеним бибером. Одражавајте кроз пакет, дебљине до центиметра, дајући овални облик.

2. Изгубите пилетину у брашну, раширите га у загрејаном маслацу и брзо кувајте са обе стране. Немојте претјеривати, меко месо може да се осуши!

3. Пишките паприку и парадајз у мале коцкице и поспите их у посуду. Тамо шаљемо ситно исецкани лук и зелени копар.

4. Три поврћа на малом ренде, пет малих зуба чешњака. Додајте пола велике количине нарибаног сира и сенфа. Након мало сољења, напунимо је мајонезом.

5. Поставите декор са пергаментним папиром и раширите комаде пилетине на њему. Одозго нанесемо мало поврћа, попрскамо га фино нарибаним сиром.

6. Пеците, ставите посуду у средину загрејане пећи. Припремите се док се сир потпуно не отопи и не буде сломљен.

Пилећи филе у мајонезу: једноставан рецепт за сочне печене груди

Састојци:

• велика пилећа прса без кости;
• кашику хоп-сунели;
• сушени дробљени бели лук - 1 хл;
• две пуне кашике мајонеза;
• пола кашичице на земљипрах паприке.

Начин припреме:

1. У малу посуду сипајте све зачине. Солите мало, додајте мајонез и промешајте.

2. У текућој води перемо грудицу, сушимо је и бришемо папиром. На површини, од центра до руба, направите неколико дубоких резова и ставите филе у маринаду са мајонезом. Темељно одмјерите грудицу са мајонезом, затим је пренесите у пакет и излијте остатке маринаде. Вежите чврсто, ставите паковање од осам сати у фрижидер.

3. Ставите филет промаринираног филеа у науљени облик и ставите га у рерну. Кувајте четвртину сата на 200 степени, а затим га припремите, донекле смањивши температуру. Проверите, пробијте ивицу ножа - треба да добијете скоро провидну течност.

Печени пилећи филе у мајонезу са парадајзом, сосом од сира

Съдържание:

• два велика филета;
• Три месната парадајза средње величине;
• бели лук;
• глава горког лука;
• нехлапљиви мајонез, паковање од 200 грама;
• 250 гр. сир "Костромски";
• једно јаје;
• једна и по кашике уља;
• Сет зачина "За пржење пилетине".

Начин припреме:

1. Припремите филе. Одрежите сав вишак, темељито исперите, а након сушења сечемо широке, центиметарске дебљине, са комадићима. Разбијте комаде пилетине на дасци за завршну обраду, покријте паковање и лагано га одразите.

2. Ставите комаде филеа у посуду. Додајте мало мајонеза, зачина, сецканог белог лука (3зуби) и добро промијешати. Држимо комаде потпуно покривене сосом. Оставите филе да се маринира на хладном један сат.

3. На дну печења нанесите танки слој биљног уља, без збијања, раширите нарезане комаде филеа. Са врха се постављају танки прстенови парадајза, а њиме се равномерно расподељују, режу танке танке гроздове, лук.

4. У малој дубокој посуди кроз велики ренде, три сира. Разбијамо јаја, додамо мало мајонеза, мешамо. Покријте кувани сос филетима од парадајза.

5. Кухајте у рерни на 180 степени. Смјестићемо се тек након потпуног загријавања, пећи пола сата.

Печени пилећи филе у конзерви мајонеза

Састојци:

• мало главе чешњака;
• пилећи филе - 600 г;
• уље за пржење, високо пречишћено;
• 350 гр. мајонеза;
• копар;
• трећину чаше воде за пиће.

Начин припреме:

1. Након прања филеа темељно га очистимо. Сечемо га стриктно окомито на влакна, на комаде дебљине 0,7 мм. Не размишљајте.

2. Добро загрејте посуду са уљем. Хајде да бацимо комаде пилетине на кувану пилетину и брзо скухамо са обе стране на рустикалну. Не бисте требали пржити много кришки одједном - комадићи не би требали доћи у контакт. Ако ставите чврсто, одмах ће бити додељено пуно сока и жељени ефекат неће радити.

3. Припремите сос. У здјели сијемо мајонез водом. Додајте ситно сецкани бели лук и пажљивомик уп

4. У тави, са остацима масти из печених филета, рашири сву пилетину. Напуните кувани сос, поспите здробљеним копром. Укључујући и минимално загревање, гулити под поклопцем четврт сата.

Погачен в пан-пржени пилећи филе в мајонез с гриби

Съдържание:

• свеже, мале печурке - 200 г;
• 600 грама хладне пилетине (филе);
• две велике сијалице;
• 40 мл замрзнутог уља;
• Три кашике мајонеза ниског садржаја масти:
• копар и першун свеже зеље.

Начин припреме:

1. Очистите лук. Темељно исперите филете и печурке, а затим осушите.

2. Лук изрежите фино, кришке, пилећи филе на коцкице, и печурке са сламом.

3. Загрејте мало уља, раширите све филете. На интензивној ватри, узбуркајући, лагано пеците пилетину. Када се кришке избледе, додајте гљиве и лук. На минимално загревање, пирјајте, систематски мешајте, седам минута.

4. Додајте филе мајонеза, напуните зеље. Добро промешајте, покријте поклопцем и наставите још осам минута, на истој температури.

Прости рецепт за пилећи пилећи филе у мајонези са гљивама за мултиварт

Састојци:

• велика жаруља;
• пола килограма груди;
200 гр. младе гљиве средње величине;
• Три кашике уља;
• чаша меда, 67%, мајонез.

Начин припреме:

1. Изрежите суву датотекумали, издужени облици, комадићи.

2. У програму пржења добро загрејемо биљно уље. Спустимо комаде филеа у посуду, пржимо, повремено мешамо око 15 минута Пилетина треба да промени боју - кречење.

3. Ставите у здјелу ситно сјецкани лук и танке плоче гљива у филе. Све заједно пржите око пет минута.

4. Искључите режим печења. Додајте у филе мајонеза, зачините паприком, благо сланом. Пола сата активирајте опцију "Фаде".

Нежни пилећи пилећи филе са мајонезом (у пећи)

Съдържание:

\ т
• свежи сир тврд - 300 г;
• чешњак;
• 700 гр. охлађени филе;
• шест кашика скроба;
• две главе лука;
• чашу мајонеза ниске масноће;
• биљно уље, висок ниво пречишћавања - 50 мл

Начин припреме:

1. Филет добро опран. После сушења исећи танке кришке. Одсечемо их танке, кратке пруге, а онда секу сјекиром.

2. Ставите исецкану пилетину мљевено у посуду. На великом рану, утрљајте га са сиром, додајте фино исецкани лук и пажљиво све помешајте.

3. Потресите земљу шкробом, раширите га на мајонез. Додајте мало бибера, сецканог белог лука и млевеног бибера. Опет је све темељито измијешано и неколико пута оштро са силом одражавамо мљевено месо у здјели.

4. Загрејте рерну, подмажите деко уљем.

5. Влажена у води, руке се формирају од пилетинеЗа попуњавање дугуљастог облика котлета и равномјерно их распоредите на припремљену роштиљу.

6. Поставимо полупроизвод у средину пећнице, печемо котлете на пола сата.

Трикови за кување пилећег филеа са мајонезом - корисни савети

Није обавезно користити само охлађену пилетину. Пржени, пирјана или печена пилетина са мајонезом у сваком случају ће постати сочна и блага.

Немојте одражавати снагу њежног филета за груди, већ радите с врећом. Влакна се неће залијепити за чекић, што неће нарушити интегритет комада.

Ако филети захтевају претходно печење, спустите пилетину само на топлу маст. Припремите се за максимално загревање и немојте претјеривати. Упркос чињеници да се јела кувају са мајонезом, што даје додатну сочност, сушење пилића ће их размазити.

Храна са масним мајонезом је високо калорична. Ако желите кухати нешто лагано - узмите мање масног мајонеза.