Најбољи рецепти од пилетине са вермицелли: са трљањем, јајима, сиром, парадајзом
Садржај
- 1Пилећа чорба са вермицелли - основни принципи припреме
- 2Рецепт 1. Једноставна пилетина са вермицелли
- 3Рецепт 2. Пилеца јуха с рижиним резанцима
- 4Рецепт 3. Цхицкен бујон с вермицелли и дробовом
- 5Рецепт 4. Пилећа бујон са резанцима и печуркама
- 6Рецепт 5. Цхицкен бујон с вермицелли и ајцем
- 7Рецепт 6. Цхицкен бујон с вермицелли и сиром
- 8Рецепт 7. Цхицкен бујон с вермицелли и парадајзом
- 9Пилећа чорба са вермицелли - савјети и трикови
Пилећа супа са нарибаним вермикелијем, а уједно и лагано јело које ће вас не само заситити и загријати у хладном времену, већ и помоћи у опоравку од болести.
Пилећа бујон са вермицелли - основни принципи припреме
Основа јела је златна, харизматична пилећа јуха. Неприхватљиво је кувати бујон. Треба је скувати у складу са свим правилима како би се изашло укусно и корисно јело.
Пилећа јуха се може припремити унапријед, замрзнути и користити за кухање ако желите кухати јуху на брзој руци.
Пилетину смо опрали, проверили да ли је добро дренирано и огребано. Све додатне су уклоњене. Затим се труп исече на мале порције. Ставите у посуду и сипајте воду. Упали средњу ватру.Од тренутка кључања уклањају пену и смањују ватру на минимум.
У бујону ставите пречишћени лук, исецкане корене першина и целера, пар шаргарепе или друго поврће. Пиј пола сата. Ако је пилетина дома, кувајте је најмање сат времена. Тада се поврће и пилеће месо уклањају из бујона. Поврће се одбацује, а сам бујон се филтрира.
Месо је одвојено од костију. Бујон се сипа у посуду, враћа у ватру и од тренутка кључања стави вермикели. Затим додајте пилетину, со и зачините зачинима.
Реципе 1. Једноставна пилетина са вермицелли
Састојци
- пилећа супа - три литре;
- кухињска сол;
- вермицелли - 250 г;
- кувано пилеће месо - 400 г;
- млевени бибер;
- шаргарепа;
- ловоров лист;
- кромпир - четири гомоља;
- зелени;
- лук - глава.
Начин припреме
1. Спремите пилећу јуху, одстраните месо. Сипајте у посуду и ставите је на шпорет.
2. Очистите лук и шаргарепу. Убаците сијалицу у средину на пола и ставите је у бујон. Пилеће месо је одвојено од костију и исечено на мале комаде. Резана шаргарепа на ренде. Стави све у таву.
3. Очистите кромпир и исеците га на мале комадиће. Ставите поврће у кључалу јуху и кувајте на малој ватри 20 минута.
4. Уклоните лук, сипајте вермикели, солите и зачините зачинима. Кухај још пет минута. Уклоните са плоче и одмах сипајте преко плоча.
Рецепт 2. Пилећа бујон са рижиним резанцима
Састојци
- две пилеће груди;
- кухињска сол;
- 100 мл сојин сос;
- 1,5 л пилеће јухе;
- 30 мл Јереза;
- 100 г пиринча;
- млевени црни бибер;
- 100 г гљива;
- три перја зеленог лука.
Начин припреме
1. Пилеће груди перемо и сушимо папирним убрусом. Исећи траке од меса преко влакана. Ставите у посуду, бибер, додајте Јерез и соја сос. Помешамо и оставимо 15 минута.
2. Гљиве обришите влажном спужвом и исеците на танке кришке.
3. Пиринчану вермицелли разбијамо у кратке пруге. Прокувати у кипућој води, пратећи препоруке на паковању. Одбаци цедиљку
4. Ставите месо у посуду са кипућом бујоном. Када садржај почне да кува, ставимо печурку у таву. Варим 20 минута, покривајући поклопац 20 минута.
5. Ставите бујон кувани пиринац, промешајте, ставите до кључања и раширите по тањирима. Поспите фино исецканим зеленим луком и послужите.
Рецепт 3. Пилећа бујон са вермицеллијем и дробовом
Састојци
- шаку вермицелли;
- млевени бибер;
- три литре воде за пиће;
- кромпир - три средња кртола;
- коморе пилећих комора - 250 г;
- со;
- пилеће срце - 100 г;
- лук;
- једна пилећа прса;
- главу лука;
- пилећа јетра - 300 г;
- шаргарепа.
Метод припреме
1. Пилеће срце и испирање желуца. Очистите све додатке и ставите у таву. Напуните водом. Очистите главу лука и ставите је у воду. Стави пећ. Упали средњи ватру и доведи до кључања. Пажљиво уклоните пену и окрените ватру. Кувајте око сат времена. Уклоните са плоче, уклоните изнутрице и бујон из бујона. Избаци лук. Оброк бујона
2. Кувана пилећа прса раздерана рукама са ситним комадима. Ставите месо у бујон.
3. Послушајте изрезивање круговима, а желуци - пругама. Припремите у посуду са бујоном.4. Уклоните пилећу јетру из филмова и пруга. Исперите и кувајте у одвојеној посуди 20 минута. Уклоните, охладите и исеците на мале комадиће. Реци у тави са бујоном.
5. Очистите кромпир и шаргарепу и оперите их. Гринд: кромпир - коцке, мрква - мали чипс. Ставите поврће у посуду, бибер, со и додајте вермикели. Кухај још пет минута. Извадите посуду са тањира, сипајте пилећу јуху на тањуре и послужите, додајући у сваки прстохват свјежег зеленила.
Реципе 4. Пилећа бујон са резанцима и печуркама
Састојци
- пилећа супа - три литре;
- кухињска сол;
- кувано пилеће месо - 300 г;
- млевени бибер;
- шумске печурке - 200 г;
- вермицелли - 300 г;
- шаргарепа;
- крем маслац - 20 г;
- главица лука.
Начин припреме
1. Шумске печуркечисте, перу, ставити у лонац, покрити са водом и кувајте 20 минута. Затим их ставите у Цоландер, хладан и исецкати печурке на комадиће.
2 пречишћена лук ситно исецкати. Сауте га у тигању на путеру док не добије златно боје. Додајте печурке и наставите да кувате, мешајући непрестано, око три минута.
3. Шаргарепа чисти, пере и исецкати на фином ренде. Додајте рендани шаргарепе у лонац, покрити чорбе и држати на топлоту док не прокључа. Адд то пан пилетине, кувајте још 20 минута Сада стави чорбе резанце, кувати још три минута, и слани поперцхив. Организовати плоче и служе, стављање у сваком кашиком павлаке, крекери и прегршт ситно сецканог першуна.
Пресцриптион 5. Пилећа супа са резанцима и јајетом
Састојци
- цхицкен стоцк - три литра;
- соли;
- дојке или кувана шунка;
- два јаја;
- Оне Биг шаргарепа;
- ноодлес - 200 г;
- першун корен;
- кромпир - четири гомољи;
- под паприке;
- лук - хеад.
Начин припреме
1. Пилетина чорбу процедити и сипати у посуду. Бугарски бибер прање, брисање, цут ручице и чисту семе. Преполовљена капсули. Корен першуна и лук пилинг. Ставите поврће у супи.
2. Поставите тигањ на лаганој ватри и кувајте док не прокључа. Затим смањити температуру и наставитито цоок
3. Пилеће месо изрежите на мале комаде и сипајте у посуду. Кувајте још 20 минута и извадите поврће из бујона и баците га.
4. Очистите мркву и кромпир и оперите их. Шаргарепе одрежите у рибе, покријте кромпир малим коцкама. Ставите све у посуду за кување, посолите и кувајте 15 минута. Затим сипајте вермикели.
5. За око пет минута, лагано прелијте јаја у супу са танким концем. Одмах угасите ватру и нахраните је од зелене.
Рецепт 6. Цхицкен бујон с вермицелли и сиром
Састојци
- пилећа супа - три литре;
- со за кухање;
- лук - две главе;
- млевени бибер;
- уље шљиве. - 30 г;
- вермицелли - 200 г;
- топљени сир - два комада;
- кувана пилећа прса - 200 г;
- кромпир - три гомоља;
- мало шаргарепе.
Начин припреме
1. Очистите поклопац посуде, оперите и фино покријте. Растопите у тави дебелим дном маслаца. Ставите лук у њега и пржите га до прозирности.
2. Очистите шаргарепу, оперите је и растргајте. Додајте га у лук и наставите да се пече, уз стално мешање, док се не омекша.
3. Додајте јуху од пилетине. Пилећа прса се дијеле на мале комадиће. Очистити кромпир, опрати их и исећи на мале комадиће. Стави све у супу.
4. Ставите садржај на чир, завртите ватру и наставите кухати док поврће не постане меко.
5. Таљење сирева. Угаси тоУ лонцу од вермикела и нарибаних сирева. Со, мешајте и кувајте око пет минута. Топли бујон послужите са крутонима и зачинским биљем.
Реципе 7. Пилећа бујон са чешљом и парадајзом
Ингредиентс
- пилећи филе - 400 г;
- мешавина паприке;
- танка вермицелли - 100 г;
- кухињска сол;
- четири парадајза;
- свеже биље;
- бели лук - три зуба;
- пола лимуна;
- Уљано рафинирано уље;
- лук.
Начин припреме
1. Пилећа јуха се проциједи и сипа у посуду.
2. Ставите свеж парадајз у кипућу воду, а затим уклоните танку кору од њих. Помијешајте рајчице мијешалицом до хомогене масе.
3. Зуб чешњака и лук чисти и пржити у биљном уљу. Прженом луку додајте пире од парадајза и кувајте два минута.
4. Спаљено пилеће месо се реже на танка влакна.
5. Ставите печени лук са парадајзом у бујон. Додајте вермицелли и пилетину у посуду. Зачините га мешавином паприке и соли. Додајте бујон три минуте, додајте исецкано поврће и угасите ватру. Раширите на плоче. Ставите кришке лимуна у сваку од њих и послужите на столу.
Цхицкен бротх витх вермицелли - типс анд трицкс
Да се јуха не претвори у кашу, вермикели се додаје у последњем смеру.
Готови бујон се обавезно напрезати.
Да би супа постала прозирна и лијепа, додајте у цијели процес припремелук и шаргарепа.
За бујон користити само висококвалитетну вермицелли.