Рецепти за пиринчани крух, састојци Избор тајни и кухање

Способност не само укусне и киселе, већ и добре домаће пекарнице разликује експерименталне домаћице од почетника. Након савладавања производње ролни "Троиандоцхок", моћи ћете задовољити домаће укусне сластице и незаслађену сланину од квасца, сира и лиснатог теста.

Росе Бунс - Генерал Принциплес оф Цоокинг

Тесто за ролнице "Троиандоцхок" је најчешће коришћени квасац. Домаћа производња се кува на млеку, јајима, уљима, шећеру. Није важно који ћете квасац користити - сирови или суви. Главно је да нису размажене, свеже. Ако рецепт користи живи квасац, а имате само сухо, онда поделите назначену количину за три. Ово је стандардни омјер за замјену.

Тесто од лима може се израдити самостално или купити готову. Смрзнути производ треба оставити на собној температури за природно одмрзавање.

У пуњењу за ролне"Троиадоцхок" ставља слатке и неслане производе: шећер, сир, џем, свеже јабуке, кобасице, шунку.

Пеците пециво у добро загрејаној рерни на температури од 180 до 200 ° Ц. Ако је пециво направљено од квасца, увек је спремно за 25 минута. Много мање бриге за производе и лиснато тијесто - 15 минута.

Ролетки "Тројанци" с шећери

Није лако направити мекане балоне на млеку. Мораћете да проведете много времена, али резултат ће бити фантастично укусно пециво. Обавезно пробајте пециво "Троиандоцхки" по класичном рецепту.

Састојци:

• педесет грама живог квасца (можете узети две кашичице сувог);
• четири чаше брашна (пола чаше за ваљање теста и формирање лепиња, остатак у тесту);
• три јаја;
• чашу млека;
• двјесто грама маслаца;
• чашу шећера у уљу, кашику у тијесту;
• паковање шећера ванилије;
• пола кашичице соли;
• кашика биљног уља.

Начин припреме:

1. Уклоните јаје, млеко и маслац из фрижидера унапред. Треба да се загреју до собне температуре.
2. Загрејте млеко на 35-37 ° Ц, промешајте га у квасцу, додајте кашику шећера и брашна, добро промешајте.
3. Оставите ватру да стоји око петнаест минута. Мора добро да се попне.
4. Убијте јаја са соли.
5. Сипајте смјесу јаја у ражањ, додајте биљно уље, промијешајте.
6. Просијати брашно.
7. Сипајте чашу брашна у течну базу и почните да мешате тесто.
8. Постепено додајте остатак брашна, замените хомогену, без грудвица, теста.
9. Не можеш да будеш превише цоол. Тесто треба оставити, али изгледа мало чудно.
10. Пренесите тесто у дубоку чашу, покријте пешкиром и оставите да лута два сата. Повремено избегавајте пењање теста (обично 3 пута), пазите да не тече.
11. Као резултат тога, појавице се ваздушно тесто, које лако заостаје за зидовима чаше.
12. У одвојеној посуди помешајте шећер са меким маслацем, добро га утрљајте.
13. Поделите тесто на два дела и обојите их у правоугаоник.
14. Подмажите сваки слој слатким маслацем, остављајући чисту ивицу.
15. Окрећите ваљке за лим.
16. Одрежите их на делове дебљине око 3 цм.
17. Лагано повлачењем горњих "латица", пукне дно будућих роле. Учините то пажљиво тако да се уље не испразни.
18. Потопите врхове "Троиадоцхока" у шећер.
19. Подмажите уље са росом, положите пециво и оставите да стоји 15-20 минута.
20. Послати пециво у загрејану пећницу, испећи на готовс.

Ролетки цимета "Троиандоцхки"

Овај рецепт је погодан за почетнике. Тесто од квасца је пријатно и погодно за рад, формирање и печење. Укусне, укусне, мирисне, пецива "Троиандоцхки" могу се послужити у млијеку, чају и кави.

Састојци:

• двадесет грама свежегквасац, пола чаше млека (150 мл);
• две чаше брашна (350 грама);
• два јаја;
• педесет грама маслаца;
• сто грама шећера;
• жлицу за јело млевеног цимета;
• прстохват соли.

Начин припреме:

1. Загрејте млеко топло.
2. Положите квасац у њега.
3. Припремите пену додавањем пола шећера и две кашике брашна у воду од квасца.
4. Мешати и пустити квасац да ради око десет минута.
5. Торт маслац.
6. Додати уље маслацу, убити једно јаје, помијешати.
7. Ставите меко тесто.
8. Оставите на топлом месту сат времена.
9. Сипати столом брашно.
10. Одвојите комад теста, уваљајте у слој дебљине 0,5-0,7 цм.
11. Са широким стаклом (пречника 6 цм) исеченим из круга теста.
12. Направите "траку", стављајући осам кругова у ред.
13. Окрените густу ролу, умотавши "траку".
14. Изрежите ролну у центру - добијте две роле у ​​облику ружа.
15. Формирајте лепиње са сличним сликама, положите на посуду и оставите десет минута.
16. Мешајте остатке шећера са циметом.
17. Протресите друго јаје вилицом или куком.
18. Ролове "Росе" зелених зрна умотајте у јаје, поспите циметовим шећером и пеците док не буде готов.

Роллс "Троиандоцхки" с сиром

Прекрасне лепиње од квасног теста и сира - то је оно што заиста можете изненадити домаћинства и госте. Ако дете одбије да једе сир, понудите му такву серију,свакако питајте за суплементе. Веома укусно и лепо!

Састојци:

• две кашичице сувог квасца;
• четири чаше брашна (око 700 грама);
• три јаја;
• један сирови жуманце;
• чаша млека (250 мл);
• двјесто грама шећера (пола у тијесту, пола у надјеву);
• пола килограма сира;
• Сто грама грожђица (по избору);
• пакет ванилног шећера;
• кашичица соли.

Начин припреме:

1. Ако волите грожђице и додајете тијесту, онда га скухајте с кипућом водом.
2. Припремите опал, растварајући квасац у загрејаној до 37-40 ° Ц и додајући сто грама шећера и чашу просијаног брашна.
3. Треба подићи два пута.
4. Припремите кипуће: отопите маслац, охладите, убијте два јаја, додајте со и добро промијешајте.
5. Када се непрозирно приближи, сипајте чир и гњечите тијесто.
6. Тесто би требало да буде прилично стрмо.
7. Оставити тесто топло 1,5 сат.
8. Припремите пуњење: помешајте сир са шећером, ванилиним шећером, јајима и сочним грожђицама.
9. Сецкати тесто и раздијелити на мале комадиће (треба да добије 22-24 комада).
10. Свако тесто превалите у колач, направите три пречника који су различити по дужини. Да бисте се навикли, направите прву ролницу и схватит ћете да их морате исправити.
11. Ставите кашику сира у сред колача.
12. Сада направите гомилу ружа: са најмањим делом, замотајте сир, држите сеоснове. Сада узми други део колача, још, замотај другарицу. Последњи део патке умотајте у "розету", пажљиво причврстите.
13. Пустите ролне да дођу, подмажите мешавином жумањака и млека и пеците.

Печени сок "Троиандоцхки" с аблоком

Из сира можете припремити не само пуњење, већ и укусно меко, меко, лабаво тесто. Обавезно кувајте, веома је укусно.

Састојци:

\ т
• двјесто педесет грама сира;
• четири стотине грама брашна;
• једну и по чашу шећера;
• сто грама маслаца;
• два жумањка;
• кашичица рупија;
• прстохват соли;
• ванилин;
• три средње јабуке;
• кашичицу млевеног цимета;
• кашику шећера у праху да поспите.

Начин припреме:

1. Сир обришите кроз сито
2. Дајте Масл омекшати на собној температури.
3. Додати сир, путер, чашу шећера и ванилин.
4. Мијешати брашно с средством за испирање и мијесити тијесто.
5. Окрените тесто у филм хране и оставите га да одстоји пола сата у фрижидеру.
6. Одрежите јабуке на танке кришке, исеците језгро.
7. Кухати воду и бланширати јабуке на двије минуте, одводити у цједило.
8. Оставите тесто, уваљајте танко, не више од 0,5 цм, са колачем.
9. Изрежите ову торту на траке од три до четири инча широке.
10. Пресавијте дуж цијеле дужине кришке јабуке траке са благим лепршањем, тако да су мало изванједна страна траке за тесто.
11. Поспите јабуке са шећером.
12. Тесно, али лагано поравнајте траку са ваљком.
13. Доња ивица теста је она у којој јабуке не стоје - опрезно се зашкрипајте.
14. Ставите "руже" на деко, прекривен пергаментним папиром.
15. Пеците до спремности.
16. Готове ролнице поспите шећером у праху.

Риббон ​​роллс витх апплес

Прекрасни колутови од лиснатог тијеста - ово је варијанта недјељног ужина. Они нису дуги и једноставни за кување, али укус је неупоредив.

Састојци:

• пола килограма лиснатог теста без квасца;
• мало брашна (1-2 кашике);
• три велике јабуке;
• пола шоље шећера;
• чаша воде;
• кашика шећера у праху.

Начин припреме:

\ т
1. Умотано тесто заврните танком плочом дебљине 0,3 цм на испуштено брашно.
2. Изрежите тесто на траке дебљине четири центиметра
3. Одрежите јабуке прозирним режњевима.
4. Скувајте воду додајући јој шећер.
Када се шећер раствори, благо спустите јабуке и кувајте три минута.
5. Уклоните грудице сирупа са буком.
6. Пресавијте кришке јабуке на траке теста, уврните га у тубу.
7. Заврните доњи руб "ружа".
8. Пеците до спремности.
Украсите посипима шећера у праху.

Леаф "Троиандоцхки" с шунком

Замена традиционалних јутарњих канапеа може бити оригинална лепиња- Три листа лиснатог теста и шунке. Такво јело се може кувати са куваном кобасицом или сланином - такође ће бити веома укусно.

Састојци:

• пола килограма лиснатог теста;
• две или три кашике било ког соса по укусу;
• тристо грама свежег шунке;
• две кашике брашна.

Начин припреме:

1. Сипати столом брашно и разваљати тесто са врло танком плочом.
2. Исечите тесто на траке ширине три центиметра.
3. Подмажите траке са сосом.
4. Резати шунку врло танко.
5. Ставите комаде шунке на траке теста.
6. Претворите сваку траку у ролу.
7. С једне стране, штити "руже" - то ће бити дно.
8. Пећи колачиће док не буду спремни.

Бунс оф росес - трикови и корисни савети

Приликом ширења квасног теста, пазите да нема пропуха. Тесто је веома погодно ако га ставите на посуду са топлом водом.

Пеците пециво на просечној температури, врата пећнице се не могу отворити.

Бунде са квасцем би требало да се пеку мало "да дишу" да би постале мекше.

Тако да џем који користите за пуњење не истиче или га спаљује, додајте му мало скроба.

Да би се прах шећера у праху учинио лепим и равномерним, урадите то кроз цедиљку.