Рецепти за месо у кисело-слатком кинеском сосу: тајне за кување

Кисело-слатко месо је веома занимљиво и невјеројатно мирисно јело које се може уживати не само у кинеским ресторанима. Кухање код куће је једноставно и једноставно, потребно је само да се снабдете неопходним састојцима.

Месо в кисло-слатко-кинески сос - сплошни принципи припреме

• Месо. Не пролази дуг процес, већ понекад мариниран. У оригиналним рецептурама користи се свињско месо. Могуће је замијенити телетину, пилетину, такођер се савршено комбинирају с кисело-слатким умаком.

• Поврће. Најчешћи рецепти су лук, бели лук, шаргарепа, паприка. Међутим, тиквице и патлиџани се могу додати, парадајз се често замењује парадајзом или кечапом. Поврћеобично се секу у сламу, прже се са месом или одвојено.

• Састојци соса. Има их много, зависи од рецепата. Најчешћи је соја сос, мед или шећер, лимунов сок или сирће, ђумбир, љута паприка. У сосу можете додати било које зачинско уље.

• Додатни састојци. Месо се обично кува у тави, тако да вам треба маслац. Боље је узети биљни производ, пошто се соја сос може спалити. Да бисте направили кинеско месо, биће вам потребно бело сусамово семе и добродошли додатак свежег зеленила.

Месо в кисло-слатко-кинески сос са сусамом (свињетина)

Најлакши рецепт за месо у кисело-слатком кинеском сосу. Јела се кувају веома једноставно, ево резања свињетине.

Састојци

• 400 г свињске пулпе;
• 30 г сока од лимуна;
• велика сијалица;
• 30 мл уља;
• три комада белог лука;
• сојин сос од 30 мл;
• 1 чај сјецкани ђумбир;
• 15 г меда;
• 10 г сезама;
• 15 г парадајза. то пасте

Припрема

1. Исперемо пулпу свињских комадића, као гулаш или сламу, али не веома фино.

2. Додајте свињску кашику соја соса, 50 мл воде, промешајте, оставите да се маринира.

3. Одсечемо бели лук на две половине, баци у маслац и пржимо.

4. Узмите чешњак, раширите порције мариниране свињетине тако да се комадићи не додирују, пржите шарже до грубе коре. Стави посуду.

5. Додајте исти маслацсјецкани лук полу сјецкани. Пржите скоро док не будете спремни.

6. Вратите свињетину назад.

7. Какав год да се сос помијеша са медом, додајте им парадајзну пасту. Додајте сок од цитруса, напуните ђумбиром и улијте 150 мл воде. Темељно растопите компоненте пуњача.

8. Сос на месо пошаљите у тави са луком, покријте, кувајте на малој ватри око пет минута.

9. Узмите месо на тањир, заспимо са сусамом. Можете их лагано пржити, али одвојено и на сувом лонцу ће бити још укусније.

Масо в слатко-кисели кинески сос с поврх

Могућност поврћа од меса на кинеском у пикантном кисело-слатком сосу. Овде се углавном користи бугарска паприка и шаргарепа. Што је поврће сочније, више ће укусно извући јело.

Састојци

• 300 г меса;
• 2 мркве;
• 1 велики бибер;
• сојин сос од 35 мл;
• 4 каранфиле чешњака;
• кашику меда;
• 10 г ђумбира;
• 30 мл уља;
• Балзам од 20 мл. сирће;
• Зрели парадајз;
• 2 кашике скроба.

Припрема

1. Сечемо месо, сипамо у њега половину сојиног соса, ставимо скроб и 70 мл воде. Па, сви га помијешамо, оставимо га за четврт сата. Ово ће бити довољно за маринирање.

2. Заситите маслац са белим луком. Да бисте то урадили, једноставно га сипајте у таву, додајте једну групу, исеците на неколико комада. Фри

3. Узмите чешњак, раширите месо у једном слоју, али не и чврсто. Припремите се за ружичасту кору, пренесите је у посуду.

4. Шаргарепу мељемо са великом сламом, можете користити нож за корејску салату. Положите у фритезу након меса. Ако је потребно, додајте још уља.

5. Након минуте, почните паприку, исјецкану у сламу, у мркву. Пржите до мекоће.

6. Вратите се у посуду за месо, промијешајте.

7. Припремите сос. Помијешајте нарибани парадајз (сјеменке је пожељно уклонити) са остацима сојиног соса, ђумбира и чешњака, додајте мед и балсамицо, улијте 150 мл воде.

8. Сос шаљемо у таву, кухамо кинеско месо са поврћем још пет минута, само се добро загријемо и спремимо! Зелени су боље додати директно у посуђе.

Месо в кисло-слатко-кинески сос с ананасом

За ово јело можете узети свињетину, али и врло погодну говедину, савршено са ананасом и кисело-слатким сосом комбинираним пилетином.

Састојци

• 150 г лука;
• 0,7 кг меса;
• 300 г конзервираног ананаса;
• кашичица скроба;
• кашику брашна;
• три кашике парадајз пасте;
• 2/3 кашике сирћета;
• соја сос;
• путер.

Припрема

1. Сечемо месо или живину. Спајамо скроб и брашно, посипамо, мешамо, тако да се сува мешавина равномерно расподели.

2. Сада додајте соја сос, количину по укусу. Ако није јако слано, онда можете сипати до 40 мл, мијешати, оставити да се маринира.

3. Загрејати мало уља. Конзервирани ананас треба уклонити из маринадеунапред да би стакло учинило све течности. Сечемо комаде, ширимо у уљу, пржимо две минуте.

4. Сада треба уклонити ананас, положити месо. Припремите се за лагану кору и одмах додајте ситно исецкани лук. Можете га узети мало мање ако сте збуњени са том количином. Припремите се за транспарентност, вратите ананас.

5. Припремите сос. Довољно је да помешате парадајзну пасту и маринаду од ананаса, потребно је око 150-180 грама. Не морате ставити шећер, промијешати и сипати производе у таву. Ако је изненада паста концентрисана, онда је једна кашика довољна.

6. Пушите на лаганој ватри док се сос не удвостручи. Можете га искључити.

Месо в кисло-слатко-кинески сос (терииаки)

Терииаки - одличан сос у којем можете брзо и једноставно кувати месо на кинеском. У овом јелу само 4 састојка, што је његова несумњива предност.

Съдържаниа

• 400 г свињског меса;
• 70 г терииаки;
• 2 чешњака чешњака;
• маслац.

Цоокинг

Сечемо месо или пилетину, успешно по овом рецепту остављамо груди. Правимо мале тањире, благо се рефлектују на обе стране.

Ставите месо у топло уље, пржите до грубе коре готово до потпуне спремности.

Следеће стављамо цловес чешњака, преполовимо. Када се попуше, баци их.

Чим се комади преврну, можете наставити до соса. Разредите терииаки пола чаше воде. Боље је одмах користити кипућу воду, као месоНе волите оштре промене температуре.

Сипајте сос, покријте, направите минимум ватре, пеците посуду десет минута. Приликом послуживања посипајте сусамом.

Месо в оранжево-слатко-кинески сос

За припрему соса, требаће вам сопствени кувани сок од поморанџе. Ако је цитрус слатко, додајте мало лимуновог сока или неколико зрна концентроване суве киселине.

Састојци

• 500 г меса;
• 180 г сока;
• соја сос од 30 мл;
• 1 чај мед;
• 30 г маслаца;
• 10 г белог лука;
• 10 г брашна или скроба.

Припрема

1. Изрежите метле, уклоните месо (свињетину или телетину), поспите соја сосом, доста, оставите двадесет минута.

2. Превртајте комаде брашна или само сипајте, промијешајте. Ставите у тигањ, пржите месо до светло смеђе коре.

3. Комбинујте преостали сос и сок од поморанџе, додајте здробљени бели лук и ђумбир њима, напуните медом, растворите. За оштрину можете сипати мало папра.

4. Прелијте кувано месо са сосом од поморанџе, брзо завријте. Онда се ватра мора ставити на минимум, сок се пола празан.

5. Готова јела за украшавање свјежим биљем.

Месо в кисло-слатко-кинески сос са патлиџаном

Још једна биљна верзија укусног кинеског меса у кисело-слатком сосу. Пожељно је користити за кувањемали патлиџани, који су погодно нарезани на траке дуж дужине.

Састојци

• 300 г патлиџана;
• 600 г меса;
• 80 мл сојин сос;
• 10 г скроба;
• за 10 грама шећера, ђумбира, чешњака;
• пола великог лимуна;
• 150 г шаргарепе;
• зеље, уље.

Припрема

1. Прво сечемо патлиџане на два дела, затим на сваку другу половину и поново. Требало би да добијете дуге сламке. Ако је поврће горко, онда морају упити, оставити око петнаест минута.

2. Месо се такодје сеци са сламом, дода се скроб, који се мозе заменити брашном, меша се, посипа се сојиним сосом, треба пола половине. Одлазимо и на петнаест минута.

3. Ставите патлиџане у врућу плочу с уљем, брзо пеците до ружичасте боје и уклоните је.

4. Попеците шаргарепу, исецкану или исјецкану са сламом, и лагано пржите.

5. Ставите месо, претходно исциједите, доведите у приправност, додајте припремљене мркве и патлиџане.

6. Помијешајте 150 мл воде са шећером, сок од лимуна, ђумбир и преостали сос. Сипајте у таву.

7. Покријте, загрејте храну око пет минута, посуду можете послужити на столу.

Месо у слатко-киселом кинеском сосу - корисни савети и трикови

Ако месна јела није врло млада животиња за кинеско јело, онда оставите маринаду неколико сати, баш као што би требало бити учињено са говедином, која се лако суши.

Ако је соспочиње брзо да се сагорева, треба да се сипа мало кипуће воде, промеша, инсталира најмањи пожар и покрије тигањ, остави да се јело охлади.

Кинеско месо је често посуто сјеменкама сусама, изгледа веома лепо и спектакуларно, али ништа мање укусно долази од сецканих ораха.