Штапићи: како кувати и служити код куће, видео

Укусни и корисни уштипци од рибљег пуњења врло се лако кувају код куће чак и за почетнике. Такво јело ће постати одличан главни унос хране, веома је погодно да се узме снацк. Пуњење рибе је добро комбиновано са многим производима. Припремите ово корисно јело за један од понуђених рецепата, молим вас и себе и своје најмилије.

Општи принципи за припрему рибљих котлета

За припрему се користи филет морске или речне рибе. Често се узимају филети хеке, полук, чичак, бакалар, шаран, штука или смуђ. Важно је ријешити се рибе из костију. Можете купити готов мљевено месо, ако сте сигурни у његов квалитет: то ће значајно убрзати процес припреме котлета. Најчешће се продаје у замрзнутом облику, у процесу одмрзавања одлази дио влаге, што негативно утиче на сочност готовог оброка. Карактеристике обраде:

1. Рибљи филети се мељу користећи млин за месо са великим или малим решеткама, уУ зависности од укуса.
2. Филет можете исећи са врховима ножева.
3. За децу, мљевено месо је боље проћи кроз млин за месо два пута.
4. И даље можете убити рибу користећи блендер или кухињску машину.
5. Професионалци припремају рибље базе само ножевима, али то захтијева вјештину.
6. Већина млевеног меса је течно, кује се брашном или скробом, али ово јело губи свој сочни садржај.

Да би се рибе краставце учиниле сочним и густим, надјев може додати следеће производе: житарице, поврће, биље, сир, масноћу, уље. За причвршћивање се додаје пилеће јаје. Добро одсецање. Да би производи били густи, они се одражавају на столу. Производи су обликовани округли или овални, пржени у уљу, претходно уклопљени са брашном, крекерима, крушним мрвицама или мекињама. Други штапићи за кување кувају се у рерни, у мултиваријатној, микроталасној рерни, пари, роштиљу. Ово убрзава процес кухања и побољшава предности јела.

Рецепти за рибе

Неће бити превише посла за кување рибљих котлета код куће. Можете пратити технологију кувања једног од основних рецепата или експериментирати са композицијом и правити рибе, на основу њихових кулинарских преференција. Ово корисно и укусно јело ће имати квалитативни утицај на ваш изглед и благостање, због високог садржаја рибљег уља и других хранљивих материја.

Окусни рибни котлети по класични рецепти

• Време: 30 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 109 кцал /100 г.
• Намена: као основни, снацк.
• Тешкоћа: лако.

Једноставни штапићи од сочне рибе пуњени класичним рецептом постаће пристојан оброк на свечаном и дневном столу. За њихово кување можете користити филет од полутке, хака и друге рибе са малом количином костију. Традиционални зелени копар се традиционално додаје рецепту. Савршено се уклапа са укусом и аромом рибе. Пшенични хлеб или пшенично брашно могу се користити као хлебне мрвице.

Састојци:

• рибљи филети - 1 кг;
• копар - 50 г;
• мана - 40 г;
• сунцокретово уље - 40 мл;
• мрвице за хлеб - 25 г;
• шећер - 5 г;
• лук - 1 ком.

Метод припреме:

1. Исперите, умочите филе, ослободите се костију.
2. Смрвите рибу са млином за месо или машином за кување.
3. Очистите сијалицу, истрљајте је на исти начин као и рибу.
4. Додајте млевене житарице, шећер, со, бибер, исецкано биље копра.
5. Добро измијешати мљевено месо не смије бити јако текуће, по потреби додати још крупице.
6. Оперите руке водом, направите овалне облике, како је приказано на слици.
7. Учините да се сваки производ распада у крушним мрвицама.
8. Пеците на сунцокретовом уљу са обе стране на руменој кори.

Са додатком масти

• Време: 25 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 227 кцал /100 г.
• Сврха: на главном, снацк.
• Тешкоћа: лако.

РибаОдрезци са додатком масти су веома сочни и укусни. Према овом рецепту користи се свежа свињска маст, али се може заменити другом врстом, на основу укуса и потребе да се придржава строга дијета. Смуђ може бити замијењен кишобраном или хацком. Јаје, назначено у рецепту, добро се уклапа са млевеним месом, тако да се приликом пржења не колабира.

Састојци:

• смуђ - 400 г;
• маст - 100 г;
• сунцокретово уље - 25 мл;
• лук - 1 ком.
• јаја - 1 ком.

Метод припреме:

1. Провјерите смуђ, масти и луковице кроз млин за месо.
2. Додајте жуманце, добро стисните.
3. За више укуса, додајте мало свежег зеленила.
4. Производити млевено месо са соли и црним млевеним бибером.
5. Обликујте котлете, пржите на сунцокретовом уљу до златне боје.

Из прања и бики

• Време: 50 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 137 кцал /100 г.
• Сврха: на главном, снацк.
Тешкоћа: лако.

Припрема укусних котлета од скупих риба, на пример, од прања и бикова. Да би се уситњавало, додаје се гриз и бела незаслађена лепиња, умочена у млеко. Млечни производ даје посебан укус јелу. Масноћа ће одговарати сваком од њих, утиче само на коначни калоријски садржај посуде. Мајонеза у котлетима чини их деликатнијим, али не и обавезним.

Састојци:

• Моива - 500 г;
• бикови - 500 г;
• Млеко - 200 мл;
• сунцокретово уље - 40 мл;
• мана - 20 г;
• мајонез - 20 г;
• лук - 3 ком.
• лепиња - 1 ком.
• јаја - 1 ком.

Метод припреме:

1. Третирајте лоса и бикове.
2. Олакшајте овај процес на следећи начин: кухајте воду, ставите је тамо дословно 1 минут, а затим је извадите када се риба охлади, бит ће много лакше одвојити се од костију.
3. Заврните млин за месо са рибом и луком.
4. Потопите сланину у млеко, а затим је сипајте и додајте у млевено месо.
5. Зачините зачине, унесите јаје, жвакање, мајонез, мешајте до хомогености.
6. Оставити мешавину 15 минута да се омогући бубрење.
7. Ако се након тог времена на дну посуђа формира текућина са мљевеним месом, исушите је.
8. Обликујте производе, разбијте их, ако је потребно, пржите на обе стране док се не формира коре (око 7 минута са сваке стране).

С мрква

• Време: 35 минута.
• Обсо: 4 лица.
• Количество калориј: 98 кцал /100 г.
• Састанак: главни, снацк.
Тешкоћа: лако.

Дијеталне рибе од мркве од рибе су одличне за људе који пажљиво прате своје тијело. Такво јело ће постати пуна вечера, јер комбинује и протеин у облику рибе и влакна, који је представљен поврћем и биљем. Чак и такви корисни котлети могу и требају се дати дјеци. Главна ствар - пазите да рибљи филети дефинитивно нису имали кости.

Састојци:

• филе бијеле рибе - 300 г;
• першун - 20 г;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• јаја - 1 ком.

Начин припреме:

1. Очистите лук и шаргарепу.
2. Провјерите поврће уз млин за месо заједно с филетом.
3. Ставите млевено месо у хомогеност.
4. Разбијте јаје, со, бибер.
5. Обликујте округлице округлог облика.
6. Шаљите на парну пећницу 20 минута.
7. Ако нема парног штедњака, запечатите котлете у тави са мало чисте воде.
8. Готови производи украшени свјежим першуном.

Полок с дивим вепром

• Време: 40 минута.
• Бројо услуг: 6 лиц.
• Количество калориј: 117 кцал /100 г.
• Састанак: главни, снацк.
Тешкоћа: лако.

Оригинални котлети свеже рибе пуњене тиквицама имају јединствен укус и структуру. У скуасх је боље да се не прекида у блендеру, и да се трља на рибеж, тако да ће бити боље да осетите котлет. Филет пиринча је заменљив са хацк-ом. За ово јело можете донети павлаку, крем или парадајз сос или направити било коју прилог, на пример, пире кромпир.

Састојци:

\ т
• филет филца - 1 кг;
• мана крупице - 80 г;
• сунцокретово уље - 40 мл;
• крекери - 40 г;
• бели лук - 2 зуба;
• јаја - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.

Метод припреме:

1. Филет се меље чешњаком док се не меље на погодан начин.
2. Мешати на средњој рибаној тиквици, додати у мљевење.
Затим разбијте јаје, со, бибер.
3. Добро измијешајте, на самом крају додајте гриз и поново га умијесите.
4. Направите уштипак жељене величине, посудите у мрвице круха.
5. Пржити на умјереној ватри док се не формира кора.

Фром греенс

• Време: 40 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 143 кцал /100 г.
• Састанак: главни, ужина.
Тежина: лако.

Свеже биље се добро комбинује са укусом рибе. Користећи овај рецепт, користите першин, можете користити копар, цилантро или босиљак, на основу ваших преференција у кухању. Уместо векне, можете користити слатку сланину или обичан бели хлеб. Као подлогу можете узети филете од полака, ослића, смуђа или бакалара. Последња опција ће бити најскупља.

Састојци:

• филе бијеле рибе - 500 г;
• палица - 200 г;
• першун - 40 г;
• лук - 1 ком.
• јаја - 1 ком.

Метод припреме:

1. Оперите каду у води.
2. Прескочите преко рибљег филеа за мљевење меса са луком и натопљеним маслацем.
3. Разбијте јаје, додајте со, бибер, исецкане зеље.
4. Све помешајте са кашиком или га побиједите миксерима - тако да ће бити више преслатко.
5. Из добијене мешавине, направите котлете, пошаљите их у пароброд или у таву са водом.
6. Припремите се укупно 20 минута.
Послужите јело топло или расхлађено.

Салмон

\ т
• Време: 40 минута.
• Бројо дозе: 6 лиц.
• Количество калориј: 182 кцал /100 г.
• Састанак: главни, снацк.
Тежина: лако.

У великим супермаркетима често можете наћи готово млевено месо од лососа. Ако нисте успели да пронађете овај састојак, можете га кувати сами код куће од филета било које црвене рибе. Да бисте то урадили, потребно је да уклоните месо из костију и да се меље помоћу млинца за месо или кухињске машине. Да би се мешавина учинила још бујнијом, заједно са рибом самљети свеж крумпир или бели хлеб.

Састојци:

\ т
• млевени лосос - 500 г;
• брашно - 200 г;
• копар - 25 г;
• сунцокретово уље - 25 мл;
• кромпир - 2 ком.
• јаја - 1 ком.
• лук - 1 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Одлеђивање природно припремљеног меса од лососа.
2. Очистите лук, кромпир, добро исперите.
3. За подмазивање сијалице, кромпир - мали.
4. Разбијте јаје у млевеном јајету, додајте лук, кромпир, со, бибер, помешајте до хомогености.
5. Унесите неколико кашика брашна.
6. Поново мешајте, добро "избијте" смешу риба.
7. Оперите руке у води, направите одреске исте величине.
8. Изгубити сваки производ у брашну.
9. Ставите печену таву са сунцокретовим уљем, покријте поклопцем.
10. Након 5-7 минута окрените котлет и наставите да пржите без поклопца.

Са сиром

• Време: 40 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 168 кцал /100 г.
• Састанак: главни, снацк.
Тежина: лако.

Кување рибљега котлета са сиром не захтева много времена и труда. Веома је погодно припремити мешавину рибе користећи мешалицу са шољицом. Ако немате такав уређај, онда можете користити обичну млин за месо. Котлети са сиром су мекани, дуго времена дају осећај ситости. Боље је одабрати свјежи кисело-млијечни производ с масеним удјелом масти 5-9%.

Састојци:

\ т
• филет хрена - 500 г;
• сир 5% - 300 г;
• бели хлеб - 200 г;
• брашно - 100 г;
• першун - 50 г;
• сунцокретово уље - 40 мл;
• Сок од лимуна - 10 мл;
• лук - 1 ком.
• јаја - 1 ком.
• зачини за рибу - по укусу.

Начин припреме:

1. Потопити кришке белог хлеба у чисту воду или млеко.
2. Када се хлеб омекша, исушите течност и мало уклоните кришке.
3. Очистите луковицу луковице, исечену на мале коцкице.
4. У тигању загрејте део сунцокретовог уља, попржите лук на златну боју.
5. Пржени лук ставите на папирни пешкир да одлепите вишак масноће.
6. Одлепите филет хрен, ако је потребно, исперите под водом, осушите пешкиром, а затим поспите лимуновим соком.
7. Исперите зелену воду топлом водом, тако да ће мирис боље открити, осушити пешкиром.
8. Веома је лако кухати мљевено месо у мијешалици, а за то додати филет у посуду, намочен крух, сир, зачинско биље, јаје,Зачини према укусу и прекидају се до хомогене конзистенције.
9. Уклоните ножеве или пренесите масу у другу посуду, добро стисните рукама.
10. Обликујте исте величине, поспите брашном одозго.
11. Попеците котлете у тави до ружичасте коре, са сваке стране ће трајати 7-10 минута.

Видео