Роштиљ на минералној води - како маринирати свињетину са путером или лимуном, избор меса и избор зачина
укус, мирис, текстура, па чак и боја кебаб, кувано преко дрвеног угља, не зависи само од свежих намирница, али изабрани маринаду и комбинацију мирисних зачина. Идеална основа за маринирање меса је минерална вода која не превладава, али у великој мјери омекшава влакна. За разлику од сточног сирћета, есенција и вина, он има неутралан укус, тако да не садржи киселост густог укуса. Хомемаде роштиљ је мекан и сочан када се исправно маринирати месо, изабрати квалитетне производе и поверења рецепте са корак по корак фотографијама.
Тајне кувања шишавог кебаба на минералима
на минералтси маринади за шиш кебаб свињског меса или друге врсте високо раде на натријум или калијум водом без заслађивача, ароме. Препоручује се да се воле свињски врат, сланину или ребрысхкам да иду посебно укусан да отвори ватру. Да бисте уштедели време можете купити у продавници спреман за роштиљ јелима, али је боље да се направи мешавину биља и зачина самих. Заиста фантастичан укус и мирис јела ће додати хмеља-сунели, со, бибер, коријандера, сенф, оригано, кари, Зира, куркума, било бибера.
Рецепт за шишмишки минерали
Класичан рецепт свињских јелаМинерално је прилично једноставно. Свињски шунка, сечење, врат и рамена или остатак трупице се пресецају у делове комада, претворени у емајлирану чинију или пластичну карлицу. У контејнеру са месом додајте зачине и црни лук, исечене танке прстење. Састојци састојака, добро стисните. На крају, минерална вода прелива, која би у потпуности требало покривати сваки комад. Месо се чисти у фрижидеру преко ноћи, а затим се прикачи на ражњу и пржи док се не припреми за роштиљ или роштиљ.
Брзи рецепт са лимуном
- Време: 1 сат 35 минута.
- Број оброка: 10 особа.
- Садржај калорија: 86 кцал на 100 г
- Намена: за пикник, главно јело или снацк.
- Тешкоће: просек.
Маринада минералне воде, свеже стискани лимунов сок и лук чине месо изненађујуће меканом, нежним, буквално се топи у уста за само један и по сат. Цитрус не даје само свињетину лаганог тропског укуса, већ садржи и киселину која брзо омекшава крута влакна. Окус меса ће бити још оригиналнији, богатији и богатији, ако додате зачине као што су кајак паприка, каранфилићи, нарибани или млевени ђумбир, жалфија, до маринаде. Припремљени роштиљ на минералној води посипати срезаним першуном или копером, сервираном са зачињеним кечапом парадајза или било којим другим сосом.
Састојци:
- свињетина - 1,2 кг;
- минерална вода - 1,5 л;
- лимони - 4 комада;
- црни лук (црвени или лук) - 1 кг;
- зачини за шишмишки кебаб - 50 г
Метода припреме:
- Исперите свињетину, суво. Исеците у средње битове, пребаците у дубоке контејнере од нерђајућег челика, стакла или керамике. Алуминијумска јела не могу се користити, јер киселина у лимуновом соку може реаговати с њим.
- Стисните лимунов сок, налијте у посуду од меса.
- Посипати зачине и сијалице урезане на прстенове. Премешајте, добро дробите.
- После 20 минута, сипајте свињетину са јаком минералном водом. Оставите месо у минералној води са лимуном на 1 сат.
- Пржите месо док не будете спремни.
Са маслацем
- Време: 12 сати.
- Број оброка: 6 особа.
- Садржај калорија у посуђима: 152 кцал на 100 г
- Намена: за пикник, главно јело или снацк.
- Сложеност: просек.
Шишки кебаб из свињетине са минералном водом и уљима биће изузетно укусан ако му дати добро маст у року од 12-15 сати. Ово јело послужује зачињени сос, свеже или поврће јетре, зеленило. Да би припремили маринаду, не препоручује се коришћење "руралног" сунцокретовог уља с израженим мирисом семена - засладиће арому зачина и зачина. Боље је дати предност нерафинисаном производу, који ће на површини сваког комада створити танки филм и не дозвољава да изгуби сок, да гори.
Састојци:
- свињетина - 3 кг;
- минерална вода - 1,5 л;
- биљно уље (пожељно нерафинисано) - 2 тбсп. л .;
- црни лук - 1 кг;
- зачини - 70 година
Метода припреме:
- Исперите свињетину,да се осуши Исеците у средње битове, пређите у посуду или пластични контејнер.
- Додати сецкани лук, зачини. Схуффле
- Налијте јаким рудником гаса. Поклопац поклопца, уклоните у фрижидеру 12 сати.
- Исцедите маринаду, стисните месо.
- Налијте уље, мешајте.
- Испрати свињетину док не буде спремна.
