Роштиљ у посуди - корак по корак рецепте за кување меса са фотографијом

Ако желите да се задовољите месом на кресу, али нема начина да идете у природу, можете покушати направити роштиљ уз помоћ тегле. Посебно је важно вријеме када је прозор зима, а нема сеоске куће. За ову врсту шишавог кебаба ће бити потребно само три литре тегле, дрвене скелете и фолију. Месо и маринада се бирају у зависности од преференција укуса. Кухињски роштиљ се одвија у пећници.

Како кувати роштиљ у тегли

Рецепт за домаће кебабове у посуди почиње са избором меса. Можете купити свињетину (лопату, ребра, антрекот), јагњетину, телетину, птицу, телбугове. Месо је опрано, осушено, резљено, послато за кратко време у маринади. Затим су увучени у ражњу, послати су вертикално у теглу и прекривени фолијом (види слику). Стаклене посуде са месом постављају се у пећницу и кувају око сат времена.

Опције Маринаде

Традиционалне маринаде сирћета, лука, соли и црног бибера замењују се горивом са још интересантнијим укусима приликом кувања меса у теглу. Можете користити мед, сок од нараве, кефир, сенф и чак кафу. Маринаде Опције:

• Лимун. Потребно му је два лимуна (сок), 2 главе лука, црни бибер, лист лука и 4 кашике маслинеуља за 2 килограма меса. Састојци треба добро мешати. Погодно за омекшавање свињетине. Месо мора бити у рефлуксу лимуна најмање један сат.
• Кафа. Два килограма меса се сипа у један литар вруће кафе, додајте 4 кашике маслиновог уља, 4 главе лука, зачине и соли. Прво, месо се инфицира у кафу на собној температури, а затим остави у фрижидеру 6 сати. Кафана маринада додаје јединствени укус меса.
• Вино. 2 килограма меса су намочене у литри вина, на који се додају три сијалице, босиљак и црни бибер. За свињетину и говедину, црвено је суво, а бијело вино добро одговара турској.

Рецепт за кебаб у тегли

Да би роштиљ био укусан и куван у складу са захтевима сигурности, требали бисте знати неке тајне. Савети за помоћ власницима кућа:

• На дрвеним ражњићима, можете млевати месо, изменити га с луком и резанцима сланине, додати поврће.
• Најприкладније је направити кућни кебаб у посуду од три литре, али могу ући у двије литре контејнера.
• Капацитет шишавог коша прије обраде треба да буде сув.
• Пећ треба укључити након постављања стаклених контејнера. У супротном, стакло може пуцати. Гас треба постепено додавати на ниво описан у рецепту.
• 10 минута пре него што је фолија спремна за уклањање.
• Према сигурносним правилима након искључивања гаса, врата пећнице треба отворити постепено, пустити да се кебаб устаје, охлади и тек онда извадити посуду.
• Да се ​​постигнеАрома земља шишавог кебаба може се користити са течним димом, који се додаје на дно.
• Нагласити укус кебабова помоћи ће намијењеном сосу: парадајз, ткемали, соја или лимун са луком.

У свињској пећи

• Време: 1 сат 30 минута.
• Број оброка: 6 особа.
• Садржај калорија: 251 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Тешкоће: просек.

Најчешћа врста меса за шишмишки кебаб је свињетина. Да би било мекше и мирније, маринада треба пијати с лимуновим соком и ставити чесен на укус. Месо мора маринирати најмање пола сата. Дно контејнера треба потпуно покрити маринадним луком. Необичан и нежни укус свињетице припремљен на овај начин сигурно ће привући породицу и позвани госте.

Састојци:

• свињетина - 1 кг;
• сланина - 250 г;
• црни лук - 3 комада;
• лимунов сок - половина;
• минерална вода - 100 мл;
• со, коријандер, бибер, зачини и зачини за кебаб - по укусу.

Метода припреме:

1. Оперите и осушите свињетину, исеците га на мале, идентичне делове величине сандучета.
2. Додати лук резан на прстенове.
3. Месо намочено у маринади од минералне воде, лимуновог сока, зачина за шишмишки кебаб, со и бибер.
4. Држати на чекању 30 минута.
5. Свињетина на палицама, наизменична са сланином и луком.
6. Поставите дно тегле на лук, поставите ракове вертикално.
7. Затвори вратфолију, осушите спољну страну стакленог посуда.
8. Посаљите контејнер у хладну пећницу, загрејте је на 180 степени.
9. Уклоните фолију 10 минута пре него што будете спремни.
10. Када је кебаб спреман, постепено отворите пећницу, сачекајте 10 минута, уклоните ражњу, проширите га преко плоча.

Пилећи шишавци у тегли

• Време: 3 сата 20 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорија: 163 кцал на 100 г
• Намена: ручак, вечера.
• Тешкоће: просечно.

За љубитеље птица или оних за које је свињетина тежак производ, кебаб пилетине у тегли ће се уклапати. За додатни укус, бугарске паприке или печурке могу се додати у дрвене ражњеве, а љубитељи слатког укуса могу да исецају комаде ананаса. Када је јело спремно, додатни састојци се могу послужити за столом, заједно са роштиљем и сосом, на пример, кечапом.

Састојци:

• пилећи филе - 500 г;
• црни лук - 2 комада;
• минерална вода са гасом - 1.
• лимун - 0,5 комада;
• зачини за кебаб - 1 ставка. л .;
• со - 1,5 тсп.

Метода припреме:

1. Исперите, исеците и исеците пилећи филе.
2. Исеците лук, исечите на прстење, додајте на комаде филета, мијешајте производе.
3. Додати у састојке лимунов сок, зачини, со. Мешајте производе, оставите да стоје 60 минута на собној температури.
4. Додајте минералну воду, инсистирајте на још 120 минута.
5. Уклоните пилетину, обришите папирном ручком, ударајте на дрвене лопатицеред
6. Поставити прамен на дну конзерви, послати роштиљ на ражњу, затворити фолију.
7. Ставите посуду у хладну пећницу, постепено загријавајте до 150 степени.
8. Печите на ружичасту боју, уклоните посуду након што је отворена у вратима пећнице 10 минута.

Пилећи крилци

• Време: 60 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 112 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Сложеност: просек.

Шишки кебаб у пећници може се направити од пиринчаних срца или стомака који имају много корисних својстава и мање калорија него птичко или животињско месо. Исперите их хладном текућом водом, затим очистите од филмова и пруга. Истовремено сечење је необавезно. Маринада ће помоћи умањујући укус страних производа, учинити их мирисним и укусним.

Састојци:

• бели лук - 4 зуба;
• замрзнуте пацовске коморе или срца - 2 кг;
• течност дима - 2 цента. кашике;
• мајонез - 100 г;
• сточни сир - 2 сата;
• со, зачини за шишмарки - по укусу.

Метода припреме:

1. Припремите телбугове, исперите, очистите.
2. Ставите нуспроизводе у контејнер, сипајте мајонезом, сирћетом, посипајте сољем и зачините. За оштрину можете додати црвени бибер. Сви састојци се добро мијешају.
3. Оставите смеће да стоји два сата.
4. Ставите пречишћени бели лук на дно три литарске канте, додајте течност,ставите лопате.
5. Напуните врат са две фолије.
6. Посаљите будућу посуду у хладну пећницу. Укључите гас на минимум, постепено повећавајући температуру на 250 степени.
7. Кувати оброк 75 минута.
8. Извадите их из пећнице.
9. За послуживање посуде треба бити вруће, стављањем свјежег поврћа на сваку плочу: парадајз, краставци, зеленило и зачињени сос са парадајзом или адјика.

Видео