Салата од краставаца за зиму - како се припремају домаће припреме према рецептима са фотографијама у лименкама

Зимска салата од краставаца ће бити пријатна за сваки стол, а компетентно одабран рецепт са фотографијом - поуздан водич у свијет кувања и укусне зимске залогаје. Претерани неће бити у хладном периоду - ово је додатак вечери, и прекрасан мирисни оброк за свечани сто.

Гомољи за зима из краставца

Конзервација краставаца за зиму почиње од јула. За ову намену најприкладнији су краставци који се узгајају у свом врту. Када купујете исто морате задржати сезоналност, затим се смањује вјероватноћа да ће се поврће сломити гнојивима. Најбоље време за куповину производаСалата зимског краставца - од средине јула. Слични критеријуми су и избор пратећег поврћа за салату - на пример, тиквице и патлиџани. Њихово време - крај љета - почетак јесени.

Како изабрати прави краставац?

Заиста, квалитетан и укусан резултат очувања летњих краставаца не зависи само од одабране рецептуре, већ и од правилног избора разноврсног поврћа. Следеће врсте краставаца се активно користе у кућним трупцима:

• салата;
• универзални;
• сољење.

Свјежа подврста салате има густу кору, кроз коју практично не продире маринада. Универзалне сорте погодне су за употребу у свјежем и очуваном облику. Али такозване слане краставце доносили су искључиво за жетву за зиму. Међутим, потребно је само знати одговарајућу разноликост краставаца за конзервацију, важно је идентифицирати жељене краставце на сљедећим карактеристикама:

• присуство тамних шиљака на кожи;
• исправан облик фетуса;
• краставац има светлу боју, неке имају светлију нијансу са страна и на крајевима;
• , чак и са благим механичким ефектом, кожа од краставца се лако уклања.

Рецепт за кумареви комади

Рецепти за бербу краставаца разликују се по компонентама које се стерилизују. Најбољи од њих за одређени случај се бира на основу могућности штедњака и карактеристика просторије, у којој ће се складиштити жетва. Ако није могуће обезбедити одговарајући температурни режим, боље је одмах одбити рецептебез стерилизације. Сви састојци ће морати да буду добро прокувани, иначе ће вероватноћа да ће се поклопац подићи пре него што се време повећа.

Салата кумара за зима "Прсти"

• Време кувања: 5 сати.
• Број оброка: 7 (тегли од 1 литра).
• Количество калориј: 36 кцал.
• Намена: ужина, салата.
• Сложеност припреме: лако.

Салата од краставаца "Фолд ​​Иоур Бров" помаже у очувању свежине сваког састојка и истовремено га чини укусном ужином која је у складу са свечаним и правилним столом. Постоје две опције: стерилизујте салату или је оставите ускладиштену у фрижидеру. Овај тренутак остаје избор сваке љубавнице која то ради, на основу могућности складиштења.

Састојци:

• слани краставци средње величине - 3-4 кг;
• бели лук - 2 главе;
• тиквице - 1 кг;
• кухињска сол - 4 кашике. л.;
• биљно уље - 100 мл;
• јабуково сирће (6%) - 200 мл;
• паприка (црна /слатка, само грашак) - 50 г;
• зеље (копар, першун, босиљак, оригано) по укусу.

Метод припреме:

1. Оперите краставце, оставите у хладној води сат времена.
2. Репови и размажени простори се уклањају из сваког фетуса.
3. Поврће се сијече, комбинира у емајлираном базену, гдје се маринира.
4. Све док се процес маринирања одвија, неопходно је стерилисати лименке.
5. Мало паприке, ситно исецканог белог лука, додаје се у посуду за мало хладноће.
6. Обећано поврће које јеупијају сокове од тиквица /краставаца, стављају се у тегле, посипају врхом копра или першуна.
7. Свака банка је добро затворена, постављена пре употребе на хладном месту.

Рецепт за стерилизацију карактерише чињеница да се про-маринирано поврће додатно шаљу у пећ, гдје се доводи до кључања, а након што се чују на слабој ватри и тек тада се смјеса ставља у лименке и ваља. Складиштење температуре може бити веће од рецепта без стерилизације. Међутим, боље је да та бројка не прелази 10 степени.

Салата од краставца за зиму без стерилизације

\ т
• Време кувања: 15 сати.
• Број порција: 5 (лименке 1 литра).
• Съдържание на калории: 50 кцал.
• Намена: ужина.
• Комплексност припреме: просечна.

Рецепт салата од краставаца без стерилизације вам омогућава да састојци који су укључени у његов састав задрже хрскаво и врло сочно. По укусу, такво јело је веома слично ономе у трговини, али се испоставило да је природније и корисније. А да би се помогло у разумевању како да се ова врста очувања правилно припреми, одговарајући рецепт се позива са фотографије.

Састојци:

• краставци - 3 кг;
• зачини (копар, першун) - 100 г;
• лук - 1 кг;
• камена сол - 3 кашике. л.;
• сирће - 150 мл;
• шећер - 200 г;
• рафинисано биљно уље - 100 мл

Начин припреме:

1. Лук, бели лук, краставци се оперу под хладном водом, ситно сецкани. Сви састојципресавијте у посуду, зачините сирћетом, шећером, соли. Време инспирације - 12 сати.
2. Претходно запакиране посуде /поклопце треба прегледати на одсуство пукотина и након стерилизације.
3. Промаринирана мешавина поврћа, која буквално лебди у сосу, равномерно се распоређује по лименкама, сипа се 1 кашика. кашика биљног уља
4. Банке су чврсто затворене поклопцем и отпремљене у фрижидер.

Низхински салата за зиму

• Време кухања: 4 сата.
• Број порција: 5 (тегли од 1 литра).
• Съдържание на калории: 35 кцал.
• Намена: салата, снацк.
• Сложеност припреме: лако.

Салата од краставаца у Нижину је добра за зиму јер се може кувати са зараслим или ружним поврћем. А зрели, закривљени и случајно сломљени приликом жетве краставца у финалном производу изгледају потпуно исти. Пошто је у таквим условима у свом граду такво поврће веома уобичајено, Низхински салата ће постати прави проналазак за искусне даче.

Састојци:

\ т
• свежи краставци - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• шећер - 3 кашике. л.;
• грашак папар /мирисни - 30 г;
• сирће - 100 мл;
• кухињска со - 2 кашике. л.;
• биљно уље - 100 мл

Метод припреме:

1. Прво вам је потребна стерилизација лименки и покривача.
2. Краставци исечени на комаде произвољног облика, лук - пола прстенова.
3. Додајте со, бибер, шећер, сведобро промијешати и оставити да одстоји пола сата у тави.
4. Након што је поврће пустило сок, ставите чашу са собом на шпорет и прокључајте.
5. Отприлике 10 минута након кључања, додајте сирће, биљно уље и поново ставите посуду на чир, не заборављајући да се промијеша.
6. Не пуштајући да се смеша охлади, ставите је у лименке и преврните.

Салата од нарезаните краставци за зиму

• Време кувања: 10 сати.
• Број порција: 5 (лименке од 1 литра).
• Количество калориј: 30 кцал.
• Намена: салата, снацк.
• Сложеност припреме: лако.

Салата од резаних краставаца за зиму - одличан рецепт за прераду нестандардног поврћа, које се не може користити за друга јела. Снацк од њих испада изненађујуће њежан, у стерилизираном облику се може чувати дуго времена. Чињеница да је поврће које сте користили једном изгледало ружно, нико никада неће запамтити, па ће сланост бити тако укусна.

Састојци:

• велики краставци - 2 кг;
• биљно уље - 12 векова. л.;
• копар /першин /босиљак - по укусу;
• шећер - 3 кашике. л.;
• сол - 2 кашике. л.;
• сирће - 10 центи. л.;
• лук - 2-3 ком.

Метод припреме:

\ т
1. У великим прстеновима, резати краставце са пола здјелице лука, све направити у једној посуди, додати зачине, сирће, со и шећер.
2. Напумпајте масу 5 сати.
3. Ставите посуду на средњу топлоту и кувајте док краставци не постану провидни.
4. ВрочеСтавите смешу у претходно стерилисане тегле и заврните капице.

Салата корејскиј краставац за зиму

• Време кувања: 3 сата.
• Број порција: 5 (лименке 1 литра).
• Количество калориј: 38 кцал.
• Намена: ужина.
• Сложеност припреме: лако.

Корејска салата (као финска салата) са краставцима има изражен укус који ће привући љубитеље егзотичне кухиње и кулинарске експерименте. Иако су сви састојци термички обрађени, корејска салата од краставаца не квари ову особину. Рецепти јела су једноставни, али укус салате, као и заљубљеници у храну, имају користи од тога.

Састојци:

\ т
• краставци - 2 кг;
• лук - 4 ком.
• Бугарски бибер - 5 комада;
• парадајз - 4 ком.
• бели лук - 2 главе;
• црни бибер - 20 г;
• биљно уље - 50 г.

Начин припреме:

1. Краставци се темељно оперу, исеку на пола, а свака половина за још 4 дела. Прелијте поврће преко соли и оставите да одстоји 2 сата.
2. Остало поврће се реже и шаље у таву са уљем у следећем редоследу: лук, паприка, парадајз, бели лук. Максимална припрема ових састојака код куће траје 20 минута.
3. Смрзнуто поврће и претходно истиснуто кроз газиране краставце су помешани и пресавијени у лименке.
4. Боце са масом поврћа стављене у тигањ и стерилисане пола сата након кључањаводе. Затим се вр {и окретање, а о ~ ување, до хла | ења, мора се дрʻати у обрнутом стању.

Салата од краставца с луком за зиму

Време припреме: 4 сата.
• Број порција: 5 (лименке 1 литра).
• Количество калориј: 40 кцал.
• Намена: салата, снацк.
• Сложеност припреме: просечна.

Краставац салата са луком зими разликује се од сличних рецепата по томе што су апсолутно сви састојци укусни. Често хрскави лук једе активније него главни састојак, али краставци су лепи, јер су натопљени маринадом. Отварајући следећу конзерву, сећате се сунчаног лета, а арома ће довести сва домаћинства у кухињу.

Састојци:

• краставци - 2 кг;
• лук - 1 ком.
• уље папрене метвице - 100 мл;
• ловоров лист - 5 ком.
• сирће - 2 кашике. жлице;
• копар - 1 сноп од 5-7 грана;
• паприка са грашком - 10 ком.
• сол - 1 хл;
• шећер - 1 тбсп. л

Начин припреме:

1. Краставци се неколико сати намакају у хладној води, а затим се режу у случајном облику.
2. Витки, скоро прозирни прстенови за резање лука.
3. Мјешавина лука, зеленила, краставаца, зачина у једном јелу, оставите пола сата да маринирате.
4. Ставите посуду на средњу топлоту и кувајте један сат, повремено мешајте.
5. Добијена мешавина се шири преко лименки и ваљака.

Салата од свежих краставцев за зиму

\ т
• ХоурПрипрема: 3 сата.
• Број порција: 10 (лименке 1 литра).
• Количество калориј: 30 кцал.
• Намена: салата, снацк.
• Сложеност припреме: лако.

Свежа салата од краставца за зиму има запањујући укус са једва приметном зачинском нотом. Изгледа да је поврће недавно сакупљено из кревета! У међувремену, ова свежина, као и невероватан укус, може се чувати током целог рока употребе готових производа. Тајна лежи у томе како припремити сваки састојак и пружити му повољне услове.

Састојци:

\ т
• краставци - 4 кг;
• биљно уље (сунцокрет или маслина) - 200 мл;
• сирће - 200 мл;
• шећер - 200 г;
• црни мирисни бибер - 30 г;
• бели лук (зарасли) - 50 г;
• сол - 3 кашике. жлице

Начин припреме:

Додајте краставце, додајте шећер, бели лук, со и сирће, оставите пар сати, током којих се пушта сок.
1. Стерилизирајте стакленке и капе.
2. Масу поврћа прелијте без сока у стаклену посуду.
3. Сланицу оставити да се дода мало прокухане воде, посолити и равномерно распоредити у лименке.
4. Заврните лименке, окрените га наопако, умотајте покривач док се не охлади.

Салата од краставцев и купус за зиму

Време припреме: 5 сати.
• Број порција: 5 (лименке 1 литра).
• Количество калориј: 66 кцал.
• Намена: салата, снацк.
• Комплексност припреме: лако.

Салата са купусом и краставцем је одличнаједе хладни зимски дан. Комбинација краставаца и купуса није јако распрострањена, али они који покушају са оваквом врстом очувања готово увек постају његови присташе. Неће бити тешко кухати, чак ни за колаче-дилетанте. Осим тога, ужина од краставаца од купуса ће бити одличан додатак тешким зимским намирницама.

Састојци:

\ т
• краставци - 2 кг;
• бијели купус - 1,5 кг;
• парадајз - 1 кг;
• биљно (маслиново) уље - 100 мл;
• лук -? кг;
• мрква -? кг;
• копар /першун - 1 хрпа;
• шећер - 100 г;
• со - 50 г;
• Оцат - 50 мл

Начин припреме:

1. Свако поврће треба темељно испрати под хладном текућом водом и изрезати.
2. Ставите краставце са мрквом у посуду, поспите сољу и зеленилом.
3. Након отприлике сат времена, додајте нарезану мешавину лука и парадајза, оставите поврће да стоји у сосу од парадајза још 1,5-2 сата.
4. Добро мешана смеша мора бити послата у тави око 15 минута.
5. Раширите салату у тегле, ставите у посуду и стерилизујте један сат.
6. Да би се лименке превртале поклопцима.

Салата с обработени краставки за зима

• Време припреме: 3 сата.
• Број порција: 4 (лименке од 1 литра).
• Количество калориј: 38 кцал.
• Намена: ужина, салата.
• Сложеност припреме: лако.

Салата од преклапајућих краставаца за зиму се може дуго и прилично успјешно складиштити без оматања у подрум. Ипак заДа би се осигурало да се храна не квари прије времена, главни нагласак мора бити на исправној обради свих састојака у поврћу. Како се кува сваки од њих? Постоји сопствена технологија, која треба да прати захтеве који ће морати да буду стабилни.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• шаргарепа - 4 ком.
• лимунска киселина -? цх.
• копар - 1 греда;
• со - 2 тсп. са слајдом;
• лук - 4 ком.
• Бугарски бибер - 3 ком.

Метод припреме:

\ т
1. Испрати краставце, огулити и сјеменке и исећи на сламу.
2. Направите га са другим поврћем, све помешајте у једној посуди.
3. Додајте зачине, поспите лимунском киселином.
Оставите поврће да стоји 1 сат.
4. После појаве сока, салата се мора запалити, кувати на средњој ватри око 45 минута.
5. Готова мешавина паприка краставаца парадајза ставља се у лименке и умотава.

Салата из зимних краставцев с сенфом

Време припреме: 3.5 сата.
• Број порција: 10 (лименке 1 литра).
• Количество калориј: 40 кцал.
• Намена: салата, снацк.
• Сложеност припреме: лако.

Салата од краставца са сенфом за зиму има оштар, чак и укусан укус. Кухање не траје много времена, а можете га користити као оброк одмах, чак и када дође хладно зимско време. Салата са сенфом, краставцем и шаргарепом, позната, за то време ће стећи занимљив и апсолутно нетипичан за такву комбинацију поврћа.

Састојци:

\ т
• краставци - 4 кг;
• сенф у облику праха - 2 кашике. л.;
• сирће - 200 мл;
• биљно уље - 200 мл;
• со - 2 кашике. л.;
• црвена паприка /грашак /мирисна - 1 хл;
• шећер - 200 г;
• зачини према укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Добро исперите краставце, исеците их круговима.
2. На резање свежих краставаца додајте сенф, зачине, биљно уље и сирће.
3. Будућа салата је остављена да стоји око 3 сата.
4. За то време потребно је припремити лименке за конзервирање (прање, стерилизацију).
5. После 4 сата мешавину поврћа треба растворити у тегле и ставити у посуду.
6. Стерилизација траје око 60 минута, након чега је салата од краставца чврсто затворена за зиму.

Снацк из краставцев - тајни кухања

У циљу стварања заиста занимљивих и укусних залогаја од краставаца за зиму, потребно је организовати неколико практичних савјета које су формирали искусни изнајмљивачи:

1. Током процеса конзервирања, можете користити погрешно поврће, али све би требало да буду свеже.
2. Не злоупотребљавајте зачине, јер се у процесу складиштења њихов укус вишеструко повећава.
3. У рецептима са луком, најбоље је да се ово поврће реже онако танко, као што се у већини случајева додаје укусу и не сме да засени главни састојак.
4. Салата са краставцем и шаргарепом је боље направити оштар, на корејском.
5. Приликом првог чувања, боље је изабратифото рецепт, где су сви процеси јасно приказани.
6. Неугодан зачин (сенф, бели лук, босиљак, итд.) Може се замијенити укусним за одређену особу еквивалентним за друге састојке.

Видео: Салата кумара и шаргарепа за зиму