Шагги - како кувати од теста квасца, сира или не кваса с кромпиром, печуркама или млевеним месом

Предивна отворена пецива су укусна практично са било којим пуњењем - слатким сиром или сланим месом. Осим тога, ови чудесни, мирисни, деликатни производи у ваздуху су веома једноставни за кување и заслужују да буду на столу. Размотрите кораке по корак рецепте представљене са фотографијом и обавезно покушајте да их пустите код куће.

Које су нијансе

Сханха - хлеб (лепиња, тортиља) са киселим, несдобнохо или квасца теста са намазкои врху, познатији као наводњавање. Традиционално, производи се пече у пећници, али су модерне љубавнице навикнуте да их учине у конвенционалној рерни. Специфичност технологије кухињских пецива је ручни залогај, а они морају бити округли. Суштински услов је присуство воде одозго.

Постоји посебан захтев за пуњење: требало би да буде дебео да се држи на површини лепиња. Како главне компоненте за наводњавање могу послужити кромпир, ораси, сир, павлака, грашак и гриз. Важно је напоменути да сханезхки да различите величине: Печена пречник ролл је од 12 до 30 цм и више. Послужите вруће сханезхки су успешно у комбинацији са млеком, врућег чаја, јогурт, супу.

Сханезхки има занимљиву историју: Северна Славиц људи позајмио име језикаАборигинална финска племена. После тога, захваљујући насељеним људима, постало је познато и становницима који живе на територији која се протеже од Карелије до Об. У Западном Сибиру, научили су о лампама у КСВИИ веку од Солвицхегод и Аркхангелогорск колониста. Данас су грицкалице популарне у кућној кухињи у регији Мурманск, Аркхангелск, Вологда, Карелија, Коми, Зауралах, Средњи Урал и Перудурлиа. У западном и централном делу Русије, Шангај није познат свима.

Рецепт за камелеон

Једина исправна опција, као што су производи за пеко, не постоји - постоји пуно технологија кувања. Поред тога, за канале можете користити било какво брашно и потпуно различите пуњења: месо, сир, кромпир - за све укусе. Погледајте популарне рецепте који ће вам помоћи да направите укусне торте код куће.

Из теста квасца са киселим павлаком

• Време: 2 сата 25 минута.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 302 кцал /100 г.
• Намена: за десерт.
• Тешкоће: лако.

Преношењем представљеног рецепта код куће добићете укусно климатизацију која ће освојити мирис из сваког домаћинства. Нијанси теста квасца са павлаку треба покушати да кувате - такви производи се производе врло лако и захтевају минималне састојке. У оригиналу морате ручно мијешати тесто на шангхаи, али можете поједноставити процес кориштењем миксера.

Састојци:

• јаје - 1ком.
• шећер - 3 супене кашике. л .;
• пшенично брашно - 250 г;
• Млеко - 70 мл;
• шљиве уље - 50 г;
• соли - 2 г;
• уље - 20 г;
• шећер у праху - 1 тбсп. л .;
• суви квасац - 7 г;
• павлака - 1 тбсп. л

Метода припреме:

1. Прво морате да учините мраз: мало мало топло, додајте кашику шећера, квасца, 3 кашике брашна. Комбинујте компоненте тако да конзистентност масе постаје хомогена и без грудица.
2. Оставите радни предмет 30 минута.
3. У одвојеном капацитету просипајте брашно, шећер, јаје. Превод на компоненте опуса.
4. Нежно премешајте тесто лопатом.
5. Стави путер на столу унапред како се расхлади. Додајте у масу квасца, мијешајте све мјешалице у трајању од 10 минута, чинећи просечну брзину.
6. посуда са базне крају (можете користити везујете филм или влажну пешкир), уклонити 40 минута на топлом месту за оксигенацију, карактеристична особина - мехурићи на површини и значајан пораст тежине.
7. Направите ролнице, оставите 20 минута да стоје.
8. Маке заливање, собне температуре путер, павлака помешан са прахом. Примијените вратило на свој сточић.
9. Пошаљите сханезхки 25 минута у рерни загрејаној на већ оптималној температури за печење - 180 ° Ц.

С пуњењем кромпира

• Време: 1 сат 5 минута.
• Број порција: 6 особа.
• Садржај калорије: 219 кцал /100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Ова Сибирски рецепт неће ниИскусан кувар да направи укусне округле отворене торте. Можете кухати кромпира кашастог теста, али се укусно додају кефир. Такве боје, док су вруће, биће оштре, али ако су прекривене пешкетом, постаће нежне и мекане. Погледајте како направити мирисне производе.

Састојци:

• пл. уље - 30 г;
• соли - 0,5 хл;
• сода - 5 м;
• брашно - око 3.
• кефир - 400 мл

За заливање:

• со - 1 хл;
• павлака - 100 г;
• јаје - 1 ком.
• кромпир - 6 комада;
• стр. маслац - 30 г

Начин припреме:

1. Кромпир се кувати док се не мијеша, посути с мало воде. Направите пире кромпир са путером. Оставите комору за кување хладно. После тога додајте јаје до масе, темељно мијешајте.
2. Припремите тесто: мешајте јогурт са сланом, претходно растопљеним путером. Поур сода, додајте брашно постепено, тако да основа није чврста.
3. Оставите тесто 30 минута. за инспирацију.
4. Раздвојите основе за будући схањезек на неколико делова, од којих свака одлазе у облику кобасице, а онда сечете.
5. Направите мале делове са ваљком за окретање у округле колаче. Немојте радити предмете тања од 0,5 цм. Савијте ивицу, правите мале стране.
6. Ставите посуду у средини сваке ципеле. Подмазати површину са павлацима. Ставите све на палубу.
7. Поспремите посуду за печење 17 мин. на оптималној температури за печење - 180 ° С.
8. Подмазати завршени Шангај са кромпиром. Пошаљите га одмахили покривајте ручником.

Са кромпиром и печуркама

• Време: 3 сата 50 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калорије: 239 кцал /100 г.
• Именовање: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Отворене бунс су популарно јело које су волели многи који су га је јели. Окусне кнедле долазе из било ког теста, са слатким или сланим пуњењем. Комади кромпира теста квасца могу бити направљени од печурака - додаће посебан укус. Ако желите да испробате деликатну и предјело јело, погледајте упутства корак по корак у наставку.

Састојци:

• брашно - 300 г;
• соли - пинч;
• с. уље - 35 г + 10 г (за подмазивање лима);
• Млеко - 100 мл;
• суви квасац - 10 г;
• јаје - 2 комада;
• шећер - 30 г;
• пире - 300 г;
• лук - 1 ком.
• печурке - 50 г

Метода припреме:

1. Прво, припремите неуглагано тесто: загрејте до 30 ° Ц млека, сипајте квасац, со, шећер, 1 јаје. Мешајте састојке.
2. Роло брашно, гнетите тесто. Потребно је премешати препарат пре таквог стања, све док не буде добро иза руку.
3. На крају процеса, сипајте топло уље, потресите брашном и оставите да лежите под пешкирима 2 сата, затварајући га у то време 2 пута.
4. Печурке жваке у уљу, чинећи их у понвору заједно са луком. Мијешати производе с припремљеним пирећим кромпиром.
5. Добро мешати тесто, формирати кобасицу, исецкати на 10 делова.
6. Исеците предмете у кугле, пренесите их на декор.Направите дубоко стакло са пуњењем кромпира. Масе странице са јајима.
7. Печете палачинке на 180 ° Ц све док не постану ружичасте.

с кромпиром и сира

• Време: 3 сата 30 минута.
• Број оброка: 8 особа.
• Садржај калорије: 232 кцал /100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Након савладавања основног рецепта производа, можете експериментирати: користите компоненту која ствара прекрасну златну кору са кремастим укусом на површини ваљака. Помозите нам са овим рецептом, који објашњава како постепено кувати Шангај с кромпиром и сиром. Занимљива варијанта сервирања шанета - у облику пице. Погледајте како направити ову укусну ствар.

Састојци:

• сол - пинцх;
• брашно - 250 г;
• рст уље - 1 тбсп. л .;
• свежи квасац - 15 г;
• млеко - 1 цент;
• шећер - 1 тсп;
• со, бибер - по укусу;
• кромпир - 4 комада;
• сир - 60 г;
• уље - 1 тбсп. л .;
• павлака 70 г;
• црни лук - 2 ком.

Метода припреме:

1. Разблажите квасац у топлом млеку, додајте кашику шећера. Пажљиво треперите компоненте, оставите радни комад да стоји око 15 минута.
2. Гладак путер помешан са брашном. Повежите два обрађена предмета. Ставите тесто из масе, тако да се на крају испоставило да није лепљиво, то јест, није се испружило при руци. Основа за будући мирисни срамни поклопац, одустати 2 сата - на крају овог времена она ће се повећати.
3. Кромпиром се куватиносити на грубим грудима.
4. Исеците лук на полупрољацима, пржите у уље. Пожељно је користити маслине, али толерисане и обичне сунцокрета. Мијешати лук са масом кромпира. Додајте зачине, павлака.
5. ролна тесто танко, проширила пуњење преко површине, поспите га са сиром, решетку.
6. Поставите таблу за печење на 180 ° Ц током 30 минута.
7. Роже, још вруће нијансе да доведу до стола чашом млека или врућим мирисним чајем.

Са сиром

• Време: 3 сата 40 минута.
• Број оброка: 10 особа.
• Садржај калорије: 235 кцал /100 г.
• Намена: за десерт.
• Тешкоће: лако.

Овај производ млеко се често користи у кувању - за ђувеч, десерте и други. Листа уобичајена јела сир може да варира укусну и укусно јело - сханезхками. Понекад се додају различита сушена воћа - са њима ће укус производа постати још интересантнији. Ако подмазујете подмазивање нафте, они ће остати много меки и буђи много дуже.

Састојци:

• брашно - 400 г;
• шећер - 1 тбсп. л .;
• млеко - 1 цент;
• јаја - 2 комада;
• суви квасац - 10 г;
• уље сливе - 50 г;
• сол - пинцх;
• јаја - 2 комада;
• ванила - по укусу;
• сир - 300 г;
• павлака - 2 супене кашике. л .;
• шећер - 2 кашике жлица. л

Начин припреме:

1. Загрејте млеко, налијте у посуду, додајте кашику шећера, квасца. Оставите добро мешану смешу 15 минута.
2. Маслорастопити, убити јаје, мијешати со, сипати брашно, кашику шећера. Мешајте са постојећим жетвама. Не држите лепљиво тесто, ако је потребно повећајте препоручену количину брашна. Оставите базу 2 сата да стоји, покривајући посуду. Кућишта су отишли ​​на радни предмет, а затим поново отишли ​​још 30 минута.
3. Мешајте јаја, павлака, сир. Посути с шећером, ванилијом, темељно мијешати.
4. Завршити тесто да се пробије на мале комаде, да би се формирале кугле. Остави их 20 минута. за одлагање.
5. Свака акција ће се мало поделити, у центру стиснути чашу продубљивања.
6. Напуните продубљење с пуњењем сира и сачекајте још 10 минута.
7. Преводите производе у обложени папирни тањир, подмазујте бочне стране са сваким удареним јајима.
8. Пошаљите Шани пола сата у пећницу. Оптимална температура за печење је 180 ° Ц.

Из теста квасца са млевеним месом у тавној

• Време: 40 минута.
• Број услуга: 8 особа.
• Садржај калорије: 267 кцал /100 г.
• Именовање: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Класична шангајска пећина није тешка, али због маште кухара почињу да се појављују и једноставнији начини за припрему таквих производа. Одличан пример је лењи штенад млевених меса, који се помешају са тесто квасца и печени у тањиру. Погледајте рецепт за "лењиве" псе и обавезно га поново направите код куће.

Састојци:

• гуска или свињетина - 3 тбсп. л .;
• ржено брашно - око 1ст .;
• сол - 1 пинч;
• пшенично брашно - око 1 ст .;
• јаје - 1 ком.
• млеко - 1 цент;
• јаје - 1 ком.
• бибер, сол - по укусу;
• Млевена говедина - 0,5 кг;
• лук - 1 ком.

Начин припреме:

1. Одсечени лук са комбинатом или блендером. Масу зачините, по жељи додајте сецкане зеленице. Убијте јаје да бисте ствари побољшале.
2. Ставите свеже тесто, сипајте две врсте брашна у смешу млека и јајета. Додати у компоненте расти топлу масноћу, со.
3. Тесто улошите у танки правоугаони слој, поставите равномерно на целу површину млевених меса. Сакупите ролну, исеците у круг дебљине не више од 2 цм.
4. У пржилицу загрејте маслац, пржите палачинке са месом, са једне стране, до прелијепе златне боје, а затим окрените и сачекајте док не буду пржене са друге стране.

Из теста сира са месом

• Време: 60 минута.
• Број оброка: 6 особа.
• Садржај калорије: 304 кцал /100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Једно јело припремљено на представљеном рецепту биће цењено љубитељима пржених месних хлеба, пите, чебурека. Поред тога што су ти производи укусни, и даље су брзи и једноставни. Специјалитет шанега је тесто за сире - захваљујући овој основи, буњи су деликатни и мирисни. Није последње место пуњење меса, што чини производе хранљивим.

Састојци:

• јаја - 2 комада;
• брашно - 200-300 г;
• соли - 0,5 хл;
• сир - 200-250 м;
• сода - 1 хл;
• лук - 2 комада;
• рст маслац - за пржење;
• бели лук - 1 зуб;
• млевено месо - 400 г;
• сјеме зеленила - 1 тбсп. л .;
• со, зачини - по укусу.

Начин припреме:

1. Сипајте у сируп соде, со, убијте јаја. Постепено додајте брашно компонентама - количина зависи од конзистенције сира. Поставите стабилно тесто док не оставите радни предмет на страну.
2. Направите пуњење: сијалице, бели лук, млевите, пржите. Додајте храну у месо. Кажи сјемеће зеленило, зачине.
3. Сирово тесто за ваљање у формацију, чија дебљина неће бити већа од 7 мм. Пожељно је у процесу формирања фигуре, што је више могуће, у правоугаоник.
4. Дистрибуирајте млевено месо на врх слоја. Сакупите крпу у кобасицу, која се затим исечи на комаде дебљине 1,5 цм.
5. У фритезној панели загревајте уље да ставите производе. Испржите под затвореним поклопцем око 13 минута. Током овог времена Шангај ће се повећати најмање 1,5 пута.
6. Окрените готово спремну обућу са друге стране, наставите са процесом још 7 минута.
7. Додати мирисно јело са павлаку, млијеком.

Дубоке пржене сиреве

• Време: 60 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калорије: 328 кцал /100 г
• Намена: за десерт.
• Тешкоће: лако.

Представљени рецепт ће бити корисни онима који воле да једу укусно, али не желе дуго да стоје близу плоче. Кување сира кугле је једноставно, али они излазе на тендер иваздушно Предност таквих нијанси је да их можете користити за сир с било којим индикатором масти, који вам се свиђа - у укусу ружичастог колома то неће утицати. Погледајте како припремити десерт.

Састојци:

• уље - 400 мл;
• пшенично брашно (в /ц) - 250 г;
• сода - 0,5 хл;
• сир - 250 г;
• сол - 1 пинч;
• јаја - 2 ком.

Начин припреме:

1. У засебном капацитету, пређите брашно, премешајте га соли и сода унапријед.
2. У другој посуди (где је тесто мешано) како би се комбиновао шећер са јајима. Опционо, можете залити мало ванилина. Избаците компоненте док се бланко не избије, а кристали се не растварају у потпуности.
3. Додати сир с масом слатког јајета. Опет је све срушено.
4. Мешати суве и течне предоблике, брзо мијешати. Маса треба да излази мекано, прозрачно, не лепљиво. Ако мешавина остаје у вашим рукама, потребно је додати још мало брашна. Оставите основу за будући десерт за пуњење 5 минута.
5. Залијте у мали лонац уља (кугле треба пливати, а не лежи на дну посуде). Ставите капацитет на укључени штедњак.
6. Тесто је подељено на идентичне комаде (од употребљеног броја компоненти долази 40 производа), свака претворена у куглу величине ораха. При формирању руке потребно је навлажити водом.
7. Уље прегријати (отприлике 160 степени) да би спустили гајбице тако да не долазе у контакт једни са другима. Да пржимо, направили смо просечну ватру.
8. Када лоптице постану лепе излатне, ставите их на плочу на равној плочици, претходно упаковане папиром или салвете. Поновите са осталим деловима.
9. Спринкле потресати шећером у праху прије служења.

Видео