Шифон бисквит - Како скувати чоколаду и ванилу у рерни или мултиварт по рецептима са фотографијом

Није сваки господин упознат са концептом шифонског колача, па се треба упознати са тајнама његовог кувања. Ово пециво је пјенаст колач, изумљен у Америци. Основа је бисквитно тесто, које се одликује невероватном њежношћу и лакоћом због дуготрајног мучења. Ароматична делиција сматра се гастрономским ремек-делом.

Шифон бисквит - какво је

На основу горе наведених информација, јасно је да је колач од шифона јединствена пекара, коју је измислио Харри Бакер из Холливоода. Он је прво скухао такве муффине 1927. године, 20 година сакрио рецепт производње, а затим га продао, тако да данас свако може уживати у величанственој торти. Разликује се од класичног шифонског колача тако што ће га мешатибиљно уље, али не на маргарин.

Због немогућности избацивања велике количине ваздуха у биљном уљу, двострука количина протеина ставља се у колаче у односу на жуманце. Технологија производње подразумева повећано мућење на најпажљивији и пажљивији начин који их засити ваздухом. Заједно са влагом из теста, ваздух доводи до спужве, пружајући једнаку светлу текстуру, мало влажну и мрвицу.

Како скувати шифон

Да би се правилно припремила шифонска спужва, пажљиво проучити детаљна упутства. Производња почиње са уобичајеним избором производа. За бисквит је потребно узети брашно, биљно уље, прашак за пециво или сок, јаја и шећер. Због повећаног волумена маслаца и праха за пециво, тесто се испоставља пахуљасто и порозно, готово се не распада током резања и лако се реже.

Рецепт за шифон за колач укључује сљедеће трикове који олакшавају припрему:

• дно посуде за печење треба прекрити папиром, али облик није подмазан, у супротном се сунђер не подиже;
• немојте одустати од укусне пите како бисте додали кашику високог квалитета;
• тијесто се брзо мијеша, зачињава орашастим плодовима, бобицама или ванилином, сипа се у калуп и пече на око 170 ступњева;
• ако се тесто стави у екстра какао или орашасте плодове, њихова количина смањује запремину уведеног брашна;
• Протеин у тесту се уноси одвојено од жумањака, пажљиво обара.

Крем за бисквит шифон

Важну улогу у кухању има крема за шифон, али неки га кухари занемарују, јер се испоставља да је тијесто масно и може се конзумирати без импрегнације. Традиционални путер-бисквит може бити само мало зачињен чоколадним залеђивањем или шећерним прахом, посути орасима. Боље је изабрати прецизне светлосне пјене, шлаг, али не и масну крему, која само компликује готову спужву. За свечане изборе, направите суфлон на бази желатине и наизменично са колачима.

Цхиффонов рецепт дла кекса с фотографијами по корак

Одабир само једног рецепта за шифонске колаче из разних поклона је веома тежак, али можете их све учинити, од једноставних и постепених компликација. Класична чоколадна зобена каша ће се свидети свим члановима породице и биће добро оплемењена додавањем трешања, сока од поморанџе или чоколаде. Мирисне делиције одлично изгледају на свечаном столу за ручавање.

Бисцуит нафте

• Време припреме: 1 сат.
• Број поруџбине: 8 особа.
• Съдържание на калории: 313 кцал.
• Намена: за десерт.
• Тешкоћа припреме: компликована.

Традиционални спужва за уље мора изаћи са атрактивном њежношћу и укусним мирисом. Има суптилну еластичну конзистенцију, добро се реже и може се пунити различитим кремама. Следећи рецепт сугерише да се колачи шифона припремају са слојем ванилије-млечне креме, која је атрактивна са својом густом структуром, наглашава укус деликатеса.

Састојци:

• брашно - 300 г;
• шећер - 150 г;
• јаја - 4 ком.
• вода - 70 мл;
• биљно уље - пола чаше;
• сол - штипање;
• Риппер - 20 г;
• Млеко - 150 мл;
• маслац - 250 г;
• шећерни прах - 200 г;
• ванилин - 10 г.

Метод припреме:

1. Поделите протеине и жумањке, охладите.
2. Победите јаје са шећером, помешајте га са белом мешалицом. Просијте пуно брашна, соли.
3. Сипати воду и биљно уље, мешати масу. Загрејте рерну на 170 степени.
4. Пржити протеин са мешалицом 10 минута у сувој, чистој посуди, додати у тесто.
5. Ставите тесто у форму, чувајте 45 минута.
6. Поставите 15 минута након печења да се охлади у пећници, окрените на роштиљ, охладите.
7. Сечите на колач, лежите са седефастом кремом од меког уља, куханог охлађеног млека и шећера у праху са ванилином.

Цхоцолате Цхиффон Цхоцолате

• Време кувања: 1,5 сат.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 315 кцал.
• Намена: за десерт.
• Сложеност припреме: сложена.

Чоколадни шифон чоколаде је пун апетита на први поглед. Укључује, поред уобичајеног какаовог праха, и мало кафе, која печењу даје укусан укус. Користите крему од наранче за пуњење и чоколадни шкрипац за глазуру. Свечана торта ће свакако привући свегостију, јер је мирисна и атрактивна.

Састојци:

• брашно - чаша;
• Риппер - 20 г;
• сода - 2 г;
• со - 2 г;
• шећер - 225 г;
• жуманца - 5 ком;
• Какао - 60 г;
• кафа је растворљива - 30 г;
• вода - 175 мл;
• биљно уље - 125 мл;
• протеини - 8 ком.
• маслац - 100 г;
• крема - стакло + 200 мл за остакљење + 80 мл за гнасха;
• чипс од кокоса - 100 г;
• лешници - 150 г;
• наранџе - 1 ком.
• лимун - 1 ком.
• шећерни прах - 150 г + 40 г за глазуру;
• јаја - 3 ком.
• тамна чоколада - 120 г.

Метод припреме:

1. Сипати какао кафу са порцијом воде, охладити.
2. Мешати део шећера са брашном, соли и соде.
3. Побједити жумањке, помијешати с маслацем и мјешавином кафе.
4. Комбинирајте обе масе, умутите протеине у шећер до густине. Додајте у тесто, промешајте са лопатом, сипајте у калуп. Оставите да се пече на 160 степени у трајању од 55 минута.
5. Охладите припремљену торту, исеците је на колач, лежите са кремом од креме, жумањака и шећера у праху, заварени маслацом до густе масе. Зачините крему са лимуновим соком, лимуновом корицом, сецканим орасима и кокосовим чипсом.
6. Покријте здробљену крему врхом шећера у праху и покријте залеђивањем - сипајте крему чоколаде, загријте у парном купатилу.

Цханел ванилла бисквит

• Време припреме: 1 сат.
• Количество питаниа: 8 лица.
• Количество калориј: 311 кцал.
• Намена: за десерт.
• Сложеност припреме: сложена.

Ванилин шифон СпонгеБоб има пријатну арому због додатка ванилиног шећера или, ако је присутан, екстракта ванилије. Таква лагана торта је добра за одношење на кућни сто за свечани догађај или само мажење ваших рођака чајем. Сочан, деликатан кокос свима ће се допасти због свог прозрачног изгледа, а може се кухати и без кременог пуњења.

Састојци:

• јаја - 7 комада;
• брашно - 0,4 кг;
• шећер - 0,3 кг;
• биљно уље - чаша;
• вода - 150 мл;
• Риппер - 30 г;
• со - 10 г;
• лимунска киселина - 10 г;
• екстракт ваниле - 2 капи.

Метод припреме:

1. Бичите бели лимунском киселином.
Жумањке помијешајте с топлом водом, пола шећера, маслаца. Ударите, додајте смешу брашна, соли, тутати са остатком шећера.
2. Повежите масе, попуните образац.
3. Пеците пола сата на 180 степени. Смањите температуру на 170 степени и запалите 15 минута.

Цхиффон бисцуит в мултивартс

• Време припреме: 2 сата.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 310 кцал.
• Намена: за десерт.
• Сложеност припреме: сложен.

Шифон бисквит у мултивартовима кува се дуже него у пећи, али се не погоршава. Одликује се засићеном ваздушном масом са укусном аромом и масном конзистенцијом. Торта је равномернане можете покрити било каквом кремом, већ поспите шећером у праху и напуните шлагом на бази чоколаде. Због велике количине маслаца колачи се топи у устима, остављајући угодан укус.

Састојци:

• брашно - чаша;
• шећер - 225 г;
• јаја - 7 комада;
• Риппер - 20 г;
• сода - 10 г;
• со - 2 г;
• биљно уље - 125 мл;
• вода - 175 мл;
• какао - 60 г;
• кафа - 20 г.

Начин припреме:

1. Прокувати мешавину кафе и какаа, охладити.
2. Помешајте пет жумањака са порцијом шећера у сјајну пену четири минуте. Комбинујте са мешавином кафе и уља.
3. Унесите брашно, со, сок, средство за испирање, помијешајте с лопатицом.
4. Шећер који остаје са протеинима протрести на врхове, сипати сок од лимуна, причврстити на прву масу.
5. Сипајте у посуду са више новчаница, запалите са функцијом "Мултиповар", откривајући 150 степени и 80 минута.

Бисквити на растлинското уље

• Време кувања: 1.5 сати.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Съдържание на калории: 314 кцал.
• Намена: за десерт.
Сложеност припреме: комплексан.

Спужва биљног уља је сложено јело, али ће олакшати припрему детаљног упутства. Резултирајућа основа за колач може се допунити било којом кремом или шлагом са воћем или бобицама. Лаган колач је одличан за пријатељско преноћиште, привлачи дјецу и одрасле због њиховог необичног укуса и запањујуће досљедности.

Састојци:

• брашно - чаша;
• јаја - 5 ком.
• протеин - 1 ком;
• шећер - чаша;
• Риппер - 25 г;
• со - кашичица;
• вода - 135 мл;
• маслиново уље - 90 мл;
• лимунска киселина - 2 г.

Начин припреме:

\ т
1. Резање брашна, соли, додавање шећера и сирила. Унутра, направите рупу, додајте жумањке, воду, путер.
2. Испразните мешалицу или мешалицу до хомогене масе.
3. Одвојено протресите све протеине да се пени, убризгајте лимунску киселину, наставите да се бријете до меке пене. Повежите се са остатком шећера, у три оброка, у брашно.
4. Улијте тесто у калуп, пеците на 170 степени 50 минута.

Шифонска торта са вишњама

\ т Време кухања: 2 сата.
• Број слуцајев: 8 особа.
• Количество калориј: 313 кцал.
• Намена: за десерт.
• Сложеност припреме: сложена.

Шифонска бисквит с вишњама је киселог и слатког окуса бобичастог воћа, има привлачан изглед и структуру, дословно пијуцка од сирупа. Префињеност јела додаје кремасту крему, а леп изглед - чоколадни шкргут. Припрема деликатеса не захтева много времена, али вам је потребна концентрација и пажња. Резултат ће задовољити све - укусну торту са светлим укусом.

Састојци:

\ т
• вода - 175 мл;
• брашно - 0,2 кг;
• шећер - 225 г;
• со - 2 г;
• какао - 60 г;
• сунцокретово уље - 125 мл;
• Риппер - 10 г;
• сода - 10 г;
• жуманце - 4 ком.
• протеини - 8 ком.
• крема - 400 мл + 100 мл за гнасха;
• шећер у праху -? чаше;
• Трешња - полукружна;
• горка чоколада - 100 г;
• шећер од шећерне трске - 40 г;
• маслац - 50 г.

Метод припреме:

1. Прокухати какао, охладити. Потресите жумањке са порцијом шећера, сипајте уље и помијешајте га с какаом.
2. Посути брашно, со, сода, прашак за пециво. Протресите охлађене бјеланчевине с дијелом шећера на врхове, повежите се с тестом.
3. Сипати у суву вишестепену посуду, подесити начин печења, кухати 80 минута.
4. Охладите, прережите врхове, извадите кашику жлицом, обојите је рукама.
5. Ставите бобице у центар, прелијте шлагом у прах, поспите мрвице од пулпе.
6. Пећи кувани кечап са шећером од шећерне трске, чоколадом и омекшаним маслацем.

Шифонскаа печеньа от Анди Цхиеф

• Време припреме: 1,5 сата.
• Број случајев: 8 чел.
• Количество калориј: 317 кцал.
• Намена: за десерт.
• Сложеност припреме: сложена.

Шифон бисквит од Анди Цхиефа познат је по свом елегантном, профињеном укусу, атрактивној ароми и посебној тајни комбинације у једнаким односима биљног текућег и чврстог маслаца. Мало оштрине и киселости даје јој оцат у облику који се може узети као јабука или крушка до концентрације од 6%, али не само балсамички.

Састојци:

\ т
• брашно - 0,25 кг;
• сода - 15г
• со - 10 г;
• Какао - 55 г;
• шећер - 0,3 кг;
• јаја - 2 ком.
• маслац - 60 г;
• маслиново уље - 60 мл;
• екстракт ваниле - 20 мл;
• млеко - 1,5 чаше;
• вински оцат - 10 мл

Начин припреме:

\ т
1. Додајте соку брашна, соли, шећера, какаа и гњечите га круном.
2. Додати јаја, растопљени маслац, екстракт ванилије и маслине. Прелијте млеко и сирће, промешајте. Мешати са мешалицом.
3. Улијте у посуду за печење, пеците 55 минута на 175 степени.

Цхиффон оранге бисцуит

• Време припреме: 1,5 сата.
• Количество питаниа: 8 лица.
• Количество калориј: 310 кцал.
• Намена: за десерт.
• Комплексност припреме: сложена.

Наранџаста шифонска сунђер ће се свидјети свим љубитељима цитруса, јер ће његов бљештав укус одмах подићи расположење. Двоструки удар витамина додаје тијесту додавање зебри и сока од наранче. Украсите настали колач добро је кришка наранче пулпа, можете сипати кисело врхње и крем сос и прелити прах. Послужите кекс боље него охлађен.

Састојци:

\ т
• јаја - 6 комада;
• протеини - 1 ком.
• брашно - 0,225 кг;
• шећер у праху - 0,3 кг;
• прашак за пециво - 20 г;
• со - 5 г;
• кора од наранче - 40 г;
• биљно уље - 120 мл;
• свежи сок од поморанџе - 180 мл;
• екстракт ваниле - 10 г.

Метод припреме:

1. Ставите брашно,део праха, праха, соли, полет. Направите просечну депресију, сипајте жумањке, сок, екстракт, протресите минуту.
2. Одвојите бичевске протеине, додајте остатак шећера у праху, повежите са тестом.
3. Сипајте у форму, пеците сат на 170 степени.

Видео: Цхиффон Цхоцолате Бисцуит