Котлови од свињског млевеног меса - како се кувају у једноставним рецептима корак по корак са фотографијом у тигању или у рерни

Најхранљивија, најљепша, укусна опција за кућни ручак су месне котлети. Печени, печени или на пари, увек су једнако лепи. За неискусне станодавце, професионалцима се саветује да прво науче како да праве свињске котлете, а након учења других врста млевеног меса.

Како скувати укусне свињске котлетове

Какав год да је рецепт с фотографијом коју сте одабрали, основа овог јела је увијек мљевена, тако да припрема свињског котлета почиње обрадом меса. Меље ће помоћи хеликоптеру или блендеру - зависи од жељене конзистенцијефинал продуцт. Након обавезно додавања соли, зачина и везујуће компоненте: углавном јаје, али нека домаћица преферира нарибани кромпир или натопљени хлеб. Посљедња фаза - топлинска обрада - захтијева прави приступ:

• Приликом пржења, куглице се скупе и захтевају велику количину уља, иначе ће се косити.
• Када кухате на пару, раширите их један од другог.
• Ако радите са пећницом, боље је пећи у фолији или паковању, а након брушења на роштиљу.
• Можете кухати са микроталасном пећницом, али онда се котлети улијевају водом на пола, а снага се поставља на 70%.

Свињски котлет

Таква основа се сматра класиком, јер већина власника куће победјује са позиције сочног меса. Међутим, висока масноћа чини је непожељном за особе са неисправним функционисањем СЛЕ-интестиналног тракта, прекомерну тежину, проблеме са срцем и крвним судовима. Али за укус, млевено месо је савршено за свињске котлети, па чак и без додавања маслаца, павлаке, јаја, остаје веома деликатно. Неколико савета:

• Покупите рез - ово је најбољи дио за комадиће, маслац и слично, посебно ако се пече.
• Узети суви комад? Додајте мало масноће када радите са брусилицом.
• За ово месо, најбољи зачини - једноставни црни бибер и ... мало шећера. Увођење потоњег осигурава сочност готовог производа. Можете додати мало суве (!) Целера.

Фарсхза сецкану говедину и свињетину

Комбинована база има мањи садржај масти од класичног свињског меса, тако да је велика потражња. Осим тога, смањује трошкове посуђа, чинећи га приступачнијим за потрошаче. Печурке на свињетини и говеђим котлетима кувају се на исти начин као и традиционалне: увијају се кроз млин за месо или секу се мешалицом, обавезно посолимо и додамо нарибани лук. Говеђе месо за ово јело је сјајно за сечиво, мада можете радити са филетним делом.

Нијансе конзервирања сока без повећања садржаја масти код професионалаца:

• Додајте неколико кашика кипуће воде док гњечите.
• Мешајте лук са пуно сировог кромпира, распадајте се са последњом порцијом меса кроз млин за месо.
• Ако додајете устајали хлеб, потопите у црни чај.
• Немојте користити млеко и бјелањке - они чине говедину чвршћом у топлинској обради.

Рецепт за свињетину

Ако сте направили надјев, можете претпоставити да је 50% успјеха већ примљено. Остаје само да нађете занимљив рецепт од укусног свињског котлета, који ће вас задовољити сетом парцијалних компоненти. Може бити поврћа, незаслађеног воћа (јабука је већ класика таквог оброка), сушеног воћа, сира. Рецепти за фотографије понуђени у наставку су што је могуће разноврснији, тако да ћете свакако пронаћи нешто по свом укусу.

Рецепти котлета из говедине и свиньа масто

• Време кухања: 1 сат.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Садржај калорија: 2432 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Краставице од свињског меса и мљевеног меса ће освојити класичну свињетину смањењем садржаја масти калорија. Они нису тако тешки да опажају дигестивни тракт, наносећи мање штете на лик. За бољу асимилацију, сваки залогај се препоручује током формирања да се стави кришка јабука. Степ-би-степ рецепт за кухање ће вам помоћи да овладате овом некомпликованом науком.

Састојци:

• свињско говеђе мљевено месо - 700 г;
• јабуке - 2 ком.
• со;
• чешњеви чешњака - 3 ком.
• со;
• Јаја бела - 2 ком.

Метод припреме:

1. Попецено месо до соли, додати бјеланчевине, сјецкани бели лук.
2. Подели са 10 комада. Направите колаче, центрирајте сваки комад јабуке.
3. Пеците комаде, омотане фолијом, 45 минута на 180 степени.

Јуици порк цхопс

• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 1837 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Рецепт од сочног свињског котлета има своју жестину - то је избор меса. Користите лопату или маказе, иначе ће коначни резултат бити сув. Професионалци саветују да се од јаја одбије млеко: боље је додати лук на жару и мало устајалог хлеба, напуњен кипућом водом. Од зачина, овај корак-по-корак рецепт за кување меса укључује само мешавину бибера.

Састојци:

• свињетинамлевено месо - 600 г;
• лук;
• црни хлеб - 100 г;
• мешавина паприка.

Метод припреме:

1. Пеците кришке улијте кипућом водом.
2. Замијените поундед уплетену масу.
3. Додати нарибани лук, омекшани хлеб.
4. Поставите обликоване котуре у облик пећнице, затегните их фолијом. Кувајте 50 минута на 190 степени.

Свинени нарезки с сиром

• Време кувања: 50 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Съдържание на калории: 2210 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Постоје 2 опције за прављење таквих месних округлица са свјетим сиром - пржити или пећи. Овај други начин ће вам дати дијететски, али калоријски ручак (горња фигура је за њега), а прва је прекрасна кора. Крух се препоручује за устајале, али потопити у млијеку траје 10-15 минута. Бринза се може замијенити било којим тврдим сиром.

Састојци:

• свињско млевено месо - 550 г;
• хлеб - 110 г;
• млеко - 4 кашике. л.;
• зачини, со;
• бринза - 150 г;
• копар.

Начин припреме:

1. Сипати хлеб с млијеком, стиснути за неколико минута.
2. Помешајте млевено месо са меком пулпом, додајте зачине, со.
3. Да се ​​формира 8 колача, у средини сваке - коцке сира са копром. Затворите, направите округли котлет.
4. Пеците 40 минута окретањем фолије.

Како скухати шницлу од свињетине у тигању

\ т
• Време кухања: 25 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 1667 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Родитељ овог укусног јела од меса били су милански штапићи, које су Аустријанци прерадили на свој начин, узимајући телетину. Данас, како се кува шницла од свињског меса, зна се свуда у свету: иста је рафинирана, али од резања, које се пече и пече у тави. Ако правилно разумете како се кува ово јело, то ће имати наранџасту хрскаву кору.

Састојци:

• свињски рез - 650 г;
• јаја - 2 ком.
• мрвице круха - 5 кашика. л.;
• уље за пржење;
• зачини.

Метод припреме:

\ т
1. Нарезивање, со, може се додати бибер.
2. Допуните млевено месо на столу 6-7 пута.
3. Поделите на 6 делова, направите густе колаче.
4. Сипати тучена јаја, посипати крекерима.
5. Пржити до сјајне коре са обе стране. Немојте престати, служите одмах.

Свињски котлети за пару

\ т
• Време кувања: 40 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 1831 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако тражите начин да направите не превише тежак, али богат ручак, покушајте да направите свињске котлете за пар. Масно месо ће уравнотежити увођење рибаног поврћа, а одсуство пржења смањит ће оптерећење пробавног тракта. Служи следећеКотлет се препоручује са салатом, али без пуњења мајонеза. Ако желите, можете користити варијанту свињетине од говеђег меса.

Састојци:

• млевено месо - 600 г;
• шаргарепа;
• лук;
• корен целера;
• више јаје цат.;
• зачини.

Метод припреме:

1. Мијешати мљевено месо пуњено поврћем. Да зачиним
2. Додајте пуцано јаје, помешајте га.
3. Да би се формирали котлети, кувајте пола сата у млекари.

Свинине кобасице у мултивартима

• Време кухања: 50 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 3960 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Сложеност припреме: просјечна.

Свињски котлети у мултивартовима комбинују особине печене и печене, тако да домаћица све више размишља како их направити у овом уређају, а не на уобичајеном штедњаку. Предности маса: немојте прскати уље, не морате стално пратити тигањ, свињске котлете након печења се угасити и пљувати, поготово ако се кувају с махуном. Сок од парадајза са павлаком савршено ће се уклопити.

Састојци:

• млевено месо - 800 г;
• свињска маст - 150 г;
• чешњеви чешњака - 3 ком.
• јаја - 2 ком.
• лук - 2 ком.
• маслац;
• павлака - 100 г;
• сок од парадајза - 200 мл;
• брашно - 3 кашике. л

Начин припреме:

1. Мијешајте мљевено месо са сланином, додајте нарибани лук, сјецкани бели лук, тучена јаја. Смрвите штапиће.
2. Поспите брашно,Пеците на истом имену са обе стране.
3. Сипати водом (300 мл), додати павлаку, сок од парадајза. Кухајте пола сата у "Роаст" моду.

Свињски котлети у пећници

\ т
• Време припреме: 1 сат.
• Количество большин: 3 чел.
• Количество калориј: 1657 кцал.
• Намена: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Неки кувари су сигурни да су котлети свињетине мљевени у пећници сочнији него у тави. За већу њежност и дајући им сјај, препоручује се мешање месне базе са манком, који се користи уместо брашна. Ако се не плашите повећања садржаја калорија, додајте неколико кашика павлаке или мајонеза, али само код куће.

Састојци:

\ т
• свињетина - 550 г;
• Ману - 2 цент. л.;
• зелени;
• лук;
• павлака - 2 кашике. л.;
• со, зачини.

Начин припреме:

\ т
1. Твист свињетина, сол. Додајте сецкану зеље, павлаку, зачине.
2. Стисните, одбијте, направите котлет. Преврни се у манији.
Ротирајте фолију, пеците 50 минута на 190 степени. Гринд он грилл.

Рецепти за кобасице с крухом

\ т
• Време кухања: 40 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 2259 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Домаћи котлети од свињетине мљевени тулипаном - готово класик, који није рецепт за фотографију.Со, бибер месо, помешати са омекшаном посудом, тигањом и пржити. Припремите их без јаја, а за нојеве могуће је млевење овсених пахуљица - корисно је и даје занимљив укус котлетима. Према традиционалној рецептури, препоручују се са кромпиром.

Састојци:

• свињетина /говедина /мљевено месо - 550 г;
• лук;
• зелени;
• палица - 150 г;
• млеко - пола шоље;
• со, бибер;
• овсене пахуљице.

Начин припреме:

1. Батон прелијте млеком, стисните за 10-12 минута (након омекшавања). Мешати са месним маслацем.
2. Додајте сол са бибером, конзервирано зелено поврће, рибани лук.
3. Да би се формирале плоснате куглице, падати у науљене овсене пахуљице. На посебној тави пржите на кору, кувајте под поклопцем 25 минута.

Свињски и пилећи котлети

\ т
• Време кухања: 35 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 2943 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако узмете домаћи рецепт за штапиће у Кијеву и додате мало дебеле свињетине, кувар ће се показати као софистицирана модификација чувеног руског јела које је изумљено крајем КСИКС века. Нежна сочна пилетина и свињско месо са кришком уља унутра и заиграно заглављено са глежњем - класик већине ресторана. Послужите препоручено на цротонес.

Састојци:

\ т
• пилећа прса - 400 г;
• свињетина - 250 г;
• путеркремасто - 110 г;
• напитке за птице (изборно);
• зелени;
• брашно - 4 кашике. л.;
• јаја - 3 ком.
• мрвице од хлеба су млевене;
• уље за печење.

Начин припреме:

\ т
1. Окрените свињетину са пилећим филеом. Салт
2. Направите 8 кићанки, поставите сваки комадић путера, зеленило.
3. Додајте котлет од елипсе. Сипајте тесто од јаја и брашна, распадајте се у крекере. Убаците пилетину на једну страну.
4. Пржити до коре.

Свињски котлети без круха

\ т
• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Количество калориј: 1213 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

За оне који воле веома храњива јела, вреди персонализовати овај рецепт месне кобасице без хлеба. Пиринач се препоручује да се користи округла, која је добро заварена. Нека господа, такође, пролазе кроз млин за месо, тако да не осећају појединачна зрна. Да би се припремио котлет за овај рецепт, могу се узети различите врсте меса.

Састојци:

• свињско млевено месо - 200 г;
• пиринач - 3 тбсп. л.;
• чешњеви чешњака - 3 ком.
• мушкатни орашчић - 1/4 кашичице;
• со, брашно;
• маслац - 15 г + за пржење.

Метод припреме:

\ т
1. Ставите 1,5 чаше воде у чир, прелијте испраним пиринчем. Кувајте пола сата, остављајући да прокува мало испод помакнутог поклопца.
2. Увијте свињску масу са чешњаком, зачинитемушкатни орашчић. Мешати са путером, пиринчем.
3. Направите мале котлете, сипајте брашном. Пржити до коре.

Укусни свињски котлети - тајне кухања

Колико кувара постоји, толико гледишта о критерију "коректности" било којег јела. На то утичу и месни производи, тако да неки професионални савети могу бити у супротности. Шта треба да следи, госпођа сама бира, након личне провере. Неколико основних препорука:

Крцкање за укусан сочан котлет може садржати минималну количину масти - додајте мљевену тиквицу, мркву или купус, и изненадит ћете се учињеним ефектом. Удео - месо поврћу је 1: 2 или 1: 1.
• Можете кухати без јаја, али се мљевено месо мора добро одбити, ударајући у стол неколико пута: то ће смањити вјероватноћу да ће се зрнца срушити током топлинске обраде.
• Приликом обликовања направите густе колаче, преклопите их у паровима. Ставите на страну, притисните руке тако да се шав појави испод и изнад. Устаните и кувајте док користите - јело ће се испољити нежно.
• Да бисте повећали сочност котлета након пржења, ставите их у велику керамичку посуду, сипајте водом, додајте ловоров лист. Обавезно ставите поклопац на врх. Држите у пећници пола сата (вријеме се одузима од тренутка загријавања до 190 ступњева). Можете додати било које поврће.
• Лако проверите спремност таквог производа - разбијте се тачно у средини и погледајте бојуи цурење сока: оба треба да буду светла.
• Зар сада нећете пржити /пећи свињске патке? Ротирајте сваку фолију и пустите да се смрзне: да не би изгубили сочност када се складиште.

Видеозаписи: Хомемаде Порк анд Бееф Паста

& гт;