Медаљони од свињетине - како скувати укусне рецепте са фотографијом у тави или у пећи и сосу

Тешко је замислити свечани сто без меса, рибљих јела. У многим земљама свињетина, скухана на роштиљу или у рерни, је веома популарна. Арома печеног или печеног меса осваја чак и пристрасне гурмане. Неколико предложених опција за кување висококвалитетних медаљона помоћи ће вам да изаберете најбоље за одређену прилику.

Како скухати бисерне медаљоне

Недавно, концепт медаљона који је укључен у рецептуру укључује мале комаде меса или формирано млевено месо округлог облика. Срдачна вечера или вечера, кувана корак по корак уз месо резано са поврћем, постаће честица малог породичног одмора. Да би се готова свињетина показала сочном, боље је користити свјеже или расхлађено месо, није сметало. Висина медаљона не би требала прелазити 1,5-3,5 цм, рез се врши попречно на влакна. Свака домаћица ће припремити свој рецептсвињски медаљони.

Медальони свинина в сланине

  • Време кувања: 20-25 минута.
  • Број поруџбине: 2 особе.
  • Количество калориј: 565 кцал /100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: лако.

Укусно и храњиво јело од медаљона од свињског трбуха се једноставно куха и не захтијева посебне вјештине у кулинарском послу. Минимални број додатних производа и зачина чини га доступним и популарним. Сланина помаже у одржавању облика медаљона и импрегнира месо са додатним соком који се излива када се загреје лојне вене.

Састојци:

  • свињска сланина - 50 г, две врпце;
  • свињски филе - 300 г;
  • млевени црни бибер, со;
  • биљно уље.

Метод припреме:

  1. Нарежите свињетину, исперите, уклоните влагу папирним убрусом. Прережите у округле комаде дебљине не веће од 2-2,5 цм
  2. Свака добијена колона меса је добро посута сољу и млевеним папром. Витке траке сланине чврсто омотати сваки комад филеа на бочним странама. Да бисте је осигурали, осигурајте га дрвеном чачкалицом за зубе.
  3. Пеците тањур са дебелим дном лагано подмажите биљним уљем и испеците медаљоне положене на високој ватри до појаве печене коре.
  4. Да би месо било равномјерно кувано, потребно је уклонити топлину из ватре пржених порција меса с тигањем, ставити 8-10 минута у загријану пећницу.
  5. Природни медаљони са сланином су добро комбиновани са поврћемсалате

Медальони свинина в кремастом сосу с гобами

  • Време кувања: 30-35 минута.
  • Бројот на услуги: 4 лица.
  • Количество калориј: 240 кцал /100 г.
  • Намена: ручак, вечера.
  • Сложеност припреме: просечна.

Интересантна варијанта послуживања меса за ручак или вечеру - бисерни медаљони у кремастом сосу од гљива. У идеалном случају, ако користите беле гљиве, дајте јелу посебан мирис. Ништа мање укусно неће бити и сос са печуркама, на који можете додати прстохват шумских гљива, млевених до прашкастог стања. Комбинација млечне креме, меса и гљива ће створити незаборавну композицију.

Састојци:

  • свињски рез без масти и хлеба - 600 г;
  • печурке - 200 г;
  • крема са садржајем масти 20-25% - 300 мл;
  • лук - 1 комад (велики);
  • соја сос -? жлице;
  • за сос од брашна -? жлице;
  • биљно уље;
  • млевени бибер, тимијан, со.

Метод припреме:

  1. Пажљиво рукујте месном пулпом на округлим деловима не већим од 1.7-2.0 цм. Исперите и осушите пешкиром. Поспите сол, бибер, зачине.
  2. Пеците на брзину 3-4 минута на високој температури у тави са обе стране.
  3. Ставите месо на широку плочу. У фолији, коју треба покрити посуду, температура ће неко време остати на истом нивоу.
  4. Резани лук исеците малим коцкама. Пеците на путеру до златне нијансе.
  5. Припремљене и опране печурке се секу на танке плоче.Ставите лук, наставите да пржите док се не испари сувишна течност.
  6. Додајте брашно садржају тигања, добро промешајте и пржите око минут.
  7. Улијте крем и сојин сос танким пахуљицама, стално мијешајући. Со, додајте мало бибера.
  8. Благо згуснути умак.
  9. Топло месо, послужено у кремастом сосу, моћи ће добро да процури и добије посебан укус.

Медаљони свинина с парадајзом и сиром

  • Време кухања: 40 минута.
  • Бројот на услуги: 6 лица.
  • Количество калориј: 360 кцал /100 г.
  • Намена: одмор, вечера.
  • Сложеност припреме: просечна.

Декорација било ког стола ће бити медаљони од свињетине са парадајзом и нарибаним сиром. Рецепт за кување је сличан помфриту. Разлика је у томе што су медаљони резани нешто дебље, не морају се рефлектовати. Сир је боље користити чврсте сорте, онда је погодније да га меље на рибеж. Прелепа комбинација живих боја меса, парадајза, сира, листова салате, стварају свечану атмосферу за столом.

Састојци:

    \ т
  • свињска пулпа - 600 г;
  • свеж парадајз - 2 комада;
  • сир - 150 г;
  • лук - 1 комад;
  • бели лук - 2-3 каранфилића;
  • мајонез - 80-100 г;
  • бибер млевени црни, со, зелени.

Метод припреме:

  1. Будући да се медаљони од свињетине у пећници на 180 ступњева кухају мало дуже, месо се мора резати на највише 2 цм.
  2. Нанесите порције округлих комада меса на посуду, која мора бити претходно подмазана уљем. Со, поспите папром.
  3. Црни лук очистити и исећи танким полу-прстеном. Покријте их површином меса.
  4. рајчице раширите кипућом водом, уклоните кору и изрежите љуштилицом. Раставите их преко лука.
  5. Чешњак треба да прође кроз пресу, помеша се са зеленом и мајонезом. У малим порцијама подмажите врх парадајза.
  6. Децо ставите у загрејану рерну (180-190 степени) 20-25 минута. Затим поспите рибаним сиром и ставите га у рерну још десет минута.

Медальони свинина с грибами

    \ т
  • Време кувања: 35-40 минута.
  • Бројот на услуги: 8 лица.
  • Количество калориј: 380 кцал /100 г.
  • Намена: одмор, вечера.
  • Сложеност припреме: просечна.

Када домаћица не зна што треба изненадити и укусно нахранити своје домаћинство, могуће је припремити медаљоне од свињетине с гљивама. Слатко јело, садржи много калорија. Одлична опција за дневни и свечани сто. Понекад се ово јело назива "Свињетина у гљивом". Стол се послужује топао, а има невероватну арому.

Састојци:

  • свињска пулпа - 8 медаљона;
  • печурке свеже или стерилисане у конзерви - 300-400 г;
  • лук - 2 велике главе;
  • тврди сир - 150-180 г;
  • мајонез - 4-5 кашика;
  • бибер, со, сунцокретово уље.

Метод припреме:

  1. Припремите "капут": ситно сецкани црни лук пржити док жућкасте-златне боје, печурке исећи на траке, ставите посуду док се луком и пеците док не омекша, не заборавите да додате соли.
  2. Промотивна карте поперцхенное нарави заједно месо и пржите на обе стране у посуду врелом уљу.
  3. Место на печење меса медаљона. Лук-гљиве Мик са пуно мајонеза (павлака) и рендани сир. Распореди равномерно на месу.
  4. Пећи на 180 степени у рерни око 20 минута.

Медаљони свињетине са поморанџе сосом

  • Време припреме: 30 минута.
  • Порција: 5 људи.
  • Цалорие меал:. 340 кцал /100 г
  • Задатак: вечера.
  • Тешкоће припреме: просек.

оригинални укус различите медаљони од свињетине са наранџастим сосом. Да бисте добили праву количину воћа слатко-кисели маринади, боље да се велике сочне цитруси. Припрема сос на високој температури уз константно мешање. Да зачине можете додати прстохват млевеног ђумбира. Постед јело од медаљона у наранџасте пидливтси добро са куваног пиринча и хлеба.

Састојци:

  • свињска (тендерлоин) - 400 г;
  • брашно - 2 кашике;
  • Оранге - 3 комада;
  • Лемон - 1 комад;
  • Гарлиц - 1 чен;
  • со, бибер и маслиново уље.

Метод припреме:

  1. Делови 1,5 цм дебљине медаљони уваљати у брашно и пржити 3-5 минута на свакојстрани ка изгледу коре. Стави на тањир.
  2. Пролијте сок од цитруса у посуду, додајте мало здробљеног чешњака, зачине.
  3. Сос скухајте на истом маслацу, где се месо пече, до 10 минута, док се маса не згусне.

Медаллионс оф свинина с ананасом

  • Време припреме: 40 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Садржај калорија: 355 кцал /100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: просечна.

Комбинација кисело-слатког окуса ананаса са месом даје јединствени ефекат ароме, а леп дизајн је погодан за свечану вечеру. Медаљони од свињетине од ананаса у пећници се кувају мало дуже, али се боље испере током сока. Можете користити и свежи и конзервирани ананас. Игле на месу ће изгледати спектакуларније.

Састојци:

  • свињетина (рез) - 400 г;
  • ананас - 4 прстена;
  • сир - 120-140 г;
  • со, бибер.

Начин припреме:

  1. Месо се реже на једнаке порције. Исперите, уклоните воду.
  2. Ставите посуду са уљем, сољу, папром са обе стране.
  3. Ананас намазати слојем меса, посипати чипсом од сира.
  4. Пеците медаљоне са ананасом 25-35 минута, пећница се загрева на 185 степени.

Популар Артицлес

Здравље Како очистити цријева од сјеменки лана - 4 начина Здравље Миоситис - шта је то, манифестације упале мишића, терапија лековима, терапија вежбањем и профилакса
Здравље Базалија - каква је болест, манифестације, облици и фазе, методе терапије и криоразградња Ућа и живот Свилени малтер - опис премаза, технологије и потрошње када се користи Здравље Нема цурења из носа - узроци код деце и одраслих, дијагноза и могуће компликације Остали савети Како очистити траву на траперицама: различите начине за уклањање зеленила Здравље Вирус херпеса - патоген, манифестација болести код деце и одраслих, методе терапије и компликације Здравље Тонсилитис - третман за одрасле и децу код куће Остали савети Колико година у просеку живе пси, пудлице, кинески пси, чиваве, јоркширски теријери, алабаи, теријери, џек Расел теријери, белгијски белоглави, пекинезери, пастирски пси и шпиц код куће? Који пси живе најдуже? Остали савети Класични сок од парадајза са босиљком и целером: 3 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима