Тесцхин зуццхини језик за зиму - како кувати код куће са степ-би-степ рецептима са фотографијама

Тиквице саме по себи имају нејасан укус, али у комбинацији са другим производима, постају одлична основа за широк избор јела, не само слане, већ и слатке. Каприциозна господа зна много рецепата дивљих свиња за зиму - то су маринирани плодови и све врсте салата и џема, као и "ананас" од њих, али једна од најпопуларнијих зимских грицкалица је да је деценијама, у прошлости, остао укусан језик тиквица, или ватрен тонгуес

Како кухати језик Тесцхин од тиквица

Рецепт за овај рад се не разликује много од технологије кувања других салата за зиму. За Тесцхин језик, поврће се прво уситњава на одређени начин, пресавија у тави са зачинима и остаје до појаве довољног сока. Затим је мешавина поврћа куванана лаганој ватри неко вријеме, након чега се врућа салата полаже у стерилне контејнере и зачепљује. Ако је радни предмет намијењен за дуготрајно складиштење, лименке с плетеним језицима се окрећу наопако и прекривају покривачем док се потпуно не охладе.

Припрема производа

Изглед, укус и мирис припремљене салате одређени су поврћем које је за њега правилно одабрано. Да би Тесцхин језик за зимске тиквице био одличан, сјетите се неколико савјета о одабиру његових главних компоненти:

• Да би се осигурао максимално изражен укус и презентабилно предјело, најбоље је узети младе тиквице са танким кикирикијем и малим, невидљивим сјеменкама.
• Ако рецепти садрже парадајз, онда можете користити само врло зрело, мекано, сочно воће.
• Слатке паприке се могу узимати било које врсте, али је боље ако су велике и меснате.
• За ову салату треба изабрати патлиџане са фино љуштеним и лаким семеном.
• Пикантна паприка даје овом зачињеном зачину жељену тежину, тако да се количина овог састојка у рецептури може мијењати по вашој жељи.

Тесцхин језик - рецепт за тиквице за зиму

Салата од дивљих свиња за зимске вене, језик постоји у неколико варијација. Класични рецепт за припрему овог горућег празника за зиму укључује додавање главних парадајза, слатких и печених паприка, зачина, чешњака. Међутим, други мајстори овог оштрог али укусног ужина уживају велики успех. Испод је ваша пажњаПриказан је избор занимљивих степ-би-степ рецепата из тешењског језика из тиквица.

Цлассиц реципе

• Време: 1 сат и 20 минута.
• Бројот на услуги: 16 лица.
• Количество калориј: 81,7 кцал на 100 г.
• Намена: чување за зиму.
• Тежина: просек.

У почетку, рецепт за ову салату од тиквица укључивао је два главна састојка у једнаким пропорцијама - тиквице и парадајз. Међутим, неки модерни господари донекле поједностављују класичну технологију кувања укусних језика, замењујући зрели парадајз соком од парадајза домаће или индустријске производње. Укус и апетит предјела остају исти, па се рецепт са соком од парадајза већ сматра класичним.

Састојци:

• ољуштене тиквице - 3 кг;
• паприке - 0,65 кг;
• бели лук - 110 г;
• љуте папричице - 2-3 шоље;
• сок од парадајза - 1,35 л;
• биљно уље - 1 цент;
• шећер - 1 ком;
• сирће - 1 цент;
• со - 3 кашике. л (без врха);
• парадајз паста - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. Скуасх чисти од петељки и великих сјеменки, изрезати на танке траке у дужини од 12-15 цм.
2. Бели лук са љутом паприком и зеленом салатом смрвљени мешалицом.
3. Улијте сок од парадајза у посуду, ставите мешавину брескве и белог лука, додајте со, шећер, сирће, уље, парадајзну пасту. Ставите на средњу топлоту, доведите до кључања.
4. У врелом сосу спустите припремљене језике. Држите посуду са поврћем на лаганој ватри, повремено мешајте, остављајући да прокувате салату.
5. ЦоокНакон 40 минута кључања, не заборавите пажљиво промијешати масу дрвеном лопатом.
6. Готов језик од врућег вепра раширен у претходно стерилисане тегле, сипајте сос од парадајза у којем се кувају.
7. Стакленке окрећите стерилним поклопцима, омотајте топло покривач и оставите преко ноћи.

С парадајзом

• Време: 1.5 сати.
• Број слуцајев: 12 особа.
• Съдържание на калориа: 82,9 кцал на 100 г.
• Намена: жетва за зиму.
• Тежина: просек.

Већина ватрених рецепата језика на листи састојака потребних за салату садржи парадајз који даје готовом ужину прелепу, богату боју и лагани зачински укус. Један од главних састојака тосканског језика је и слатка и оштра паприка, тако често се такав комад посла назива тиквице лецхо. Како се кувају укусни телетини језици са парадајзом, реци следећи рецепт.

Састојци:

• зрели парадајз - 2 кг;
• тиквице - 2,5 кг;
• Бугарски бибер - 1 кг;
• бели лук - 2 велике главе;
• папар је врућ - 1 ком;
• биљно уље - 250 мл;
• шећер - 200 г;
• посуђе за сирће 9% - 125 мл;
• со - 2 кашике. л (са слајдом).

Метод припреме:

1. Оперите тиквице, ољуштите, уклоните семе, исеците на дуге танке кришке.
2. Држите парадајз у кипућој води, уклоните грашак из њих, огулите мешалицом или млином за месо.
3. Само исеците бели лук, бугарску и зачинску паприку.
4. СвеСипајте поврће у дубоку посуду за прелив салата, додајте зачине рецепту.
5. Пошаљите га умјереној ватри, прокухајте. Затим смањите ватру на минимум, кувајте 4-5 минута.
6. Припремите језик у кипућу мешавину поврћа. Кухати 45 минута на лаганој ватри без затварања таве.
7. Раширите врућу салату преко стерилисаних тегли, уваљајте је и пошаљите на покривач 12-15 сати.

Тесцхин језик без сирћета

• Време: 42 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 82,7 кцал на 100 г.
• Сврха: за ужину.
• Тешкоћа: лако.

Љубитељи тиквица ће ценити најбржи рецепт ватрених тоскана без сирћета. Овај састојак делује као конзерванс, тако да се препарати могу складиштити дуже време, не мењајући оригинална својства укуса. Салата од телеће тунике без сирћета испада да је укусна као и остала његова браћа, али се може чувати само тједан дана у фрижидеру. Уместо сирћета, можете додати прстохват лимунске киселине да бисте побољшали укус у последњој фази кувања за ужину.

Састојци:

• Тиквице - 1,25 кг;
• паприка - 2 ком.
• бели лук - 1 глава;
• паприка за печење - 1 махуна;
• парадајз паста - 2,5 кашике. л.;
• шећер - 1,5 кашике. л.;
• со - 2 хл.
• вода - 100 мл;
• лимунска киселина - прстохват.

Метод припреме:

1. Сквош са танким дугим језицима.
2. Обе врстебибер и бели лук.
3. Размазати парадајзну пасту водом, додати чешњак, пеперминт, зачине. Ставите на средњу ватру, сачекајте да прокува.
4. У врелом сосу, спустите сецкану тиквицу, кувајте 25 минута.
5. Пресавијте салату у чистим сувим лименкама. Чувати у фрижидеру не дуже од недељу дана.

С парадајз пасте

• Време: 1 сат 10 минута.
• Бројо поклонников: 8 лица.
• Съдържание на калории: 84,2 кцал на 100 г.
• Намена: чување за зиму.
Тешкоћа: лако.

Посебну пажњу треба посветити варијанти Тешиновог језика од тиквица са парадајзом уместо парадајза. Његов укус је оштар, њежан и мекан као салата кувана по класичном рецепту. Пошто ова варијанта не користи пире од парадајза, конзистенција готовог предјела испада да је густа, са минималном количином соса.

Састојци:

• младе тиквице - 1,5 кг;
• зелена салата - 0,5 кг;
• бели лук - 1 глава;
• љута паприка - 1 махуна;
• со - 1 тбсп. л.;
• шећер - 120 г;
• сирће 9% - 65 мл;
• сунцокретово уље - 120 мл

Метод припреме:

1. Скуасх, опрати, исећи на дуге кришке дебљине 1-1,5 цм, пресавијати у тави.
2. На језике додајте со, шећер, сирће и уље. Оставите га пола сата.
3. Док тиквице производе сок, припремите пуњење другог поврћа и парадајз пасте: бибер и чешњак мељу комбајн или ручно, помешајте са пастом.
Убаци таву са језиком, добро промијешати, запалити.
4. Кухајте на лаганој ватри пола сата, а затим одмах раширите салату у припремљене теглице, зачините и оставите на нешто топло док се не охлади.

Из тиквица и бибера

• Врема: 1 час 37 минут.
• Количество опциј: 14 чел.
• Количество калориј: 84,7 кцал.
• Намена: жетва за зиму.
Тежина: просек.

Још једна интересантна варијација тосканског језика - са пуно бибера и зачињеног кечапа. Ова салата се лако припрема, а састојци су веома приступачни за њу, па се ова ужина сматра савршеном мешавином за зиму. Таква комбинација производа која салати даје слатки и истодобно оштар укус, привући ће љубитеље сланих јела и савршено употпунити било који прилог.

Састојци:

\ т
• тиквице - 2 кг;
• паприке - 1,5 кг;
• чили кетцхуп - 750 г;
• бели лук - 1 велика глава;
• бибер горки - 2 ком.
• со - 1 тбсп. л.;
• шећер - 180 г;
• сирће - 3 кашике. л

Начин припреме:

1. Сквош је чист, исечен на велике дугачке комаде.
2. Слатка паприка за прање, уклањање семена, исецкање на дебелу сламу.
3. Изрежите горку паприку са прстеном.
4. Чешњак проћи кроз медведа.
5. Ставите све поврће у посуду, додајте друге састојке.
6. Ставите на средњу топлоту, пустите да прокључа, а затим смањите температуру на минимум исалата за 1 сат.
7. Проширите вруће језике у стерилизиране посуде, преврните их стерилизираним поклопцем, окрените га, покријте ручником.

Кавијар из тиквица на језику Тесцхин

• Време: 1 сат 26 минута.
• Бројот на услуги: 14 лица.
• Съдържание на калории: 82,8 кцал.
• Намена: конзервирана храна за зиму.
Тежина: просек.

Волите јаја од тиквица, али генерално немате довољно оштрине? Припремите пикантни кавијар према типу познатог тосканског језика. Додатак овог рецепта је да се од њега може кухати кавијар језика од презреле тиквице, користећи само густу пулпу. Овај укусни вео се припрема брзо и лако, а готов производ је савршен за светле зимске сендвиче.

Састојци:

• пулпа од тиквица - 3 кг;
• Бугарски бибер - 5 комада;
• љуте паприке - 3 ком.
• бели лук - 150 г;
• парадајз паста - 750 г;
• биљно уље - 220 мл;
• шећер - 200 г;
• со - 50 г;
• сирће - 50 мл;
• вода - 210 мл

Начин припреме:

1. Испрва, пулпа од скуасх се исече на велике комаде, а затим претвара у пире кромпир користећи процесор хране.
2. Бели лук и обе врсте бибера су здробљене на било који погодан начин, додане у пире од поврћа.
3. Парадајзна паста се разблажује водом, помеша са соли, шећером и маслацем.
4. Затим ставите дубоку тигањицу у мешавину поврћа, сипајте припремљени сос. Ставите умерену ватру и пеците након тогакухање око сат времена.
5. На крају овог времена додајте сирће у масу поврћа, гулите још 10 минута.
6. Кавијар је положен у стерилисане тегле, зачепљен, остављен ноћу испод рамена.

Салата од тиквица и патлиџана

\ т
• Време: 1 сат 16 минута.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Количество калориј: 86,1 кцал на 100 г.
• Намена: жетва за зиму.
• Комплексност: просек.

Ова два поврћа су по изгледу споља слична, али њихов укус се веома разликује. Ипак, тиквице и патлиџани се савршено комбинују у разним јелима, посебно у конзервираним зимским салатама. Прилично је оригинално у банкама да се шљокице језика жутих тиквица помешају са тамним патлиџанима, док бугарски бибер и парадајз чине предјело светлим и сочним.

Састојци:

\ т
• патлиџана - 3 ком.
• тиквице - 3 ком.
• лук - 3 ком.
• шаргарепа - 3 ком.
• паприка - 3 ком.
• парадајз - 1,2 кг;
• сок од парадајза - 1 цент;
• сунцокретово уље - 150 мл;
• сол - 1,5 кашике. л.;
• шећер - 180 г;
• сирћетна есенција - 1 чајна жличица;
• бели лук - 6 зуба;
• црвени млечни бибер - 1 кашичица.

Начин припреме:

1. Оперите поврће, очистите.
2. Сквош и патлиџан се режу дугим кљуном.
3. Покријте лук пола прстена.
4. Шаргарепа на великом ренде.
5. Слатка паприка и парадајз нарезани на сламу, бели лук проћи кроз штампу.
6. У дубоком котлузагрејте уље, попржите лук док не омекшате.
7. Затим улијте ту рибану мркву, пржите 3-4 минута.
8. У лонцу за печење ставите патлиџане, држите средње топлоту још 5 минута.
9. У мешавину поврћа додајте паприку и парадајз, а затим све време да кувате 10 минута.
10. Сипати сок од парадајза, резати резане тиквице. Томита салата са полузатвореним поклопцем 20 минута.
11. Поспите со, шећер, додајте есенцију сирћета, дробљени бели лук и млевени чили.
12. Запалите језик око четврт сата, након чега салату ставите у тегле и зачепите.

Рецепт с мрквах

\ т
• Време: 1 сат 27 минута.
• оброци по порцији: 15 оброка.
• Количество калориј: 83,6 кцал на 100 г.
• Намена: чување за зиму.
Тешкоћа: лако.

Тесцхин језик од младе тиквице са мрквом у парадајз сосу испада невероватно укусна - оштра, мирисна, благо слатка. Таква салата је одлична за кромпир или сокове од житарица, хладан је сунчан дан који вас подсећа на топло сунчано лето. Метода резања главног поврћа у овом случају игра важну улогу - комади би требали бити дебели и дуги, како би се максимално отворила цијела палета укуса.

Састојци:

\ т
• младе тиквице - 3 кг;
• шаргарепа - 3 ком. (велики);
• бели лук - 100 г;
• црвена и црна млевена паприка - по 0,5 делова по литру;
• со - 50 г;
• шећер - 225 г;
• биљно уље - 235 мл;
• сирће - 100 мл;
• сос од парадајза - 0,5л

Начин припреме:

1. Оперите тиквице, исеците језик.
2. Шаргарепа на великом ренде.
3. Улијте уље и сирће у дубоку таву, прелијте со, шећер. Ставите на средњу топлоту. Загрејати.
4. У кипућу маринаду додајте сос од парадајза, положите језик, сипајте истрошену мркву.
5. Пари 40 минута на лаганој ватри.
6. Затим ставите здробљени бели лук, кувајте још 15 минута.
7. Врући тешкини језик разастире се преко стерилних тегли, сипа се сос, зачепљује. Крух са салатом окрените, покријте на хладно.

Снацк фром скуасх тасти лангуаге - рецепт с фото

• Време: 25 минута.
• Број порција: 6 оброка.
• Количество калориј: 154,3 кцал.
• Намена: за ужину, за свечани сто.
• Комплексност: просек.

Ватрени Тесцхинов језик није само позната салата за зиму, већ и укусна светла закуска за свечани сто. Није тешко скухати такво јело, али прелепа плоча са укусним ролама кобасица из корејске мркве и сочног парадајза ће свакако бити прва, и то је најбоља процена кулинарских вештина за сваку љубавницу.

Састојци:

• тиквице - 3 ком.
• свежи парадајз - 3 ком.
• Корејски корен - 150 г;
• јаја пилетине - 2 ком.
• брашно - 4 кашике. л.;
• сунцокретово уље 100 мл;
• мајонез - 2,5 кашике. л.;
• бели лук - 3 зуба;
• свеже резано зеленило - 1 тбсп. л.;
• салт - форукусно

Метод припреме:

\ т
1. Скуасх опрати, исећи на равном уздужном језику, мало соли са обе стране.
2. Нарезите парадајз на танке кришке.
3. У посебној плочи пуцајте јаја.
4. У мајонезу ставите здробљени бели лук и зачинско биље.
5. Ставите тиквице у брашно, подмажите га разбијеним јајетом, а затим пеците на сунцокретовом уљу са обе стране до руменила.
6. Пржите траке поврћа на папирном ручнику да бисте уклонили вишак масноће.
7. Да бисте направили ужину: сваки језик помало намажите мајонезом и сосом од чешњака, ставите парадајзну пасту и прстохват корејске мркве на једну ивицу. Замотајте ваљак и затегните га чачкалицом за зубе.

Палачинке са белим луком

• Време: 23 минута.
• Број порција: 4 оброка.
• Количество калориј: 169,3 кцал.
• Намена: за ужину, за свечани сто.
• Комплексност: просечна.

Ако је варијанта језика са мрквом на корејском језику веома оштра за вас, припремите укусан језик са крем-јаје пуњењем, мало са белим луком. Ово предјело није ништа мање укусно и презентабилно него у претходном рецепту. Укус ролница од јагода са ферментисаним сиром и куваним јајима је мекан и мекан, а чешњак повољно засени окус букет главних састојака јела.

Састојци:

\ т
• тиквице - 2 ком.
• уље за пржење - 70 мл;
• топљени сир - 1 ком.
• јаја пилетине - 2 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• мајонез - 1 тбсп. л.;
• \ тцрвена паприка - 1 ком.
• свеж першун - 1 хрпа;
• со - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Кошуље сече на језицима, додају мало соли.
2. У врућој тигању на жару са мало уља попржите језик са обе стране.
3. Додати пржене тиквице у сито да би се добила преостала маст.
4. Прокувати јаја, охладити, нарежити на фину рану.
5. Добро охлађени ферментисани сир, такође, да се трља на фином ренде.
6. Помијешајте сир, јаја, сјецкани бели лук и мајонез, сол по укусу.
7. Бугарски бибер се реже у велику сламу.
8. Покупите тинктуру језика: исеците тиквице са кремом и пуњењем јаја, стављајући мало више на једну ивицу.
9. У средини слајдова из надева ставите кришку паприке и гранчицу першуна, замотајте пециво, фиксирајући формирани тоскански језик чачкалицом.

Видео