Тесцхин језик од патлиџана за зиму - једноставни рецепти за припрему укусних салата и грицкалица

За сва оштра јела ово име је одавно консолидовано - "Тесцхин језик". Овај занимљиви залогај припрема се од разног поврћа као што су тиквице, краставци или патлиџани. Потоњи су посебно популарни као састојак за слично јело. Да бисте припремили салату од патлиџана за Тесцхин језик, користите савете и упутства у наставку.

Очување патлиџана за зиму

Код људи, патлиџани су добили друго име - плаво. Зашто је овај термин, ако је биљка споља пурпурна, али у њој је смеђе? Разлог може бити тај што се "плаво" лакше изговара. Поред тога, "љубичаста" није реч на руском језику. Суштина друге верзије је да су раније у Одеси мислили да је патлиџан дошао из Кине, што на хебрејском звучи као "синови".

Ово није престало да постане "синен" састојак ужине као што је "Тесцхин Тзуик". Ради се о неколико врста поврћа, печених или куваних, у облику дугих пруга, сачуваних у акутној аџики. Патлиџан у рецептима се може скухати или пржити у тигању. Облик пруге је такође дозвољен да се повуче - на пример, за резање поврћа великим коцкама или круговима.

Како правилно стерилисати банке

Зимско печење од патлиџана за зиму је неопходнообавезно ставите на стерилисане стаклене посуде. Овај услов је неопходан за уништавање посуда свих бактерија, што може довести до оштећења производа. Процес стерилизације је држање лименки преко кипуће воде или у пећници. Третирајте траг и поклопац. Они се стављају на пар минута у кипућу воду, а то раде стриктно пре инфузије зимске салате.

Које поврће додати зобеној салати за зиму

Да би Тесцхин постао језик патлиџана за зиму да би се правилно припремио, потребно је изабрати и припремити ово поврће:

• Окус јела зависи од стања производа. Воће је свеже, еластично и густо. Ламе и наборане копије за конзервирање нису погодне.
• Оптимална боја коже - црвенкасто-љубичаста.
• Површина мора бити провјерена за удубљења и огреботине.
• Узмите само поврће које држи стабљику.
• Величина је боља за средње плодове, са мање горким соланином и нитратима.

За припрему плавих, слиједите ове упуте:

1. Без чишћења, исећи поврће танким тракама, затим намочити и оставити у сланој води најмање пола сата, тако да горчина нестане.
2. Затим исперите под млазом хладне воде, осушите на ручнику или папирној крпи.

Пикантна салата од боровница за зиму укључује још неколико састојака. Међу њима, најчешћи су:

• парадајз;
• бели лук;
• љута паприка;
• Бугарски бибер.

Како кухати вене патлиџанајезик за зиму

Различити рецепти од патлиџана за зиму укључују одређену листу намирница и специфичне препоруке. Једина ствар која их уједињује је позорница за чишћење и елиминацију горчине синенсиса. Овај корак се може видети горе. Главна ствар - потопити поврће најмање пола сата, иначе нећете вољети окус готовог јела. Можете да изрежете ствари другачије. Намирнице су боље извикивати танким плочама дебљине око 3-5 мм. По облику би требало да личе на језике. Помоћу ових једноставних савета можете припремити зимску салату.

Снацк оф еггплант за зиму са белим луком и слатком паприком

У овој задивљујућој варијанти, Тесцхинов салатни језик од патлиџана се бере за зиму, у комбинацији са паприком и главом белог лука. Погодан је за било који сто - свечану или једноставну дневну вечеру. Састојци за такво предјело су сљедећи:

• љута паприка - 4 ком.
• сирће 9% -један - 100 мл;
• синенски - 6 кг;
• бели лук - 0,2 кг;
• биљно уље - 100 мл;
• Бугарски бибер - 8 комада;
• шећер - 150 г;
• нејодирана сол - 2 кашике. л

Процес кухања се изводи у неколико једноставних корака:

1. Одрежите сваки патлиџан заједно, преко пута, да направите 8 једнаких делова.
2. Загријте комадиће само 5 минута, а затим исушите течност.
3. Очистите бугарску паприку изнутра, исечену на 2 дела.
4. Очистити чешњак који се обрађује у млину за мљевење заједно са чилијем, додати сол, уље, оцат, шећер, сачекати да прокува.
5. Да се ​​напуни гријехом,не кувајте више од 5 минута.
6. Распоредите готову посуду на лименке, покријте поклопцем, окрените наопако.

Невероватни патлиџани за зимске кругове

Још један рецепт за припремање предјела са синенсисом разликује се по томе што се они онда режу у круг. Листа састојака је израчуната на 10 пола литре лименки. Укључује следеће производе:

• паприка - 10 ком.
• сирће 6% - 0,2 л;
• хељда - 5 ком.
• биљно уље - 400 г;
• зеленило (першун или копар - 1 хрпа;
)
• синенски - 5 кг;
• бели лук - 5 грла.

Степ-би-степ упутства за овај рецепт изгледају овако:

1. Искрено исеците у круг дебљине 1 цм, кувајте 5 минута. до 4 литре воде, 4 кашике. л сол, затим уклоните и охладите.
2. Оперите и попаприте, чешњак. Оперите и осушите зеленило, самљети га.
3. Рукујте паприком са чешњаком и зеленилом помоћу млинца за месо, додајте со, сирће и путер.
4. Пијте сваки патлиџан кругова у добивену ароматичну маринаду, а затим ставите куглице у припремљене посуде, међусобно гушће, као на фотографији готових конзерви.
5. Подијелите сос са другим лименкама, преврните га.

Класични рецепт за зимске парадајзе зими

Традиционални Тесцхин језик од патлиџана кува се зими за парадајз. За овај метод ће вам бити потребни следећи производи:

• парадајз - 1 кг (или 750 грама парадајз пасте);
• бели лук - 5 зуба;
• љута паприка - 3 ком.
• Шећер - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 кг;
• со - 2 кашике. л.;
• сирће 9% - 2/3 века;
• патлиџани - 1 кг

За припрему ужине потребно је:

1. Све поврће је опрано, парадајз, исјецкан виљушком, испрати кипућом водом, уклонити кору.
2. Парадајз са бибером и белим луком треба обрадити помоћу млинца, затим додати со маслац, сирће и шећер.
3. Глатко резати танке плоче, третирати од горчине, затим ставити у тави, гдје се сипати пире од рајчице.
4. Тмити пола сата на лаганој ватри, а затим одмах раширити у тегле.

Лосос Тесцхин језик за зиму са мрквом

Последња варијација језика Тесцхин салате од патлиџана се бере за зиму са додатком шаргарепе. Листа састојака је следећа:

• мрква - 1 кг;
• зеленило - 1 хрпа;
• со - 2 кашике. л.;
• синенски - 3 кг;
• парадајз - 1 кг;
• бели лук - 5 зуба;
• сирће - 200 мл;
• паприка - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• сунцокретово уље - 1 чаша.

За кување је неопходно:

\ т
1. Бибер са мрквом за чишћење, мљевење блендером.
2. Ставите парадајз у смешу са главама белог лука, поновите процедуру.
3. Додајте уље, биље и све зачине.
4. Патлидзан сеце на траке тако да се добије по 8 комада од сваког.
5. Ставите малишане заједно са маринадом у посуду, сачекајте да прокува и исушите масу око четврт сата.
6. Сипајте оцат, пару око 5 минута.
7. Подијелите снацк по банкама.

Видео: Конзервација патлиџана теисхи језик за зиму