Шта је фунцхосе, његове предности и штете, садржај калорија на 100 грама? Најбољи рецепти за кување фунцхозе код куће са поврћем и пилетином, месом, печуркама, морским плодовима, млевеним месом, рибом, соја сосом, корејском шаргарепом, патлиџаном

Чланак ће вам детаљно рећи шта је фунцхоза и како треба кувати. Овде ћете наћи много занимљивих рецепата и савета.

Шта је фунцхосе, његове предности и штете, садржај калорија на 100 грама?

Од пиринчаних резанаца, фунчоза се разликује не само по својим карактеристикама, већ и по изгледу, и што је најважније, по укусу. Такве резанце није уобичајено солити, сви зачини, со и зачини се додају искључиво у сос којим се фунчоза прелива, а у процесу гашења упија све укусе, пикантност и ароме.

Састав фунхозе је јединствен – прави се од скроба добијеног из махунарки. Зато је тако срдачан и хранљив. Неке врсте фунцхозе се такође праве од кукурузног скроба. Истовремено, производ има прилично висок садржај калорија - 330 кцал на 100 г. Али важно је напоменути да у процесу кувања резанци губе велики број калорија и повећавају се неколико пута. Дакле, калоријски садржај фунцхозе зависи само од врсте јела које припремате: дијететско, са поврћем или месом.

Кувана фунчоза без уља и масти је дијететски производ. Због велике количине скроба и угљених хидрата у њему, треба га конзумирати за доручак или ручак, комбинујући га са поврћем и посним месом. Истовремено, фунцхосе је богата елементима у траговима корисним за људе. Садржи доста витамина Б и витамина Е, као и минерале: фосфор, калијум и магнезијум.

ВАЖНО: Фунчоза не садржи глутен, што значи да је идеална храна за оне који су алергични на њу.

Фунцхосе: како кувати резанце?

Кување фунчозе се значајно разликује од кувања резанаца или шпагета. Фунцхоза се може наћи у продаји у сировом, чврстом облику (ово су унутрашњост дугих резанаца).

Није тешко припремити га на два начина:

• Прелити кључалом водом. Ставите резанце у већу посуду и прелијте их кључалом водом, оставите да се стапају и набубре око 4 минута. Затим се резанци динстају или прже у тигању са сосом.
• Прокувајте воду у лонцу (1 литар на 100 г резанаца). Ставите резанце у кипућу воду и кувајте их не више од 3-4 минута (не дуже, иначе ће прокључати и изгубити изглед).

Кување фунчозе има неколико нијанси:

• Током кувања додајте било које поврће уље - ово ће спречити да се резанци залепе и постану грудвасте.
• Након кувања, као и обичне шпагете, фунцхосе треба опрати хладном текућом водом.
• Увек кувајте свежу фунчозу, што се резанци дуже чувају, више губе изглед и укус.
• Када је фунчоза готова, прелази из беле мат боје у провидну.

Рецепт за фунчозу са поврћем и пилетином

Требаће вам:

• Фунчоза - 100 г (кувајте у литру воде 3-4 минута)
• Пилећи филе - 1 прса (можете узети месо од било ког дела пилетине)
• Бугарска или слатка паприка - 1 ком. (светла боја за естетски изглед јела)
• Бели лук - 2-4 чена (оштрину подесити по укусу)
• Црни лук - пола
• Зелени першун - велика шака

Припрема:

• У тигању пропржити црни лук до златне боје, треба га исећи на танке полупрстенове.
• Филе исећи на тракице (што тање то боље), додати у лук
• Исцедити бели лук и исећи бибер на тракице (светле боје је неопходно да додати сјај посуди).
• Пржите бибер 2 минута
• Фунчозу кувајте 3-4 минута
• Све пажљиво промешајте
• Динстати још 4-5 минута (затворити поклопац)
• Пре сервирања обилно посути зеленилом

Фунчоза рецепт са поврћем и шкампима

Шкампи су права посластица са деликатним и пријатним морем укус. Месо шкампа савршено иде уз фунцхозу.

Требаће вам:

• Шкампи - 500 р. боље је користити Атлантиц, није тако велик).
• Фунчоза - 100 г (кувати у 1 литру воде 3-4 минута)
• Бели лук - 2 каранфилића (може бити мање или више, по жељи).
• Копер - 1 кашика. л. сецкано зеље
• Маслац - комад у 50 грама

Кување:

• Док фунчоза кључа, загрејте уље у тигању (ватра не треба да буде јака).
• Скувати шкампе и оцедити вишак воде
• Сипати уље преко шкампа у тигању на неколико минута
• Додати згњечени бели лук
• Оставити кувану фунчозу да се оцеди
• Фунчозу послати у шкампе, промешати и кувати испод поклопца још 4-5 минута.
• Пре сервирања обилно поспите копером

Рецепт за фунчозу са поврћем и лигњама

Требаће вам:

• Фунчоза - 100 г (већ кувана)
• Лигње - 2 трупа (ружичасте)
• Бели лук - 2 -3 каранфилића
• боранија - велика шака
• паприка - половина једног плода (пожељно црвено).
&лт;&гт; Шаргарепа - 1 ком. мале

Кување:

• Лигње очистити, опрати и опарити кипућом водом, чувати тамо 5-7 минута.
• За ово време припремите поврће, па га пропржите на уљу, претходно исећи на тракице.
• Након тога лигње исећи на танке колутиће и додати поврћу и исцедити бели лук.
• Додати фунчозу, све измешати
• Крчкати неколико минута, поклопити, ватра треба да буде мала.

Фунчоза рецепт са поврћем и свињетином

Требаће вам:

• Фунчоза – 100 г (кувати у 1 литру воде)
• Свињетина - 250-300 р. (из било ког дела, најбоље беле)
• Бели сусам - шака (пар кашика)
• Бугарски бибер - 3 ком. половина сваке боје (црвена, жута, зелена).
• Бели лук - 1-2 ком. (по вашем укусу, можете и више)
• Зачини и мешавина паприка - по жељи

Кување:

• Скувати фунчозу и оставити да се оцеди
• Свињско месо исећи на танке траке и пропржити на уљу док не порумени
• На исти начин исеците паприку на тракице и пошаљите у месо, па неколико минута (паприка не сме да омекша)
• Исцедите бели лук и сипајте семенке сусама у месо
• Додати зачине, измешати
• Додати фунчозу, динстати испод поклопца око 5 минута

​​

Рецепт за фунчозу са поврћем и говедином

Говедина има веома сочан, богат укус, који савршено упија резанце и допуњује њен укус

Биће вам потребно:

• Говедина - 300 г (филе или пулпа)
• Фунчоза - 100 г (кувати у 1 литру воде и оставити да се вишак воде оцеди).
• Бели лук - неколико каранфилића
• Лук - 1 ком. (велика)
• Шарена паприка - шака сецкане сламе (различите боје ће јелу додати сочност и сјај).
• Тиквице или тиквице - 100 г (исецкане на тракице)
• Зелени за сервирање

Кување:

• Говеђе месо исећи на траке, лук исећи на полукрушке и пропржити на уљу.
• Потребно је пржити док говедина не добије златну кожу.
• У пржено месо додати бибер и налити са мало воде, кувати 5 минута.
• Додајте тиквице исечене на траке или нарендане на крупно ренде (по жељи).
• Исцедите бели лук, динстајте 5 минута.
• Додајте фунчозу и зачине по укусу, динстајте 5 минута са затвореним поклопцем, поспите зеленилом пре сервирања.

Фунчоза рецепт са поврћем и ћуретином

Припремите следеће састојке:

• Фунчоза - 100 г (већ спремна)
• Ћуретина - 500 г филета
• Бугарска или било која слатка паприка - 1 ком. (светла боја)
• Бели лук сушен или свеж - прилагодите љутину сами
• Лук - пола

процес кувања:

• Пропржите лук исечен на танке полупрстенове у тигању
• Филе исећи на тракице (што тање, то боље)
• Пропржити лук са ћурком
• Додати било који бели лук, сецкану паприку. месо
• Пирјајте паприку пар минута
• Додајте готове резанце
• Динстајте неколико минута испод поклопца

Фунчоза рецепт са поврћем и печуркама

За јело треба припремити::

• Фунчозу - 100 г (кувати у 1 литру воде, оцедити вишак воде).
• Вргањи - 200 г (може се заменити било којом другом печурком)
• Црни лук - пола
• Бели лук - пар чена

Процес кувања:

• Лук исецкати на било који погодан начин и пасирати
• Печурке пажљиво исећи (најбоље сламкама, ако је печурка).
• Печурке треба пржити док се потпуно не кувају, у процесу пржења додати зачине по жељи.
• Додати фунчозу, затворити поклопац, динстати на средњој температури 5-7 минута

Рецепт за фунчозу са поврћем и млевеним месом

Требаће вам:

• Фунчоза - 100 г (кувајте у литру воде 3-4 минута)
• Млевено месо - 300 г. (било које месо)
• Бугарска или било која слатка паприка - 1 мали плод (светле боје за богату и лепу боју јела).
• Осушени или свеже згњечени бели лук - према жељи и зачињености
• Црни лук - половина
• Зелени першун - велика шака
• Парадајз сос - мала количина (може се заменити 1 великим парадајзом)

Процес кувања:

• Све поврће треба веома ситно исецкати и послати у уље
• Пирјајте поврће неколико минута на јакој ватри
• Поврћу додајте млевено месо и, све време мешајући лопатицом, пржите док не буде готово
• Додати љуте зачине, бели лук заједно са парадајз сосом (кечап, ађика, парадајз паста - није битно).
• Додајте фунцхосе састојцима и поклопите и држите на средњој ватри неколико минута.

Фунчоза рецепт са поврћем и рибом

За јело треба да припремите:

• Филе црвене рибе - 200 р. (лосос, пастрмка)
• Фунчоза – 100 гр (кувати у 1 литру воде 3-4 минута и оставити да се вишак воде оцеди).
• Бели лук - 1-2 чена
• Маслац - 50 г (нагласиће укус рибе)
• Зелени копер - 1 кашика. л. (исецкан)

Процес кувања:

• Испржите рибљи филе (исеците на уредне порције коцке)
• По жељи исцедите пар чена белог лука
• Додајте фунчозу (већ готову)
• Динстајте испод поклопац не више од 5 минута

Фунчоза рецепт са поврћем и патлиџан

Требаће вам:

• Фунчоза - 100 г. (кувати у 1 литру воде 3-4 минута)
• Патлиџан – 1 мали плод (ољуштен)
• Црни лук – 1 ком. (велики)
• Бели лук - неколико каранфилића (опционо)
• Сос од парадајза - 1-2 кашике. л.
• Зачини - по укусу

Кување:

• Патлиџан треба нарендати на ренде за корејске шаргарепе (или само ручно исећи на танке кришке, патлиџану обавезно скинути кожу).
• Лук исецкати веома танко и ситно (на пола прстена)
• Пропржити поврће на уљу, па сипајте парадајз и сипајте зачине
• Када пола соса испари додати већ прокувану фунчозу

Корејски рецепт за фунцхозу

Припремите се за оброк:

• Фунцхоза - 100 година (већ кувано)
• Пачја прса – 1 ком (може се заменити било којим другим месом, на пример, јунетина)
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 1-3 чена (по укусу)
• Црни бибер - неколико прстохвата по укусу
• Сенф - мало (пробајте, фокусирајте се на укус)
• Мед - 0,5-1 кашичица. (може се изоставити из рецепта)
• Зачини - неколико прстохвата по укусу

Процес кувања:

• Шаргарепа се претходно утрља на ренде, можете користити готов производ („корејска шаргарепа“, маринирана у зачинима и уљу).
• Шаргарепу продинстати на ватри, додајући јој мало уља или воде (сами регулишите масноћу у јелу).
• Пачје месо треба посебно кувати, пржити до хрскаве на уљу, након чега се остави да се мало охлади.
• У шаргарепу додати бели лук (ако није готов кисели производ) и фунчозу (већ кувану).
• Направите посебан сос од соја соса, меда и сенфа (одбаците неомиљене компоненте), додајте зачине и зачинско биље по укусу.
• Посуду прелити сосом
• Прса исећи на кришке
• Ставити на већ припремљено и сервирано јело

Како кувати пржене фунчозе?

Кување:

• Направите паприкаш од поврћа у тигању
• Додати месо или печурке по жељи (најбоље исећи на тракице).
• Крчкати док месо не буде готово
• Сипати са мало воде, додати зачине и соја сос (по жељи).
• Ставите фунчозу и покушајте да је продубите у посуду тако што ћете сипати сос у тигањ.
• Покријте тигањ поклопцем и кувајте посуду 5-7 минута на лаганој ватри, редовно мешајући.
• За то време, фунцхосе ће омекшати и упити све укусе.

Пиринчани резанци и фунцхосе: у чему је разлика?

Пиринчани резанци су производ добијен од пиринчаног глутена. Има исте квалитете као пиринач. Фунчоза се прави од скроба пасуља и стога се по саставу и укусу радикално разликује од пиринчаних резанаца. Визуелно, ова два производа су веома слична.

Видео: „Корејска фунчоза са поврћем. Па врло укусна ужина“