Торта са кремом - корак-по-корак рецепти за укусан десерт

Са кремом можете натопити готово сваку торту од колача. Најчешће се користи у производњи кекса или медених десерта, те лиснато "Наполеон" са домаћим кремом - класична кухиња. Једини десерти у којима се не користи ово тесто тесто.

Деликатна текстура и деликатно пуњење кремасте кремасте масе добро се комбинују са чоколадним окусом печења. Нудимо двије варијанте чоколадне торте са кремом. У корак-по-корак рецептима можете детаљно сазнати како испећи танке колаче од меда и спужву од чоколадног колача, дане су двије врсте кремастих крема које се могу комбиновати с тим или другим колачима.

Пециво са кремом са степ-би-степ рецептима кува се једноставно и не захтева посебне кулинарске вештине. Прецизно пратећи пропорције производа, мешање компоненти у складу са детаљним препорукама, израда укусног десерта може да поднесе чак и почетникекухало

Општи принципи прављења колача са кремом од бруснице са степ-би-степ рецептима

Чоколадни укуси колача се добијају мешањем у какао пасте. Користи се само висококвалитетни прах. Не препоручује се гранулирање са овим циљевима, уз додатак шећера, какаоа, прво, не може се сецирати у тесту, и друго, додати ће слатко у колаче.

Увођење какао праха има своје суптилности. Не препоручује се да заспите или ставите у готов тесто. Напротив, пожељно је помијешати са шећером или просијати с брашном, онда се гарантира да се равномјерно распрши.

У производњи кремастих колача, корак по корак рецепти који су описани у наставку, посебни захтјеви се односе само на припрему кремасте масе, посебно на посуђе.

Прашкасте креме се састоје од два дела - један се полако кува, а други се састоји од маслаца. Да не би покварили производе, препоручује се да се крема на бази креме скува само у јелима дебелих зидова или у вишеслојној посуди. У тим капацитетима ће се све компоненте равномјерно загријати. Нормалне посуде се не препоручују за ову сврху, чак и често мешање неће сачувати кремасту масу од паљења.

Важна фаза је мешање маслаца са пиво. Уље мора бити омекшано, а извађен дио је добро охлађен. Мешање почиње са бичањем уља, затим се постепено додаје кремасти део креме.

Маса креме за дојке је лошазадржите облик, тако да само подмазују колаче. За декорацију се користи чоколадна глазура, у сваком корак по корак рецепту за колач са кремом постоји детаљан опис његове припреме.

Ескимо - торта са кремом: корак по корак рецепт за чоколадне бисквите и крем с јајима за млеко

Оригинални колач од бисквита са кремом. Корак-по-корак рецепт описује детаљно како се припрема чоколадни спужва и крема. Колач од бисквита се не реже, крем маса се наноси на нож дебелим слојем. Након хлађења, колач је прекривен слојем чоколадне глазуре. У оригиналу, десерт не захтева регистрацију, али по жељи може бити посут кикирикијем или украшен облицима крема за уље или мастима.

Састојци:

• два јаја;
• пет кашика воде;
• пола шоље шећера;
• кашика какао каквоће праха;
• пола шоље брашна;
• 2 гр. ванилин;
• четвртину жлице соде бикарбоне.

Крем:

• маслац или замрзнута крема - 250 грама;
• 250 грама млека млека;
• два селективна јаја;
• 200 г шећера;
• три кашике пшеничног брашна;
• Ванилија у праху - 2 грама.

За застакљивање:

• две кашике какаоа од природног праха;
• 50 гр. смалл рефинед;
• Две кашике маслаца високог квалитета;
• 20% павлаке - четвртина чаше.

Начин припреме:

1. Припремите тесто за чоколадни кекс. За то су потребне двије здјеле. У једном ћемо бити оборенипротеини, ау другој мешају чоколадну базу.

2. Оперите јаја у топлој води и пажљиво, да не оштетите љуску жумањка, разбијте љуску јајета. Оциједите у једну здјелу протеина, излијте жуманце у друго.

3. Контејнер са протеинима привремено се ставља на страну, додајући жуманце шећера и темељно утрљајте. Додајте воду, додајте ванилију. Повезујемо какао, соду и брашно. Прекријте смешу и сипајте у посуду са слатком жумањком. Узми миксер, при средњим обртајима, стиснемо осам минута или мало дуже.

4. Сецкати миксер добро опрати топлом водом, сухим брисањем. Удари у ваздушну раскош веверице. Главно је да се не убијају тако да се не почну смирити. Поставимо бујну масу протеина на чоколадној основи и њежно се испреплићу. Трудимо се да не правимо кружне покрете, мијешајући лагане покрете одоздо према горе, до хомогености. Тесто од чоколадног бисквита је спремно.

5. Тортни бисквит се може пећи на традиционалан начин у рерни или користити мултиварк. Дакле, трљамо зидове штедњака или ватростални округли облик сличне величине са танким слојем уља и лагано у праху са његовим брашном. Манку у овом случају се не препоручује, стране кекса ће бити чврсте. Сипајте у посуду тесто и уредно га поравнајте.

6. Загрејте пећницу до 180 степени. Ставите форму за тестирање чоколаде на посуду и поставите је на просечан ниво. Пеците четрдесет минута, пола сата, не отварајте врата, иначе ће се кекс сигурно смирити. Спремностцхецк танак дрвени ражањ. Пробије торту у центру, ако штап остао сув, извади образац и дају мало торта стоји усправно на свом столу. Затим извадите и ставите колач да се охлади на мрежу. У мултивартси користите програм "Бакинг" на истој температури, подесите тајмер сат времена.

7. Док колач хлади, прелазак са кремом. Сипати шећер у шерпу. Ако тигањ није, преузима никакву неэмалированнуиу посуду и сипајте шећер у њој. Додавање ванилу, промешајте темељно и поделити смесу у јаја, додати брашно и пересеианнуиу све пажљиво промешајте. За најбоље резултате, треба прво покуцати на униформности са шећером јаја, па тек онда наметне брашно.

8. кремасто фондација сипа топлог млека, а затим га добро промешати, ставити капацитет на средњој ватри и уз снажно мешање у круг, кувано крем до дебљине од око 8 минута. Склоните са ватре, одлагање контејнер за пудинг фолијом и оставити на столу да се охлади. Да би убрзали процес, може бити смештен у контејнер ширем посуду са хладном водом. У том случају, пудинг треба да се редовно мешање у његова површина није формирана густа танак филм.

9. пиво крема темељ треба да повеже са путером, која даје торту леп кремасти укус. Мик омекшану масти, па кад једном много кул пиво, извуците из фрижидера уља. то спреад смо у чинију и смањити право на њубитова Остави на врућини.

10. Маслац омекшан, заварена база је потпуно охлађена - спојите. Разбијање у умјереним окретајима са мијешалицом доводи до хомогености и сјајности уља. Затим, настављајући срушити и додати жлицу, уводимо целу кремасту основу.

11. Покупите торту. Ставите целу крему на колач од бисквита и пажљиво га распоредите по површини. Видимо да је дебљина слоја креме свуда иста. Пола сата пошаљемо торту у општу комору фрижидера, тако да се крема добро намири.

12. Последњи корак је покривање колача чоколадним залеђивањем. Не може се кувати унапред, до правог тренутка, маса ће се смрзнути. Причекајте препоручени рецепт за вријеме потребно за хлађење колача, наставите до глазуре.

13. У посуду до павлаке додајте претходно омекшани маслац и помешајте са шећером, какао. Ставите на шпорет и полако загрејте, у процесу непрекидно мешамо компоненте. Ватра је минимална како би се осигурало равномјерно загријавање производа. Постизање хомогености, уклоните глазуру са плоче и покријте је читавом површином колача.

14. Корак по корак рецепт за торту са кремом не укључује украшавање десерта, али по жељи може се направити и украсити. У ту сврху боље је користити крему за уље са ванилом. Већ припремљени декор за колаче можете користити: цвијеће од киста, украсне кондиторске перле.

"Спартак" - торта са кремом: корак по корак рецепт за чоколадни мед и крем с маном

Рецептдомаћи узгајивач и крем на манко који савршено импрегнира чоколадне колаче - савршена комбинација за десерт. Кремна маса излази на тендер и укус подсећа на пломбир. Крема на мани је погодна и за десерт од кекса, а добро их примају и класични колачи од меда.

Съдържание:

• мед - 100 г;
• рафинисани шећер - 3/4 шоље;
• 350 гр. брашно;
• два јаја;
• трећину кашичице соли;
• 40 гр. какао у праху;
• кашику купљеног теста сирила;
• домаћа крема или само врло масно уље - 100 г;
• сода за печење 12 грама.

За импрегнацију колача:

250 мл чаше млека (12% крема);

три кашике финог шећера;

2 гр. прах ваниле.

Крем:

• литара млека;
• 400 грама кремастог, средње масног маслаца;
• чашу рафинисаног шећера;
• 120 гр. заушњаци (крупице);
• ванилин прах - 1 чајна жличица;
• мало лимуна.

За слаткише:

• 80 мл млека;
• три кашике шећера;
• 40 гр. масно уље;
• Три кашике какаоа у праху.

Регистрациа:

• бијели марсхмалловс без пунила.

Начин припреме:

1. Потребна је пространа сува посуда. Сипајте у брашно, со, какао и сирило. Добро промијешајте, просијте и вратите суву смјесу натраг у посуду, ставимо на страну.

2. Сечемо фино маслац и ставимо га у посуду. Додајући мед и шећер, ставите најспорије ватру.Мешање, загревање до потпуног топљења свих компоненти. Не доносимо кључање!

3. Док се смјеса загријава, у засебној здјели или чаши разбијамо јаја и лагано их исправљамо с содом. Пребаците масу јаја у растопљену храну, помешајте и сачекајте пену. Скините ватру, излијте течну пену масе суве мешавине и почните да мешате са кашиком. Након ручног мијешања, масу доведемо до хомогености.

4. Ставите термопластично тесто на површину стола, сипајте мало брашна и формирајте кобасицу. Изрежите на осам идентичних битова, који се котрљају куглицама. Пресавијте у дубоку посуду и, затварајући паковање, оставите на врућини пола сата. Онда, сат времена, ставите у фрижидер (не у замрзивач!). Медено тесто за колач са кремом из ове корак-по-корак рецепта није нужно кухано на дан печења, може се чувати у фрижидеру до три дана.

5. Припремите колаче. Извадимо из фрижидера посуду са посудама за печење (куглице за тесто), кувамо и кувамо колаче на Чержима. Узмемо једну куглу, разваљамо је слојем дебљине не више од 2 мм, а погодно је да ставимо тесто између листова пергамента. Узмите доњи део демонтажног облика величине 20-22 цм и користите га као шаблон, изрежемо круг. Остатке теста хватамо грудвицом, а површина изратка равномерно излази из вилице. Ово неће дозволити да се колач загреје током печења. Папир са будућим колачем пажљиво пренесите на врућу посуду и ставите у рерну. Пеците брзо, само шест минута на 180 степени.Мора оставити девет гредица, последњи колач се формира од сакупљених маказа. Пресавијте печену шаржу са стогом да се охлади, ау овом тренутку припремамо за њих импрегнацију.

6. Сипајте одабрани млијечни производ (млијеко, врхње) у малу посуду. Додамо га ванилији са шећером и полако доведемо до кључања, охладимо. Видимо да у импрегнацији нема кристала шећера. Да би се постигао бољи резултат, мешати непрекидно док се загрева.

7. Настављамо до крема са манком. Истрљајте лимун кипућом водом, исеците и стисните обе половице преко чаше. Добијени сок се филтрира помоћу сита. Извадимо маслац из хладњака, ставимо га на тањир и оставимо га у правом тренутку у страну.

8. Улијте млеко у посуду, додајте шећер и ставите на средњу топлоту. Чим се појаве први знаци кључања, непрекидно мешање млечне мешавине са вијенцем, танком лопатицом улијте манку. Након што уклоните ватру на минимум, и без прекида мијешања, кувајте крему двије минуте. Извадите тигањ из ватре, сипајте лимунов сок у врућу ману и прекидајте је мијешалицом. Цоол довн

9. Држите уље до тог времена, ставите га у дубоку посуду. Победили смо миксер, до малог повећања запремине. Затим, настављајући једнолично мешање, у малим порцијама, унесите охлађену масу мане - не више од три кашике одједном. Крема од крема са мануом испушта ваздух и, као уље, не лебди. Важно је не претјеривати, иначе масу креместраигхтенс

10. Покупите десерт. Прво, добићемо добар утисак од осам колача од меда са мешавином млека, а затим их промазним са кремом и направити стог. Крему за торту обилно подмажите и поравнајте стране колача. Девети колач се сече у мрвице и посипа слојем креме са стране. Ставите торту на хладно 30 минута.

11. Имамо глазуру. У лонцу за пирјање умутити какао са шећером, додати маслац и ставити га на слабу топлоту, мешати, довести до кључања и прокухати глазуру до густине масног кондензованог млека. Нека се лед полако охлади.

12. Сипајте лед на охлађену торту и равномерно је распоредите по целој површини - не додирујте је. Украсите колач пола марсхмаллова, након чега остављамо на импрегнацију 4 сата на нормалној температури. У топлом времену пожељно је ставити десерт преко ноћи у фрижидер.

Одрезки за приготовлението на торти с кремата с рецепти по-корак - користни препораки

Користите крему само да намочите колаче и поравнајте их са стране. Топ десерт је пожељно да се направи чоколадна глазура, која је исплативо подвући благи глутинозни укус кремасте масе и изражен чоколадни укус колача.

Обавезно охладите колач пре него што покријете површину чоколадним залеђивањем. Да би маса остала на торти, слој креме треба добро замрзнути.

Ако декорација није довољна, попуните декорацију орасима или маскенбалима. За најбољи ефекат, украсите торту кремом за уље