Цхеесецаке Реципес ин Потс: Сецретс оф Ингредиентс Селецтион анд Цоокинг

Кухање јела у лонцима само на први поглед изгледа као старомодна акција. У пракси, ниједан најпаметнији кухињски апарат не може тачно имитирати величанствени укус који даје једноставне производе за печење у пећници.

Јулиен је једна од сорти таквих јела. Од свих других јела у лонцима разликује се обавезно присуство на листи производа гљива. Они дају типичан укус овог јела.

Јулиен в чаше - опси принципи на припрема

• Глинене посуде могу бити два типа: обичне и глазиране. Какве капацитете узимате, укус готовог оброка неће утицати. Али за ову сврху, свака врста таквих посуда пре употребе мора бити добро припремљена.

• Ако су остакљени контејнери довољни за испирање, онда се користе уобичајене посуде од глинеПрепоручљиво је издржати замрзнуту воду на сат времена. После овакве припреме, јело припремљено у њима постаће јуициер и понуђач.

• Кухајте марамицу у лонцима у рерни. Прво се стављају у контејнер и тек онда постепено подижу температуру на потребну. Глина јела се ретко стављају у загрејану пећницу. Уз оштру промену температуре, његови зидови се могу разбити. Са остакљеним посудама, то се неће десити.

• Шта је желе у колачима? Главна и непроменљива компонента јела су свеже печурке. То могу бити гљиве, буковаче и, сезонски, шуме, имају посебан укус.

• Цлассиц јулиенне, кувана само од печурака, које се након печења са луком, пече у лонцима у кремастом сосу испод сира "цап". У домаћој кухињи, кромпир, различите врсте меса, пилетина се додају жилиену. Додајте умаке на павлаку или крему још више. Понекад користе воду или течни мајонез.

• Жилиен у посудама се испоставља киселим и обично се не сервира са прилогом. У зависности од састојака, јулиенне може бити ужина или самостално јело.

Класични рецепт за тиквице од гљива у лонцима

Састојци:

  • пола килограма свежих гљива или других гљива;
  • мала гомила свежег зеленог копра;
  • две кашике брашна;
  • 40 мл воде;
  • пола чаше 20% павлаке.

Начин припреме:

1. Ми перемо копар и ширимо гране на пешкир. После сушења сечемо зеленило уз помоћмаказе или нож рез.

2. Припремите печурке. Четке прљавштина, испере и добро обсусхуиемо, одвојити ноге из глава. Ноге исеците на веће комаде. Хат у малим гљива може да се остави нетакнут, а они већи - исеците на три дела.

3. перевести морач у крему, додати мало соли и бибера приправивсхи, промешати до хомогености. Наливање Облачење сметаннуиу печурке, промешати и лежао у порцији лонце.

4. Припремите тесто. Мешање са виљушком, постепено сипати брашно у воду. Тесто не би требало да буде дебела, довести га до конзистенције густе креме као за палачинке.

5. Пуњена печурке посуде Поклопци. Нејасна "јаз" у зглобовима флип офф цапс тестираних саксијама око.

6. Пут контејнере у хладну рерну, роштиљ или шире на плех, подесите просечни ниво. Окрените топлоту. Укупно време кувања са грејањем мање од сат времена, температуре од око 200 степени.

Мусхроом јулиенне у посуду са пилетином и сиром

Састојци:

  • , две велике лук;
  • 300 гр. шампињони;
  • пилетина (груди) - 350 гр;.
  • кашика буттер;
  • раре, пожељно 20%, павлака - стакло;
  • кашика брашна;
  • 300 гр. "Н" или било који други тврди сир;
  • Рефинед оил.

Начин припреме:

1. Васх филети и баци комад у хладној води. Ставите посуду на топлоту и интензивна,с времена на време уклањањем пене, доведе до кључања. Затим покријте поклопац и кувајте на умјереној ватри 40 минута.

2. Припремите се за пиле, мало се охладите, исеците коцкама од пола центиметра. Печурке су отприлике исте величине и облика. Што је више могуће фино исецкане пречишћене сијалице.

3. На малој ватри, поставите тањур дебелог зида да у њега улије уље - двије жлице ће бити довољно. Прво, ставите лук у таву, пржите до прозирности, додајте печурке. Припрема се повремено мешањем док сва влага не испари. Затим пилећи сир размажите до гљива - пржите до појаве печеног меса, не печене коре.

4. Проширите садржај посуде са малим посудама. Напуните посуде, не допирући до ивице од једне и по, а по могућности само два центиметра.

5. Припремите сос. У сувој и чистој тави, уз мешање, поспите брашно пре појаве деликатног "нутти окуса". Додамо му маслац, и, као стално мешање, припремамо док се потпуно не распрши. Затим ставите павлаку и паприкаш око један минут - сос не треба кувати и згуснути.

6. Сипајте припремљени сос преко напуњених посуда. Свако мало соли додајте и напуните садржај уситњеним сиром.

7. Загрејте рерну на 180 степени и ставите посуде у њу. Пожељно их је поставити на палубу, на просјечном нивоу. Припремите се док се цели сир не отопи и не приања уз грубу кору.

Јулиен у лонцима са печуркама икромпир у сосу од павлаке

Съдържание:

  • тврди сир - 100 г;
  • велика глава лука;
  • два велика крумпира;
  • 200 гр. младе гљиве или глутен;
  • пилећа прса - филе, тежине до 300 грама;
  • велики сноп копра;
  • 30 гр. пшенично брашно;
  • павлака, са садржајем масти од најмање 20% - 200 мл.

Начин припреме:

1. На суву посуду прелијте брашно и пржите на малом пламену, непрекидно мешајте жлицом, док не добијете лагану кремасту нијансу. Додајте кисело врхње и одмах почните снажно мешати да бисте сломили све груди. Измијешати здробљени копар (једна трећина укупне количине). Загрејте умак на минут, извадите га из ватре и сипајте у погодну посуду за хлађење.

2. Пилетина исечена на мале, произвољне облике, кришке, ситно исецкани лук и печурке нису петељке - исечене на 5-6 делова.

3. У чистој тави пржити лук са две кашике сапуна, тако да су кришке мало узнемирене. Спустите филет у тигањ, и сачекајте до тренутка када се његови комадићи избледе са свих страна, додајте печурке. Покријте поклопац и оставите га - пустите га да загризе. Након отприлике четврт сата, извадите таву из ватре, гљиве не би требало да остану вода.

4. Очистите крумпир. Кромпир се пререже коцкама не већим од једног центиметра у пречнику и стављају се у посуде у првом слоју. Поспите слој копра и на њега ставите пржене пилеће печурке. Напуните све остивсхим до сада са сосом и поспите нарибаним сиром.

5. Затворите посуде и пошаљите их пола сата у рерну. Припремите јулиен на 190 степени.

Јулиен в чаши с свежими гриби и свинина

Састојци:

  • свеже печурке - 200 г;
  • 250 гр. масна, 30% крема;
  • свињска пулпа (пета) - 200 г;
  • квалитетни сир - 50 грама;
  • две главе лука;
  • слаткасто уље - 50 г.

Начин припреме:

1. Исперимо и исечемо печурке са сламом. Месо - танке траке мале дужине и полукругови лука.

2. У загрејаном уљу прво спуштамо полу сјецкани лук. Пржите на просечној температури два минута, раширите месо. Наставите да пржите док се лук не закупе. Затим лагано смањите топлоту, ставите печурке и оставите гулаш 20 минута.

3. Затим додајте месо кремастим печуркама. Не пуштајући да прокува, кувамо још 10 минута. Искључите и одмах распоредите посуде.

4. Са врха обилно поспите финим сиром и ставите пет минута у рерну. Излазак када растопљени сир зграби кору и благо је ружичаст.

Јулиен в кромпир с кромпир с грибами и свинина

Съдържание:

  • немасна свињска пулпа - 500 г;
  • десет малих кромпира;
  • чешњак;
  • главица лука;
  • 100 гр. свјеже гљиве (гљиве, гљиве или шуме);
  • велике мркве;
  • 100 гр. сир;
  • рафинисано уље;
  • Три кашике течног мајонеза.

Начин припреме:

1. Сецкани кромпир се реже на центиметре. У великој тави темељито загријавамо маслац и бацимо га на комаде крумпира. Пожељно је да кромпир положи један танак слој.

2. На интензивној ватри пржите печени кромпир са једне стране, брзо окрените и попржите и на врху слоја кромпира. Ако нема одговарајуће величине таве, пржите на комаде. Пренесите запечени кромпир у чисту посуду.

3. Сецкати мркве по плоеама и шовиг, што је тање могуће. У орлови нокти од гљива, уклоните горњи слој и исеците гљиве танким, малим кришкама. На исти начин исецкајте лук.

4. Ставите лук у таву, додајте пар кашика уља и пржите, често мијешајући, до прозирности. Додајте мркву, а након двије минуте прелијте гљиве. Пржите све заједно са мало загревања пет минута - док се не изолује од печурака, сок се не испари.

5. Затим, у једнаким деловима посуда, раширите пржени кромпир, а на њему слој пржења меса и гљива. Додајте мало исецканог белог лука, можете направити масну крему. Сипајте све ситно исецкане сиреве и не заборавите покрити посуде са капицама.

6. Држите посуде у пећници 45 минута. Прво подигните температуру на 200 степени и држите је до краја.

7. Послужите вруће, обилно поспите биљем.

Зхулиен в чашки с пилечого фильма, кромпир и гриби

Састојци

  • осам крумпира средње величине;
  • пола килограма расхлађеног пилећег филеа (груди);
  • 350 гр. свеже гљиве;
  • сир - 60 г;
  • 40 гр. течни мајонез са ниским садржајем масти;
  • две велике сијалице;
  • биљно или маслиново уље.

Начин припреме:

1. Поставите печурке под поток текуће воде и, темељито оперите, очистимо преосталу прљавштину на ногама. Онда се добро осушимо и исечемо плоче.

2. Са филетом одрежите висеће филмове и остатке пилеће масти. Пиле се перу, суве и, након што су затворене на завршној дасци, исецкане на комаде, дугуљастог облика.

3. Лагано закопчајте сијалице. Кромпир се реже на мале коцкице - можете брусити танке брасочкаме. Кромпир напуните хладном водом тако да не потамни.

4. Насјецкани лук ставите у таву са кључалом уљем, повремено мијешајући, на умерену топлоту ставите кришке на транспарентност. Спустимо печурке у таву и запечемо са луком у изолованом соку од печурака. Чим испари, додајте мало уља и, пржењем, доведите компоненте до златне боје. Главна ствар - не пресушити!

5. На дну глинених посуда, равномјерно распоредите комаде филеа, на врху - кромпир. Покријте сву пржену гљиву, додајте мало мајонеза и напуните сиром.

6. Загрејте рерну, доведите температуру у њу на 200 степени и ставите је у поклопац покривен посудама. Припремите тиквице око пола сата док се пилетина и кромпир не пеку.

Зхулиен ин тхе потс - трики за кухна и користние съобсениа

• Посуђе ће испасти соичније ако, након означавања производа, посуде сипају мало воде.

• За пекмез није обавезно користити само филет дојке. То могу бити други комади пилетине, претходно исечени од кости.

• Ако се пудинг од сира покрије поклопцем, уклоните га десет минута пре него што буде спреман. Растопљени сир се хвата с корицом, која ће за то вријеме имати времена за мљевење.

• Не пеците на сувом. Требало би да се добро протрља и остане сочно, иначе ће се укус јела променити и, вероватно, не на боље.

• Не стављајте вруће посуде на масивну хладну површину, што може изазвати пуцање посуђа.

Популар Артицлес

Цоокинг Сурструмминг - опис конзервиране хране, историја појаве шведских јела и специјалитети специјалитета Лепота Како изгубити тежину ако нема воље - како је произвести и донијети кући
Здравље Доксазосин - облик ослобађања, механизам деловања и контраиндикације, аналози и прегледи Здравље Албендазол - Упутства за употребу, индикације, активна супстанца, споредни ефекти и прегледи Цоокинг Како се кува пециво са џемом од квасца, песка, лиснатог теста Ућа и живот Бактерије сијалица на махунаркама - интеракција са биљком и користи за тло Остали савети Болести јагода и баштенских јагода, опис болести, како се појављују болести јагоде на листовима, бобицама, третман хемијским препаратима и народни лекови Остали савети Колико правилно и колико пута дневно одрасли треба да перу зубе: савети стоматолога. Шта је боље, колико темељно и колико минута одрасли треба да перу зубе по времену: образац покрета четкања. Када одрасли треба да оперу зубе ујутру: пре или после доручка, оброка? Шта Остали савети Интернет продавница Ламода — продаја брендиране женске одеће: каталог. Распродаја у Ламоди брендираних женских хаљина, панталона, фармерки, мајица са попустом: каталог, цена, фото Остали савети Компатибилност и карактеристике жене према знаковима зодијака у љубави. Одговарајући хороскопски знакови мушкарца за заљубљену жену Стрелца, Јарца, Водолије, Рибе