Нев Иорк Цлассиц Цхеесецаке: Дессерт Макинг

Једна од најпознатијих америчких десерта је класична чизића у Њујорку. Ово је укусна, деликатна торта сира. Није тешко кухати ако имате одговарајући рецепт у руци и знате неке кулинарске трикове.

Тајне кувања укусне куверте

Предност десерта је у томе што се не морате мешати са брашном и тестором. Основа сира од сира у Нев Иорку узима се из смеше од кекса са маслацем, а већина запремине је напуњена кремом од сира. Припрема традиционалног америчког десерта није тешко ако узмете у обзир следеће савете:

• Рецепт за класично сирево укључује Делицате Цреам Сир Пхиладелпхиа за пуњење. Може се заменити аналогама руске производње - крем сир, крем крем или кремом Алметте.
• Да би њујорски класични Нев Иорк сир не печен у процесу печења, кувајте је у парном купатилу. Обмотите калуп са неколико фолија и ставите га на децу водом.
• Да би се добило нежно пуњење са равномерном текстуром и конзистентношћу, користите само састојке на собној температури.
• Не напољујте десерт са миксером. У супротном, крема ће добити зрак и сисати Нев Иорк у процесу кувањапокривен је пукотинама. Боље је мешати производе са уобичајеним цоролла и планетарним миксером са млазницом "бладе".
• Ако желите да добијете савршени класични норвешки сир, не отварајте пећницу током печења.
• На крају времена кувања оставите десерт на сат у пећници, отварајући врата како би се десерт стабилизовао и не суши услед оштрог пада температуре.

Цлассиц Нев Иорк Цхеесецаке

• Време: 2 сата.
• Број порција: 4-6 особа.
• Садржај калорије: 273 кцал.
• Намена: десерт.
• Тешкоће: просечно.

Цхеесецаке Нев Иорк цлассиц је боље припремити дан пре подношења. Мора бити добро, добити јединствену доследност. За декорацију можете користити свјеже бобице, шећер у праху, нарибану чоколаду или јам џем.

Састојци:

• печени кекси - 250 г;
• маслац - 100 г;
• сир Пхиладелпхиа - 600 г;
• јаја - 3 комада;
• соли - пинч;
• масне креме (не мање од 30%) - 200 мл

Метода припреме:

1. Ставите колачиће у пакет и темељито срушите камеру. Ако кућа има комбајнер или блендер, мрвица ће бити бржа.
2. Исперите маслац у парном купатилу или у микроталасној пећници. Налијте га у пијесне мрвице, темељно мијешајте.
3. Ставите масу у посуду за пеко, пажљиво трљајте дно стакла, стварајући ниске ивице дуж ивица.
4. Извршите уклањање готовог супстрата 10 минута у пећници загрејаној на 180 ° Ц.
5. Крем сир са шећероми со темељно мешати са цоролла или прекинути блендер.
6. Додајте једно јаје за једно, пажљиво мешајући масу са раменим ножем сваки пут.
7. На крају додајте крему (немојте их премлатити), поново нежно мешати.
8. Налијте пуњење на тло и омекшате. Неколико додирните облик на столу да бисте ослободили вишак ваздуха.
9. Обмотите дно фолије са неколико слојева фолије. Уверите се да нема никаквих празнина.
10. Ставите форму на посуду, на њега ставите врућу воду, тако да течност 1/3 премази на дну сира.
11. Уклоните радни предмет у пећници 15 минута на 200 ° Ц.
12. После одређеног времена, спустите степен на 110, доведите десерт на спремност још сат и по.
13. На крају термина отворите врата пећнице. Оставите шницлу од Нев Иоркера да се охлади у пећници 60 минута.
14. У замрзивачу уклоните замрзнут десерт најмање 6 сати.

Чоколада

• Време: 2 сата.
• Број оброка: 6 особа.
• Садржај калорије: 320 кцал.
• Именовање: десерт.
• Сложеност: просек.

Рецепт за стварно сјеме се увијек може тумачити на свој начин. Ако сте велики љубитељ чоколаде, припремите класични амерички десерт са овим фото рецептом.

Састојци:

• крем сир - 500 г;
• чоколада (70-90% какао) - 100 г;
• маслац - 20 г;
• Кондензовано млеко - 200 мл;
• екстракт ваниле - 20 мл;
• јаја - 4 ком.

Метода припреме:

1. Припремите сендвич како је описано у горенаведеном рецепту.
2. За пуњење, смањите средњу брзину миксер са меком сиром, кондензованим млијеком, руменомилицом, екстрактом ванилије.
3. У водено купатило, растопити чоколаду са маслацем. Охлади на 40 ° Ц.
4. Настављајући да сруши масу сира, сипајте чоколаду танким навојем.
5. Провуците веверице у бујну пену. Додајте у масу сира, нежно га мешајте раменим ножем.
6. Поставите пуњење у базу са формом, подесите га. Куцните облик на столу неколико пута.
7. Исперите сир с сира на водено купатило на 120 ° Ц око сат времена.
8. Цоол, не уклањајте се из пећнице, а затим у фрижидеру уклоните 4-5 сати.

Без печења

• Време: 1 сат.
• Број порција: 7 особа.
• Садржај калорије: 267 кцал.
• Именовање: десерт.
• Тешкоће: просечно.

Направите класичну цхеесецаке базену из Њујорка без печења. Окус овог јела неће се погоршати, а густа конзистенција ће се постићи додавањем желатина. Крема за маст се може заменити густом павлаку од 30-33% масти.

Састојци:

• меки крем сир - 700 г;
• желатин - 20 г;
• шећер у праху - 150 г;
• вода - 80 мл;
• крем 35% или павлака - 500 мл;
• ванилин - пинч.

Метода припреме:

1. Припремите сендвич, али немојте испећи и оставите да се охлади у фрижидеру 30-40 минута.
2. Желатин прелити у хладну воду, оставити 10-15 минута да се набрекне.
3. Крем крем сир са шећером у праху и ванилином.
4. Желатин се раствара у воденом купалишту.Додајте у масу креме.
5. Стресајте крему до бујних врхова, мешајте са осталим састојцима.
6. Сипајте фил у базу, разравниаите лопатицом.
7. Скините хладно 5-6 сати.

Реципе фром Јулиа Висотска

• Време: 2 сата.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 326 кцал.
• Намена: десерт.
• Сложеност: просек.

Класична сира рецепт могу се наћи на каналу Јулиа Висотски. Познати аутор кувара, глумица и ТВ водитељ припрема ово јело посебно - Спреман десерт украшавање шлаг. За базама препоручује се чоколадни бисквит 150 г и 90 г уља. Корж се хлади, али не пеци.

Састојци:

• крем сир - 600 г;
• јаја - 3 комада;
• румена - 3 комада;
• фини шећер - 150 г;
• лимун - 1 ком.
• ванила под;
• павлака од масти - 150 г

Метода припреме:

1. Пожар пећницу на 180 ° Ц.
2. на ренде са малим отворима грате Лемон Зест. Из дела лимуна уклоните сок.
3. Отворити ролни ванила, сакупљати зрно ножем.
4. Ширите кремни сир са миксером при малој брзини.
5. Додајте жоље, кожу лимуна му. Пуцајте 1 минут.
6. Повећајте брзину и унесите јаја појединачно.
7. Додати на пуњење 100 г шећера, 1 тбсп. л лимунов сок и пола зрна ваниле.
8. Пуцајте 2-3 минута.
9. Залијепите наљепницу на базу. Баке Нев Иорк Цити Цхеесецаке 45-50 минута.
10. ЗаСипајте киселу павлаку са осталим ванилом и шећером.
11. За готови десерт излијејте залеђивање, извадите сису у пећници још 10 минута, а затим хладите.

Видео