Услови складиштења за сир у фрижидеру и замрзивачу

Сир је користан и хранљив кисело-млечни производ, али је нажалост веома размажен. Када га купите, потребно је запамтити да ће за сигуран складиштење бити потребно створити одређене услове. Нарочито хировита у складиштењу природних кућних производа без додавања конзерванса.

У хладњаку

Свежи сир продат за тежину мора се чувати у хладњаку највише 2 дана. Творнички брикети од сира могу се сигурно ставити на полицу хладњака на нешто дужи период - 5-6 дана. И иако један дан више од прописаног рока, сир се и даље може конзумирати у храни, стручњаци савјетују да га се загрије за третман. Најбоље је кухати колаче или користити као надев за кнедле, палачинке.

Правилно складиштење сира у фрижидеру подразумијева оптимални температурни режим и одговарајуће пакирање. Сир је боље чувати у пластичној врећици иу фолији. Најбоље га поставите у такозвану зону свежине, у којој се температура одржава у границама од 0 ... +2 ° Ц.

У замрзивачу

Да бисте сачували сир до 8-9 недеља, можете га замрзнути. За то намазати сирну масу у порцијама у густој фолији и послати је у замрзивач на температури не мањој од -18 ° Ц. Не препоручује се замрзавање сира на вишој температури (-6 ° Ц). У том случају, производ ће изгубити свој укус и купити кисели мирис. Правилно пакован и направљен у замрзивачу, сир не губи својства током 1-2месеци

Када се сир замрзава, веома је важно слиједити два једноставна правила. Први је послати само свјежи производ који још није успио "лећи" за складиштење. Други је да се сир веома чврсто спакује да би се избегло оштећење.

Сир је потребно одмрзавати постепено. Прво оставите у фрижидеру неколико сати, а затим држите 10-15 минута на собној температури. Ако је сир био потребан врло брзо, користите специјални програм у микроталасној пећници да брзо одмрзнете.

Сира се не сме да се замрзне. Одлеђени производ треба користити у року од једног дана.

Након одмрзавања, сир постаје сув. Зато је боље да га донесете на сто са павлаком или џемом. Такодје, одлеђени сир се може користити за припрему различитих јела. Пре тога биће потребно да се сломи или прође кроз млин за месо.

Важно је запамтити да је поновно замрзавање сира строго забрањено. Можете је замрзнути само једном. Одлеђени производ треба јести или процес кухања започети у року од једног дана.

Искусна господа знају да је најукуснији сир оно што је управо припремљено. Али ако морате да задржите производ неко време, безбедно га пошаљите у фрижидер или замрзивач. Главна ствар - не пропустите мале, али важне детаље при стварању услова за правилно складиштење.