Зелена салата за лазање - италијански рецепти за домаће тесто од тврдог брашна

Права талијанска лазања од готових листова сугерира да ће љубавница припремити све састојке, укључујући и тијесто. Посебну пажњу му је посвећено јер је гаранција правог укуса јела, лепог изгледа. Припремите тесто, а онда ће лишће бити лако, ако следите савет доказаних кувара.

Како кувати лазање код куће

Самопроизведени листови за лазање се разликују од оних који су купљени због њихове нешкодљивости, јер се доказани састојци користе у производњи и по ниској цијени. Једноставан рецепт за тесто не захтева израду сложених састојака, а главни се налазе у сваком фрижидеру. Основа посуде - тијесто од брашна, јаја и биљног уља, које се могу изваљати са машином за љуљање или писаћом машином. Из те танке плоче се праве коцкице од поврћа, мљевеног или шунке, печене с букалним умаком и пармезаном, стварајући укусну ферментирану ужину.

За лазање је најбоље изабрати високо квалитетно брашно од тврдих сорти пшенице, пожељно италијанско, а јаја су само селективна јер садрже велике жумањке који утичу на способност теста да формира густу текстуру. Нека господа се пријављујутрик са брашном - мешати у равномерним пропорцијама виши и други разред грубог млевења (дим), добијајући већи принос готовог полупроизвода. На сличан начин се прави паста за тесто, кнедле и пицу.

Рецепт за ласерско тесто дома

Најједноставнија слова за лазање су 15 минута, али се могу користити након дугог сушења. Да бисте припремили своје руке, требаће вам:

• брашно - 3 чаше;
• сирово јаје - 2 ком.
• со - 1.5 кашичици;
• сунцокретово уље;
• млеко у праху - опционо;
• вода -? наочаре

Упутства за израду једноставног обратка:

1. Ублажите брашно, сипајте клизач преко равне површине, направите рупу у облику продубљивања, сипајте тамо једно јаје.
2. Помијешати, посолити, помијешати у маслацу са јајетом у посебној посуди, додати у брашно.
3. Мешати, сипати воду, мешати стрмо тесто.
4. Направите ваљак, подијелите га на 6-8 слојева, разваљајте сваки квадрат мале величине.
5. Испразните сваки радни предмет 3 сата користећи пешкир.
6. Да бисте кухали лишће, потребно је 1 минуту у сланој јухи, а затим ставите надев, пеците или пржите.

Својим рукама узмите тесто за лазање

Укусна и укусна писма за нискокалоричне лазање се праве за 50 минута користећи следеће састојке:

• дурум пшенично брашно - 400 г;
• јаје - 3 ком.
• биљно уље, со.

Рецепт за домприпрема:

1. Просијати брашно, обогатити га кисеоником.
2. Сипати слајд, направити дубље, разбити јаја, додати малу количину уља.
3. Умутите тесто 15 минута док не постане еластично. Жетва се не би требала држати за руке, ако се испоставило да је цоол, можете је разриједити водом.
4. Након гњечења оставите пола сата на дасци, подијелите се на 6 дијелова, сваки темељно разваљајте.
5. Листове треба мало осушити, након чега се могу користити за припрему лазање, понекад их треба кувати у сланој води уз додатак мале количине уља.

Плочице за лазање на маслиновом уљу

Традиционални рецепт за јела претпоставља да ће се слојеви за лазање кухати на бази маслиновог уља. Затим морате заменити сунцокрет на ово и укључити следеће компоненте:

• брашно високог или макарона - 3 чаше;
• пилеће јаје - 3 ком.
• маслиново уље - 3 кашике;
• вода - пола чаше;
• со.

Припрема траје 4 сата, а садржај калорија у овом тесту ће бити већи него на основу сунцокретовог уља. Мајсторски разред о производњи:

1. Просијати брашно улијте на стол чистом и сувом радном површином.
2. Направите продубљивање, 2 јаја се обарају и постепено мешајте у брашну.
3. Ставите воду у замрзивач пола сата.
4. Странке треба да сипају маслиново уље, остављајући га на рукама да би се подмазало.
5. Маса ће почети да се баца на тесто, у овом тренутку сипати воду, да би се гњечила доће бити мекана и пластична. Маса не треба да буде превише стрма, она се одређује резањем ножа - мора бити добро одвојена од сечива.
6. Да би се формирала дуга кобасица, исецкана на 9 истовјетних дијелова, разваљајте на фалираном столу на танким квадратима.
7. Плоче би требало да засијају, али није пожељно да се залијепе за сто и журе.
8. Обрежите рубове слојева како бисте их учинили равномерним, пребаците папирне убрусе, оставите да се суше 3 сата на топлом месту без утицаја директног сунца.
9. Ако је глатка плоча спљоштена, испуцала, резултат се може подесити са малом количином топле воде.

Како направити тесто за лазање на жумањцима

Могуће је правити листове за чврсте лазање, користећи само жуманце јаја, што утиче на густину теста - испада да је стрма, што не зависи од готовог производа - испада исто мирисно и укусно. За припрему је потребно:

• брашно - 500 г;
• жуманце - 5 ком.
• гхи или маслац - 1 кашика;
• со;
• на захтев куркуме (даје жуту боју теста).

Упутства за кување:

1. Просијати брашно кроз сито у широку посуду, додати мало соли и куркуме, промешати.
2. Да би се у центру створио лијевак, сипајте растопљени маслац, жуманце.
3. Помешати слој густе еластичне текстуре, оставити 10 минута под убрусом.
4. Поделите лопту на комаде, уваљајте је у танке листове, покушавајући да направите правоугаоник.
5. Проширите плоче на папирним ручницимасушење
6. Након благог сушења, окрените, поново осушите. Ако припремате листове унапред, онда их треба дуже сушити, а затим замрзнути.
7. Сваку плочу кувајте 2 минуте у води, извадите, оставите да исушите течност.
8. Пренесите сваки лист са сосом и надјевом, пеците у рерни.

Такође сазнајте о рецептима о томе како припремити лазање код куће од готових листова.

Видео: Ласагна остави с својими руками